Задания для домашней контрольной работы

1. Хозяйственный учет, его сущность, значение и виды.

2. Предмет и метод бухгалтерского учета, их характеристика.

3. Классификация хозяйственных средств.

4. Бухгалтерский баланс , его виды, содержание и структура. Изменения баланса под влиянием хозяйственных операций.

5. Счета бухгалтерского учета как один из элементов его метода. Их строение, значение.

6. Двойная запись хозяйственных операций на счетах. Корреспонденция счетов как форма взаимосвязи при отражении в ней хозяйственных операций.

7. Оборотные ведомости, их назначение и использование.

8. Документация , ее сущность и значение. Требования, предъявляемые к оформлению реквизитов.

9. Понятие и классификация учетных регистров.

10. Механизм формирования цен. Особенности ценообразования в общественном питании.

11. Формирование продажных цен на покупные товары, на сырье и продукты.

12. Методы калькулирования продажных цен в общественном питании. Калькулирование продажных цен на продукцию собственного производства.

13. Организация контроля за ценами. Ответственность за нарушения порядка формирования и применения цен.

14. Синтетический и аналитический учет товаров, продуктов и тары на распределительном складе.

15. Отчетность заведующего производством . Синтетический и аналитический движения продовольственного сырья, продукции собственного производства , тары на производстве.

16. Организация складского учета. Отчетность материально-ответственных лиц.

17. Документальное оформление поступления, приемки продовольственного сырья , покупных товаров и тары в кладовой торгового объекта общественного питания.

18. Порядок проведения и документальное оформление инвентаризации сырья, товаров и тары на складе (в кладовой) объектов общественного питания.

19. Документальное оформление реализации, отпуска и прочего выбытия продукции собственного производства объектов общественного питания.

20. Документальное оформление и порядок проведения инвентаризации на производстве. Определения результатов инвентаризации.

21. Документальное оформление и учет сырья , готовой продукции в кондитерских цехах.

22. Учет товаров в буфетах, барах и магазинах кулинарии розничной торговой сети.

23. Учет товарных потерь.

24. Задачи учета денежных средств, расчетных и кредитных операций .

25. Учет денежных средств на счетах.

26. Учет денежных средств в кассе.

27. Документальное оформление и порядок расчетов с подотчетными лицами.

28. Учет расчетов с поставщиками. Виды и формы безналичных расчетов.

29. Учет расчетов с покупателями и заказчиками.

30. Учет кредитных операций.

31. Определение, состав и классификация основных средств.

32. Виды оценки основных средств и порядок начисления амортизации.

33. Формы и системы оплаты труда, их характеристика.

34. Объекты, цель, задачи и принципы учета труда и его оплаты.

35. Учет личного состава , рабочего времени и выработки работников .

36. Начисление заработной платы руководящим работникам и служащим.

37. Порядок оплаты труда и расчета заработной платы работникам общественного питания.

38. Расчет заработной платы за время отпуска, пособий по временной нетрудоспособности.

39. Виды удержаний из заработной платы и порядок их расчета.

40. Контроль за современностью выплаты заработной платы.

41. Синтетический и аналитический учет расчетов с рабочими и служащими по оплате труда.

42. Учет долгосрочных и краткосрочных кредитов.

43. Учет расчетов по имущественному и личному страхованию

44. Учет нематериальных активов.

45. Порядок начисления основной и дополнительной заработной платы , премий, пособий из фонда социальной защиты населения.