Тара із вологостійкого гофрованого картону для м'яса птиці

Ящики із гофрованого картону є найбільш поширеним видом тари для пакування майже 90% продуктів, у тому числі і м'ясі птиці.

Вологостійкий картон виготовляють із екологічно безпечних хімічних сполук, які забезпечують необхідні властивості ящиків для пакування м'яса птиці (гідрофарбуюче покриття на основі каніфольно-парафінових, каніфольно-воскових та кремнійорганічних сполук).

Розроблено три марки гофрокартону:

КГВ-1 - картон з нанесенням покриття на зовнішній бік;

КГВ-2 - картон з нанесенням покриття на внутрішній бік;

КГВ-3 - картон з нанесенням покриття з обох боків.

Тара для м'ясних консервів

Консерви займають важливе місце у формуванні асортименту м'ясних продуктів. Вони мають приємний смак, запах, деякі - зовнішній вигляд, довготривалий термін зберігання, зручні при транспортуванні.

У консервній промисловості в основному використовують металеві та скляні банки. Металеві банки найбільш поширені й зручні при товаропросуванні. Скляні банки для фасування м'ясних консервів застосовують менше.

Металева тара виготовляють із жерсті електролітичного і гарячого лудження та алюмінієвої лакованої стрічки. Ці матеріали повинні задовольняти такі вимоги: мати задані фізико-хімічні властивості, відповідну санітарно-гігієнічну оцінку, доступну ціну і недефіцитність матеріалу. Важливим також є естетичність, можливість нанесення на поверхню матеріалу яскравого малюнка. Всі матеріали, що використовуються для виготовлення консервних банок, повинні мати дозвіл МОЗ України.

Тара для м'ясних консервів, виготовлена із жерсті електролітичного лудження, повинна бути лакована із зовнішньої та внутрішньої сторін. Зовнішня сторона банок, тобто бічна поверхня або кришка, може бути оброблена літографією.

До консервної тари ставляться такі вимоги:

- можливість довготривалого збереження якості консервів в умовах нерегульованої температури зберігання;

- граничний перехід речовин із матеріалу тари та її захисного покриття у продукт;

- термічна стійкість при стерилізації;

- співвідношення розмірів (діаметра і висоти) та форми банки;

- герметичність;

- теплопровідність та мінімальна маса.

Основні параметри банок для м'ясних консервів

№ банки	Типи банок
	Збірні круглі			Цільні круглі			Збірні прямокутні
	Діаметр внутрішній, мм	Висота зовнішня, мм	Місткість, см3	Діаметр внутрішній, мм	Висота зовнішня, мм	Місткість, см3	Довжина внутрішня, мм	Ширина внутрішня, мм	Висота зовнішня, мм	Місткість, см3
1	-	-	-	72,8	31,5	110
3	-	-	-	99,0	38,5	250
4	72,8	70,0	260	-	-	-
8	99,0	53,2	353	99,0	50,5	353
9	72,8	95,0	370	-	-	-
10	50,5	59,0	106	-	-	-
12	99,0	82,0	580	-	-	-
63	-	-	-	-	-	-	122,4	91,1	53,9	500

Для м'ясоконсервних підприємств металеві консервні банки виготовляють на кількох типах автоматичних ліній:

- лінії для виробництва збірних круглих із зварним і паяним повздовжнім швом банок;

- лінії для виробництва прямокутних збірних банок;

- лиш для виробництва цільноштампованих банок із жерсті та алюмінію.