Тема 5. Исследование качества кофе натурального растворимого, реализуемого торговым предприятием

Введение

1. Формирование рынка и потребительских свойств кофе

1.1. Формирование рынка кофе

1.2. Особенности пищевой ценности и потребительских свойств кофе натурального растворимого

1.3. Формирование качества и безопасности кофе натурального растворимого

1.4. Требования, предъявляемые к таре и упаковке для кофе

2. Исследование качества кофе натурального растворимого, реализуемого в магазине

2.1. Анализ ассортимента кофе натурального растворимого, реализуемого в магазине

2.2. Методика проведения оценки качества кофе натурального растворимого

2.3. Состояние информации для потребителей о кофе натуральном растворимом в соответствии с законом «О качестве и безопасности» и ГОСТ Р 51074 - 2003, реализуемого в магазине

2.4. Результаты оценки качества кофе натурального растворимого, реализуемого в магазине

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 6. Товароведная характеристика и оценка качества безалкогольных напитков, реализуемых в сети магазинов «Пятерочка»

Введение

1. Товароведная характеристика и качество безалкогольных напитков, реализуемых на ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ рынке

   1. Формирование рынка безалкогольных напитков

   2. Классификация и товароведная характеристика безалкогольных напитков

   3. Требования к качеству и безопасности безалкогольных напитков

   4. Направления совершенствования потребительских свойств безалкогольных напитков

2. Ассортимент и качество безалкогольных напитков, реализуемых в сети магазинов «Пятерочка»

   1. Ассортимент безалкогольных напитков, реализуемых в сети магазинов «Пятерочка» и пути его совершенствования

   2. Методы оценки качества негазированных безалкогольных напитков

   3. Анализ соответствия информации для потребителя о негазированных безалкогольных напитках требованиям ГОСТ Р 51074-2003

   4. Результаты оценки качества безалкогольных напитков, реализуемых в сети магазинов «Пятерочка»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 7. Анализ потребительских свойств и качества темного пива, реализуемого торговым предприятием

Введение

1. Потребительские свойства, качество и безопасность пива

   1. Анализ рынка пива в России

   2. Формирование потребительских свойств пива

   3. Показатели качества и безопасности пива

   4. Дефекты пива

2. Потребительские свойства и качество пива, реализуемого ТОРГОВЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ

   1. Правила продажи пива

   2. Ассортимент и сравнительная характеристика потребительских свойств пива, реализуемого в магазине

   3. Особенности проведения оценки качества пива

   4. Результаты оценки качества темного пива, реализуемого в магазине

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 8. Потребительские свойства и качество слабоалкогольных коктейлей, реализуемых торговым предприятием

Введение

1. Рынок, качество и особенности продажи слабоалкогольных напитков

   1. Обзор рынка слабоалкогольных напитков

   2. Потребительские свойства слабоалкогольных напитков

   3. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности слабоалкогольных напитков

   4. Особенности оборота слабоалкогольных напитков согласно закону "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции"

2. Потребительские свойства и оценка качества слабоалкогольных коктейлей, реализуемых в магазине

   1. Характеристика объектов исследования и методика постановки эксперимента

   2. Ассортимент слабоалкогольных напитков, реализуемых в магазинах (на примере магазина «….»)

   3. Анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074 – 2003

   4. Результаты оценки качества слабоалкогольных коктейлей, реализуемых магазине «….»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения