- •Вопросы к гэк по ОиТо
- •Вопрос 1. Торговля в социально-потребительском комплексе
- •1.1 Торговля как отрасль экономики.
- •1.2 Виды торговли и их функции.
- •1.3 Виды торговли и формы собственности.
- •1.4 Формы осуществления торговли.
- •Вопрос 2. Организационное построение торговли республики беларусь
- •2.1 Цель торговли и признаки организационного построения
- •Торговой отрасли.
- •2.2 Организационное построение государственной торговли.
- •2.3 Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации.
- •Вопрос 3. Основы организации труда в торговле
- •3.1 Сущность труда работников торговли. Содержание и формы организации труда. Особенности труда работников торговли.
- •3.2 Научная организация труда в торговле, ее понятие, задачи, принципы.
- •3.3 Основные направления организации труда.
- •Вопрос 4. Нормирование и разделение труда
- •4.1 Нормирование труда работников магазинов и складов, его сущность, состояние, задачи внедрения и дальнейшего совершенствования.
- •4.2 Нормы труда: норма времени, норма выработки, нормированное задание, норма обслуживания, норма управляемости и численности.
- •4.3 Этапы работы по изучению и внедрению передовых методов и приемов труда. Методы изучения продолжительности операций и приемов.
- •4.4 Формы разделения труда в торговле. Коэффициент разделения труда. Основные функциональные группы работников магазинов и складов, их права, обязанности и квалификационные характеристики.
- •4.5 Штатное расписание магазина. Торговые отделы и секции и условия их образования.
- •4.6 Понятие и сущность кооперации труда. Формы кооперации. Коэффициент кооперации труда.
- •Вопрос 5. Организация товароснабжения торговых организаций
- •5.1 Сущность и принципы товароснабжения розничной сети и
- •Процесса товародвижения.
- •5.2 Источники товароснабжения.
- •5.3 Формы товароснабжения розничной торговой сети и условия их применения.
- •5.4 Организация и технология доставки товаров в розничную сеть.
- •Вопрос 6. Товарные склады в торгволе, их устройство и планировка
- •6.1 Роль и функции складов.
- •6.2 Классификация складов.
- •6.3 Состояние и развитие складского хозяйства.
- •6.4 Устройство и оборудование складов.
- •6.5 Планировка складских помещений.
- •6.6 Понятие, основные требования и принципы рациональной организации технологических процессов на складах.
- •6.7 Технология поступления товаров.
- •6.8 Технология приемки товаров.
- •6.9 Особенности приемки импортных товаров.
- •6.10 Технологические операции по хранению товаров на складах.
- •6.11 Технология отпуска товаров со склада.
- •6.12 Технико-экономические показатели работы склада.
- •Вопрос 7. Построение и размещение розничной торговой сети
- •7.1 Сущность и факторы развития розничной торговой сети.
- •7.2 Факторы, влияющие на развитие розничной торговой сети.
- •7.3 Виды розничной торговой сети и их роль в обслуживании населения.
- •7.4 Специализация розничной торговой сети.
- •7.5 Типизация розничной торговой сети.
- •7.6 Принципы размещения розничной торговой сети в городах.
- •7.7 Особенности построения и размещения сельской торговой сети.
- •7.8 Планирование развития и размещения торговой сети.
- •Вопрос 8. Организация магазинной формы продажи товаров
- •8.1 Понятие продажи товаров и формы продажи.
- •8.2 Принципы организации оперативных процессов в магазине.
- •8.3 Организация продажи товаров.
- •8.4 Методы продажи товаров в магазинах.
- •8.5 Правила продажи отдельных видов товаров.
- •8.6 Организация торговли фирменных магазинов и фирменных секций. Требования к фирменному магазину и фирменной секции.
- •Вопрос 9. Организация внемагазинной формы продажи товаров
- •9.1 Формы продажи товаров.
- •9.2 Продажа товаров на рынках.
- •9.3 Правила работы мелкорозничной торговой сети.
- •9.4 Разносная торговля и продажи товаров по заказам.
- •9.5 Активные формы розничной торговли.
4.4 Формы разделения труда в торговле. Коэффициент разделения труда. Основные функциональные группы работников магазинов и складов, их права, обязанности и квалификационные характеристики.
Разделение труда — обособление видов деятельности работников путем выделения отдельных видов работ или операций и установление каждому работнику или группе работников сферы деятельности, обязанностей и функций.
