Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине Товароведение и экспертиза вкусовых товаров для студентов...doc
Скачиваний:
1
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
677.38 Кб
Скачать

5. Оформление курсовой работы

Оформление текста

Оформление курсовой работы является заключительным этапом. К оформлению работы студент приступает, когда основная часть экспериментальных исследований выполнена, получены выводы и обобщения, тщательно продуманы доказательства и иллюстрации.

Оформление работы осуществляется в соответствии с ГОСТ 7.32-2001. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления.

Все материалы курсовой работы должны быть сброшюрованы в папки формата А4 (210х297 мм) по ГОСТу 2.301.

Текст курсовой работы должен быть отпечатан компьютерным способом через полуторный междустрочный интервал шрифтом Times New Roman (размер шрифта – 14). Цвет шрифта черный. Текст следует печатать с полями: левое – 30, верхнее – 20, нижнее – 20, правое – 10 мм.

Качество напечатанного текста и оформления иллюстраций, таблиц должно удовлетворять требованию их четкого воспроизведения. В работе должны быть четкие, не расплывчатые линии, цифры и знаки.

Вписывать в текст работы отдельные формулы, условные знаки допускается только черными чернилами или черной тушью.

В работе можно использовать только общепринятые сокращения русских слов и сочетаний по ГОСТу 7.12.

Текст работы необходимо делить на абзацы, то есть части, начинающиеся с новой строки, это позволяет лучше воспринимать смысл изложенного материала.

Каждый абзац должен выражать самостоятельную мысль, состоящую из нескольких предложений, желательно кратких. Каждый последующий абзац текста должен развивать содержание предыдущего. Абзацный отступ должен быть равен пяти пробелам.

Не допускается:

  • при переходе на новую страницу отрывать одну строку текста или слово от предыдущего абзаца;

  • начинать одну строку нового абзаца на заканчивающейся странице;

  • начинать в конце страницы слово с переносом.

Текст основной части работы делят на разделы, подразделы, пункты, а при целесообразности и подпункты; при этом каждый пункт и подпункт должен содержать законченную информацию.

Заголовки разделов, соответствующие теме и плану работы, указанному в оглавлении, пишутся прописными буквами (большими); размещаются симметрично тексту, без подчеркивания.

Введение, выводы и предложения не нумеруются. Заголовки отделяются от текста сверху и снизу интервалами. Перенос слов в заголовках по тексту не разрешается. Точка в конце заголовка не ставится. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.

Каждый раздел следует начинать с новой страницы.

Заголовки подразделов и пунктов пишутся строчными буквами (кроме первой прописной), начинаются с абзаца, без подчеркивания, точки в конце не ставятся.

Длину строки заголовка не рекомендуется делать более 2/3 общей длины строки. Кроме этого не заканчивают строку заголовка предлогом, союзом – их переносят на следующую строку.

Не разрешается помещать заголовки отдельно от последующего текста. На странице, где приводится заголовок, должно быть не менее двух строк последующего текста.

Описки и орфографические ошибки допускается исправлять закрашиванием (или аккуратной подчисткой) с последующим нанесением на том же месте нового текста, но не более пяти исправлений на страницу. Повреждения листов работы, помарки и следы не полностью удаленного текста не допускаются.

При использовании в тексте работы цитат следует соблюдать правила орфографии и пунктуации. Если цитата стоит внутри текста, она заключается в кавычки, чтобы показать ее границы. Если цитата продолжает мысль основного текста, то перед ней ставится двоеточие.

Не допускается автору делать ссылки на самого себя. Вместо выражения «Я изучил… «нужно писать: «В работе изучены…», «При экспертизе было определено…».

Все приведенные в работе цитаты, цифровые данные, полученные другими авторами, должны иметь ссылки на источники. Они могут быть как в середине, так и в конце предложения. Ссылки оформляются путем проставления в квадратных скобках или косых чертах порядкового номера, под которым источник информации значится в списке.

При ссылке на нормативные документы или их разделы указывают их обозначение и наименование соответствующего раздела.

В конце работы студент ставит дату и личную подпись.

