74.Биологические и хозяйственные особенности коз. Породы коз.По биологии козы очень похожи на овец, но отличаются : Наличием бороды; Отсутствием копытных желез; Плоскими рогами; Сильным запахом от козлов (секрет мускусных желез); Острой холкой, свислым задом, сухим угловатым телосложением, плоскореберностью, узкотелостью, узкозадостью; Специфическим голосом; Голым хвостом; Сережками на шее; Эластичной подвижной кожей; Подкожный жировой слой развит слабо, откладывается жир на внутренних органах; Количество потовых и сальных желез в коже мало, низкое содержание жиропота в шерсти; Половая зрелость 6-8 мес., осеменяют в 16-20 мес. половой цикл 5-10 сут. У 10 %, 10-17 сут. У 20%, 17-24 сут. У 70%; Скорость роста низкая 150-230 г/сут. Используют воду ( схожи с верблюдами)Народные предубеждения связанные с козами: Плохая репутация у коз из- за пристрастия их поедать листву, вредить виноградникам и плодовым деревьям; Иудеи вымещают свои грехи на козлах ( в определенный день били, проклинали и с молитвами изгоняли крупного козла в пустыню), «козел отпущения»; Предполагают, что козы вытоптали и съели всю порасль растительности и Греция стала страной без леса; В христианской религии козлов связывали с нечистой силой, изображали чертей с козьими рогами, бородой и копытами; В Норвегии- коза занимает почетное место, ее запрягают в санки, раздают с них подарки детям со времен короля Олаф 2, спасшего раненую козу, висевшую на скале, вылечил во дворце и отпустил на волю. Затем она каждую ночь приносила королю редкие целебные травы- в знак благодарности. В Эфиопии монах подметил, что козы, пасшиеся на склонах гор с кофейными кустами и деревьями, становились игривыми, оживленными. Он сам попробовал есть плоды кофе во время ночных бдений, сон отступал. Вскоре другие монахи, а затем и другие люди стали употреблять кофе как бодрствующий напиток. В Британском центре ядерных исследований с помощью сверхчувствительных приборов нашли в овечьей шерсти золото, но не известно откуда оно в руне. Современные овцы «открыли» источник минеральной воды в уральской области. Чабаны заметили, что как стоит пригнать овец в ложбину- так они устремляются к маленькому роднику на склоне сопки, оказалось в воде много различных биологически активных и других целебных веществ. Козы, по сравнению с овцами, наиболее полно используют пастбищные корма, поедают намного больше видов растений, подвижны, выносливы, могут делать большие переходы и использовать скудный травостой, пустынные и полупустынные пастбища. От коз получают знаменитые марокканские кожи из шкур. До настоящего времени (в некоторых странах) хранят и перевозят воду и вино в козьих шкурах. Пуховые козы должны содержаться в регионах, где бывают жесткие морозы, ветры и снегопады. Только тогда образуются под козьи «шубы» мягкий и густой подшерсток- пух. Козы не требуют особого ухода, но слишком привязываются к хозяевам и брезгливы. Бывают из них такие- если во время еды что- то упало на землю, коза не будет это есть. Если козленок сунулся к ведру с пойлом, то мать не подойдет даже к ведру. Не возьмет ни корочки из грязных рук. Козы не выносят жизни взаперти, без прогулки в «карцерных» условиях они болеют. Козы издают неприятный запах в случной сезон, матки- нет. У основания его рогов имеются мускульные железы, размером 1-2 см. В период случки резко увеличиваются железы в размерах. В некоторых странах избавляются от запаха козлов, прижигая раскаленным железом мускусные железы.В мире- в 169 странах разводят 361 породу коз. В РФ- 12 пород коз. В приусадебных и частных хозяйствах 80%, в организациях- 20% коз. В РФ - 2 плем завода, 5 плем репродукторов и 5 племенных ферм. В мире ежегодно увеличивается поголовье коз на 5 млн гол. Страны, где развито козоводство: Китай, Индия, Пакистан, Греция, Франция, Испания, США, ЮАР. В нашей стране: 35,4%-пуховые козы; 62,7%- шерстные; 1,8%-молочные. 80,81.Молочная продуктивность коз,факторы,влияющие на нее.Козье молоко- используется человеком в пищу 7-8 тыс. лет назад. Называли его «белой кровью», «соком жизни». Клеопатра ежедневно принимала молочно- медовые ванны. Медики использовали козье молоко при лечении цинги, сердечных и почечных заболеваний, для нормализации состава крови, быстрейшего роста и мобилизации защитных сил организма. Производство в мире козьего молока примерно 2%, на постсоветском пространстве- 0,3%. Пословица; «Коза- не корова бедняка, а это корова больных людей». Козу называли коровой бедняка из-за нетребовательности и малой продуктивности. Химический состав и свойства молока:3,6% белка+4,3% жира+4,5% молочного сахара+0,8% минеральных веществ. Калорийность 1 л козьего молока 730 ккал. По сравнению с коровьем в козьем молоке: -в 2 раза больше альбуминов, глобулинов, метионина; Содержание аминокислот,%: 4,43- тирозин, 1,92-триптофан, 0,82- цистин, 2- метионин, 4,94- аргинин, 7,63- лизин, 2,75- гистидин. Жировые шарики козьего молока значительно мельче. Триглицериды в нем- это жиры, которые всасываются в кишечнике без участия желчи сразу в венозную сеть, минуя лимфатические капилляры. Жиры- хорошо усваиваются. Рекомендуется детям- грудничкам в качестве прикорма, иногда заменяют женское молоко. Содержится витамин А и группы В, соли железа. При переваривании в желудке сгусток козьего молока менее плотный, аналогичный сгустку из женского молока, что облегчает обработку пищеварительными ферментами. Молоко приобретает целебные свойства, так как козы поедают лекарственные травы- крапиву, полынь, пырей раскидистый, тысячелистник и др. Антиаллергенно Козье молоко используют в пищу в натуральном виде (большинство долгожителей пьют его). В смеси с овечьим перерабатывается и производят брынзу и рассольные сыры. На основе козьего молока в РФ разработаны рецепты и изготавливаются заменители женского молока. Для лечения острой диспепсии у детей (за 4-6 дней), так как в нем меньше сахара, чем в грудном молоке. 82.Шерстная продуктивность коз.Ангорская и советсткая шерстные породы коз.Полутонкая шерсть-могер или тифток, однородная, прочная, с люстровым блеском, белая, длинная, эластичная. Используется для : Изготовления ворсистых ковров, Искусственного меха, Бархата, Драпировочных тканей, Отделочных материалов, Для выработки трикотажа, одеял, легких костюмных тканей, В смеси с хлопком и синтетическим волокном для изготовления несминаемых тканей. Грубая шерсть- используется для: Изготовления технических сукон, Приводных ремней, Войлоков, Бортовой ткани, Кистей и щеток. Шерстно- пуховое сырье коз имеет малую теплопроводность и пропускную способность к радиации- поэтому используется в составе одежды космонавтов и обивочных материалов космических кораблей. Ангорская порода - это древняя порода. Шерсть извитая, белая, длиной 20-25 см; 80,9% волокон- переходные волосы, имеются (1,8%)короткие ости «кемп», снижает качество шерсти. Настриг шерсти, кг: 2 мес. 1,5-3,2 кг, взрослые овцы-2-3,2 кг, самцы-5,2-6,2 кг. Тонина шерсти: молодых, до 12 мес.- 30-34 мкм, самки-34-43, самцы-40-48 мкм. Живая масса, кг: самки- 31-33, самцы- 52-68. Плодовитость от 50 до 145 козлят на 100 маток. Убойный выход 38-42%, откормленных 50-52, масса туши- 12-22 кг. Советская шерстная порода коз - выведена в 1962 г. самок грубошерстных пород скрещивали с самцами ангорской породы (из США). F1 иF3 поколений разведение «в себе». Приспособлены к круглогодовому горно- отгонному содержанию- пастбищам высокогорья, пустынным и полупустынным. Плодовитость 105-115%, молочность 100-120 кг (за 4-5 мес.). Живая масса, кг: при рождении самки 2,8 , самцы 3,1; взрослые- самки 35-40, самцы- 50-70. убойный выход 43,7%. Настриг шерсти, кг: самки 1,8-2,3, самцы 3,0-5,0. тонина 40-56 качества. 88.Кормление коз в различные физиологические периоды.Кормление коз. В РФ сложилось 2 системы: пастбищная и различные варианты стойлово-пастбищной системы. Основные пастбища – естественные степные, горные малопродуктивные. Не пригодны болотистые, низинные, сырые на заливных лугах – козы заражаются гельминтами и повреждают копыта.Применяется загонная пастьба, на 1-ом участке выпасают 5-6 дней: с утра пасут на худшем, ранее подтравленном участке, после обеда – на свежем участке. На Северном Кавказе и Горном Алтае коз большинства пород пасут круглый год: летом в степи и доменах, зимой – в горах на зимних пастбищах в затишливых местах высокогорных долин, где не бывает буранов и редко выпадает снег. На фермах зимой дают сено, солому, конц. корма. Козы разборчивы в воде, пьют чистую воду – 3-6 л/гол в сутки, на пастбище поить следует 2 раза в день. Минеральные корма: соль во время пастьбы потребность увеличи- вается. Дают соль в виде лизунцов в местах стоянок. 89.Кормление племенных козлов. Показатель не случной период случной период Трава горно-степная 5 5 Овес 0,2 0,6 Ячмень 0,2 0,3 Жмыхи подсолнечниковые - 0,2 Обрат - 1,0 Мука костная - 10 соль поваренная В волю Содержится в рационе: Кормовых единиц 1,6 2,3 Переваримогопротеина,г 185 323 Кальция,г 9,2 14,2 Фосфора,г 4,5 9,2 92.Особенности кормления овец. Овцы – пастбищные животные, зеленые корма в годовом рационе составляют от 35 до 70%. Пастбищная трава – дешевый корм, (в 2-3 раза дешевле других кормов); - по питательности сухого вещества близка к концентратам, но больше полноценных белков и БАВ; - способствует нормализации физиологических процессов, интенсивности роста, повышению упитанности и молочности маток. В летний пастбищный период зеленый корм получают на: - естественных сеяных культурных пастбищах; - в полевых и кормовых севооборотах «зеленого конвейера». Различные виды естественных пастбищ. В зависимости от природно-климатических и рельефных условий бывают пастбища: - лесные; - лесостепные; - полупустынные; - пустынные; - горно-степные; - горно-луговые; - субальпийские; - альпийские; - низинные и западенные; - заливные различного уровня; - вырубки; гари. В зависимости от пригодности для пастьбы пастбища бывают сезонные – весенние, летние, осенне – зимние, зимние, используются по очереди при отгонной системе содержания овец. 95.Методы разведения.Отбор, основа селекции – это выбор и сохранение животных с желательными признаками. Селекция – означает не только отбор. В отечественной зоотехнической науке и практике под селекцией подразумевают целенаправленную деятельность человека по совершенствованию наследственного потенциала полезных признаков с/х животных путем отбора и подбора. Племенная работа – система мероприятий по повышению хозяйственных признаков животных, наследственному их закреплению, снижению затрат труда и средств для получения продукции. Отбор бывает ЕСТЕСТВЕННЫЙ и ИСКУССТВЕННЫЙ Естественный отбор - воздействует на признаки, связанные с лучшей приспособленностью животных к условиям существования, происходит в естественных условиях. Искусственный отбор - осуществляется человеком, нацелен на выявления и размножение животных с наследственно обусловленной высокой продуктивностью. Он иногда предлагает одновременное действие естественного отбора.Селекционер выявляет племенную ценность барана или козла и матки по собственному фенотипу (продуктивности) потомства. Методы отбора: 1) Тандемный (последовательный) - поочередно ведется отбор на каждый признак (настриг, длина шерсти, живая масса и т.д.) Используется в хорошо отселекционеруемых стадах для усиления отдельных признаков.2) Метод независимых уровней – для каждого признака устанавливается минимальные требования и после оценки животному присваивается оценочный класс (при бонитировке - элита, 1, 2 классы) и дается назначения для использования животного.3) Отбор по селекционным индексам - метол зависимых уровней, отдельные признаки, в зависимости от селекционного и экономического значения, получают суммарную оценку, выражаемую в виде селекционных индексов. Данной метод, эффективен на большой от селекционированной популяции животных, с учетом наследуемости признаков, генетической и фенотипической корреляции между ними и экономического значения каждого их них.Отбор производят по различным признакам: 1) Отбор по экстерьеру и конституции – путем внешнего осмотра, взятие промеров тела ,расчета индексов телосложения. При осмотре следует читывать возраст, пол, направление продуктивности, условия выращивания, упитанность животных. У овец соотношения статей тела, развития органов, тканей, зависит от продуктивного типа: мясной, шерстный, мясо – шерстный. У коз при оценке экстерьера, учитывают выраженность желательного типа , особое внимание обращают на развитие вымени состояние зубов. У пуховых (до чистки пуха), шерстных (до стрижки) коз особое внимания обращается на наличие пороков: наличие цветных отметен, звездочек на голове, туловище и на ногах, сближенность и перекрещивание рогов, недоразвитые маленькие рожки, пороки конечностей. У молочных коз обращают внимание на аномалии, проявляющиеся от селекции на молочность – нарушается половое соотношение 50:50 полов, недоразвиваются семенники . Установлено, что среди потомства, немецких комолых коз 57,7-63,3 % самцов; 32,6-36,1 % - самочки; 5,1-6,1 % - гермафродитов. 2) Отбор по шерстной продуктивности – по длине, тонине, на стригу, густоте, крепости, извитости, цвету, блеску шерсти у овец. У коз – равномерность оброслости, густота, длина, содержание жиропота в шерсти.2) Отбор по шерстной продуктивности – по длине, тонине, на стригу, густоте, крепости, извитости, цвету, блеску шерсти у овец. У коз – равномерность оброслости, густота, длина, содержание жиропота в шерсти.4)Отбор по плодовитости – увеличение многоплодия, уплотненные ягнения маток, применение гормональных препаратов и совершенной технологии. 5) Отбор по молочной продуктивности Подбор – это целеустремленная система спаривания способствующая определенному направлению племенной работы и решающая конкретные задачи разведения животных. Цель подбора – улучшения потомства в каждом новом поколении. Критерии оценки эффективности подбора – степень изменения признаков у сыновей и дочерей, по сравнению с их матерями и отцами. Методы племенного подбора : Однородный и разнородный (в зависимости от разнообразия селекционируемых признаков) ; по фенотипу и генотипу. 100.Основные виды овчин.Овчинами называют шкуры, снятые с убитых или павших овец в возрасте старше 5—7 мес. Свежеснятую шкуру овцы называют парной, а после ее обработки и консервирования – сырьем Овчина должна быть снята пластом, очищена от грязи, крови, прирезей мяса и сала, расправлена, но не растянута и иметь площадь не менее 18 дм². Шкуры (сырье), выделанные, прошедшие обработку (окрашивание, облагораживание, имитация под другие виды пушно-меховых изделий) принято называть - полуфабрикатами, а изготовленные из них предметы одежды, обуви – фабрикатами. В зависимости от свойств шерстного покрова и характера использования различают меховые, шубные и кожевенные овчины Меховые овчиныполучают от тонкорунных, полутонкорунных овец и их помесей, помесей грубошерстных овец с тонкорунными и полутонкорунными баранами; от полугрубошерстных овец с высоким содержанием пуха в руне. Меховые овчины идут на пошив шапок, воротников, манто. Их носят мехом наружу. В процессе обработки меховые овчины подстригают, мех должен иметь длину не менее 1 см. Шубные овчиныполучают от овец, характеризующихся неоднородным шерстным покровом, с длиной шерсти не менее 2,5 см. Овчины используют для пошива тулупов (длина шерсти 6 см и больше), полушубков и прочих видов шубной одежды. Шубные овчины должны быть легкими, с прочной мездрой, хорошими теплозащитными качествами, так как их носят мехом внутрь. Мездру специально обрабатывают и тканью не покрывают. Кожевенные овчины— шкуры овец, непригодные для шубного и мехового производства. Они служат сырьем для изготовления таких товаров, как хром, шевро, перчаточная лайка, обувная замша и т. д.Прижизненные пороки овчин Парша – участки шерстной стороны шкуры, покрытые струпьями в результате перенесенного заболевания кожного покрова. Болячка – повреждение кожного покрова, вызываемое различными заболеваниями и травмами. Накостыши – сквозной прокол шкуры семенем ковыля. Навал – закатавшиеся в шерсть и засохшие в ней экскременты животных. Тавро – клеймо, нанесенное на шерстный покров несмываемой масляной краской, гудроном и др. Тощеватость – разрыхленная и утоненная структура кожи в результате истощения животного. Выхват шерсти – глубокие выхваты шерсти в результате неквалифицированной стрижки. Переслежистость – утонение шерсти на отдельных, небольших участках штапеля или косицы. Шалага – шкуры сильно истощенных животных, забиваемых обычно в конце зимы. Палая шкура – овчина с павшего животного.

