Тема 9. Качество соковой продукции, реализуемой в розничной торговле

Введение

1. Рынок и качество соковой продукции

   1. Основные определения соковой продукции в соответствии с техническим регламентом

   2. Товароведная характеристика ассортимента и качества соковой продукции

   3. Обзор российского рынка соковой продукции

   4. Оценка соответствия соковой продукции

2. Качество соковой продукции, реализуемой в розничной торговле (на примере магазина «….» )

   1. Характеристика объектов и методов исследования

   2. Анализ ассортимента соковой продукции, реализуемой в магазине «….»

   3. Соответствие маркировки соковой продукции требованиям технического регламента

   4. Результаты оценки качества соковой продукции, реализуемой в магазине «….»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 10. Потребительские свойства и качество кофейных напитков, реализуемых торговым предприятием

Введение

1. Ассортимент и качество кофейных напитков

   1. Ассортимент и потребительские свойства кофейных напитков

   2. Обзор рынка кофейных напитков

   3. Оценка соответствия кофейных напитков: формы, порядок проведения, требования, предъявляемые к качеству и безопасности

   4. Инновации в производстве кофейных напитков

2. Потребительские свойства и оценка качества кофейных напитков, реализуемых торговым предприятием

   1. Характеристика объектов и методов исследования

   2. Анализ ассортимента кофейных напитков, реализуемых торговым предприятием

   3. Соответствие процесса приемки кофейных напитков требованиям нормативной документации

   4. Результаты анализа маркировки и оценки качества кофейных напитков, реализуемых торговым предприятием

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 11. Качество и безопасность минеральных вод, реализуемых в розничной торговле (на примере магазина «***»)

Введение

1. Рынок и потребительские свойства минеральных вод

   1. Классификация и потребительские свойства минеральных вод

   2. Структура российского рынка минеральных вод

   3. Оценка соответствия минеральных вод: формы, порядок проведения, показатели безопасности и качества

   4. Сохранение качества минеральных вод

2. Качество минеральных вод, реализуемых в розничной торговле

   1. Характеристика объектов исследования и методика постановки эксперимента

   2. Ассортимент минеральных вод, реализуемых в розничной торговле (на примере магазина «***»)

   3. Правила приемки минеральных вод

   4. Результаты анализа маркировки и оценки качества минеральных вод, реализуемых в розничной торговле «***»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 12. Экспертиза качества пряностей, реализуемых торговым предприятием «Пятёрочка».

Введение

1. Характеристика рынка и Экспертиза качества пряностей

   1. Классификация и потребительские свойства пряностей

   2. Обзор российского рынка пряностей

   3. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности пряностей

   4. Факторы, сохраняющие качество пряностей

2. Экспертиза качества пряностей, реализуемых торговым предприятием «Пятёрочка»

   1. Характеристика объектов исследования и методика постановки эксперимента

   2. Структура ассортимента пряностей

   3. Особенности приемки пряностей

   4. Результаты экспертизы пряностей

   5. Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения