Примерная тематика курсовых работ
1. Анализ провалов и неудач при выходе на рынок новой продукции общественного питания.
2. Бизнес-план инновационного проекта по созданию (реконструкции, проектированию) предприятия питания.
3. Влияние внешней среды на характер инновационной деятельности ресторана (бара, кафе, столовой, закусочной) … города …
4. Влияние инноваций на развитие малого и среднего бизнеса в сфере общественного питания.
5. Выбор и реализация инновационных стратегий в ресторанном бизнесе.
6 Государственное регулирование инноваций в сфере малого и среднего бизнеса (на примере предприятий питания).
7 Зарубежный опыт внедрения инноваций в малый и средний бизнес (на примере предприятий питания).
8. Идентификация рисков инновационного проекта (на примере предприятий питания).
9. Инновации в малом бизнесе (на примере предприятий питания).
10. Инновационная деятельность менеджеров в ресторанном бизнесе.
11. Инновационная деятельность в предприятиях индустрии питания.
12. Инновационный потенциал организации, работающей в сфере ресторанного бизнеса: сущность и подходы к оценке.
13. Качественная оценка рисков инновационной деятельности в ресторанном бизнесе.
14. Лизинг, форфейтинг, франчайзинг как формы инвестиций в инновационной деятельности (на примере предприятий питания).
15. Маркетинговые инновации как одно из важнейших направлений инновационной политики (на примере предприятий питания).
16. Методика и технология проведения реинжиниринга в общественном питании (на примере предприятий питания).
17. Методы стимулирования инновационной активности и творчества служащих предприятий питания.
18. Мотивы инновационной деятельности в сфере общественного питания.
19. Основные виды инновационных стратегий и их взаимосвязь (на примере предприятий питания).
20. Персонал предприятий питания в инновационной деятельности.
21. Показатели инновационной активности организации (на примере предприятия питания).
22. Принципы построения инновационных корпоративных культур (на примере предприятий питания).
23. Развитие франчайзинга на предприятии (на примере предприятия питания).
24. Российская практика применения франчайзинга в индустрии питания.
25. Руководитель нового типа и его роль в повышении эффективности инновационной деятельности фирмы (на примере предприятия питания).
26. Разработка и внедрение инноваций (на примере конкретного предприятия питания).
27. Сетевые предприятия индустрии питания: возникновение и пути развития (на примере зарубежной или российской ресторанной сети).
28. Состояние и перспективы развития российского ресторанного рынка.
29. Управление инновационными проектами в сфере ресторанного бизнеса.
30. Факторы инвестиционной привлекательности инновационных проектов в сфере ресторанного бизнеса.
31. Этапы разработки и внедрения нового товара (услуги) (на примере продукции общественного питания).
Список использованных источников
ГОСТ 7.32-2001 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.ifap.ru/library/gost/7322001.pdf. - Заглавие с экрана. – На рус. яз.
ГОСТ 7.1-2003 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/1560/. - - Заглавие с экрана. – На рус. яз.
Положение по содержанию, оформлению, организации выполнения и защиты курсовых проектов и курсовых работ, введенное Приказом проректора по учебной работе № 583 от 01.07.2013 г. – СПб., 2013. – 24 с.
Приложение 1