Основная часть
1. Название сырья, растения семейства на русском и латинском языках. Сведения о происхождении вида, синонимы
Плоды фенхеля – Fructus Foeniculi
Фенхелевое масло – Oleum Foeniculi
Фенхель обыкновенный – Foeniculum vulgare
Сем. Сельдерейные – Apiaceae
Род. назв. Foeniculum, i, n. образовано от лат. foenum, i, n. (сено) в связи с душистым, как у сена, запахом или в связи с травоподобными, тонкорассеченными листьями, напоминающими сено. Русск. “фенхель” образовано от лат. fоeniculum.
Вид. опред. vulgare (vulgaris, e – обыкновенный) указывает на распространенность вида [1].
Другие встречающиеся названия этого растения и синонимы: аптечный укроп, волошский укроп, сладкий анис, сладкий тмин, фенхель волошский, fennel. На санскрите его название –Madhurika [2].
Краткая ботаническая характеристика фенхеля обыкновенного
Травянистое двулетнее растение высотой до 2 м с круглым, наверху ветвистым стеблем (рисунок 1). Листья очередные, влагалищные, нижние черешковые, многократноперисторассеченные на линейно-нитевидные дольки, верхние листья почти сидячие. Цветки мелкие, желтые, с пятью лепестками, собраны в соцветие сложный зонтик. Обвертки и обверточки отсутствуют. Плод – вислоплодник длиной до 10 мм, шириной до 4 мм, распадающийся при созревании на два мерикарпия [3].
Рисунок 1. Фенхель обыкновенный.
Отличия от морфологически сходных видов
Укроп огородный (Anethum graveolens L.) (рисунок 2) - однолетнее травянистое растение с тонким стержневым корнем. Стебель - прямостоячий, разветвленный, высотой 40-120см. Листья очередные влагалищные, многократно перисто-рассеченные на линейно-нитевидные сегменты. Нижние листья черешковые, срединные и верхние - сидячие. Цветки пятичленные, чашечка и виде 5 коротких зубцов, 5 желтых лепестков венчика, тычинок 5, пестик с нижней двугнездной завязью. Зонтики с 25-30 лучами. Плод вислоплодник, распадающийся на два полуплоднка (мерикарпия). Растение с сильным пряным запахом. Растение цветет в июне-июле, плодоносит в июле-августе [4].
Рисунок 2. Укроп огородный.
Анис обыкновенный (Anisum vulgare) (рисунок 3) — однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем высотой до 50-60 см. Прикорневые и нижние стеблевые листья длинпочерешковые, округло-почковидные, с крупнозубчатым краем; средние также длинночерешковые, тройчаторассеченные, при этом боковые сегменты двулопастные, конечный сегмент трехлопастный. Верхние листья трех- и пятирассеченные на линейные сегменты. Цветки мелкие, белые в сложных зонтиках. Плод нераспадающийся вислоплодник. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе [4].
Рисунок 3. Анис обыкновенный.
4. Ареал, место обитания и экологические особенности; сырьевая база: ресурсы и возможность заготовок дикорастущего лекарственного сырья, объем и районы культуры возделываемых растений, агротехника
В диком состоянии произрастает по берегам Средиземного моря, в южных районах Средней Азии. Культивируется во многих Европейских странах, США, Индии и т.д. В СНГ культивируется в Воронежской области, Краснодарском крае, на Украине, в Молдове [1].
Фенхель предпочитает супесчаную или суглинистую лёгкую почву, открытое солнечное или слегка затенённое место. В саду фенхель выращивается как многолетник (при выкопке корней или тщательном укрытии на зиму), двулетник или однолетник.
Многолетние кусты фенхеля могут размножаться вегетативно (делением куста), но чаще используется семенной способ размножения. При ранневесеннем посеве и выращивании через рассаду фенхель зацветает в середине или конце лета. При достаточном количестве тепла и света семена фенхеля успешно вызревают.
Вызревшие в саду полноценные семена фенхеля могут дать самосев. При наступлении весеннего тепла они прорастают. Молодые растения фенхеля в первый месяц жизни развиваются медленно, но затем при высокой влажности плодородной почвы они быстро идут в рост. В регионах с коротким летом лучше выращивать теплолюбивый фенхель через рассаду для получения раннего урожая зелени или семян в один год.
Посев семян фенхеля проводится на глубину 2 см, всходы появляются через 1,5-2 недели. На рассаду посев семян фенхеля в средней полосе проводится в середине мая. Между развивающимися сеянцами фенхеля интервал должен быть не меньше 20 см, иначе сильные кустистые растения будут угнетать друг друга. Через месяц после посева подросшие растения высаживаются в открытый грунт с расстоянием 40-50 см. Когда у основания стебля фенхеля начинает образовываться утолщение, необходимо несколько раз провести окучивание растения [5].