76.Значение,история и состояние козоводства.Продукция козоводства - важный источник продуктов питания и сырья для различных отраслей промышленности: Мясо - козлятина Молоко Козий пух Шерсть Козлины (шкуры) Разводят коз в 169 странах мира, 361- породу. Ежегодно в мире увеличивается поголовье коз на 5 млн голов. Интенсивно используют коз в Китае, Индии, Пакистане, Греции, Франции, Испании, США, ЮАР, Турции.Россия занимается козоводством 100 лет. История включает 3 этапа: I этап – 1906-1913 годы. Князь С.П. Урусов (написал труды о козоводстве) и другие русские аристократы и энтузиасты боролись за здоровье нации, участвовали в развитии козоводства в России. За небольшой срок сделано много: - завезли из Швейцарии и Германии несколько тысяч овец, в основном зааненской породы; - завезли несохранившуюся на сегодня «породную книгу»; - создали «Союз козоводов», объединивший производителей продукции козоводства из 42 губерний; - обосновали ежемесячный журнал «Российское козоводство». II этап – с 1917 г. – большие проблемы в отрасли, несмотря на усилия Урусова. Завезенные из-за рубежа заанены облагородили русскую беспородную дойную козу. Были выведены (к сожалению несохранившиеся) советская и горьковская зааненские породы коз. III этап – 1980 г. с момента ввоза в СССР зааненских коз из Новой Зеландии и чешских белых из Чехословакии, формирование нескольких племзаводов. Однако завезенное поголовье выбыло по причинам здоровья, остался молодняк, который был распродан в другие хозяйства. Лишь эти хозяйственники размножили поголовье и накопили опыт ведения отечественного козоводства. Районирование в РФ: Зона пухового козоводства- Поволжье (Волгоградская, Астраханская, Саратовская обл., Татарстан, Башкирия), Ростовская и Воронежская обл., степные и горные зоны Северного Кавказа (Дагестан), центрально-черноземные районы Р Ф, Оренбургская обл., Алтай; Зона шерстного козоводства- Северный Кавказ: Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкессия, Дагестан; Зоны молочного козоводства- многие районы России- в основном в индивидуальном секторе пригородов, поселков и в курортной местности. Дикие козы обитатели скалистых гор. Ущелья гор служат для них убежищем и местом кормешки. Они хорошо прыгают, при опасности быстро уходят к вершинам. Безоаровый козел и сейчас живет в горах Турции, Южного Кавказа, Афганистана. Россия располагает очень малым поголовьем коз, стоит в начале пути развития. По сравнению с США, где начиналось развитие отрасли козоводства в прошлом (20 век, как и в России) – поголовье чистопородных коз молочного направления более 1 млн. голов. Минестерством С.-Х. РФ разработана Отраслевая целевая программа «Развитие овцеводства и козоводства в РФ на 2012-2014г и на плановый период до 2020г». 83.Пуховая продуктивность коз.Козий пух - тонкое волокно, отличающееся: Хорошими прядильными качествами, Валкоспособностью, Легкостью, Эластичностью, Прочностью, Малой теплопроводностью, Изящностью, Высокой потребительской и художественной ценностью, «Оренбургский пуховый платок», ажурная паутина свободно проходит через обручальное кольцо, греет точно шуба, Пуховые козы должны содержаться в регионах, где бывают жестокие морозы, ветры и снегопады. Только тогда образуются под козьи «шубы» мягкий и густой подшерсток- пух. Оренбургская порода – отечественная порода, известна с 18 века в эпоху развития оренбургского пух- вязальному промыслу. Живая масса новорожденных 2,6- 3,0 кг, 5-ти месячных- 17,5 кг, в 2,5 года- 36,3 кг. Плодовитость 118-127%, молочность- 105-170 кг. Шерсть состоит из грубой ости и тонкого подшерстка. Убойный выход 40-45%. Масть серая, белая Придонская порода-выведена в районах реки Дон, скрещиванием местных грубошерстных коз с козлами ангорской породы в 1933 г. Шерсть на 85-90 % состоит из пуха. Живая масса самок 36-40 кг, самцов 65-70 кг, новорожденные-2,5 кг, в 1,5 года-29 кг, в 2,5 года- 34 кг (или 80-88% от взрослой). Плодовитость 130-170%, молочность – 300 кг, убойный выход 48,8%. В породе есть животные серой и белой масти. Горноалтайская порода-выведена (1944-1986 гг) скрещиванием местных мелких алтайских коз с придонскими козами F2 и F3 - разведение «в себе». Приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию. Взрослые козлы весят 65-75 кг, матки- 41-44 кг; начес пуха маток 450-600 г, козлов- 700-900 г. убойный выход 52,7%; толщина пуха 17-20 мкм, длина 7-9 см. плодовитость 110-115%, молочность 90-120 кг. Масть серая. 87.Стрижка и ческа пуха у коз. Стригут коз два раза в год весной и осенью по аналогии как овец. Вычесывают пух в зимне-весенний период (февраль-март) во время линьки. С наступлением теплой погоды пух сваливается, засоряется ость, теряет ценность. У высокопродуктивных коз пух чешут 2 раза с перерывом в 15-20 дней (+15% пуха). Организация чески пуха включает подготовку и обеспечение оборудованием и специализированными помещениями. Разработаны типовые пункты для вычесывания пуха коз: размеры помещения 33х18 м, вдоль стен загоны для размещения нечесаных (по15 гол) и чесаных по 5 гол, дополнительно - два загона (по 5 гол) для пораженных коз и две площадки для обработанных животных. Вдоль корпуса размещен транспортер, по сторонам которого через каждые 80 см. размещено по 12 станков для фиксации коз, имеется оборудование для взвешивания ,классировки, прессовки пуха, заточные аппараты. Чешут коз с головы к хвосту вдоль позвоночника, затем бока и брюхо. 1 чесальщик за рабочий день вычесывает пух у 5-7 придонских или 10-12 оренбургских коз Пух взвешивают и класируют 90.Характеристика европейских козоводческих ферм.Пример: две фермы в Голландии одного хозяина БэнниАртсу. Первая ферма построена в 2002 году, на 1500 коз: - помещения для выращивания молодняка, для содержания племенных козлов-производителей; - кормление сухое, полнорационными гранулированными комбикормами+сено+солома. Рацион однотипный постоянно; - помещение разделено на две части вдоль по центру кормовой стол с сеном (всегда свежим); - в каждой секции перемещается приспособление «рауф», которое кормит коз соломой и равномерно распределяет солому на подстилку, а также служит автоподгонщиком коз во время доения; - установлены кормостанции фирмы VestfaliaSurge, в которых каждая коза получает свой рацион в зависимости от удоя и физиологического состояния (строго по времени и кратности кормления);- работает программа DairyPlan – обеспечивает отслеживание кормления коз.Кормовые станции расположены по периметру помещения, чтобы не было помех при уборке навоза; - доильная установка «Параллель» на 100 мест – 500 гол/час – работает один дояр. На установке система быстрого выпуска животных; - молоко охлаждается в 2 этапа: сначала в охладителе поточного тока, а затем окончательно в охладительном танке, где хранится; - чистая вода охлаждает поток молока, а затем идет в поилки (теплая). - расположены поилки по всему периметру помещения и дополнительно стоят в месте большого скопления коз во время доения; - отработанная вода поступает в 3 цистерны-отстойники, где очищается и затем используется повторно; - вентиляция естественная; - содержание на глубокой подстилке; - площадь помещения 2 м2/гол; - средний удой за год – 1400 кг. Вторая ферма – поголовье 2500 гол, построена в 2004 году: - помещение разделено на 4 секции, сообщающиеся между собой; - кормление на двух каруселях FullWood, расположенных в противоположных концах фермы. Основная карусель – для доения и кормления, дополнительно – только для кормления; - рационы такие же, как на другой ферме. Проходы от одной карусели к другой сделаны так, чтобы коза не могла зайти сразу на вторую карусель; - на ферме 4 «рауфа» - в каждой секции один; - поилки по периметру помещения и посередине вдоль разделительной ограды; - на кормовом столе постоянно сено, расположен кормовой стол в конце фермы, рядом с сенохранилищем; - вентиляция комбинированная – в прохладные дни естественная, при повышении температуры – принудительная; - молоко хранится в двух танках; - средний удой – 1400 кг в год на 1 голову. Фермы имеют различную планировку, но их обслуживают по одному человеку. Функционирует каждая ферма – как единая система, где главное – козы. 95.Чистопородное разведение овец. Чистопородное разведение (ЧП) – спаривание самок и самцов одной породы для сохранения и улучшения имеющихся признаков. Цель ЧП – повышение фенотипического и генетического сходства животных, получение однотипной продукции (тонкой или полутонкой шерсти, стандартных тушек ягнят, смушков, шубных овчин) высокого качества. Длительное ЧП разведение приводит к снижению жизнеспособ-ности и уменьшению продуктивности. Во избежание этого в овцеводстве и козоводстве используют «освежение крови», периодическая замена производителей той же породы, на полученных в других хозяйствах на другой генетической основе и в других условиях. При ЧП разведении для получения животных с повышеннойпрепатентностью используют родственное разведение – инбридинг.Основной метод спаривания животных при ч.п разведении – АУТБРИДИНГ, не родственное разведение. Для закрепления наследственности выдающихся животных и создания наследственной устойчивости в линиях и других группах в племенных стадах применяется ИНБРИДИНГ (спаривание животных находящихся в родстве). Различают следующие методы родственного разведения (в зависимости от происхождения и породной принадлежности) близкородственное (коровосмешение) – КЛОЭБРИДИНГ спаривание животных из разных инбредных линий одной породы ИНБРИДЛАЙНКРОССИНГ спаривание животных из близкородственных линий – СТРЕЙНКРОССИНГ спаривание инбредных маток с аутбредными самцами – БОТТОПКРОССИНГ скрещивание инбредных самцов с аутбредными самками другой породы – ТОПКРОССБРИДИНГ скрещивание инбредных самцов одной породы с инбредными самками другой породы - ИНКРОССБРИДИНГ 101.Организация кампании ягнения.Продолжительность беременности овцы 150 дней (145-155 дней) В эмбриональный период по данным А.И. Лапырину и Н.В.Логиновой плод увеличивается так: Возраст плода, 1 2 3 4 5 мес. Масса плода, г 0,7 80 900 2900 4300 За первые 3 мес. плод увеличивается на 900г., за последние 2 мес. – на 2кг., у маток с двойнями – на 3,5-4 кг. В процессе беременности изменяется: - химический состав тела плода – повышается доля сухого вещества; - плацента и околоплодные жидкости; - увеличивается масса матки (в 15 раз); - это требует значительного количества питательных веществ; Хорошая упитанность овцематки и полноценное кормление – условие хорошего развития жизнеспособных ягнят. При недокорме суягных маток – снижается упитанность, - в 6 раз повышается яловость, - на 18% уменьшается выход ягнят, - отрицательно влияет на молочную и шерстяную продуктивность маток, на развитие и жизнеспособность ягнят после рождения. Кормление овцематок в период первых 2 и 3 мес. суягности должно обеспечить увеличение живой массы на 3-5 кг, в последние 2 мес. суягности на 9-10% уматок с одинцами, на 16-19% у двойневых. Недокорм суягных маток особенно по белку, углеводам, витаминам, минеральным веществам ведет к нарушению обмена веществ (кетонурия) в результате - церроз печени, гибель маток или рождение слабых ягнят. Из суягных маток формируют отары с учетом возраста, даты случки и ягнения. Наряду с оптимизацией кормления важно для суягных маток организовать условия содержания и ягнения. За месяц до ягнения – маткам проводят профилактическую подстрижку шерсти в промежности, вокруг вымени, на хвосте, около глаз. За 2-3 недели до ягнения формируют группу «гросс-матка» (глубокосуягных), размещают в овчарне близко к родильному отделению, обеспечивают лучшими кормами, спокойной обстановкой. За 10 дней до ягнения: - очищают от навоза и дезинфицируют: все помещения, внутрикошарное оборудование, клетки – кучки, щиты, ящики для последа; - формируют чабанские бригады, дополнительно выделяют сакманщиков (15 чел/дней на 100 маток, и 40 чел/дней на 100 ягнят) для работ 1-2 мес. после ягнения; - готовят мелкий инвентарь (спецодежду, моющие средства, полотенца, ведра, запас ламп для освещения, инструменты для лечения, краску «овцевод», поилки, кормушки, брезентовые полотнища (1x2 м); готовят запас кормов, подстилки, мин. подкормку, лечебные и дезинфицирующие средства; устанавливают круглосуточное дежурство.Овцематок с признаками приближения родов переводят в родильное отделение. Продолжаются роды от 15 минут до 2-х часов. Матки хорошей упитанности, пользовавшиеся ежедневным активным моционом (3-4 км/день) ягнятся самостоятельно, нельзя осуществлять преждевременное родовспоможение – можно навредить. В случае осложнений родов – родовспоможение оказывает ветврач. Новорожденному ягненку: очищают мордочку от слизи, отрезают и дезинфицируют пуповину р-ром J2 и дают матери. В клетке –кучке ягнят держат с матерями взрослыми от нескольких часов, молодыми 1-2 дня и больше (для привыкания их друг к другу), затем объединяют 5 маток с ягнятами в группу «ощарок». В клетке-кучке матку и ягненка метят краской «овцевод» одинаковым номером: одинцов - на правой, двойневых – на левой стороне туловища. Маткам через 1-2 часа после ягнения дают 1-1,5л теплой воды. На 4-5 день постепенно переводят подсосных маток на полный рацион. После ягнения маток проверяют на наличие молозива, проводят сан обработку вымени перед первым кормлением новорожденного, после выделения убирают послед, сменяют подстилку. После перевода каждой матки дезинфицируют «клетки – кучки», «оцарки».