Разделение труда работников торговли осуществляется по следующим видам:
- профессиональное (состоящее в делении работников по профессиям, полученным в результате профессиональной подготовки, и по специальностям);
- товарно-отраслевое (предполагающее специализацию торговых работников на продаже отдельных групп товаров, в результате чего создаются специализированные отделы (секции, рабочие места), и продавцы лучше осваивают данную товарную группу);
- квалификационное (предусматривающее распределение работ между работниками различной квалификации в зависимости от их сложности; уровень квалификации устанавливается на основе присвоения работнику квалификационной категории);
- функциональное (предполагающее деление персонала на функционально-однородные группы, каждая из которых играет определенную роль в осуществлении торгово-оперативного процесса или другой деятельности).
Возможность привлечения работника к совмещению характеризуется коэффициентом Ксов:
Ксов = Тсв/Тсм,
где Тсв – время, свободное от выполнения основной работы, мин.
Тсм – продолжительность смены, мин.
Степень разделения труда в магазине характеризуется коэффициентом разделения труда:
Σ tвр
Кразд= 1 - ------------------
Тсм×n
где Σtвр - суммарное время на выполнение непредусмотренных функциональными обязанностями работ, мин; Тсм - продолжительность смены, ч; n - количество работников в смене.
Большое значение при разделении и кооперации труда имеет разработка функциональных обязанностей работников магазина – должностных инструкций, в которых предусмотрены конкретно «Функции», «Права», «Ответственность» работников.
Они способствуют более чёткому и совершенному разделению труда, развитию различных форм кооперации, эффективному совмещению профессий.
При разделении и кооперации труда важное значение имеют формы организации труда.
Под формой организации труда понимают ее разновидности, отличающиеся между собой особенностями решения отдельных вопросов организации труда.
Различают индивидуальную и коллективную формы организации труда.
Индивидуальная форма предполагает осуществление выдачи задания, учета работы и ее оплаты каждому работнику персонально.
При коллективной, форме производственное задание выдается коллективу (звену, бригаде, секции, участку и т.п.), ведется учет и оплата работы по конечному результату всему коллективу, после чего заработная плата в зависимости от различных факторов (вклада) делится между отдельными работниками.
Одной из самых распространенных среди коллективных форм организации труда в торговле является бригадная. Бригады в торговых предприятиях создаются главным образом по товарному признаку и несут коллективную материальную ответственность.
В небольших магазинах в состав бригады материально ответственных лиц могут входить все работники, за исключением учеников, вспомогательных работников и младшего обслуживающего персонала.
В крупных магазинах существует бригадная материальная ответственность ограниченного круга лиц (например, заведующих и их заместителей).
Бригадная форма организации труда может применяться и для других категорий работников как розничной, так и оптовой торговли.
Содержание торгово-технологического процесса в магазине предполагает наличие соответствующих групп работников для выполнения тех или иных операций этого процесса.
В зависимости от выполняемых функций работников магазина можно подразделить на категории:
Административно-управленческий персонал (директора, заведующие отделами и секциями, товароведы, экономисты, бухгалтеры, и т. д.).
Торгово-оперативный персонал:
- непосредственно связанный с обслуживанием покупателей (продавцы, кассиры-контролёры, заведующие секциями и их заместители);
- обеспечивающие обслуживание покупателей (товароведы, товароведы-бракёры, кладовщики);
- связанные с обслуживанием, но не осуществляющие продажу (администраторы торговых залов, консультанты, декораторы).
Оперативно-вспомогательный персонал (фасовщики, рубщики мяса и т.д.).
Технический персонал (механики холодильных установок, мастера по обслуживанию кассового и весоизмерительного оборудования, слесари и т. д.).
Младший обслуживающий персонал (уборщики, грузчики, дворники и т. д.).
В зависимости от специальности работники подразделяются на:
Специалистов – экономисты, товароведы, бухгалтеры и т. п.;
Продавцов – продавцы продовольственных и непродовольственных товаров, продавцы-консультанты, продавцы мелкой розницы.
По уровню квалификации работники подразделяются по квалификационным категориям: продавец 1, 2, 3 категории, экономист 1, 2 категории, ведущий, главный экономист и т. д.
По полу и возрасту работники делятся на мужчин до 30 лет, 30-60 лет, свыше 60 лет; женщин до 30 лет, 30-35 лет, свыше 35 лет.
По отношению к собственности работники магазинов могут быть разделены на работников-собственников его имущества, наёмных работников.
По характеру трудовых отношений работники подразделяются на: постоянных, временных (сезонных, по контракту).
Квалификационные характеристики всех категорий работников содержатся в Квалификационных справочниках, утверждённых Советом Министров Республики Беларусь.