Нумерация

Страницы работы нумеруют арабскими цифрами. Титульный лист и задание включают в общую нумерацию работы, но номер не ставят, На последующих страницах номер проставляют в центре нижней части листа без точки. Нумеруют арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту работы, включая приложения.

Подразделы нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой, например «1.2» (второй подраздел первого раздела).

Пункты нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер пункта состоит из номеров раздела и подраздела пункта, разделенных точками, например «1.2.2» (второй пункт второго подраздела первого раздела).

Оформление иллюстраций

Иллюстрации – графики, чертежи, схемы, диаграммы, фотографии именуются рисунками и обозначаются «Рисунок». Каждая иллюстрация должна пояснять текст, то есть давать возможность наглядного восприятия явлений, процессов и подытоживать цифровые данные. Иллюстрации располагают после первой ссылки на них.

В работе следует помещать лишь такие иллюстрации, которые дополняют, раскрывают содержание текста.

Иллюстрация должна иметь наименование, а при необходимости – поясняющие данные (подрисуночный текст). Ссылки на иллюстрации делают в тексте непосредственно до иллюстрации по типу: «(рис.2)».

График – геометрическое изображение соотношения двух или более величин – является наиболее наглядным способом иллюстрации проводимого анализа. Оси абсцисс (горизонтальную) и ординат (вертикальную) вычеркивают сплошными толстыми ординарными линиями. Стрелки на концах осей не ставятся. Масштаб шкал по осям следует выбирать из условия максимального использования площади графика. Цифры шкал наносятся слева от оси ординат и под осью абсцисс.

Если количество кривых на графике невелико (две-три), то они вычерчиваются разными линиями (сплошной, штриховой, штрих-пунктирной). При большем количестве кривых, если кривые разного характера или необходимо выделить какие-либо области, отсекаемые или очерчиваемые кривыми, они нумеруются арабскими цифрами или обозначаются различными буквами.

Наименование величин, значения которых откладываются на шкалах осей графика, во всех случаях сводят к буквенным обозначениям, объясняемым по тексту или в подрисуночной надписи. Надписи не должны выходить за пределы габаритов графика. Единица величины пишется прямым шрифтом и отделяется от буквенного обозначения запятой. Если шкалы осей начинаются с нуля, то на их пересечении ноль ставится один раз. В других случаях ставится оба обозначения. Характерные точки графика (результаты расчетов, точки перегиба и т.п.) изображаются кружком. Их оставляют на графике в минимальном количестве.

Схемы являются графическими документами, на которых составные части объекта, их взаиморасположение и связи между ними изображены условно. Схемы выполняют без соблюдения масштаба, при этом действительное пространственное расположение составных частей можно не учитывать.

Диаграммы эффективны в тех случаях, когда их точность является основной задачей, а также необходимо путем глазомерной оценки быстро определить превосходство одного процесса или явления над другим.

Иллюстрации должны быть расположены так, чтобы их было удобно рассматривать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке. Иллюстрации и таблицы располагают после первой ссылки на них. Помещенные в работе рисунки должны иметь порядковую нумерацию, причем номер рисунка и его название помещаются под рисунком.

Качество иллюстраций должно обеспечивать их четкое воспроизведение.

Иллюстрации, которые расположены на отдельных страницах курсовой работы, включают в общую нумерацию страниц.

Иллюстрации (кроме таблиц) обозначаются словом «Рисунок» и нумеруются последовательно арабскими цифрами в пределах всей работы, за исключением иллюстраций, приведенных в приложениях. Знак № не ставится. Если в курсовой работе приведен только один рисунок, то он обозначается «Рисунок 1».

Слово «Рисунок», номер и название иллюстрации располагают под иллюстрацией.

Примеры оформления приведены в Приложении А.

Оформление таблиц

Цифровой материал, используемый в работе, желательно приводить в виде таблиц, включаемых в основную часть работы или в приложение. Таблицы, входящие в основной текст работы, должны иметь сплошную порядковую нумерацию; в тексте делаются ссылки на таблицу.

Таблица должна иметь название, отражающее ее содержание, которое помещается над таблицей. Подчеркивать заголовок не допускается. Номер таблицы проставляется слева перед названием.