78.Происхождение и зоологическая классификация коз.Произошли домашние козы (60 хромосом) от существующих в настоящее время диких разновидностей: Бородатого, безоарового козла (в горах Малой Азии, и Среднего Востока); Винторогового козла-мархура Кавказские или дагестанские туры Сибирский козерог По зоологической классификации коз относят: Классу млекопитающих; Отряду парнокопытных; Подотряду жвачных; Семейству полорогих; Подсемейству козоовец; Роду коз. 79.Мясная продуктивность коз,факторы,влияющие на нее.Козлятина- в мире производят примерно 34% от общего производства ягнятины, и лишь 4 %- от производства свинины. Козлятина употребляется как в натуральном так и переработанном виде. По химическому составу, питательности, вкусовым качествам имеет высокое пищевое достоинство: 1) В мясе козлят оптимальное соотношение полиненасыщенных кислот (полезно влияющих на центрально нервную систему человека). 2) Мясо богато витаминами А, группы В (В6 , В12). 3) В мясе от козочек и козлят- одногодок и кастратов- содержатся пептиды, регурирующиебиоактивность людей. 4) Козий жир- лечебный (от простуды), его вводят в состав мазей для растирания. В жире козлят мало холестерина. 5) Современная порода коз-боер, скороспелая, с высокими вкусовыми качествами и полноценным по составу мясом распространена на мировом рынке (козленок стоит около 1,5-2 тыс. долларов). 84.Молочные породы коз.Доение коз. Зааненская порода коз выведена в Зааненской долине в кантоне Берн (Швейцария). В Россию завозилась и скрещивалась с местными козами с 1907-1913 гг. крупные животные, высота в холке самцов 82-85 см, самок- 74-85 см; живая масса самцов 70-80 кг, самок- 50-75 кг. Плодовитость 170-250 %. Лактация 10-11 мес., молочность 600-700 кг, жирность молока- 3,8-4,5%. Животные комолые со стоячими «рожком» ушами. Масть белая. Горьковская порода- это лучшее отродье русских молочных коз Горьковской и граничащей с ней областей. Живая масса самца 50-60 кг, самки 42-45кг; высота в холке самец- 60 см, в крестце 63 см. молочность 500-650 кг, отдельные до 1200 кг, жирность молока 4,2-4,5%, лактация продолжается 9-12 месяцев. Масть белая, комолые и рогатые. Плодовитость 290-210 %. Русская порода коз-выведена методом народной селекции. Животные крупные, живая масса самцов- 55-70 кг, самок-40-45 кг, телосложение характерно для молочного типа; комолые и рогатые, масть белая, черная, рыжая и серая. Молочность за 7-8 мес -350-550 кг, от лучших 1000 кг, содержание жира в молоке 4,5-5%. Плодовитость 190-220%. Животные неприхотливые и выносливые. Доение коз бывает ручное и машинное Ручное: сзади и сбоку кулаком или всей кистью. Щипком доить нежелательно, так как соски подвергаются сильным рывкам, вымя вытягивается. Подготовка вымени к доению: - Очистить пыль мягкой тканью, если очень грязное обмыть теплой водой, вытереть насухо - 20-30 секунд легкий массаж - В отдельную посуду сдоить первые струйки молока - Заключительный массаж, додой - Лучше доить коз после расположения на специального деревянном настиле (высота =95см, просвет - 35см,ширина – 42см, длинна - 135см) Машинное доение: на установках Давление 38-44 кПа, пульсация 70-90. Козы быстро приучаются к машинному доению, даже идут к установке по акустическому сигналу. Следует учитывать, что козы очень любопытны и с достаточно высоким интересом (они хорошо открывают фиксаторы в станках на карусели; если в ограждении есть какое-то место, где голова ее пройдет – она обязательно засунет туда голову и застрянет). Опасны ограждения с дырками перед входом в доильный зал или перед сортировочными воротами. Коза может застрять, создать затор, серьезно покалечиться или даже погибнуть. 85,86.Воспроизводство стада коз.Выращивание козлят. Основы воспроизводства коз: Приплод получают обычно один раз в год, в молочном козоводстве в течение года. Применяют чаще естественную случку. Искусственное осеменение - на племенных стадах, с целью широкого использования козлов-улучшателей. Сукозность - 5 мес. За 1,5 – 2 мес. до козления, коз запускают, кормят доброкачественными кормами, не пасут по траве покрытой льдом или по холодной росе. Поение бесперебойное (t=8-10С), максимальное содержание на свежем воздухе. За 1 месяц до козления готовят помещение- чистят, моют, дезинфицируют, белят известью. Готовят клетки-кучки (2,5 х 3 м) 12 -15 на 100 маток, оцарки -6 - 8 м2и станки для группового содержания Козление проходит без помощи человека, через 1-3 часа выделяется послед. Козленка дают облизать матке, на 2 – 3 см от живота перевязывают и дезинфицируют пуповину. Проверяют вымя матки на «закупорки» и наличие молозива, подсаживают козленка Инстинкт материнства у козы слабый - содержат ее с козленком 2-3 дня в «клетке-кучке» Через 2-3 дня – взвешивают и нумеруют козлят, записывают в журнал Через час после козления матке дают теплую подсоленную воду и хороший грубый корм.Для новорожденного важно своевременно получить молозиво. Через 2 месяца окрепших козлят формируют в сакманы. В возрасте 4-5 дней содержат группы по 6-8 маток с козлятами, в 10-15 дней- 15-20; 2-4 месяца- 150-160. Используют кашарно - базовый метод выращивания. Приучение и подкормка к растительным, концентрированным и минеральным кормам – с 14 дневного возраста. Подрощенных – выпасают на пастбищах. Козликов для мяса – в 3-4 месяца кастрируют Отбивка козлят в 3-4,5 мес. постепенно в течение 6-12 дней, слабых дольше не отнимают К отбивке козленок должен съедать 0,2-0,4 кг концентратов. Для «сирот» используется ЗЦМ; жира - 3,7-4%,сахара – 5-6%, кислотность – 15Т, t - выше 18С. 91.Болезни коз,их этиология и профилактика. У здоровой козы: t=36-40оС, частота пульса - 70-80 /мин, частота дыхания – 15-20 /мин. Болезни: - Воспаление вымени – часто после козления при простудах, загрязнении, перекорма, перед родами. Лечение – строгая диета, втирание камфорного или зеленого масла. - Трещины на сосках – при неумелом доении, от грубой подстилки, неопрятном содержании. Лечение – обмывать раствором борной кислоты, смазывать вазелином или топленым маслом. - Тимпания – большое накопление газов при поедании много бобовых, капустных листьев, особенно мокрых. Лечение – внутрь раствор нашатырного спирта (0,5л) 1 ч. ложка на 0,5 л воды, либо мыльную воду, клизму, поливать живот холодной водой. - Колики – из-за скопления газов. Лечение – через каждые 3 час клизмы из настоя ромашки. Внутрь: 250 г ромашки, либо 15 г глауберовой соли, 10 г настой корня горечавки, 25 г – льняное семя. К животу – теплый компресс или грелку. У козы нет аппетита, прекращается жвачка, сильное потоотделение, задержка кала.- Понос – при нарушении гигиены кормления молоком (грязное, холодное) простуда. Лечение – диета, 2-3 ч. л. касторового масла, диета. - Воспаление копыт – хромота, копытный рог горячий. Обрезать лишний рог, промыть и продезинфицировать копытную щель. - Ревматизм – мышечный или суставной, при содержании в сырых, холодных помещениях. Признаки – мышцы твердые, болезненно реагируют на прикосновение. Переводят коз в сухие помещения, внутрь- 0,2-0,3 г салицилового натрия, растирают мазями. Болезни инфекционного характера: - Копытная гниль - отслоение подошвы и боковых стенок копыт. Хроническое заболевание. Систематическая обрезка, чистка и дезинфекция. Молоко от больных коз уничтожают. Дезинфицируют помещения и инвентарь. Пастбища используют через 2 недели после пастьбы больных. Стадо ставят на карантин. - Некробактериоз – поражение межкопытной щели, венчика и мякишей. Содержание в сухих помещениях, дезинфекция. В начале опухание, а затем гнойно-некротические изменения тканей. Спадает роговой «башмак», поражаются губы (парша) и слизистая рта. Заболевших коз содержат на глубокой подстилке. После пастьбы больных коз, пастбища вновь используют через 2 месяца. - Инфекционная плевропневмония – поражение плевры и легких. Предается аэрогенным путем, восприимчивы козы с низкой резистентностью. Проявление – резкое повышение температуры тела, отсутствие аппетита и жвачки, угнетенное состояние, одышка, резкий сухой кашель, переходящий во влажный, гнойные истечения из носа, аборты у маток. Смерть- на 5-8 день. Всех больных убивают, мясо потребляют в хорошо проваренном виде. Для лечения и профилактики – новарсенол с глюкозой и осарсол. Карантин 2 месяца. - Инфекционнный мастит – возникает при проникновении возбудителя через сосковый канал сразу после козления. Доли вымени увеличиваются, уплотняются, приобретают оттенок кравсно-фиолетовый, из вымени выделяются водянистая, а затем гнойно с кровью жидкость. Нет аппетита и жвачки, температура повышена (41-41,50С). Лечат антибиотиками. Больных изолируют. - Бруцеллез–заражение микробом бруцеллой из кормов, воды, плодные оболочки и околоплодная жидкость, может заболеть человек. Признаки: аборты у маток, опухание семенников – у самца. Больных забивают, помещения дезинфицируют ежедневно 10 дней.(91) - Ящур-источник–вирус (погибает при температуре 70-750С в течение 30 мин. летом – в помещении сохраняется 50 дней, зимой – 100) Проявления – на слизистых ротовой полости, носового зеркала, межкопытной щели, вымени появляются пузырьки – афты; слюнотечение, потеря аппетита, хромата. Больных изолируют, молоко – термообработка. Больным промывают ротовую полость 2-3 раза в день марганцовым раствором, дезинфицируют помещение горячим (700С) раствором однохлористого йода. Паразитные болезни: инвазионные и кровопаразитарные. Инвазионные болезни: - Фасциолез – заражение личинками фасциол (тремотода) на пастбище или в водоеме. Проявление – потеря аппетита, вялые, поражение печени, у коз желтушный вид, часто гибнут от истощения. Лечение – хлористый углерод (1мл/1гол) и гексахлор (0,15-0,20г/1кг жив.массы), дегильментация, корм через 2-3 час, меняют пастбища. - Мониезиоз – заражение яйцами глистов на пастбище с клещами. Глист ленточный (4-5 смх1,5см) развивается в тонком кишечнике. У козлят потеря аппетита, расстраивается аппетит, худеют, вялые, часто погибают. Лечение-дегельмитизация препаратами: фенасал (0,1 г/1кг массы), марганец, мышьяково-кислый и медный купорос. Эффективна для дегельмитизации смесь: фенотеозина+CuSOu+NaCl. - Ценуроз – паразит ценур от собак, волков, лис, поедающих мозг больных коз. Проявление – паразиты развиваются в мозгу, образуя пузырь, который давит на нервные клетки – животные долго стоят на месте, а затем крутятся, аппетита нет, от истощения – смерть. - Эхинококкоз – паразит «онкосфер» (дл. 0,6 см) от собак, волков, лисиц. Развивается в кишечнике, локализуется в печени, легких, образуя пузырчатые формы эхинококков. Диагностируют – вводят в верхнее века глаза 0,2 мл антигена, через 1-3 часа – припухлость 12-18 мм. Проявление – сильный понос, легкий кашель, затруднено дыхание. - Диктиокаулез – заражение нитевиднымгельминтолом нематоды из корма, воды; паразитирует в трахее и бронхах. Проявление – понижен аппетит, угнетенное состояние, сухой кашель, тягучие слизистые выделения из носа, затем малокровие, отеки, гибнут от истощения. Лечение – инъекция в трахею раствором йода (10-20 мл взрослым, 5-10 мл козлятам), или подкожно или внутримышечно дитразин (0,1 г/1 кг живой массы). Кровопаразитарные заболевания – особенно подвержен молодняк, профилактика – обработка нилвермом или тетразилином. - Пироплазмоз – возбудитель клещ. Проявление – учащен пульс, дыхание, повышена t0, развивается желтуха. Обязательно смена пастбищ. - Линогнаптоз (вшивость), чаще у шерстных и пуховых коз. Проявление – зуд, беспокойное поведение, расчесывание мест укусов. Лечение – уничтожение вшей хлорофосом, креолином, лизолом. Профилактика – купка коз в эмульсии гексахлорана (t=35-370С), повтор через 2 недели. Дезинфекция помещений. 98.Полутонкорунные породы.Общим признаком, для этой группы пород овец, является однородна полутонкая шерсть, состоящая из пуховых или переходных шерстных волокон, Диаметром более 25 мкм. Важной особенностью большинства полутонкорунных пород овец является выраженная мясная продуктивность, скороспелость и высокое качество получаемой от них мясной продукции. Это позволяет использовать их в более раннем возрасте. При этом высокая мясная продуктивность хорошо сочетаетсяс высокой шерстной продуктивностью. Отдельные полутонкорунные породы отличаются и высокой молочной продуктивностью. Полутонкорунные породы подразделяются на мясошерстные и шерстно - мясные. 99.Грубошерстные породы. Грубошерстное овцеводство является важным источником получения продуктов питания – мяса, молока, а также шерсти, овчин, смушковой продукции.Грубошерстные породы подразделяются на следующие группы: Мясошубные, смушковые,мясосальные,шерстномолочные Мясошубные, смушковые, мясосальные, мясошерстномолочные

38.Смушковые породы овец разводят ради получения ягнячьих шкурок(2-3-дневного возраста) с завитой шерстью, называемые смушками. Каракульская порода и сокольская.(на украине)

Каракульская – ведущая порода смушкового овцеводства. (Астраханская область)Создавались они в условиях сухого жаркого климата при круглогодовом содержании на пастбищах. Это способствовало формированию крепких,выносливых животных. Овцы отличаются большим разнообразием экстерьерных и продуктивных признаков.что обусловлено широким ареалом их распространения. Бараны рогатые,матки комолые. ЖМ баранов 60-70,до 90 кг, маток- 45-50,до 60кг. Длина шерсти 3-5 до 20см. Встречаются животные с тонкой,почти однородной шерсть,и с грубой,очень длинной остью. Настриг шерсти с баранов 3-5 кг,с маток-2,5-3,5кг. Качество и ценность каракульских шкурок определяется по: 1.окраска (черная (араби)интенсивно черный цвет серый цвет (ширази) получается от смешения белых и черных шерстинок коричневая (сур) окраска является результатом неравномерной концентрации пигмента по длине шерстинок и разной их окраски розовая (гулигаз) окраска создается смешением белых и коричневых шерстинок)2.форма завитков(ценные(валек, боб), малоценные(кольцо, штопор, улитка, полукольцо) и промежуточные (гривки) Деформированные, вихрастые завитки и ласы (волос гладкий, не имеющий завитков) относят к браку.)3.шелковистость и блеск 4.фигурность 5.густота 6.упругость завитков 7.плотность и толщина мездры

40.Шерсть — это волосяной покров животных, пригодный для изготовления тканей, валяльно-войлочных изделий и обладающий определенными физическими свойствами. Шерсть представляет собой специфическое образование кожи и состоит из белковых соединений типа кератина.В состав шерстных волокон входят около 20 аминокислот (серосодержащие — цистин, цистеин, аргинин, метионин), а также углерод (49,8—52 %), водород (6,36—7,37 %), азот (15,7-20,8%), кислород (17,1-24%).

C₄₂H₁₅₇N₅SO₁₅

Хим. св-ва: щелочные растворы разрушают шерсть; кипячение в 5-7% раств-ре едкого натра в теч. 15-20 мин. приводит к растворению волокна; слабые растворы кислот обугливают примеси попавшие в шерсть,это используют для очистки шерсти от растительного сора.

41. Все породы мясосального направления курдючные. Родина их юго-западная азия,оттуда распространились в среднейазии,африка,западномкитае. Отличительная их особенность-крепкая конституция, хорошая приспособленность к круглогодовому пастбищному содержанию в экстримальных условиях. Отличаются скороспелостью, хорошей молочностью, способностью быстрого нагула на пастбищах со скудной растительностью. Разведению этих пород в современных условиях, в связи с необходимостью увеличения производства баранины и повышением роли мясной продукции в экономике овцеводства уделяют большое внимание.

Гиссарская порода – выдающаяся по мясосальным качествам, крупному росту и большой ЖМ. Около 50% поголовья находится в Таджикистане. Это самая крупная порода овец мира. Сильно развит костяк,высокие крепкие конечности,пропорциональное телосложение. ЖМ баранов 130-140 до 180 кг, маток-80-85 до 95 кг. Масса курдючного сала при хорошей упитанности 18-20 кг, у откормленных – 30кг и более. Шерсть низкого кач-ва,грубая,бурого черного цвета. Настриг бараны 2 кг,матки 1-1,4 кг. Длина шерсти 8-12 см. высокая скороспелость, баранчики при отъеме имеют ЖМ 45-50кг, ярки 40-45кг. Плодовитость 110-120%.

45. Дефекты шерсти возникают при плохом кормлении, содержании, уходе за овцами недостаточной организации и проведении стрижки, упаковки, хранении и транспортировки шерсти.

При плохом уходе и содержании овец хозяйство получает много базовой, кизячной и сваленной (свалок) шерсти, а также желтяка.

Кизячная шерсть-обволакивании шерстного волокна навозом, пучки шерсти находятся как бы внутри засохших комков навоза.

Свалок – шерсть в нижней или в верхней части штапеля сваливается в войлок; возникает при скрученном содержании в душных, сырых помещениях, а также при истощении, недостатке жиропота.

Пожелтение – (желтяк) – шерсть утрачивает и приобретает грязно-желтый цвет, который не отмывается при фабричной мойке. Возникает при загрязнении руна навозом и мочой. Шерсть желтеет от неправильной обработки рун после стрижки, несвоевременном купании овец в креолиновых ваннах

Базовая шерсть (забазованность) –она загрязнена навозом, мочой и землей по всему руну.

Для уменьшения количества дефектов не следует допускать скученности овец, сырости и грязи в кошарах; менять подстилку в кошарах, в стойловый период.

Голодная тонина, переслед – шерстные волокна в отдельной зоне штапеля или одновременно вверху и внизу сильно утончаются, образуют просветы (уступы, перехваты), утрачивают в этой зоне крепость. Возникает как следствие голодание овцы в данный период, так и заболевания, ослабленности организма. Чтобы предотвратить появление голодной тонины, необходимо, полноценное кормление в течение всего года.

Тавро (дегтярка) – шерсть испорчена различными несмывающимися отметками – дегтем, мазутом, масляной краской. Для предотвращения этого дефекта необходимо метить овец только красками, в основе которых лежит ланолин, и при том только на морде или ушах; Маркиртная – дефект конституционального характера. При этом шерсть переразвита, имеет петлистые извитки, утратила крепость, упругость и другие и другие ценные качества.

Многие дефекты появляются при неправильной стрижке.

Сечка (перестрига) – мелко изрезанная шерсть длиной 0,2- 0,3 см получается при повторном прохождении гребенки по стриженному месту. Сечка – это невозвратные потери шерсти.

Шкура – шерсть со срезанными при стрижке кусочками кожи, которые высыхая, делаются твердыми и не отделяются от шерсти при фабричной обработке. Шкура очень портит шерсть и машины, на которых ее прочесывают после мойки.

К дефектной шерсти относится также шерсть гнилая (или прелая), утратившая крепость, эластичность, упругость, прядистость вследствие сухости и ломкости шерстных волокон.

Чтобы предупредить появление горелой или прелой шерсти, нельзя стричь овец с мокрой шерстью; упаковывать шерсть с повышенной влажностью; хранить шерсть на подтоварниках; если шерсть подмокла, ее следует немедленно просушить до воздушно-сухого состояния.

