Министерство образования и науки Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Санкт-Петербургский государственный университет промышленных технологий и дизайна»

Кафедра дизайна пространственной среды

ИНТЕРЬЕР И ОБОРУДОВАНИЕ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Часть II

Методические указания

для студентов направления подготовки 54.03.01 – Дизайн

Составитель

Р. Й. Швабаускас

Санкт-Петербург

2016

Утверждено

на заседании кафедры

21 апреля 2016 г.,

протокол № 8

Рецензент А. Н. Фешин

Методические указания разработаны по материалам кафедры «Дизайн пространственной среды» в соответствии с требованиями ФГОС на основе лекционного материала, а также с рекомендациями для выполнения практической и самостоятельной работы.

Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм направления подготовки 54.03.01 – Дизайн.

Оригинал-макет подготовлен составителем

Подписано в печать 04.07. 2016 г. Формат 60х84 ¹/₁₆.

Усл. печ. л. 1,6 . Тираж 100 экз. Заказ485/16.

http://publish.sutd.ru

Отпечатано в типографии ФГБОУВО «СПбГУПТД»

191028, С.-Петербург, ул. Моховая, 26

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….………....4

1. РАЗМЕЩЕНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

В ГОРОДСКОЙ СРЕДЕ……………………………………………………….……5

2. КЛАССИФИКАЦИЯ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ………………….………6

3. ОРГАНИЗАЦИЯ МАГАЗИНОВ САМООБСЛУЖИВАНИЯ……………......6

4. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ СОЗДАНИЯ ИНТЕРЪЕРА………………….…..12

5. МЕБЕЛЬ, ОБОРУДОВАНИЕ, ИНВЕНТАРЬ………………………………….18

6. ИНЖЕНЕРНОЕ ОСНАЩЕНИЕ…………………………………………….….22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….…25

Библиографический список………………………………………………………..26

ВВЕДЕНИЕ

С зарождением общинного образа жизни связано появление торговых отношений между людьми. Торговля, как процесс обмена материальными ценностями или умениями, возникла уже в каменном веке. Участники обмена всегда стремились к выгодным сделкам. Получения выгоды в процессе обмена и является сутью торговли. С развитием торговых отношений возникла необходимость универсального средства обмена, посредника в товарообороте, которым стали деньги. Деньги- специфический товар максимальной ликвидности, эквивалент стоимости других товаров и услуг, удобный для использования в процессе обмена, перемещения, хранения. В современных условиях в качестве денег используют бумажные банкноты, которые, по сути, являются обязательствами государства, центрального банка и самостоятельной стоимости не имеют.

Результатом многовекового развития торговых отношений стало появление многообразия форм торговых пространств.

В настоящее время мы наблюдаем новые тенденции в сфере торговли. Строятся новые торговые здания, представляющие собой торгово-общественные кварталы, насыщенные развлекательной, деловой, оздоровительной функциями. Функциональные блоки в таких торговых центрах объединены между собой общим коммуникационным пространством: атриумами, переходами, торговыми улицами, галереями.

С градостроительной точки зрения реализация нового типа торговых центров-комплексов связана с укрупнением общего масштаба градостроительных объектов, среди которых торговые центры играют роль важных градостроительных доминант – центров притяжения крупных людских потоков, которые необходимо обеспечивать комфортными условиями для времяпрепровождения, удовлетворения потребностей в отдыхе и развлечениях. В этой ситуации мелкие и средние торговые центры становятся нерентабельными, тесными и быстро устаревающими.

Социально-экономические изменения ускоряют процессы жизнедеятельности в обществе. В связи с этим у людей остается все меньше свободного времени. В результате появляется необходимость получения комплексных услуг. Наряду с этим происходит изменение отношения горожан к месту потребления. Многочисленные примеры демонстрируют, что основной ценностью в торговом пространстве становится не продукция, продаваемая в торговых центрах, а процесс взаимодействия человека с пространством для торговли и отдыха. Торговые центры приобретают свойства выставочных, досуговых, оздоровительных комплексов, в которых процесс товарно-денежного оборота маскируется под процессы обмена информацией, игры для всех возрастов и социальных групп.

1. РАЗМЕЩЕНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ В ГОРОДСКОЙ СРЕДЕ

Одной из главных составляющих городской инфраструктуры является сеть торговых предприятий, обслуживающих население.

Решая задачи размещения торговых предприятий в городской среде необходимо учитывать следующие факторы:

• градостроительные особенности;

• транспортные магистрали;

• социальные факторы;

• экономические факторы.

Градостроительные особенности. Необходимо учитывать масштаб города, особенности его планировочной структуры, функциональное зонирование городской территории, размещение административной, производственной, жилой, рекреационной зон, как существующих, так и с учетом перспективного развития города.

Транспортные магистрали. Сложившаяся городская транспортная сеть существенно влияет на размещение торговых предприятий в структуре города. Для оптимизации снабжения горожан товарами важно учитывать основные транспортные потоки, интенсивность движения общественного, личного транспорта. Эффективность работы торговых центров напрямую зависит от их транспортной доступности.

Социальные факторы. К данным факторам относятся особенности социально-общественной структуры города, учитывая которые необходимо создать доступную, разновидную и развитую сеть городских торговых предприятий.

Экономические факторы. К экономическим факторам относятся вопросы, связанные с эффективностью капитальных вложений в развитие сети торговых предприятий и достижением оптимального уровня доходности.

Существует ряд основных принципов рационального размещения торговых предприятий в городской среде: равномерность размещения, групповое размещение, ступенчатое размещение.

Равномерность размещения предполагает расположение магазинов равномерно по всей территории города с учетом плотности населения. Он применим к торговым предприятиям, обеспечивающим покупателей товарами повседневного спроса и обслуживающим в основном постоянных клиентов.

Групповое размещение означает необходимость создания групп торговых предприятий разного товарного профиля. Альтернативой может стать появление универсальных магазинов с ассортиментом и продовольственных, и непродовольственных товаров.

Ступенчатое размещение означает иерархическую структуру сети городских торговых предприятий. Первой ступенью можно считать магазины шаговой доступности. Далее, квартальные, районные, общегородские торговые предприятия.