Если в работе приводится таблица, заимствованная из литературного источника, надо обязательно делать ссылку на первый источник (можно ссылаться на порядковый номер первоисточника по списку литературы, приложенному к курсовой работе).

Таблицы имеют сквозную нумерацию арабскими цифрами. Знак «№» перед цифрой не ставится. Номер таблицы пишется в левом углу над заголовком таблицы (например: Таблица 3).

Если в работе содержится одна таблица, ее не нумеруют и слово «Таблица» не пишут.

Слова в названиях граф пишутся без сокращений. Заголовки граф, как правило, записывают параллельно строкам таблицы при необходимости допускается перпендикулярное расположение граф таблицы.

Заголовки граф таблиц должны начинаться с прописных букв, подзаголовки – со строчных, если они являются продолжением заголовка и прописных – если не связаны с ним. Не допускается ставить кавычки вместо повторяющихся цифр, марок, знаков, математических и химических символов. Если цифровые или иные данные не приводят в какой-либо строке таблицы, то в ней ставят прочерк.

Образец оформления таблиц показан в приложении Г.

При переносе части таблицы на другую страницу перед продолжением таблицы в правом верхнем углу пишут слова «Продолжение таблицы 3». Для облегчения ссылок в тексте и при переносе таблицы на другую страницу делают нумерацию граф. Таблицу с большим количеством строк допускается переносить на другую страницу. На странице, где приводится заголовок, должна помещаться головка таблицы и не менее двух ее строк. Заголовок таблицы помещают только над первой ее частью.

Заголовки строк и граф должны начинаться с прописной буквы; подзаголовки – со строчной, если они составляют одно предложение с заголовком, и с прописной, если они самостоятельные.

В таблице должны быть указаны единицы измерения всех показателей. Если размерность всех показателей, включенных в таблицу, одинаковая, то она указывается в круглых скобках сразу под названием таблицы. Если же показатели измеряются разными единицами, то в таблице после первой графы «Наименование показателя» выделяется вторая графа «Единица измерения».

Графу «№ п/п» в таблицу включать не допускается. При необходимости нумерации показателей, порядковые номера следует указывать в первой графе таблицы, непосредственно перед их наименованием.

Если повторяющийся в графе таблицы текст состоит из одного слова, его допускается заменять кавычками; если из двух или более слов, то при первом повторении его заменяют словами «То же», а далее – кавычками. Если цифровые или иные данные в какой-либо строке таблицы не приводятся, то в ней необходимо поставить прочерк.

Примечания к таблицам, в которых указывают поясняющие данные, нумеруют последовательно арабскими цифрами, например:

Примечания:

1.........

2.........

Если имеется одно примечание, то после слова «Примечание» ставится точка, и его не номеруют.

Таблицу следует помещать после первого упоминания о ней в тексте. Не рекомендуется располагать две или несколько таблиц одну за другой, их надо разделять текстом. Таблицу следует размещать в тексте таким образом, чтобы ее можно было читать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке.

Таблицу с большим количеством глав допускается делить на части и помещать одну часть под другой в пределах одной страницы, указывая также над последующими частями «Продолжение таблицы…».

Особое внимание необходимо обратить на текст, в котором анализируется или комментируется таблица: нужно не пересказывать ее содержание, а сообщить данные таблицы, сформулировать основные выводы или ввести дополнительные показатели, наиболее полно освещающие изучаемое явление или процесс.

Оформление формул и единиц измерений

Формулы в работе (если их более одной) нумеруют арабскими цифрами в пределах всей работы. Номер указывают с правой стороны листа на уровне формулы в круглых скобках, например: (2). Ссылки в тексте на порядковый номер формулы даются в скобках, например, «в формуле (3)».

Оформление использованных источников

Список использованных источников оформляется в соответствии с требованиями ГОСТа 7.1 «Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления».

Сведения об источниках следует располагать в алфавитном порядке, нумеровать арабскими цифрами и печать с абзацного отступа.

Наименование использованных литературных источников, а также издательства, в котором издана литература, в списке литературы указывается без кавычек.