49.Характеристика овец по мясной продуктивности прогнозируется на основе учета живой массы, возраста, упитанности, конституции, телосложения и определяется по результатам изучения убойных качеств.К убойным качествам относятся:Предубойная масса – определяется после 24-часовой голодной выдержки; живая масса перед убоем уменьшается на 2,5-3,0%. Масса туши – масса туловища без головы, внутренних органов, шкуры и ног ( по запястный и скакательный суставы) и хвоста (курдюка). Убойная масса – масса туши (с околопочечным жиром) и масса внутреннего жира (жир сырец), куда входят сальниковый, брыжжеечный (оточный), желудочный и кишечный. Убойный выход – определяется процентным отношением убойной массы к предубойной (от 37 до 60%). Коэффициент мясности – соотношение мясной (съедобной) части туши и костей; устанавливается по результатам обвалки туши или полутуши:у мясных пород овец –1: 5-7 кг; у тонкорунных – 1: 2-3 кг. Количество жира и его локализация – желательно равномерное распределение подкожного жира (полива) по туше. Нежностьмяса – обусловлена возрастом, упитанностью, мраморностью, диаметром мышечных волокон, мышечной нагрузкой, количеством соединительной ткани (эластина и коллагена). Сочность мяса – связана с его мраморностью, характером жировых отложений и влажностью. Аромат и вкусовые качества мяса – специфический запахсвязывают с наличием гирсиновой кислоты. Химический состав и энергетическая ценностьЭнергетическая оценка связана с количеством жира в мясе: для жирного мяса она в 1,5-2 раза выше, чем для тощего. Большое количество жира обусловливает уменьшение доли влаги и сухого веществаФакторы, влияющие на мясную продуктивность. ПОРОДА. Мясные породы имеют широкое и глубокое туловище, хорошо развитые грудную клетку, поясницу, таз, короткую обмускуленную шею; обмен веществ менее интенсивен, чем у шерстных овец.Породы короткошерстного типа отличаются высокой скороспелостью и лучшими мясными качествами.Хорошей мясной продуктивностью отличаются овцы грубошерстных и полугрубошерстных пород – эдильбаевская, карачаевская, тушинская, южная мясная.СКРЕЩИВАНИЕ. Помеси от болеескороспелых пород овец имеют хорошие развитие мышечной и жировойтканей,лучшее распределение жира в тушах,что обеспечивает получение сочной, нежирной баранины в более раннем возрасте. СКОРОСПЕЛОСТЬ наследственный признак, зависит от скорости роста. Сокращение сроков выращивания молодняка снижает затраты кормов на прирост живой массы. Между величиной прироста и затратами кормов существует высокая отрицательная корреляция.ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ДОСТОИНСТВА МАТОК.определяют возможность получения большого количества баранины; обусловлена плодовитостью, молочностью маток и жизнеспособностью ягнят. ВОЗРАСТ ОВЕЦ использованных для убоя; наиболее интенсивное отложение животного белка наблюдается в первые 8 месяцев жизни. Затем увеличение массы туши происходит за счет отложений жира. условия кормления. Высокий уровень питания положительно сказывается на важнейших показателях,развитие мускулатуры и жировой тканей,хим состава тушек.Откорм и нагул овец.перед убоем овец является важным резервом увеличения производства и улучшения качества мясной продукции. Организуется на естественных пастбищах и полях после уборки колосовых и технических культур; продолжительность нагула – 2-3 мес.За этот период взрослые овцы и молодняк увеличивают живую массу на 10-16 кг. Кастрация баранов. баранчики на 12-15% дают больше прирост ЖМ и затрачивают на 6-8% меньше кормов чем валушки.Применение биостимуляторов роста.(эстрогены,андрогены,гестагены)

50. баранина имеет высокие вкусовые качество. Отличительные особенности баранины невысокое содержание холестерина в жире -290 мг/кг. Баранине присущ специфический запах, который обусловлен наличием в ней гирсиновой кислоты. Хим состав: Калорийность: 202.9 ккал Вода: 67.6 г Белки: 16.3 г Жиры: 15.3 г Зола: 0.8 г Железо: 2.0 мг Кальций: 3.0 мг Магний: 18.0 мг Натрий: 80.0 мг Сера: 230.0 мгФосфор: 178.0 м. Факторы, влияющие на мясную продуктивность. ПОРОДА. Мясные породы имеют широкое и глубокое туловище, хорошо развитые грудную клетку, поясницу, таз, короткую обмускуленную шею; обмен веществ менее интенсивен, чем у шерстных овец.Породы короткошерстного типа отличаются высокой скороспелостью и лучшими мясными качествами. Хорошей мясной продуктивностью отличаются овцы грубошерстных и полугрубошерстных пород – эдильбаевская, карачаевская, тушинская, южная мясная.СКРЕЩИВАНИЕ. Помеси от более скороспелых пород овец имеют хорошие развитие мышечной и жировой тканей, лучшее распределение жира в тушах, что обеспечивает получение сочной, нежирной баранины в более раннем возрасте. СКОРОСПЕЛОСТЬ наследственный признак, зависит от скорости роста. Сокращение сроков выращивания молодняка снижает затраты кормов на прирост живой массы. Между величиной прироста и затратами кормов существует высокая отрицательная корреляция.ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ДОСТОИНСТВА МАТОК.определяют возможность получения большого количества баранины; обусловлена плодовитостью, молочностью маток и жизнеспособностью ягнят. ВОЗРАСТ ОВЕЦ использованных для убоя; наиболее интенсивное отложение животного белка наблюдается в первые 8 месяцев жизни. Затем увеличение массы туши происходит за счет отложений жира. условия кормления. Высокий уровень питания положительно сказывается на важнейших показателях, развитие мускулатуры и жировой тканей, хим состава тушек.Откорм и нагул овец.перед убоем овец является важным резервом увеличения производства и улучшения качества мясной продукции. Организуется на естественных пастбищах и полях после уборки колосовых и технических культур; продолжительность нагула – 2-3 мес.За этот период взрослые овцы и молодняк увеличивают живую массу на 10-16 кг. Кастрация баранов. баранчики на 12-15% дают больше прирост ЖМ и затрачивают на 6-8% меньше кормов чем валушки. Применение биостимуляторов роста.(эстрогены,андрогены,гестагены

57. Состав молозива: сухое вещество - до 30%, жир - свыше 10%, белок - 16%. Молозиво- молоко первых трех дней лактации. Овечье молоко один из наиболее полноценных пищевых продуктов, в котором содержится жира 6-8%, белка 4,5-6%, молочного сахара 4,6, казеина 4-6%,мин солей 0,8%. Энергетическая питательность 1 кг овечьего молока составляет 4431кДж.Методы учета молочной продуктивности: по приросту ЖМ ягнят от рождения до 20 дневного возраста. по кол-ву молока, выдаиваемого из одной половины вымени. с помощью контрольных доек через заданные промежутки времени(10,15 и 20 дней)в теч. всей лактации. взвешиванием ягнят до и после сосания в теч. первых двух месяцев лактации.

54. Линкольн -Выведена 200 лет назад в Англии путем скрещивания местных овец и лейстер. Современные овцы породы самыми крупными: живая масса, кг самцов 100–130, маток 70–80, масть белая, комолые. Мясные формы выражены хорошо. Шерсть: 20–25 см., тонина 40,1–55 мкм, настриг, кг:бараны 8,0–10,0 кг, матки 5,5–6,5 кг при выходе мытой шерсти до 70 %Мясные формы выражены хорошо. В хозяйствах Краснодарского края в 1955–1986 гг. был выведен новый заводской тип овец породы линкольн – кубанский. В отличии от чистопородных линкольнов хорошо приспособлены к климатическим и кормовым условиям. Плодовитость 120-143ягнят. С использованием породы линкольн в нашей стране выведена русская длинношерстная, севкрокавказская мясошерстная и советская мясошерстная породы.

58.Изменчивость – основа селекционной работы в овцеводстве и козоводстве – основа эволюции в живой природе.Два аспекта изменчивости:1) В процессе развития организма в онтогенезе и филогенезе;2) Различия между отдельными особями.Виды изменчивости:- Возрастная. Живая масса, интенсивность роста, среднесуточный прирост, настриг шерсти, тонина шерсти – зависят от возраста животных;

- Комбинативная – при скрещивании в результате взаимодействия генов, сочетание генов родителей у потомства появляются новые признаки и свойства;- Мутационная – при структурных изменениях генов и хромосом появляются новые наследственные признаки и свойства организма. Большинство новых мутаций – вредные для организма, при отборе отсеиваются;- Модификационная – не связана с изменением наследственности, обусловлена влиянием внешних условий (кормления, содержания и т.д.);- Коррелятивная – изменение одного признака или функции, ведет к изменению другого, связанного с ним признака. Может быть положительная или отрицательная, зависит от условий среды, измеряется коэффициентом корреляции Z и коэффициент регрессии Rср.Приr0,8 – корреляция сильная (тесная);r от 0,5 до 0,8 – средняя; r 0,5 – слабая.Коэффициент регрессии изряемется в единицах измерения признака.

51. Подбор – это целеустремленная система спаривания способствующая определенному направлению племенной работы и решающая конкретные задачи разведения животных. Цель подбора – улучшения потомства в каждом новом поколении. Критерии оценки эффективности подбора – степень изменения признаков у сыновей и дочерей, по сравнению с их матерями и отцами.Методы племенного подбора : Однородный и разнородный (в зависимости от разнообразия селекционируемых признаков) ; по фенотипу и генотипу.Однородный подбор по фенотипу - спаривание ♀и♂сходных, по внешнему виду, без учета родства. Могут учитываться один или несколько признаков с целью создания однотипного стада овец или коз. Однородный подбор по генотипу - ♀и♂подбираютсучетомродственныхилинейныхсвязей. Встадеповышаетсягомозиготность ( инбридинг).Разнородный подбор по фенотипу - ♀и♂имеетразличнуюстепеньвыраженностипризнаков, получают потомство менее сходное с родителями. Разнородный подбор по генотипу - ♀и♂неродственные (аутбридинг), потомствогетерозиготное, применяетсяприкросселинийискрещивании, проявляетсягетерозис. В козоводстве: Шерстном – цель подбора увеличение коз с шерстью ангорского типа: с блеском, волнистой, уравненной по тонине; Пуховом – повышение качество пуха: длина, эластичность, упругость, несвойлачивоемость, блеск, прочность; Молочном – крупные животные, высокий удой, продолжительная лактация, высокое содержание жира в молоке, высокая оплата корма, происхождение от высокопродуктивных матерей.

Методы разведения с.х животных – это система подбора животных с учетом их родственных связей, степени сходства или несходства, породной и видовой принадлежностей для решения определенных зоотехнических задач(чистопородное, скрещивание, гибридизация)Чистопородное разведение (ЧП) – спаривание самок и самцов одной породы для сохранения и улучшения имеющихся признаков.Цель ЧП – повышение фенотипического и генетического сходства животных, получение однотипной продукции (тонкой или полутонкой шерсти, стандартных тушек ягнят, смушков, шубных овчин) высокого качества.Скрещивание – спаривание животных различных пород или помесных групп. Цель скрещивания – создание новых и улучшение существующих пород, повышение породности и продуктивности стад. Биологическая сущность скрещивания заключается в обогащении наследственности и повышении изменчивости и гетерозиготности помесного потомства.В практике овцеводства и козоводства скрещивание используется не только для получения эффекта гетерозиса, но и для объединения (комбинирования) признаков и свойств двух и боле родительских пород. Виды скрещивая:вводное, поглотительное, воспроизводительное, переменное, промышленное)Под гибридизацией в овцеводстве понимают получение потомства от домашних овец и коз и диких баранов и козлов.Цель гибридизации – получение новых пород овец, сочетающих присущие диким овцам: выносливость, неприхотливость и приспособленность к существованию в суровых природных условиях с продуктивными качествами домашних пород различных направлений продуктивности.

63. Виды бонитировки:1) Классная – на товарных фермах все поголовье просматривают и распределяют по классам в группы, не ведут записей в журналах. Основная классная бонитировка проводится один раз в жизни весной перед стрижкой, в шубном – в возрасте 8-9 мес., в конце лета и вначале осени.2) Индивидуальная бонитировка – проводится оценка каждого животного с записью в журнал, в племенных хозяйствах – для подбора маток и баранов; для отбора ремонтного молодняка, для проверки баранов по качеству потомства.По результатам бонитировки овцам присваивают три класса:элита, первый, второй, животных, не соответствующих II классу, относят к –группе «брак» Бонитировка тонкорунных овецДля оценки тонкорунных овец каждого направления продуктивности установлены стандарты и минимальные требования к живой массе, настригу, толщине и длине шерсти. Тонкорунные породы распределяют на 4 группы. Шерстно-мясные(группа А, группа В), шерстные, мясо-шерстные.Шерстное направление тонина шерсти у маток 21,0-25,0мкм(64-60 кач-во), у баранов 25,0-21,0мкм(60-64 кач-ва), длина шерсти на боку у матки не менее 8 см,у баранов 9 см, выход чистой шерсти у баранов 46 и >, у маток 48%.Шерстно-мясное гр.А толщина шерсти матки 25-20,6мкм,бараны 27-20,6мкм,выход чистой шерсти баран-44 и >,матки 46%Шерстно-мясные гр. В толщина у маток 25-20,6 мкм, у баранов 27-23, выход чистой шерсти у баранов 46 у маток 48%.Мясо-шерстные толщина у маток 23-25,у баранов 23-27, выход чистой шерсти у баранов 48, у маток 50%. Бонитировка полутонкорунных овец Полутонкорунные породы, в зависимости от происхождения, характера шерстной и мясной продуктивности, зоны разведения, подразделяют на мясошерстные длинношерстные, мясошерстные короткошерстные и шерстно-мясные.Длинношерстные мясошерстные с люстровой шерстью. Шерсть длинная, однородная, руно косичного строения, извитость крупная, блеск люстровый, тонина 44-46 кач-ва, длина 16-20 см. Выход чистой шерсти не < 60%.Длинношерстные мясошерстные с полулюстровой шерстью. Шерсть длинная, однородная, руно штапельного и штапельно-косичного строения, блеск полулюстровый, тонина 56-48 кач-ва, длина 11,5-14 см. Выход чистой шерсти не < 57%.Длинношерстные мясошерстные в типе корридель. Руно штапельного и штапельно-косичного строения, извитость четко выражена, блеск люстровый, тонина 56-48 кач-ва, длина 11,5-14 см. Выход чистой шерсти не < 57%.Мясошерстные короткошерстные. Руно замкнутое, штапельного и штапельно-косичного строения. Тонина 48-58 кач-ва, длина 8,5-10 см. выход чистой шерсти не <55 %

43.определить возраст у овец можно по замене молочных резцов на постоянные. После 1 года меняются на постоянные первая пара молочных зубов-зацепы, после 2 лет происходит замена на постоянные пары внутренних средних, после 3-наружных средних и после 4 лет-меняются окрайки. От 4 до 6 лет происходит стирание зубов,между ними появляются щели, в 6-7 лет происходит естественная потеря зубов.обрезают хвосты в 3-7 дневном возрасте, на расстоянии 6-10 см от его корня между 3 и 4 хвостовым позвонками, предварительно натянув кожу к его основанию. Ранку смазывают йодом.Баранчиков не подошедших для плем. целей (в племхоз-ах) и всех баранчиков в неплем.хоз-ах кастрируют в 2-3 недельном возрасте, до наступления жаркой погоды. Валухи более спокойны и дают шерсть более высокого кач-ва.

52. при выращивании ягнят для убоя на мясо в раннем возрасте в овцеводстве применяют разные методы откорма. Для этой цели используют молодняк на товарных фермах и непригодный для плем целей-на племенных. Основная задача при выращивании ягнят на мясо-довести их за возможно более короткие сроки до убойных кондиций. Это обеспечивает получение высококачественной ягнятины при наименьших затратах кормов,труда и материальных средств. Наиболее эффективен интенсивный откорм, позволяющий к 3-5 мес иметь ягнят с ЖМ 35-45 кг и получить при их убое мясо 16-23кг. Для откорма используют откормочные площадки, позволяющие механизировать подготовку кормов к скармливанию,ихраздачу,поение и уборку навоза. Рационы ягнят по набору кормов должны составляться с учетом их возраста, развития и интенсивности роста. В более молодом возрасте ягнят кач-ву кормов следует уделять особое внимание т.к. органы пищеварения развиты неполностью. Более эффективным является использование при откорме полнорационных рассыпчатых и гранулированных кормосмесей. Первая категорияМышцы развиты удовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклоки и холка слегка выступают; подкожный жир покрывает тушу тонким слоем на пояснице и спине; на холке, ребрах, крестце и в области таза допускаются просветы; в курдюке и жирном хвосте имеются умеренные отложения жира. Вторая категорияМышцы развиты неудовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков и ребра выступают; холка и маклоки значительно выступают; на поверхности туши местами имеются незначительные жировые отложения в виде тонкого слоя, которые могут и отсутствовать; в курдюке и жирном хвосте имеются небольшие жировые отложения.

