Физиология пищеварения

ОБЩЕЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О СИСТЕМЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ

1. Пищеварение, его значение в жизнеобеспечении. Физиологические основы чувств голода и насыщения.

2. Классификация пищеварительных процессов.

3. Пищеварительные (секреторная, моторная, всасывательная) и непищеварительные функции желудочно-кишечного тракта.

4. Принципы регуляции пищеварительных процессов (нервные, гуморальные и местные механизмы регуляции).

5. Гастроинтестинальные гормоны и их роль в регуляции деятельности желудочно-кишечного тракта.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ

1. Механическая обработка пищи в ротовой полости.

2. Слюнные железы и методы исследования их функции. Слюна, ее состав и свойства. Значение слюны. Регуляция слюноотделения.

3. Глотание.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ

1. Состав и пищеварительные свойства желудочного сока. Методы изучения секреторной функции желудка. Нервные и гуморальные механизмы регуляции секреции. Фазы желудочной секреции. Кривые желудочной секреции на мясо, хлеб и молоко, их анализ.

2. Моторная функция желудка и методы ее изучения. Виды желудочной моторики. Механизм перехода пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку.

3. Всасывательная функция желудка.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОНКОМ КИШЕЧНИКЕ

1. Роль двенадцатиперстной кишки в обеспечении кишечного пищеварения.

2. Состав и свойства поджелудочного сока.

3. Регуляция поджелудочной секреции. Значение гуморальных факторов в отделении поджелудочного сока. Кривые поджелудочной секреции на мясо, хлеб и молоко, их анализ. Методы изучения поджелудочной секреции.

4. Печень, ее роль в процессах пищеварения. Барьерная функция печени (фистула Экка – Павлова). Состав и свойства желчи, ее роль в пищеварении. Регуляция процессов желчевыделения, методы изучения.

5. Состав и свойства кишечного сока. Регуляция сокоотделения, значение местных факторов. Методы изучения.

6. Полостное и мембранное (пристеночное) пищеварение, их взаимодействие и физиологическое значение.

7. Моторная функция тонкого кишечника. Виды сокращений и методы их изучения. Автоматия кишечника. Регуляция двигательной активности кишечника.

8. Всасывание в тонком кишечнике, его механизмы и методы исследования.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОЛСТОМ КИШЕЧНИКЕ

1. Состав и свойства сока толстой кишки.

2. Сокращения толстого кишечника и их регуляция.

3. Всасывательная функция толстого кишечника.

4. Роль нормальной микрофлоры толстого кишечника в пищеварении и других отправлениях организма.

Физиология обмена веществ и энергии

1. Понятие об обмене веществ и энергии. Энергетический баланс между средой и организмом.

2. Методы определения расхода энергии: прямая и непрямая калориметрия. Дыхательный коэффициент, калорический эквивалент кислорода.

3. Основной обмен, факторы, влияющие на его величину, условия его определения. Должный основной обмен.

4. Суточный обмен энергии, его составляющие. Энергозатраты у лиц разных профессий. Значение определения энергозатрат в физиологии, гигиене, клинике.

5. Энергетическая ценность питательных веществ. Азотистое равновесие, положительный и отрицательный баланс азота.

6. Принципы составления пищевого рациона. Режим питания и его физиологическое значение. Физиологические нормы питания лиц различных возрастных и профессиональных групп.