Задание 6

Составить товарный отчет от 24 февраля 200__г. по

производству (кухне) на основании следующих данных. Остаток на начало отчетного периода: товаров -4836700 тары - 216000

Сведения о поступлении и израсходовании продуктов использовать их предшествующих заданий. —

Отчет с документами принял и проверил 25.02.200__г. бухгалтер

Яковлева СВ.

Критерии оценки домашней контрольной работы

Отметка	Показатели оценки
«Зачтено»	Учащийся правильно дал ответ на ¾ содержания теоретического вопроса, выполнил обе задачи, но допустил до 3 ошибок в корреспонденции счетов, не заполнил до 2 реквизитов в документах или регистрах. Правильно оформил работу: пронумеровал страницы, сформулировал содержание вопроса и задач; составил список литературы; оформил дату выполнения работы и подпись.
«Не зачтено»	Учащийся ответил менее чем на ¾ содержания теоретического вопроса; выполнил с ошибками обе задачи, при этом допустил 4 и более ошибок в корреспонденции счетов, неправильно произвел расчеты в задачах, не заполнил 3 и более реквизитов в документах или регистрах. Не совсем правильно оформил работу. Список литературы с ошибками, отсутствует дата и подпись.

Вопросы для самостоятельной подготовки к текущей аттестации

1. Организация бухгалтерский учет на торговых объектах общественного питания, предъявляемые требования к бухгалтерскому учету .

2. Учетная политика, ее сущность и порядок формирования.

3. Хозяйственный учет, его сущность и виды.

4. Учетные измерители, их виды и назначение.

5. Хозяйственные средства торговых объектов общественного питания, их классификация по составу, размещению, функциональной роли в процессе воспроизводства ( по виду) и источникам образования (по принадлежности).

6. Метод бухгалтерского учета, его составные элементы.

7. Бухгалтерский баланс, его строение и содержание. Бухгалтерский баланс как способ обобщенного отражения хозяйственных средств по их видам и источникам образования.

8. Изменения в балансе под влиянием хозяйственных операций. Типы изменений. Использование баланса для управления организацией и анализа ее финансового состояния.

9. Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Строение счетов, их виды и назначение.

10. Синтетические и аналитические счета, их назначение и особенности. Взаимосвязь между счетами синтетического и аналитического учета и баланса.

11. План счетов, его содержание, структура и порядок его применения.

12. Двойная запись на счетах, ее сущность и значение. Корреспонденция счетов и бухгалтерские проводки .

13. Оборотные ведомости, их назначение, виды и использование.

14. Бухгалтерские документы, их значение. Требования, предъявляемые к их содержанию и оформлению.

15. Классификация бухгалтерских документов. Документооборот, его организация.

16. Учетные регистры, их классификация . Способы исправления ошибок в учетных регистрах.

17. Формы бухгалтерского учета, их виды и характеристика.

18. Виды цен. Надбавки, наценки, порядок их применения.

19. Формирование продажных (отпускных) цен на реализуемые покупные товары и на продукцию собственного производства торговых объектов общественного питания.

20. Организация контроля за ценами, надбавками, наценками. Ответственность за нарушение порядка формирования и применения цен.

21. Калькулирование продажных (отпускных) цен в общественном питании, порядок составления калькуляционных карточек.

22. Документальное оформление поступления, приемки и отпуска продовольственного сырья, покупных товаров и тары в торговых объектах общественного питания.

23. Отчетность материально-ответственных лиц на производстве.

24. Учет продовольственного сырья, товаров и тары в местах хранения. Отчетность материально-ответственных лиц.

25. Синтетический и аналитический учет поступления и отпуска продовольственного сырья , покупных товаров и тары в кладовые торговых объектов общественного питания.

26. Документальное оформление и учет товарных потерь в пределах и сверх норм убыли.

27. Документальное оформление завеса тары, переоценки покупных товаров и отражение в учете их результатов.

28. Порядок проведения инвентаризации в кладовых торговых объектов общественного питанияя, ее документальное оформление.

29. Документальное оформление движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве и их отпуска.

30. Документальное оформление отпуска и реализации продукции собственного производства.

31. Докментальное оформление и учет продовольственного сырья на заготовочных объектах по производству мясных полуфабрикатов.

32. Документальное оформление и учет в кондитерских цехах.

33. Документальное оформление поступления покупных товаров, продукции собственного производства в буфеты, бары и магазины кулинарии розничной торговли и порядок их отпуска.

34. Особенности проведения инвентаризации покупных товаров, продукции собственного производства, тары на производстве и в буфетах, барах, магазинах кулинарии розничной торговли.

35. Задачи и основные принципы учета денежных средств, расчетных и кредитных операций. Документальное оформление кассовых операций.

36. Инвентаризация денежных средств в кассе. Синтетический и аналитический учет кассовых операций.

37. Учет денежных средств на расчетном, валютном и специальных счетах. Порядок открытия банками счетов клиентам.

38. Формы безналичных расчетов, их характеристика. Учет расчетных операций.

39. Расчеты, возникающие в процессе хозяйственной деятельности торговых объектов общественного питания. Учет расчетов по претензиям.

40. Задачи и принципы учета основных средств, их экономическое содержание. Классификация основных средств.

41. Учет кредитов и займов. Содержание кредитного договора.

42. Учет нематериальных активов.

43. Порядок учета поступления, выбытия основных средств и нематериальных активов, их документальное оформление.

44. Задачи учета труда и заработной платы, формы и системы оплаты труда в общественном питании.

45. Порядок расчета основной и дополнительной заработной платы, премий, пособий.

46. Виды удержаний из заработной платы, их характеримстика.

47. Учет расчетов с подотчетными лицами. Порядок соствления авансового отчета.

48. Способы и порядок начисления амортизации, учет износа основных средств.