53. Мясная продуктивность овец и основные пути дальнейшего увеличения производства баранины, осуществляются за счет организации правильного нагула и откорма овец, а также в развитии скороспелого мясо-шерстного овцеводства. Нагул овец целесообразно проводить на культурных пастбищах, а откорм - на внутрихозяйственных или межхозяйственных откормочных площадках, где используют полноценные кормосмеси, гранулированные корма; раздача корма должна быть механизирована. В специализированных хозяйствах нужно практиковать ранний отъем ягнят, выращивание их на заменителях молока и стартерных смесях, что значительно ускоряет рост животных. Ранний отъем ягнят позволяет интенсивно использовать маток. Для повышений производительности мясной продукции овцеводства в тонкорунном овцеводстве низкопродуктивных маток скрещивают с баранами мясо-шерстных пород и помесный молодняк сдают на мясо в год рождения. Извесно, что более выгодно сдавать ягнят на мясо в возрасте 4-8 месяцев. При правильном выращивании живая масса таких ягнят к 8-месячному возрасту достигает 70-80% живой массы взрослых овец, причем молодняк значительно лучше оплачивает корм приростами.Южная мясная порода.Порода создавалась в период с 1984 по 2008 год. Для этого была разработана и осуществлена програм­ма создания нового типа овец с улуч­шенной мясной продуктивностью, на основе сложного воспроизводительно­го скрещивания помесей.Овцы южной мясной породы в определенной степени сочетают экстерьерные, морфобиологические, про­дуктивные и другие признаки исполь­зуемых при ее выведении пород и пре­восходят местные полутонкорунные породы овец по скороспелости, мясной продуктивности, воспроизводительным качествам маток. Они сочетают высокую мясную и хорошую шерст­ную, продуктивности с приспособлен­ностью к природно-экономическим и технологическим условиям мест их выведения. Средняя живая масса баранов 85-105,маток 55-65 кг. Настриг шерсти с баранов 5,7-7,5 кг,с маток 4-4,5 кг,выход чистой шерсти 63-65%. Плодовитость 140-145%

55. нагул и откорм овец является важным резервом повышения мясной продуктивности и качества баранины. Основным контингентом этой группы являются выбракованные по старости и др.причинам овцы. Для нагула и откорма взрослых овец в max степени используют дешевые корма летнего сезона. При достаточном кол-ве пастбищных кормов нагул дает хорошие результаты. Для этой цели отары из молодняка и валухов формируют сразу после стрижки,а нагульные отары выбракованных маток после отбивки ягнят. В течение 2-2,5 мес нагула каждая овца должна увеличить ЖМ на 8-14 кг.водопойвзрослой овце необходимо 8 л воды в сутки,однако если животные содержатся на зеленых пастбищах с сочной травой, то воды они пьют мало, и в случае отдаленности водопоя их можно поить 1 раз в двое суток. На сухих пастбищах два раза в день.Экономическое значение Интенсивный нагул маток способствовал улучшению их упитанности, значительное увеличение ЖМ, увеличение прибыли от реализации животного.

62.Советский мериносПорода тонкорунных овец шерстно-мясного направления. Эта порода овец наиболее распространненая во всех регионах России. Наибольшее поголовье овец этой породы находится в Ставропольском крае и в Дагестане.Овцы этой породы обладают крепкой конституцией и хорошим экстерьером. Телосложение у них пропорциональное, костяк крепкий, конечности правильно поставленные. У овец этой породы хорошо развитая бурда. Вес баранов составляет 95-125кг, маток 45-55кг.Советские мериносы обладают белой шерстью. Шерсть хорошо уравнена по длине и тонине. Руно замкнутое, штапельного строения. Тонина 64 качества, однако встречаются животные с качеством 70. Длина шерсти у баранов составляет 8-9см, у маток 7-9см. Настриг шерсти у баранов составляет 11-13кг, у маток 5-7кг. Выход чистой шерсти составляет 45-55%. Цвет жиропота светло кремовый или белый.Овцематки породы советский меринос обладают хорошей плодовитостью и хорошо заботятся о потомстве. Плодовитость составляет 130-140%.Развития мериносового овцеводства началось в Испании в VII в. До первой половины XVIII в. Испания удерживала абсолютную монополию в разведении мериносовых овец,затем уже начало развиваться во Франции,Австрии и германии(1763-1765) Несколько позже их завезли в другие страны-Юж.Африку,уругвай, Австралию, Аргентину. Распространение по огромным территориям многих стран, расположенных в различных частях света,мериносовое овцеводство начало постепенно дифференцироваться в зависимости от природно-экономических условий мест разведения. Начиная с середины XIX столетия, мериносовое овцеводство в странах Европы и СЕВ Америки начинает постепенно приходить в упадок. Конкуренция со стороны новых овцеводческих стран привела к резкому сокращению мериносового овцеводства в странах Европы и Сев Америки. На развитие овцеводства во многих странах основное влияние оказывают рыночная конъюнктура, погодные и кормовые условия.

65. Тонкорунные породы овец характеризуются шерстью белого цвета, она однородная (состоит только из пуха, в котором находится большое количество жиропота), тонкая. После горячей мойки, выход чистой шерсти у отдельных животных и различных пород составляет около 20-50 %, от количества настрига. Тонкорунные породы овец имеют менее прочную овчину, по сравнению с овчиной грубошёрстных пород и метисов. Тонкорунные овцы характеризуются большой плодовитостью, отличной приспособленностью к умеренному и средне-влажному климату и имеют распространение во всем мире. Тонкорунные породы овец имеют следующие характерные особенности: тонина шерсти от 60-го до 80-го качества, что соответствует 14-25 мкм; длина шерсти в среднем 7-9 см; извитость ясно выражена — около 6-8 извитков на 1 см длины волокна.Кавказская-1923-1936г. выведена в племзаводе «Большевик» путем скрещивания новокавказских мериносов с баранами пород американский рамбулье и асканийской. ЖМ баранов 90-100кг, маток 50-55кг,настриг шерсти с баранов 12-16 кг,до 31,1; c маток 6-6,5 при выходе чистой шерсти 45-48%. Длина шерсти у баранов 9-10см, у маток 8-9см, тонина 21-26мкм. Плодовитость 130-140.Грозненская-1929-1951 г. Выведена в племзаводе «Чертвленые буруны» Данестанской АССР. При ее создании были использованы 5000 голов завезенных с австралиимериносов.Живая масса этих баранов 90-105 кг, шерсть 70-64 качества, длина 10 см.Живая масса маток 48-52 кг, средний настриг мытой шерсти 2,4-3,0 кг, максимальный 3,5 кг. Тонина 18,1-23мкм, выход чистой шерсти 48-52%. Плодовитость маток 130-140.Ставропольская- 1923-1950 г. Ставропольская порода выведена в госплем заводе «Советское руно» Живая масса баранов в среднем составляет: 100-115 кг. Толщина шерсти 60-64-го качества. Длина 10-10,5 см. Живая масса маток: 50-60кг, средний настриг мытой шерсти 2,4-3,0 кг, максимальный 3,2 кг. Плодовитость 120-135.Прекос-выведены во франции,где путем скрещивания французских мериносов, с английской длинношерстной. Животные крупные, характеризуются правильным телосложением, крепким, хорошо развитым костяком и мясными формами. Животные в большинстве своем бесскладочные, очень отзывчивые на условия кормления и содержания. Молодняк отличается высокой скороспелостью и хорошей оплатой корма. Руно штапельного строения средней густоты. тонина баранов-производителей - 9-10 см, маток - 8-9 см. Настриг шерсти баранов-производителей - 8- 10 кг, маток - 4-5 кг с выходом чистого волокна 48-50%. Живая масса баранов-производителей - 85-100 кг, маток - 58-62 кг

66. сроки ягнения: декабрь-февраль,март-май,июнь-август,сентябрь-ноябрь. Основопологающим моментом при выборе сроков ягнения является обеспечение наиболее благоприятных условий для ягнения и выращивания молодняка. Следует иметь ввиду что на рост, развитие и сохранность ягнят после их рождения решающее влияние оказывают обычно не сезон их рождения,а обеспеченность хозяйства полноценными кормами, помещения и рабочей .силой. в технологическом цикле производства продукции овцеводства в период ягнения относится к наиболее напряженным;в это время значительно возрастает потребность в кормах, помещениях, рабочей силе. Наиболее высоки требования к кормлению и содержанию овец в зимние сроки ягнения. Положительные стороны и преимущества зимнего ягнения обусловлены повышенной плодовитостью, благоприятными условиями стойлового выращивания ягнят, что обеспечивает повышенную их сохранность и их развитие. Эффективность зимних сроков ягнения резко снижается при недостатке кормов и помещений.

68. За период 1990-2012 гг. производство мяса всех видов в мире возросло на 32%, в том числе говядина телятина – на 9%, свинина на 31%, баранина – на 8%, мясо птицы – на 71%.В России производство мяса всех видов в 2012 г. по отношению к 1990 г. составило 45%, баранины и козлятины – 32%, а мяса птицы – 22,5%.. В условиях рыночной экономики важнейшим условием успешного развития овцеводства является повышение его рентабельности за счет максимального выхода продукции и уменьшения затрат на ее производство. Баранина, на ряду шерстью, является основным видом продукции, получаемой от овец, что в значительной мере определяет экономическое состояние отросли. Поэтому независимо от специализации овцеводства технологические схемы получения основной продукции должны предусматривать и полное использование мясной продукции овец. Технология производства баранины, кол-ва и кач-во получаемой от стада овец мясной продукции зависит от категории используемых овец на мясо. Важное значение имеет возраст основного контенгента овец, предназначенного для получения мяса. В стадах овец одержат в основном маток, обеспечивающих получение большого кол-ва относительно дешевого мяса за счет выращивания и убоя ягнят. Мясо откормленных ягнят в возрасте от 3 до 5 мес может считаться деликатесным,по сравнению с мясом взрослых овец. Производство мяса зависит от кол-ва в стаде маток и выхода ягнят к отъему. Важным условием обеспечивающим повышение производства баранин является применение интенсивных технологий выращивания молодняка,так же откорм и нагул ягнят и взрослых овец, выбор оптимальных сроков осеменения, соблюдение гигиенических требований и профилактических мероприятий.Оценку качества баранины, козлятины и ягнятины при приемке овец и коз по количеству и качеству полученного месса (туш), при реализации масса в розничной торговой сети, сети общественного питания и при промышленной переработке следует осуществлять по установленным требованиям Баранину от взрослых овец и козлятину в зависимости от упитанности туш подразделяют на две категории в соответствии с требованиями.

71.Подготовка маток к случке направлена на повышение живой массы и упитанности. Плодовитость у маток с низкой живой массой ниже на 15-25, с неудовлетворительной упитанностью - на 20-35 ягнят на 100 маток.Комплекс мероприятий при подготовке маток к случке:- За 2 месяца до случки провести отбивку ягнят от матерей;- За 1-1,5 мес. до начала случки заканчивают ветеринарно-профилактические мероприятия: противочесоточнуюкупку, обрезку копыт, вакцинацию и дегельминтизацию;- Организуют усиленное и полноценное кормление маток (по витаминной, минеральной и белковой питательности)- Формируют отары маток с учетом: возраста (ярок отдельно), оценочного класса, назначения животных (больных и слабых выделяют отдельно в группы).- При недостаточной упитанности маток используют форсированное кормление: 2-3 недели до и после случки маткам на пастбище дают 0,4-0,5 кг/1гол концентратов (из них хорошо давать 0,2-0,3 кг зернобобовых).- За 3-4 недели до случки пускают в отары вазектамированного барана.- За 25 дней до случки инъецируют гормон СЖК (по методике М.М. Завадовского), если инъецируют через 13-15 дней после течки, плодовитость увеличивается на 25% и более.- За период подготовки к случке ярка должна иметь 80-85% массы взрослой овцы (38-40кг и >).Подготовка баранов к случке: - За 1-1,5 мес. до случки баранов переводят в лучшие условия, в рацион включают пастбищную траву, комбикорм и грубые корма, сбалансированный по протеину и витаминам (А) (конц-тов1-1,4 кг/г), животные корма - в сутки 2,2 ЭКЕ и 210-220 г перевариваемого протеина.- За 2 мес. до случки проводят тщательный осмотр: наличие затвердений в семенниках- Эпидидирмит (при его наличии часто проверяют всех баранов, а больного забивают).- Проверяют на бруцеллез, проводят плановые ветеринарные обработки.- При использовании искусственного осеменения – баранов приучают к вагине в первое время 2-3 садки неделю; в последнюю неделю – ежедневно.- Проверяют качество спермы: в начале 2 раза в неделю, к концу – ежедневно.- Наблюдают за активностью баранов, при продолжительной работе – барана следует менять.- При продлении компаний случки следует иметь резервного барана.- Поддерживают живую массу при проведении случки, дают отдых.- Объем эякулята – 1см³, оценка – густая концентрация 80% спермиев, с поступательным движением.Техника осеменения;выявляют овцематок в охоте,затем отправляют их на пункт по искусственному осеменению,(способ визоцервикальный) техник осеминатор держит шприц в правой руке,левой рукой вводит зеркало, отыскав шейку матки,техник вводит шприц в канюлю(1-2 см),впрыскивает необходимую дозу спермы(1,5-2 мл)

73.Используют собак в различных операциях по обслуживанию овец:- пастьбе- охране- раздаче кормов- водопое - осмотре поголовья- при зооветобработках.Породы пастушьих и сторожевых собак:Специальные сторожевые:1) Кавказская овчарка - древняя порода, создана чабанами Северного Кавказа и Закавказья.Закавказский тип (крупные с тяжелой головой)Степной (с более короткой шерстью, сухой головой) Высота ♂ 65 см, ♀ 62. Окрасзонарно-серыйразных оттенков, палевый, белый, рыжий, бурый, пегий, тигровый. Уши висячие, часто купируются. Чуткие, злобные, сильные, смелые, неприхотливые.2) Среднеазиатская овчарка – сходна с кавказской. Рост – выше среднего и крупные, уши висячие – треугольной формы, голова массивная. Смелая, чуткая, неприхотливая.3) Южнорусская овчарка – выведена в 19 веке на Украине, Крыму:♀местныеборзыесобаки х ♂мелкиеастурийскиелохматыесобаки (изИспании).Высота ♂ 65 см, ♀ 62 см, шерстьгустая, длинная, волнистая. Окрасбелый, серо- пепельный, белый с желтизной, уши висячие треугольной формы, покрыты шерстью. При дрессировке могут охранять отары от хищников и пасти овец.Породы пастушьих собак:1) Восточно-европейская овчарка – для пастьбы на ограниченных пастбищах, при дрессировке – для охраны и пастьбы.Высота♂ 65-70 см, ♀ 60-65 см. Окрас–зонарно-серый, чепрачный, черный, черныйсподпалом, бурый, рыжий, белый. Ушистоячие, остро-конечные.2) Пули – венгерская лохматая пастушья собака, с длинной вьющейся шерстью. Высота: ♂ 50-60 см, ♀40-50см, карликовые - менее 30см. Окрас: черный, серый, белый, бурый.Хорошее зрение, слух, обоняние. Уши небольшие, висящие на хрящах. Энергичная, послушная, легко дрессируется.3) Пуми – малорослая (40-50см) темпераментная пастушья собака. Уши высоко поставлены, треугольной формы, торчат вверх при настороженности. Глаза темные с большими зрачками

1.Краткая история и сов-е состояние овц-ва в мире,Рос, Вся история развития овцеводства связана с созданием и распространением тонкорунного овцеводства в связи со спросом на шерсть. 1-й этап разведение овец с тонкой короткой шерстью для изготовления суконных тканей (Малая Азия (за 300 лет до н.э. разведение тонкорунных овец), Римляне (4 в.) разводят овец в Италии, Греции, Британии, 16-17 в. – создается порода испанские мериносы (мелкие: бараны 50 кг, матки 30 кг, дл шерсти 5 см), До 18 в. Испания остается монополистом по разведению мериносов.2-й этап - разведение овец с тонкой более длинной шерстью, с хорошей мясной продуктивностью. Франция (1826 г) изобретение гребнечесальной машины для переработки шерсти. Середина 19 в – бурное развитие мериносового овцеводства в странах: Новая Зеландия, Австралия, Южная Америка, Африка. Европа разводит мясошерстных овец, скрещивая местных мериносовыхи грубошерстных с английскими мясными породами. На начало XXI столетия насчитывается в мире овец разного направления продуктивности и породности 1 млрд.100 тыс голов. На 100 жителей планеты приходится 30 гол овец. Наибольшее поголовье в Азии, далее Океания, Африка.Производство в мире шерти - 2млн 146тыс.т., баранины от 6-8 млн.т., молока - 8,4 млн.т. Цена на шерсть изменяется в зависимости от тонины(17 мкм - 335.7 руб, 25 мкм-187, з0 мкм - 107). В Росси до 1990г. было 6 млн гол овец, в Кр-ом крае - 1млн. В России на сегодняшний день насчитывается 24 млн овец, на Кубани - 174 тыс. голов. Лидеры по поголовью овец и коз: 1 место –Дагестан 5,074, млн. гол , 2 – Калмыкия (2,332 млн. гол.), 3 – Ставропольский край (2,285 млн. гол.) Настриг шерсти с одной овцы за 2011 г. - 2,2 кг (3,5 кг в 2007 г.

