Самостоятельная работа №14 Тема: Решение контрольных тестовых заданий по материалам лекции: Сущность и задачи рациональной организации труда

Актуализируются в работе ПК и ОК:

ПК 6.2. Планировать выполнение работ исполнителями

ПК 6.3 Организовывать работу трудового коллектива

ПК 6.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями

Задание 1. Решение тестовых заданий.

Алгоритм выполнения заданий:

1.Изучите конспекты занятий, учебник Мальгина С.Ю. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания: учебник для студ. проф. образования/С.Ю. Мальгина, Ю.Н. Плешкова. – М.: Издательский центр «Академия», 2014, с.154-158.

2.Отметьте знаком «х» в правой графе таблицы вариант ответа, который Вы считаете верным, или представьте определение понятия.

1. Разделение труда между работниками производства и торгового зала относится:

   1) к функциональному разделению
   2) технологическому разделению
   3) пооперационному разделению

2. Квалификационное разделение труда предполагает____________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Операционное разделение труда предполагает_________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Предприятия общественного питания должны проводить аттестацию рабочих мест не реже одного раза в:

   1) 3 года
   2) 5 лет
   3) 7 лет

5. Бригады, которые образуются из работников одного технологического процесса называются:

1) комплексными
2) специализированными

6.Бригады, в которых применяется совмещение профессий называются:

1) комплексными
2) специализированными

7. Рабочее место, предназначенное для выполнения нескольких технологических операций называются:

1) комбинированными
2) универсальными

8. Рабочее место, предназначенное для выполнения одной технологической операции называются:

1) комбинированными
2) универсальными

Должен знать: основные приемы организации работы исполнителей;

Должен уметь: организовывать работу коллектива исполнителей.