При ссылке на статью в журнале выходные данные источника, в котором опубликована статья, указывается в следующей последовательности: авторы, наименование журнала, серия, год, номер, страница, на которой начинается статья. Если журнал не имеет серии или тома, то они в списке не приводятся.

Год издания во всех литературных ссылках дается без указания слова «год» или сокращения «г.»; после года издания ставится точка.

Ниже представлены примеры оформления списка разных литературных источников.

Законодательные акты РФ

Федеральный закон от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».

Учебники, книги одного, двух и трех авторов

Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. – М.: Норма, 2009. – 448 с.

Иванова В.Я., Голубенко О.А. Товароведение и экспертиза кожевенной продукции. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К˚», 2008. – 355 с.

Учебники, книги четырех и более авторов.

Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров: учебн. пособие для студ. высш. учебн. заведений/ О.Б. Горюнова, Ю.В. Додонкин, Г.И. Злобина и др.: под ред. А.Н. Неверова. – М.: Издательский центр «Академия», 2009. – 368 с.

Переводные издания

Шуман Вальтер. Драгоценные и полудрагоценные камни/ Пер. с нем. – М.: ЗАО «БММ», 2008. – 312 с.

Издания, не имеющие индивидуального автора

Товароведные аспекты анализа рынка потребительских товаров /колл. авторов/. Под ред. проф. Ш.К. Ганцова, проф. И.М. Лифица: Сборник лекций. – М.: Изд.-во РГТЭУ, 2007. – 108 с.

Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (с изменениями от 3 мая 2007 г.).

Стандарты

ГОСТ Р 52343 – 2005. Кремы косметические. Общие технические условия.

Диссертации и авторефераты диссертаций

Горячев С.Н. Методологические основы формирования экологичности, качества и конкурентоспособности меховых товаров: Дис. … д-ра техн. наук. – М.: 2008. – 315 с.

Таганова Н.С. Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба: Автореф. Дис. … канд. техн. наук. – М.: 2008, - 23 с.

Статьи из журналов

Зарецкая Г.П., Быстрова С.В. Исследование физико-механических свойств пакетов верхней одежды из кожи //Кожевенно-обувная промышленность. – 2008. - № 5. – С. 43-44.

из трудов, материалов конференций, семинаров

Жуков Ф.В., Шевченко О.В., Ганцов Ш.К. Состояние и перспективы инструментальной оценки сорта меха/ Румянцевские чтения. Экономика государство и общество в XXI веке: Материалы международной научно-практической конференции. – М.: Изд.-во РГТЭУ, 2006. – С. 152-154.

Интернет - ресурсы

Продукция сельского хозяйства по категориям хозяйств/ Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. – Москва, 2008. – Режим доступа: http://www.gks.ru/bgd/regl/b08_11/IssWWW.exe

/Stg/d02/15-02.htm

Ссылки

В тексте ссылки на источник даются в виде его номера, заключенного в квадратные скобки [1] – в рукописном варианте работы или находятся между двумя косыми линиями /1/. Ссылка в тексте на литературный источник делается непосредственно после информации (числовых данных) или конце фразы. При этом указывается порядковый номер ссылки согласно списку литературных источников.

При ссылке на иллюстрации указывают ее порядковый номер, например, рисунок 2; таблица 3.

В тексте курсовой работы должны быть ссылки на все таблицы и рисунки. При этом слово «таблица» и «рисунок» в тексте пишут полностью.

Приложения

Приложения оформляются как продолжение работы на последующих ее местах или в виде самостоятельной части. В тексте работы на все приложения должны быть ссылки. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение». Заголовок записывают симметрично относительно текста с пропиской буквы отдельной строкой.

Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ.

В случае полного использования букв русского и латинского алфавитов допускается обозначать приложения арабскими цифрами.

Если в документе одно приложение, оно обозначается «Приложение А».

Текст каждого приложения при необходимости может быть разделен на разделы, подразделы, пункты, подпункты, которые нумеруют в пределах каждого приложения. Перед номером ставится обозначение этого приложения.

Приложения должны иметь общую с остальной частью курсовой работы сквозную нумерацию страниц.

При необходимости такое приложение может иметь «Содержание».