2.Полутонкорунное направление в овц-ве и перспективы развития, классификация. Общим признаком, для этой группы пород овец, является однородная полутонкая шерсть, состоящая из пуховых или переходных шерстных волокон, диаметром более 25 мкм. Важной особенностью большинства полутонкорунных пород овец является выраженная мясная продуктивность, скороспелость и высокое качество получаемой от них мясной продукции. Это позволяет использовать их в более раннем возрасте. При этом высокая мясная продуктивность хорошо сочетается с высокой шерстной продуктивностью. Отдельные полутонкорунные породы отличаются и высокой молочной продуктивностью. МясошерстныеА) Длинношерстные:

- в типе линкольн (люстровая шерсть): линкольн, русская длинношерстная(длина 20-30 см)

- в типе ромни-марш (полулюстровая шерсть): ромни-марш, куйбышевская (длина 11-17 см)

- в типе корридель: северокавказская мясошерстная, советская мясошерстная,

восточно-фризская (длина 11-14 см)

Б) Короткошерстные: гемпшир, суффольк, полл дорсет, тексель, горьковская

Шерстно-мясные: цигайская

Зоны распространения пород овец полутонкорунного овцеводства - Центральный, Северо Западный и Северо-Восточные районы, Среднее Поволжье, Западная Сибирь, республики,Башкортостан и Татарстан; Линкольн .Выведена 200 лет назад в Англии путем скрещивания местных овец и лейстер. Современные овцы породы самыми крупными: живая масса, кг 100–130, 70–80, масть белая, комолые. Мясные формы выражены хорошо. Шерсть: 20–25 см., тонина 40,1–55 мкм, настриг, кг: 8,0–10,0 кг, 5,5–6,5 кг при выходе мытой шерсти до 70 %.В хозяйствах Краснодарского края в 1955–1986 гг. был выведен новый заводской тип овец породы линкольн – кубанский. Ромни-марш, выведена в Англии (граф Кент, скрещиванием местных овец с лейстерской). Хорошие мясные качества, живая масса, кг 110-120, 70-80; шерсть: настриг, кг 5,5-7,0; 3,5-4,0, длина 11-14 см, ВЧШ 60-62 %; диаметр – 29-36 мкм. Корридели имеют отличные мясные качества, скороспелость и одновременно с этим обеспечивают получение высококачественной полутонкой шерсти (кроссбредной) и в отличие от английских пород они обладают лучшей приспособленностью к разведению в более суровых условиях. Породы в типе корриделей получили широкое распространение в овцеводстве различных стран. Все современные короткошерстные породы овец имеют отличные мясные формы – широкую и длинную спину, поясницу, крестец, хорошо выполненные мускулатурой ляжки. Они отличаются высокой скороспелостью и хорошим качеством мяса. Шерсть у них полутонкая, тонина от 50 до 60 качества, длина – короче 10 см. Несколько уступает кроссбредной шерсти и ее относят к кроссбредному типу. У большинства короткошерстных пород при белой шерсти кроющий волос на голове, ушах и на нижней части ног имеет коричневую, черную или серую окраску.

4. Морф-е и продуктивно-био-ие особенности овец и т.д.... овца – руминантное животное,т.е. пережевывающее жвачку,температура тела 38,5 – 40,5°C ,частота пульса – 70 - 60 ударов в мин. (у ягнят до 115), частота дыхания в мин. 12 - 15 раз (может увеличиться при высокой температуре),потребность в воде 1,5 - 3 л в сутки (в летний период увеличивается до 5)в сутки выделяется:слюны 6 - 16 кг,желчи 300 - 400 г,кала 1 - 3 кг,мочи 0,5 - 1,5 л. Высокая пластичность и адаптационные свойства. Жвачные животные с 4-х камерным желудком (емкость ≈ 45 л, длина кишечника 30 м, что превышает длину тела в 30-35 раз).Хорошая приспособленность к пастбищному содержанию, низкая вкусовая чувствительность.Хорошая приспособленность к стойловому содержанию.Крепкий прочный костяк позволяет животным передвигаться в день до 20 км. Легко переносят и жару и холод.Способность создавать в теле запас питательных веществ (энергии), витаминов, микроэлементов в виде жира.Скороспелость – к 7-8 мес. возрасту достигают 70-80% живой массы взрослой овцы., в 12 мес.-90%. У ягнят прирост в сутки 400-600 г., в 100 дней могут весить 35-4окг.Новорожденные весят 2,5- 5,5кг. Половая зрелость наступает в 4-5 мес., способна осеменяться в 7-8 мес., а в годовалом – давать приплод (в производственных условиях случку проводят в 18 мес.). Ярок скороспелых пород можно осеменять в возрасте 8-9 мес. при достижении живой массы 43 – 48кг.Суягность продолжается 5 мес. Продолжительность жизни 14-15 лет, но период хозяйственного использования – 6-7 лет (овец выбраковывают по причине «зубной брак», т. к. рано стираются и выпадают зубы).Плодовитость составляет в среднем 110-120 ягнят на 100 маток (отдельные породы дают 300-350). Сезонность в размножении, в основном овцы приходят в половую охоту осенью. Среди овец встречаются породы – не подверженные сезонности размноженя -романовская. У овец сильно развит инстинкт стадности.

5 Мясошерстное направление прод-ти, его значение для повышения экон.эффективности отрасли.Линкольн, тексель, южная мясная. Мясная продуктивность овец так же, как и шерстная, является видом сх продукции, определяющим экономическое состояние и народно-хозяйственную значимость овцеводческой отрасли в целом. В мире ежегодно убивается на мясо 450-470 млн. гол. овец (до 45% к их наличию) при средней массе 1 туши 15 кг. Мясо овец – баранина – является ценным продуктом питания; по содержанию белка близка к говядине и пре-восходит свинину. В России доля баранины в общем производстве мяса составляет 3,5-5,0%. Мясные породы имеют широкое и глубокое туловище, хорошо развитые грудную клетку, поясницу, таз, короткую обмуску-ленную шею; обмен веществ менее интенсивен, чем у шерстных овец. Линкольн .Выведена 200 лет назад в Англии путем скрещивания местных овец и лейстер. Современные овцы породы самыми крупными: живая масса, кг 100–130, 70–80, масть белая, комолые. Мясные формы выражены хорошо. Шерсть: 20–25 см., тонина 40,1–55 мкм, настриг, кг: 8,0–10,0 кг, 5,5–6,5 кг при выходе мытой шерсти до 70 %.В хозяйствах Краснодарского края в 1955–1986 гг. был выведен новый заводской тип овец породы линкольн – кубанский. Тексель - Создана в 19 в. в Нидерландах, путем скрещивания местных маршевых овец с английскими лейстер и линкольн. Живая масса, кг 65–70 кг, – 90–110 ягнят в 4–мес. 38–45 кг, убойный выход 55–60 %.Плодовитость 170–190 %. Шерсть: 28–30 мкм, ВЧШ 60 %, настриг – 3–6 кг. Южная мясная - Крупные овцы живая масса – 85-105 кг, – 55-65 кг, ягнят в 4 мес. – 26-30 кг и более; настриг шерсти, кг 5,7-7,5 кг, 4,0-4,5 кг при ВЧШ 63-65%. Плодовитость 140-145%. убойные качества :Предубойная масса – определяется после 24-часовой голодной выдержки; живая масса перед убоем уменьшается на 2,5-3,0%. Масса туши – масса туловища без головы, внутренних органов, шкуры и ног ( по запястный и скакательный суставы) и хвоста (курдюка).Убойная масса – масса туши (с околопочечным жиром) и масса внутреннего жира (жир сырец), куда входят сальниковый, брыжжеечный (оточный), желудочный и кишечный.Убойный выход – определяется процентным отношением убойной массы к предубойной (от 37 до 60%).Коэффициент мясности – соотношение мясной (съедобной) части туши и костей; устанавливается по результатам обвалки туши или полутуши:у мясных пород овец –1: 5-7 кг; у тонкорунных – 1: 2-3 кг

10. Экстерьер и интерьер, как важнейшие показатели конституции. Конституция- совокупность анатомофиз-х особенностей организма, обусловленных наследственностью, условиями развития, характером прод-ти и особенностью орг-ма реагировать на воздействие внешней среды. Экстерьер - внешние формы овец, по нему легко определить направление продуктивности, принадлежность к той или иной породе, состояние здоровья. Оценивают по развитию отдельных статей (2 способа - глазомерный, взятие промеров). Под интерьером понимают всю совокупность внутрен-них морфологических, биохимических и физиологических особенностей животных, связанных с его конституцией, направлением, уровнем и особенностями продуктивности.При изучении интерьера используются следующие показатели: частота дыхания, показатели крови, температура тела, резистентность, нервные реакции, поведение, стрессоустойчивость.

6. Определить эконом значение отдельных видов продукции овец в современных ценах. Овцеводство обеспечивает население бараниной и шерстью, которые реализуются на рынке, также высококачественными продуктами питания (молоко, сыры (брынза, рокфор), бараний жир). Шерсть -волосяной покров животных, пригодный для изготовления тканей, валяльно-войлочных изделий. Шерсть, состриженную с овец, кот. идет на переработку - натуральная, а полученная от переработки ношенных шерстяных изделий - восстановленной. . Цена на шерсть изменяется в зависимости от тонины(17 мкм - 335.7 руб, 25 мкм-187, з0 мкм - 107). Рентабельность производства шерсти - 50-60%. Для шерсти в общей стоимости - 80%, баранина - 20%. Баранина - ценный продукт питания; по содержанию белка близка к говядине и превосходит свинину. В России доля баранины в общем производстве мяса составляет 3,5-5,0%. Резко сократилось потребление шерстяных изделий населением Силовые министерства приостановили заказ на шерсть вследствие замены ее импортным синтетическим волокном Цена шерсти упала до 1,1-1,3 $ США (при средней цене на мировом рынке 3-5 $) Затраты на содержание 1 овцы в 5-7 раза превышают стоимость полученной продукции (шерсти). Большие материальные, энергетические и людские затраты привели к убыточности отрасли в целом. Выход из сложившейся ситуации - в переориентации отрасли на производство баранины.

7.Конституция овец. Методы определения и оценки различных.... Конституция- совокупность анатомофиз-х особенностей организма, обусловленных наследственностью, условиями развития, характером прод-ти и особенностью орг-ма реагировать на воздействие внешней среды. Тип конституции оценивается глазомерно по развитию костяка, мускулатуры, кожи, шерстного покрова, по развитию каждой стати. Бывают - мясной тип (гемпширы, тексели, суффольк), шерстный тип (полварсы, отечественные мериносы), молочный тип (восточно-фризская). В овц-ве можно изобразить тип конституции, для этого учитывают степень развития кожи, подкозной клетчатки, мышечной ткани, костной ткани и пищеварительной си. Для шерстного типа хар-на развитая кожа, менее развиты пищеварительные органы. Для мясного - характерна развитая мышечная ткань. Для молочного - лучше развиты пищеварительные органы. Конституционные особенности овец (по Кулешову П.Н. и Иванову М.Ф.): Грубая - сильно развит костяк (особенно череп и конечности), горбоносость, крупные и массивные, негармонично сложенные. Нежная - костяк слабо развит, узкая грудь, Х –образная постановка ног, голова легкая и узкая, кожа и шерсть тонкие. Плотная, или сухая – повышен обмен веществ, обладают хорошим здоровьем, большой подвижностью (желательный тип). Рыхлая, или сырая – сильно развита подкожная клетчатка, отложение жира на внутренних органах и в мышечной ткани; кожа толстая, шерсть длинная, но редкая; животные крупные, но мало подвижные, с пониженным обменом веществ (хорошо откармливаются). Крепкая (самостоятельный тип, выделенный акад. Ивановым М.Ф.) – животные, гармонично сочетающие желательную и полноцен-ную продуктивность: здоровье, воспроизводство потомства, высокую конверсию корма, устойчивость к заболеваниям.

8. Организация и техника случки. Способы случки. Половая зрелость у овец наступает в 5-8 мес. Половые органы полностью созревают. Осеменяют ярок в возрасте 12-18 мес. при наступлении физиологической зрелости. Организация подготовки маток к случке зависит от выбора их сроков. Планирование сроков случки и ягнения зависит от многих факторов:- Тип хозяйства – товарное, племенное;- Климатические условия для ягнения и выращивания молодняка;- Обеспеченность кормами и помещениями;- Биологические особенности разводимой породы;- Возраст реализации молодняка;- Цены на различные виды продукции;- Особенности кормопроизводства и др.В овцеводстве используют сроки ягнения: Зимний – декабрь-февраль (случка июль-сентябрь),Весенний – март-май (случка октябрь-декабрь),Летний – июнь-август (случка январь-март),Осенний – сентябрь-ноябрь (случка в апреле-июне). Подготовка маток к случке направлена на повышение живой массы и упитанности. Комплекс мероприятий при подготовке маток к случке:- За 2 месяца до случки провести отбивку ягнят от матерей;- За 1-1,5 мес. до начала случки заканчивают ветеринарно-профилактические мероприятия: противо чесоточную купку, обрезку копыт, вакцинацию и дегельминтизацию;- Организуют усиленное и полноценное кормление маток (по витаминной, минеральной и белковой питательности)- Формируют отары маток с учетом: возраста (ярок отдельно), оценочного класса, назначения животных (больных и слабых выделяют отдельно в группы). Подготовка баранов к случке: - За 1-1,5 мес. до случки баранов переводят в лучшие условия, в рацион включают пастбищную траву, комбикорм и грубые корма, сбалансированный по протеину и витаминам. - Проверяют на бруцеллез, проводят плановые ветеринарные обработки.- При использовании искусственного осеменения – баранов приучают к вагине в первое время 2-3 садки неделю; в последнюю неделю – ежедневно.- Проверяют качество спермы: в начале 2 раза в неделю, к концу – ежедневно.- Наблюдают за активностью баранов, при продолжительной работе – барана следует менять.- При продлении компаний случки следует иметь резервного барана.- Поддерживают живую массу при проведении случки, дают отдых.- Объем эякулята – 1см³, оценка – густая концентрация 80% спермиев, с поступательным движением. Виды случек: 1. Ручная или варковая– чаще используется в племенных хозяйствах. Выявленных в охоте маток покрывают предназначенным для нее бараном. Нагрузка на 1 барана за сезон 60-80 маток (до 90-100)2. Классная – в отару маток определенного класса на 35-40 дней пускают группу баранов соответствующего класса (проверенных по качеству спермы). Недостаток – не возможно учесть происхождение, ягнят по отцу, контролировать охоту и оплодотворяемость. Нагрузка на 1♂. - 30-35 маток. На ночь баранов отделяют от маток и подкармливают.3. Вольная случка – бесконтрольное спаривание, отсутствие информации о происхождении ягнят, возможно получение дружного ягнения маток. Баранов готовят к случке за 1,5-2 мес. Разделяют их на 2 группы и пускают в отару поочередно, обеспечивая полноценное кормление. Нагрузка на 1♂. – 30-35 маток на сезон. При вольной случке нагрузка на 1 ♂ не должна превышать 30 маток, на молодого 20.4. Гаремная случка – в группу маток 30-40 голов пускают подобранного барана на весь случной период. Ночью ♂ отделяют от маток для подкормки

11. Северокавказская и советская мясошерстная порода, её происхлждение и характеристика. Порода –это группа домашних животных одного вида, имеющая общее происхождение, обладающая специфическими для нее морфофизиологическими и хозяйственно полезными признаками, определенными требованиями к условиям жизни и достаточная по численности для ее разведения в чистоте. Север-кая порода - Выведена в п/з «Восток» Ставропольского края в 1943-1960 гг путем скрещивания маток ставропольской породы с баранами пород линкольн и ромни-марш. Крепкая конституция, развитый клстяк, хороши выраженные мясные качества. ЖМ баранов 110-115кг, маток -55-60. Шерсть с хорошо выраженной извитостью длина 10 -14 см, тонина 27-34мкм. Настриг с баранов 10-12кг, маток 5-6,5, выход мытой шерсти 55-63%. Порода отличается хорошей скороспелостью. Плодовитость маток 120-130 ягнят. Советская мяс-ая - Кавказский внутрипородный тип этой породы создавался (1955-1986гг.) методом сложного воспроизводительного скрещивания. . Крепкая конституция, развитый клстяк, хороши выраженные мясные качества. ЖМ баранов 90-110 кг, маток 50-55. Шерсть с хорошо выраженной извитостью длина 12-14 см, тонина 27-37мкм. Настриг с баранов 7-10кг, маток 3,8 - 5-, выход чистой шерсти 60-65%. Особенность - хорошая приспособленность к условиям влажного климата.

13. Экстерьер овец разных направлений продуктивности. Экстерьер - внешние формы овец, по нему легко определить направление продуктивности, принадлежность к той или иной породе, состояние здоровья. Оценивают по развитию отдельных статей (2 способа - глазомерный, взятие промеров). Глазомерная (100 - бальная шкала) – каждая стать оценивается числом баллов,взятие промеров (показатели длины, высоты, ширины, обхвата) – используются для вычисления индексов (отношение промеров( высотав золке/глубина груди)) Для шерстного типа хар-на развитая кожа, отличаются длинной, хорошо уравненной шерстью, менее развиты пищеварительные органы. Для мясного - характерна развитая мышечная ткань, также свойственны больший индекс растянутости, сбитости и грудной, и меньший индекс – перерослости и длинноногости. Для молочного - лучше развиты пищеварительные органы, вымя.

