Диета n 5

Показания: острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления, хронический гепа-тит вне обострения, цирроз печени в стадии компенсации, хронический холецистит и желч-нокаменная болезнь вне обострения.

Общая характеристика: физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров. Сливочное масло 20-30 г в день. Исключаются продук-ты, богатые экстрактивными веществами, холестерином, пуринами, щавелевой кислотой, эфирными маслами и жареные блюда. Повышено содержание липотропных веществ, клет-чатки, пектинов, жидкости. Блюда готовят отварными, запеченными, тушеными. Протирают жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи. Исключены очень холодные блюда.

Режим питания: 5 раз в день.

Исключаются: свежий хлеб, пирожки, мясные, рыбные и грибные бульоны, жиры, жир-ные сорта мяса, утка, гусь, пряности, солености, копчености, маринады, консервы, шоколад, какао, кофе, холодные и газированные напитки.

Диета n 5п

Показания: хронический панкреатит вне обострения.

Общая характеристика: диета с повышенным содержанием белка, уменьшенным - жира и углеводов. Резко ограничены экстрактивные вещества, пурины, тугоплавкие жиры, холе-стерин, эфирные масла, грубая клетчатка, жареные блюда. Увеличено количество витаминов и липотропных веществ. Блюда протертые, в измельченном виде, сваренные на пару или в воде. Исключены горячие и холодные блюда. Масло сливочное 30 г в день.

Режим питания: 5-6 раз в день.

Исключаются: ржаной и свежий хлеб и мучные изделия, мясные, рыбные и грибные бу-льоны, жиры, жирные сорта мяса, утка, гусь, пряности, солености, копчености, маринады, консервы, шоколад, какао, кофе, холодные и газированные напитки. -

Диета n 6

Показания: подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.

Общая характеристика: исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавеле-вой кислоты; умеренное ограничение поваренной соли, увеличение ощелачивающих продук-тов (молочные, овощные, плоды) и свободной жидкости. Небольшое ограничение белков и жиров. Кулинарная обработка обычная.

Режим питания: 4 раза в день, в промежутках и натощак - питье.

Исключаются: мясные, рыбные, грибные бульоны, шпинат, щавель, бобовые. Печень, почки, мясо молодых животных и птиц, пряности, копчености, солености, консервы, колба-сы, консервы, икра рыб, жиры, соусы, перец, горчица, хрен, шоколад, инжир, малина, клюк-ва, какао, крепкий чай, кофе.

Диета n 7а

Показания: острый гломерулонефрит в тяжелой форме, хронический гломерулонефрит с выраженной почечной недостаточностью.

Общая характеристика: преимущественно растительная диета с резким ограничением белка и поваренной соли. Количество жиров и углеводов умеренно снижено. Исключаются продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без соли. Количество жидкости должно соответствовать или превышать на 300-400 мл количества мо-чи за предыдущие сутки (суточный диурез).

Режим питания: 5-6 раз в день.

Исключаются: хлеб и мучные изделия с добавлением соли, мясные, рыбные, грибные бульоны, мясо и рыбные продукты, бобовые, маринады, пряности, копчености, солености, шпинат, щавель, цветная капуста, грибы, редька, чеснок, соусы, шоколад, какао, кофе, моро-женое, минеральные воды, богатые натрием.