14.Зоологическая и производственная классификация пород овец. понятие породы, структура пород. Порода –это группа домашних животных одного вида, имеющая общее происхождение, обладающая специфическими для нее морфофизиологическими и хозяйственно полезными признаками, определенными требованиями к условиям жизни и достаточная по численности для ее разведения в чистоте. Зоологическая классификация дает представление о степени сходства и различия между отдельными породами овец, но не отражает в полной мере особенности их продуктивных качеств. В одной и той же зоологической группе оказываются породы различных направлений продуктивности при одинаковой форме хвоста. Короткотощехвостые овцы - имеют короткий, не достигающий скакательного сустава, тощий, без видимых жировых отложений хвост. Породы: восточно-фризская, текстиль, финский ландрас, северная короткохвостая, романовская, нолинские овцы. Длиннотощехвостые овцы - отличаются длинным, опускающимся ниже скакательного сустава тощим хвостом. Породы: многие тонкорунные и полутонкорунные (им обрезают хвосты и они становятся условно короткотощехвостыми), а так же некоторые овцы с полугрубой и грубой шерстью. Короткожирнохвостые овцы - характеризуются коротким хвостом и наличием на нем разных форм и размеров жировых отложений у корня хвоста.Породы: местные аборигенные – монгольская, бурятская, теленгинская, кулундинская. Длинножирнохвостые овцы - отличаются большим разнообразием по размерам и форме жировых отложений. Они имеют длинный хвост, опускающийся ниже скакательного сустава. Породы: имеретинская, кучугуровская, каракульская, Курдючные овцы - имеют очень короткий хвост (5–8 позвонков) с развитыми жировыми отложениями на ягодицах и вокруг хвостовых позвонков. Курдюк полностью скрывает хвост, свисают жировые подушки в сторону скакательных суставов. Породы: гиссарская, эдилобаеская, сараджинская (различные формы и размеры курдюка). Академиком М.Ф.Ивановым разработана и предложена производственная или хозяйственная классификация пород овец, отражающая направление их основной продуктивности. Впоследствии производственная классификация дополнена Н.П. Чирвинским и П.Н. Кулешовым. ТОНКОРУННЫЕ :Шерстные: грозненская, ставропольская. Шерстно-мясные: кавказская, советский меринос, асканийская, алтайская,Мясошерстные: прекос, волгоградская, дагестанская горная

ПОЛУТОНКОРУННЫЕ Мясошерстные А) Длинношерстные:- в типе линкольн (люстровая шерсть): линкольн, русская длинношерстная(длина 20-30 см,- в типе ромни-марш (полулюстровая шерсть): ромни-марш, куйбышевская (длина 11-17 см)- в типе корридель: северокавказская мясошерстная, советская мясошерстная,восточно-фризская (длина 11-14 см), Б) Короткошерстные: гемпшир, суффольк, полл дорсет, тексель, горьковская, Шерстно-мясные: цигайская ПОЛУГРУБОШЕРСТНЫЕ Сараджинская, таджикская, тушинская ГРУБОШЕРСТНЫЕ,Шубные: романовская, северные короткошерстные, Смушковые: каракульская, сокольская, Мясосальные: гиссарская, эдильбаевская, калмыцка, Мясошерстно-молочные: карачаевская, лезгинская, андийская.

16. Полутонкорунное - кроссбредное овцеводство, причины его появления, эконом значение, перспективы развития. Советская мясошерстная порода. Общим признаком, для этой группы пород овец, является однородна полутонкая шерсть, состоящая из пуховых или переходных шерстных волокон.Диаметром более 25 мкм. Породы в типе корридель - сочетают положительные качества длинношерстных мясо-шерстных и тонкорунных пород овец. Возникло оно в Новой Зеландии в результате выведения новой породы овец – корридель, основой для которой послужили полукровные помеси, полученные от тонкорунных маток и английских баранов длинношерстных пород – линкольн, лейстер и бордер–лейстер. Корридели имеют отличные мясные качества, скороспелость и одновременно с этим обеспечивают получение высококачественной полутонкой шерсти (кроссбредной) и в отличие от английских пород они обладают лучшей приспособленностью к разведению в более суровых условиях. Породы в типе корриделей получили ши-рокое распространение в овцеводстве различных стран. Советская мяс-ая - Кавказский внутрипородный тип этой породы создавался (1955-1986гг.) методом сложного воспроизводительного скрещивания. . Крепкая конституция, развитый клстяк, хороши выраженные мясные качества. ЖМ баранов 90-110 кг, маток 50-55. Шерсть с хорошо выраженной извитостью длина 12-14 см, тонина 27-37мкм. Настриг с баранов 7-10кг, маток 3,8 - 5-, выход чистой шерсти 60-65%. Особенность - хорошая приспособленность к условиям влажного климата.

17. Основы селекции овец и коз. Наслед-сть, насл-ние, наследуемость и изменчивость и ее виды. Основным средством производства в овцеводстве и козоводстве являются животные, нуждающиеся в постоянном улучшении продуктивных, племенных и адаптационных качеств, с целью удовлетворения потребностей народного хозяйства в их продукции.Для достижения этой цели используются различные приемы разведения, позволяющие улучшить желаемые признаки у нового поколения овец по сравнению с родителями, создать новые породы, внутрипородные и зональные типы овец, высокопродуктивные племенные стада. Наука – разрабатывающая теоретические основы и практические методы выполнения планируемой работы, является – селекция. Основы селекции – это наследственность, отбор и изменчивость животных и отдельных их признаков под влиянием наследственных и ненаследственных факторов. Наследственность - свойство родителей передавать свои качества потомкам. Наследование процесс передачи наследственных задатков от родителей к потомству через половые клетки. Наследуемость - доля генотипической изменчивости в общей фенотипеческой изменчивости. Изменчивость – основа селекционной работы в овцеводстве и козоводстве – основа эволюции в живой природе.Два аспекта изменчивости:1) В процессе развития организма в онтогенезе и филогенезе;2) Различия между отдельными особями. Методы измерения изменчивости:- Размах изменчивости – лимиты (кг, см…) Lim=Хmax - Xmin - Среднеквадратическое отклонение (стандартное отклонение) δ (кг, см…) – сопоставление индивидуальных значений признака и средней арифметической всей группы – М, измеряется в единице измерения признака (кг, см…) - Коэффициент вариации (Сv – сопоставление изменчивости различных признаков в разных группах (настриг шерсти и длина шерсти).Сv = δ/М х 100 (%) . Виды изменчивости: - Возрастная. Живая масса, интенсивность роста, среднесуточный прирост, настриг шерсти, тонина шерсти – зависят от возраста животных; - Комбинативная (комбинационная) – при скрещивании в результате взаимодействия генов, сочетание генов родителей у потомства появляются новые признаки и свойства; - Мутационная – при структурных изменениях генов и хромосом появляются новые наследственные признаки и свойства организма. Большинство новых мутаций – вредные для организма, при отборе отсеиваются; - Модификационная – не связана с изменением наследственности, обусловлена влиянием внешних условий (кормления, содержания и т.д.);- Коррелятивная (соотносительная) – изменение одного признака или функции, ведет к изменению другого, связанного с ним признака. Может быть положительная или отрицательная, зависит от условий среды, измеряется коэффициентом корреляции Z и коэффициент регрессии R ср.При r0,8 – корреляция сильная (тесная); r от 0,5 до 0,8 – средняя;r 0,5 – слабая.

19. Порода тексель, её характеристика и перспективы использования. Данная порода относится к полутонкорунной породе овец. Все современные короткошерстные породы овец имеют отличные мясные формы – широкую и длинную спину, поясницу, крестец, хорошо выполненные мускулатурой ляжки. Они отличаются высокой скороспелостью и хорошим качеством мяса. Шерсть у них полутонкая, тонина от 50 до 60 качества, длина – короче 10 см. Несколько уступает кроссбредной шерсти и ее относят к кроссбредному типу. У большинства короткошерстных пород при белой шерсти кроющий волос на голове, ушах и на нижней части ног имеет коричневую, черную или серую окраску. Тексель - Создана в 19 в. в Нидерландах, путем скрещивания местных маршевых овец с английскими лейстер и линкольн. Живая масса, кг 65–70 кг, – 90–110 ягнят в 4–мес. 38–45 кг, убойный выход 55–60 %.Плодовитость 170–190 %. Шерсть: 28–30 мкм, ВЧШ 60 %, настриг – 3–6 кг. Овцы породы широко используются в мировом овцеводстве как для чистопородного разведения, так и для скрещиваниями с др породами для получения высококачественной не жирной ягнятины, так как они четко передают свои признаки уже в первом поколении.

20. Формирование сакманов. Уход за маткой и ягненком в период ягнения, молозиво и его значение. Сакман – это матки с ягнятами. При кошарно базовом методе содержат маток в месте с ягнятами. Маток выгоняют в базы кормится. Ягнятам приходится ходить в столовую, где их приучают к поеданию кормов. Когда матки возвращаются их сосут ягнята. По мере роста ягнят увеличивают период нахождения маток в базу при выгоне. Ночью матки вместе с ягнятами. Продолжительность беременности овцы 150 дней (145-155 дней). За месяц до ягнения – маткам проводят профилактическую подстрижку шерсти в промежности, вокруг вымени, на хвосте, около глаз. За 2-3 недели до ягнения формируют группу «гросс-матка» (глубокосуягных), размещают в овчарне близко к родильному отделению, обеспечивают лучшими кормами, спокойной обстановкой. За 10 дней до ягнения:- очищают от навоза и дезинфицируют: все помещения, внутрикошарное оборудование, клетки – кучки, щиты, ящики для последа;- формируют чабанские бригады, дополнительно выделяют сакманщиков;- готовят мелкий инвентарь (спецодежду, моющие средства, полотенца, ведра, запас ламп для освещения, инструменты для лечения, краску «овцевод», поилки, кормушки, брезентовые полотнища (1x2 м);готовят запас кормов, подстилки, мин. подкормку, лечебные и дезинфицирующие средства, устанавливают круглосуточное дежурство. Овцематок с признаками приближения родов переводят в родильное отделение. Продолжаются роды от 15 минут до 2-х часов. Матки хорошей упитанности, пользовавшиеся ежедневным активным моционом (3-4 км/день) ягнятся самостоятельно, нельзя осуществлять преждевременное родовспоможение – можно навредить. В случае осложнений родов – родовспоможение оказывает ветврач.Новорожденному ягненку: очищают мордочку от слизи, отрезают и дезинфицируют пуповину р-ром J₂ и дают матери.В клетке –кучке ягнят держат с матерями взрослыми от нескольких часов, молодыми 1-2 дня и больше (для привыкания их друг к другу), затем объединяют 5 маток с ягнятами в группу «ощарок». В клетке-кучке матку и ягненка метят краской «овцевод» одинаковым номером: одинцов - на правой, двойневых – на левой стороне туловища.Маткам через 1-2 часа после ягнения дают 1-1,5л теплой воды. На 4-5 день постепенно переводят подсосных маток на полный рацион. После ягнения маток проверяют на наличие молозива, проводят сан обработку вымени перед первым кормлением новорожденного, после выделения убирают послед, сменяют подстилку. Через 15-20 мин. ягненка следует покормить молозивом. В сутки на 1 кг живой массы необходимо 250-300 г молозива. Слабым ягнятам необходимо через зонд или шприцом ввести 50г молозива. Дополнительное молозиво можно получить от высокомолочных маток, подоив их через 2ч после ягнения, а затем - через 10-12 и 18-20 часов. . Оно обеспечивает его энергией в первые часы и дни жизни, поставляет антитела и способствует выработке иммунитета ко многим заболеваниям, обладает послабляющими свойствами, чем обеспечивает очищение кишечника от первородного кала – меккония.

22. Типы шерстных волокон, их отличительные особенности. Шерсть — это волосяной покров животных, пригодный для изготовления тканей, валяльно-войлочных изделий. В шерсти овец различают следующие типы шерстных волокон: пух -самые тонкие и извитые шерстные волокна, толщина от 10 до 25 мкм, длина от до 15 см, состоит из слоев чешуйчатого и коркового. У тонкорунных ш. покров - целиком из пуха, у грубошерстных - образуют нижний слой, подшерстк. По техническим качествам его относят к самым ценным волокнам. Переходный - основа ш. покрова полутонкорунных пород. относят к ценным видам волокон. диаметр 25,1 – 65 мкм, длина 10-35 см, состоит из слоев чешуйчатого, коркового и прерывистого сердцевинного. Ость -слабо извитые, иногда совершенно прямые, грубые волокна. Чем грубее ость тем ниже технические качества шерсти. диаметр 35-200 мкм, длина 10-30 см, состоит из слоев чешуйчатого, коркового и сердцевинного. Мертвый волос - очень грубый, ломкий, отличается особой жесткостью, хрупкостью, слабым блеском, неспособен окрашиваться, диаметр 100-400 мкм. Сухой - разновидность ости, кот в верхней части не имеет жиропота, жесткий, ломкий. Песига - волокна, встречающиеся в шерстном покрове тонкорунных ягнят в первый год жизни. Отличается большой длиной, толщиной и малой извитостью. После первой стрижки - выпадают. Кроющий волос - жесткий с блеском на голове, конечностях, хвосте, брюхе, промышленного значения не имеет. Защитный - растет на веках. Осязательный - находится на кончике морды.

23. Закономерности роста и развития ягнят в мол и послемол периоды, их использование... Через 5-20 мин выпойка молозива 250-300г на 1 кг живой массы,- Слабым ягнятам шприцом вливают 50 г молозива. Новорожденный ягненок - без постоянных зубов, в возрасте 3-х недель – 8 резцов + 12 коренных (потребление грубых кормов)

Периоды роста ягнят:I – 0-20 дн – молочный, II – 21-60 дн – интенсивное развитие,III – 61-120 дн

ИНТЕНСИВНЫЙ РОСТ, кг - в 2 недели – удвоена масса, до 4-5 мес – приросты 250-400 г/сутки,7-8 мес. – 150- 250 г/ сутки, старше 8 мес – 100-150 г/сутки. Подкормка ягнят со 2 недели, 20-30 гр в сутки дерть (овес). Используют кошарно-базовый метод. Ягнята рано приучаются к самостоятельному кормлению.

25.Однородная и неоднородная шерсть, строение руна, его элементы. Шерсть — это волосяной покров животных, пригодный для изготовления тканей, валяльно-войлочных изделий. В зависимости от соотношения типов волокон, входящих в шерстный покров, овечью шерсть делят на однородную и неоднородную. Однородная - состоит из одинаковых по внешнему виду волокон. Выделяют - тонкую - состоит из пуха, от тонкорунных пород (кавказская, ставропольская, алтайская); полутонкая - из переходного волоса, от полутонкорунных пород (северокавказская, советская мясошерстные). Неоднородная шерсть - смесь различных типов волокон, четко различающихся по толщине, извитости и др признакам. Подразделяют на грубую - в её состав входят все типы шерстных волокон (пух, ость, переходный, мертвый) получают от грубошерстных пород(карачаевская, балбас,эдильбаевская). Полугрубая - содержит более тонкую ость, большое кол-во пуха, жиропота, имеет более выраженную извитость, получают от полугрубошерстных пород (таджикская, алайская, армянская породы). Руно -это шерстный покров, снятый с овцы, кот. удерживается единым пластом. Состриженное с овец руно взвешивают и переносят на стол классировщика.Рунную шерсть в зависимости от массы растительных примесей делят на: свободную от сора (не более 1%), малозасоренную (от 1% до 3%), сильно засоренная (более 3%). От цвета рунную делят на: белую, светло-серую, цветную, цветную светлую, цветную темную.

26. Кормление и содержание суягных и лактирующих маток. Подготовка маток к ягнению. Кормление овцематок в период первых 2 и 3 мес. суягности должно обеспечить увеличение живой массы на 3-5 кг, в последние 2 мес. суягности на 9-10% уматок с одинцами, на 16-19% у двойневых. Недокорм суягных маток особенно по белку, углеводам, витаминам, минеральным веществам ведет к нарушению обмена веществ (кетонурия) в результате - церроз печени, гибель маток или рождение слабых ягнят.Из суягных маток формируют отары с учетом возраста, даты случки и ягнения. Наряду с оптимизацией кормления важно для суягных маток организовать условия содержания и ягнения.За месяц до ягнения – маткам проводят профилактическую подстрижку шерсти в промежности, вокруг вымени, на хвосте, около глаз. За 2-3 недели до ягнения формируют группу «гросс-матка» (глубокосуягных), размещают в овчарне близко к родильному отделению, обеспечивают лучшими кормами, спокойной обстановкой. Овцематок с признаками приближения родов переводят в родильное отделение. Продолжаются роды от 15 минут до 2-х часов. Маткам через 1-2 часа после ягнения дают 1-1,5л теплой воды. На 4-5 день постепенно переводят подсосных маток на полный рацион. После ягнения маток проверяют на наличие молозива, проводят сан обработку вымени перед первым кормлением новорожденного, после выделения убирают послед, сменяют подстилку.

28. Жиропот шерсти, его образование и характер-ка. Сальные и потовые железы кожного покрова овцы постоянно выделяют шерстный пот и жир. На поверхности кожи жир и пот вступают в хим реакцию и образуют жиропот . Пот состоит из воды, соли калия и натрия. Жир - из сложных жирных кислот, одно-, двухатомных спиртов, стеориновой, пальметиновой, олеиновой к-т. Очищенный жиропот - называется ланолин. Жиропот - жирная смазка шерстных волос. Способствует сохранению технологических св-в от вредных воздействий внешней среды. В шерсти тонкорунных овец жиропот способствует склеиванию шерстных волокон в штапельки, препятствующие проникновению вглубь руна атмосферных осадков и др. ве-в. При недостатке жиропота, шерсть сухая, теряет блеск, снижается технические качества. Пир избытке жиропота уменьшается выход чистой шерсти, что снижает оплату кормапродукцией. В производственных условиях кол-во и качество жиропота опр. органолептически, а в научных целях - путем экстрогирования эфиром в аппаратах Сокслета. Кол-во жиропота считается нормальным, если загрязненность мин. примесями не привышает 1/3 глубины штапеля, если более то, жиропота недостаточно. ПРи бонитировке овец или при оценки шерсти качество жиропота опр. путем скручивания штапеля в нитку. Качество жиропота опр. по цвету, глубине проникновения загрязнителей шерсти в штапеля, величине зоны вымытости жиропота из верхушек штапелей. Жиропоты легко растворимы, имеют цвет от белого до светло коричневого, маслянистой консистенции. Верхушки штапелей при таком жиропоте бывают часто вымытыми. Трудно растворимые имеют цвет от интенсивно желтого до ржавчины. Наиболее желательный - светло желтый (кремовый цвет разных оттенков).

29. Эконом значение молочной прод-ти овец. Особенности овец мол направления. Восточно-фризская овца. Молоко овец является полноценным продуктом питания. Ежегодно в мире производится 8,5 млн. т овечьего молока. Из общего его производства 33,2% приходится на Европейские страны, 47,0 % производят страны Азии, 19,4% – страны африканского континента. Овечье молоко иногда используется в натуральном виде, а также для приготовления :кисломолочных продуктов (мацони, айран, йогурт), твердых сыров (рокфор, пеккарино, качкавал, кабийский, тушинский) мягких сыров – брынзы. Самая высокопродуктивная порода восточно- фризская , за 8 месяцев лактации дает 500-600 кг молока 7,05% жира, некоторые матки 800-1200 кг.  Выведена XIX века в Фрисляндии. Комолые. Живая масса, кг 85–110, – 65–85., в 7–8–мес. 45–60 кг, Шерсть полутонкая, белая, крупно-извитая. Настриг – 4,5 кг, длина – 12–16 см, тонина – 28–37 мкм, ВЧШ 70 %. Молочность 500 кг, у лучших до 1200, жира в молоке - 6,0 %. Ярок случают в 7–9 месяцев, плодовитость – 190–210 %. Эту породу широко используют в породообразовательном процессе, преимущ-но в качестве отцовской.

31. Компоненты шерстного покрова овец, определение мытого волокна... В состриженной с овцы шерсти кроме жиропота и шерстных волокон содержатся посторонние примеси – пыль, песок, кормовые остатки, семена сорных растений, подстилка, навоз, моча и другие примеси. Поэтому масса шерсти не характеризует истинную продуктивность животного, показателем которого является масса наиболее ценной части руна – шерстных волокон. Массу натуральной шерсти со всеми ее компонентами принято называть физической (оригинальной). Часть шерсти после ее промывки и удаление из нее жиропота и примесей называется мытой (чистой) массой. Массу мытой шерсти, выраженную в процентах, к массе шерсти в оригинале называют выходом мытой шерсти. Выход мытой шерсти является важным показателем, характеризующим фактическую шерстную продуктивность овец. Он зависит от породных, индивидуальных особенностей животных, пола, возраста, условий кормления и содержания, природно-климатических факторов. ). Промывают в мыльно содовом растворе при концентрации 3 г мыла и 3 г соды на 1 л воды (для тонкой и полутонкой) и 3 г мыла и 2 г соды (для полугрубой и грубой шерсти). Температурный режим промывки: в первом баке – 40-55^оС, во втором и третьем – 48-50^оС, в четвертом – 33-40^оС, в пятом – 20-25^оС. После промывки и пропаласкивания из образцов удаляют крупный репей, выбирают сор. В промытом образце допускается содержание 1% растительного сора, 1% остаточного жира и 1% минеральных примесей.

32.Классификация грубошерстных пород. Эконом значение их разведения в современных условиях. . Порода –это группа домашних животных одного вида, имеющая общее происхождение, обладающая специфическими для нее морфофизиологическими и хозяйственно полезными признаками, определенными требованиями к условиям жизни и достаточная по численности для ее разведения в чистоте. Грубошерстное овцеводство является важным источником получения продуктов питания – мяса, молока, а также шерсти, овчин, смушковой продукции. Зоны распространения пород грубошерстного направления — горные и предгорные районы Северного Кавказа, Нижнее Поволжье, Восточная Сибирь, Северо-Западные районы и Республика Калмыкия. ГРУБОШЕРСТНЫЕ Шубные (основным видом продукции являеются шубные овчины): романовская, северные короткошерстные,Смушковые (производство шкурок, получаемых от ягнят, забиваемых в первые дни после рождения): каракульская, сокольская ,Мясосальные: гиссарская, эдильбаевская, калмыцкая, Мясошерстно-молочные: карачаевская, лезгинская, андийская.

34. Физико-технологические св-ва шерсти, методы оценки и измерения. Шерсть — это волосяной покров животных, пригодный для изготовления тканей, валяльно-войлочных изделий. Длина - одно из основных свойств, обуславливающих ценность шерсти. Различают естественную (высота штапеля или косицы без растяжения извитков) и истинную длину (длина расправленных шерстинок). Наиболее длинная шерсть растет на боках и лопатках. Извитость - свойство волокон образовывать различные извитки. От извитости шерсти зависит упругость изготовленной ткани. Крепость - свойство шерстного волокна противостоять разрыву. Определяют ее с помощью динамометра. Растяжимость - способность шерстного волокна растягиваться сверх истинной длины. Упругость - способность шерстного волокна восстанавливать свою первоначальную форму по окончании физического воздействия. Влажность - количество воды, поглощаемое шерстью, выраженное в процентах к массе абсолютной сухой шерсти. Колеблется влажность от 10% до 55%. Для правильного определения массы шерсти норма влажности для тонкой и полутонкой шерсти должна быть 17%, для грубой и полугрубой 15%. для немытой нормы вл-ти не установлены.

35 Шубные овцы, хар-ка. Романовская порода. Овчинами называют шкуры, снятые с убитых или павших овец в возрасте старше 5—7 мес. Шубные овчины получают от овец, характеризующихся неоднородным шерстным покровом, с длиной шерсти не менее 2,5 см. Овчины используют для пошива тулупов (длина шерсти 6 см и больше), полушубков и прочих видов шубной одежды. Шубные овчины должны быть легкими, с прочной мездрой, хорошими теплозащитными качествами, так как их носят мехом внутрь. Мездру специально обрабатывают и тканью не покрывают. Романовская порода выведена методом народной селекции на территории бывшего Романово-Борисоглебского уезда. Цвет остевых волос черный, пуховых светло-серый. Отличаются высокой плодовитостью 250-300 на 100 голов. Полиэстричны. Бараны весом 60-70 кг, матки 50-70. Скороспелы, хорошая мясная продуктивность.

37. Брадфордская система классификации шерсти. Тонина шерсти и методы ее определения. Шерсть — это волосяной покров животных, пригодный для изготовления тканей, валяльно-войлочных изделий. Тонина - свойство шерсти, влияющее на толщину пряжи и качество изготовляемых из нее изделий. Определяют тонину в микрометрах по поперечному сечению волокон. При бонитировке овец, классировке и сортировке шерсти тонину определяют визуально. Пользуются образцами (эталонами) шерсти, тонина вот определена под микроскопом. В зависимости от тонины шерсть делят на классы или качества. В основу этого деления была положена Брадфордская система клас-ции прядильных св-в шерсти. Ее суть - из 1 английского фунта (453,6 г) чистой шерсти получали пряжу и разделяли ее на мотки одинаковой длины (512 м). Число мотков и назвали качеством. Например, 64-е качество означало, что из 453,6 г чистой шерсти можно выбрать 64 мотка пряжи длиной 512 м каждый.

1. Основные породы овец и их районирование:

В России и странах СНГ все породы овец по основной продуктивности делятся на четыре группы, которые районированы по шести зонам.

1. Тонкорунные овцы, которые имеют в свою очередь три направления:

шерстное — грозненская порода, ставропольская, сальская, советский меринос, азербайджанский горный меринос;

шерстно-мясное — асканийская, кавказская, алтайская, забайкальская, красноярская, южно-уральская и другие;

мясо-шерстное — прекос, казахский архаромеринос, грузинская тонкорунная жирнохвостая, вятская, дагестанская горная.

2. Полутонкорунные овцы:

шерстно-мясное — цигайская порода; мясо-шерстное, которое подразделяется на:

а) длинношерстных (куйбышевская порода, русская длинношерстная, линкольн, ромни-марш);

б) короткошерстных (горьковская, прибалтийские, гемпшир, шропшир).

3. Полугрубошерстные овцы: сараджинская, тянь-шаньская, горнокарпатская и другие породы.

4. Грубошерстные овцы:

шубное — романовская порода, северная короткохвостая и сибирская короткожирнохвостая; смушковое — каракульская порода, соколь-ская, чушка, малич, решетиковская; мясо-сальное — гиссарская, эдильбаевская и джайдара;

мясо-шерстно-молочное — карачаевская, тушинская, балбас, мазех, осетинская, индийская и другие;

мясо-шерстное — черкасская, михновская, кучугуровская и другие породы.

Основные зоны овцеводства в России и странах СНГ

1. Зона тонкорунного овцеводства: Алтайский край, Ставропольский край, Ростовская область, Краснодарский край, Калмыкия и Дагестан, области Нижнего Поволжья, юг Украины, Омская, Новосибирская области, Киргизия и Казахстан.

2. Зона тонкорунного и полутонкорунного овцеводства:Среднее Поволжье, Башкирия, Татарстан, ряд центральных областей России, западные области Украины, Белоруссия, ряд областей Восточной Сибири и Казахстана.

3. Зона тонкорунного, полутонкорунного и мясо-шерстно-молочного овцеводства: республики Северного Кавказа и страны Закавказья.

4. Зона преимущественно полутонкорунного мясо-шерстного овцеводства: центральные, северо-западные и северо-восточные области России, страны Прибалтики.

5. Зона шубного овцеводства: северные и некоторые центральные области России, республики Коми и Якутия.

6. Зона смушкового и мясо-сального овцеводства:Узбекистан, Туркменистан, Таджикистан, отдельные районы Киргизии, Украины и Оренбургской области России.

Основные породы овец:

Советский меринос

Самая многочисленная и распространенная порода тонкорунных овец в стране. Для ее выведения в качестве маточной основы использовались новокавказские, мазаевские и другие местные мериносы, а также их помеси с грубошерстными овцами различных поколений. Улучшателями служили бараны породы рамбулье, а затем новых отечественных тонкорунных пород: асканийская, кавказская, алтайская, грозненская, ставропольская и др. В этой породе подразделяются два типа — шерстно-мясной и шерстный. Масса тела баранов — 100 — 110 кг, маток — 50 — 58 кг. Настриг шерсти у баранов — 16,0 — 18,0 кг, маток — 6,5 — 7,0 кг. Длина шерсти у баранов — 8,5 — 9,0 см, маток — 8,0 — 8,5 см. Выход мытой шерсти — 38 — 40%. Плодовитость — 120 — 130%.

Линкольнская

Полутонкорунная. Мясо-шерстного направления продуктивности. Выведена в XVIII-XIX вв. в Англии путем скрещивания местных овец с лейстерскими баранами. Животные самые крупные среди английских мясо-шерстных пород. Масса тела: баранов — 130 — 140 кг, маток — 80 — 90 кг. Шерсть однородная, крупнозавитковая, с хорошим блеском, 36 — 44 качества, длиной 20 — 30 см. Настриг шерсти: у баранов 9,0 — 10,0 кг, маток — 6,0 — 6,5 кг. Выход чистой шерсти — 55 — 65%. Плодовитость — 115 — 120%. Овцы требовательны к условиям содержания и кормления. Помеси, полученные от скрещивания линкольнов с мериносами, отличаются высокой шерстной и мясной продуктивностью, дают шерсть кроссбредного типа.

Прекос

Ведущая в стране порода скороспелых тонкорунных овец мясо-шерстного направления продуктивности. Получена в результате чистопородного разведения прекосов, завезенных в 20-30-х годах из Германии, и поглощения ими местных грубошерстных овец. Характеризуется хорошими мясными качествами, скороспелостью, бесскладчатостью, комолостью. Масса тела баранов — 90 — 100 кг, маток — 50 — 60 кг. Настриг шерсти у баранов — 8,0 — 10,0 кг, маток — 3,5 — 4,5 кг. Выход мытой шерсти — 45 — 50%. Длина шерсти у баранов — 8 — 10 см, маток — 7 — 9 см. Тонина шерсти — 60 и 64 качества. Плодовитость — 125 — 135%. Используется при выведении ряда пород.

Цигайская

Самая многочисленная из всех полутонкорунных пород. Овцы характеризуются крепкой конституцией, выносливостью, хорошей плодовитостью и молочностью. Шерсть у них обладает хорошей упругостью, прочностью и малой валкоспособностью. В породе различают три типа: шерстно-мясной, шерстно-молочный и мясо-шерстный. Масса тела баранов — 90 — 100 кг, маток — 50 — 55 кг. Настриг шерсти у баранов — 7,5 — 9,5 кг, маток — 3,8 — 4,5 кг. Длина шерсти у баранов — 10 — 11 см, маток — 9 — 10 см. Тонина шерсти у баранов — 10 — 11 см, маток — 9 — 10 см. Тонина шерсти — 46 — 56 качества. Выход мытой шерсти — 55 — 60%. Плодовитость — до 145%.

Кавказская

Выведена в совхозе «Большевик» Ставропольского края в 1923-1936 гг. Работа начата известными бонитерами Я. В. Сладкевичем и В. П. Айма, затем продолжена и завершена К. Д. Филянским. Исходным материалом для создания породы послужили новокавказские мериносы с лучшими мясными и шерстными качествами и бараны американского рамбулье. На последних этапах использовали баранов асканийской породы. Овцы кавказской породы характеризуются высокой шерстной и мясной продуктивностью. Масса тела баранов — до 125 кг, маток — 50 — 60 кг. Настриг шерсти у баранов — 12 — 14 кг, маток — 6,0 — 6,5 кг. Выход мытой шерсти — 40 — 42%. Длина шерсти у баранов — 8 — 9 см, маток — 7 — 8 см. Тонина шерсти — 64 качества. Плодовитость — 130 — 140%.

Эстонская темноголовая

Полутонкорунная. Мясо-шерстного направления продуктивности. Выведена в 1930-1960 гг. в Эстонии путем скрещивания местных грубошерстных овец с баранами английских мясных короткошерстных пород (в основном со шропширами). Масса тела: баранов — 70 — 90 кг, маток — 55 — 60 кг. Шерсть в основном 50 — 56 качества, длиной 10 — 11 см, однородная, кроющий волос на голове темный. Настриг шерсти у баранов — 4,5 — 6,0 кг, маток — 3,5 — 4,0 кг. Выход чистой шерсти — около 60%. Животные скороспелые. Масса тушек ягнят в 6 — 9 мес. — 20 кг. Убойный выход — 53 — 54%. Плодовитость — 120 — 137%.

Забайкальская

Тонкорунная. Шерстно-мясного направления продуктивности. Выведена в 1927-1956 гг. в хозяйствах Читинской области путем скрещивания местных бурят-монгольских грубошерстных овец сначала с баранами породы советский меринос, потом прекос и асканийской, а затем алтайской и грозненской пород. Масса тела баранов — до 100 кг, маток — 50 — 55 кг. Тонина шерсти — 60 — 64 качества, длина 7 — 8 см. Настриг шерсти у баранов — 8,0 — 10,0 кг (до 14,5), маток — 4,5 — 5,0 кг (до 11,0). Выход чистой шерсти — 46 — 48%. Животные хорошо приспособлены к круглогодовому использованию естественных пастбищ в условиях континентального климата.

Южноказахский меринос

Тонкорунная. Шерстно-мясного направления продуктивности. Выведена в 1946-1964 гг. в Казахстане воспроизводительным скрещиванием казахских курдючных овец с баранами разных мериносовых пород. Масса тела баранов — 100 — 110 кг, маток — 45 — 55 кг. Шерсть в основном 64 качества с мягкой извитостью, равномерной по длине штапеля, длиной 7,5 — 8,5 см. Настриг шерсти у баранов — 8,0 — 10,0 кг, маток — 4,0 — 4,5 кг. Выход чистой шерсти — около 50%. Животные скороспелые. Валухи при убое в возрасте 7 мес. дают тушки массой 12 — 13 кг. Плодовитость — 120 — 140%.

Алтайская

Выведена в совхозе «Рубцовский» и колхозе «Страна Советов» Алтайского края (1928 — 1948 гг.) под руководством Г.Р. Литовченко, Н. А. Васильева, С. С. Крымского, Г. П. Догеля, Ф. Я. Вовченко и др. При создании использовались мазаевские и новокавказские мериносы. Для улучшения мериносов их первоначально скрещивали с баранами американский рамбулье, а затем австралийский меринос и кавказская. Овцы алтайской породы характеризуются высокой шерстной и мясной продуктивностью, плодовитостью. Масса тела баранов — 100 — 125 кг, маток — 55 — 65 кг. Настриг шерсти у баранов — 12,0 — 14,0 кг, маток — 6,0 — 6,5 кг. Выход мытой шерсти — 42 — 45%. Длина шерсти баранов — 8,0 — 9,0 см, маток — 7,5 — 8,0 см. Тонина шерсти — в основном 64 качества. Плодовитость — 120 — 150%.

Бордер-лейстер

Полутонкорунные. Шерстно-мясного направления продуктивности. Выведена и распространена в Шотландии, Англии, Австралии. Масса тела баранов — 115 — 120 кг, маток — 60 — 70 кг. Настриг шерсти у баранов — 6 — 8 кг, маток — 4,5 кг. Длина шерсти — 20 — 25 см. Тонина шерсти — 48 — 50 качества. Молочность суточная — 2,8 — 3,4 кг. Плодовитость — 200 — 210%.