Екзаменаційний білет №___21__

Завдання №1 – Дайте правильний варіант відповіді на тестові завдання.

1. У якому столітті почалося масове виробництво паперу і картону:

1) XVI;

2) XVIII;

3) XIX;

4) XX.

2. Основні види паперу:

1) типографський, комбінований, ламінат, пергамент ;

2) типографський, обгортковий, пергамент, підпергамент, пергаментний папір;

3) обгортковий, комбінований, металевий, офісний;

4) вищого сорту, білий, комбінований.

3. У пергамент пакують в основному:

1) товари промислового призначення;

2) молочні товари, кондитерські вироби;

3) жири і жировмісні продукти;

4) лікеро-горілчані вироби, м'ясні і делікатесні товари.

4. Для пакетів з концентрованими супами, шоколадом, печивом використовують фольгу:

1) кашировану папером , з багатокольоровим друком;

2) кашировану пергаментом, під пергаментом, сульфітним папером;

3) гладку алюмінієву фольгу;

4) з термопарним лаковим покриттям.

5.Вимоги яким повинні відповідати лаки для внутрішнього покриття металевої тари:

1) не повинні містити шкідливі домішки, мати стабільну в'язкість, однорідну консистенцію, достатню механічну міцність;

2) стійкою до пожовтіння, деформації та витирання, стерилізації та пастеризації;

3) мати високу хімічну стійкість, бути безпористими, механічно міцними, еластичними, твердими та теплостійкими;

4) всі відповіді вірні.

6. Вимоги яким повинні відповідати лаки для зовнішнього покриття металевої тари:

1) не повинні містити шкідливі домішки, мати стабільну в'язкість, однорідну консистенцію, достатню механічну міцність;

2) стійкість до пожовтіння, деформації та витирання, стерилізації та пастеризації;

3) мати високу хімічну стійкість, бути безпористими, механічно міцними, еластичними, твердими та теплостійкими;

4) ергономічність, нешкідливість, економічна вигідність.

7. Плоскі пакети із бар'єрних багатошарових плівок і ламінатів використовують для упакування:

1) м'яса і м'ясних продуктів;

2) чай та кава;

3) сипучих продуктів;

4) для будь - яких харчових продуктів.

8. Ламінати Solar характеризуються:

1) виготовленням на основі алюмінієвої фольги;

2) мають спеціальний зварений шар, виконаний з модифікованого поліетилену;

3) в них продукти можна піддавати пастеризації, стерилізації, СВЧ -обробці;

4) вони художньо оформлені з використанням між шарового друку.

9. Стоячі пакети типу "Dоу Раск" характеризуються:

1) виготовленням на основі алюмінієвої фольги;

2) мають спеціальний зварений шар, виконаний з модифікованого поліетилену;

3) в них продукти можна піддавати пастеризації, стерилізації, СВЧ -обробці;

4) вони художньо оформлені з використанням між шарового друку.

10. Особливо цінні переваги скла:

1) інертність, міцність, екологічність;

2) прозорість, легке, формування, міцність;

3) хімічна нейтральність, прозорість, міцність, стійкість до навантажень, внутрішнього тиску, нагрівання;

4) всі відповіді вірні.

11. Недоліки скла:

1) ламкість, термолабільність, неможливість переробки;

2) крихкість, велика питома вага;

3) здатність до биття, неможливість відновлення;

4) висока собівартість, проблематичне добування.

12. Технологічні властивості скла:

1) тугоплавкість, загартованість, видування;

2) густина, об’єми, висота, товщина;

3) в'язкість, поверхневий натяг, кристалізаційна здатність;

4) параметри, люмінісцентність, здатність пропускати світло.

13. Скільки сорти деревини існують для виготовлення ящиків:

1) вищий, І, II, ІІІ;

2) І, II, III, IV;

3) екстра, І, II;

4) І, II, III.

14. До першої групи належать такі види дерев:

1) сосна, ялина, кедр, каштан, липа;

2) береза, дуб, клен;

3) всі види хвойних дерев;

4) всі види листяних дерев.

15. До третьої групи належать такі види дерев:

1) береза, дуб, клен;

2) всі види хвойних дерев;

3) ясень, в'яз, тощо;

4) всі види листяних дерев.

Завдання №2. Розв’яжіть ситуаційне завдання, виходячи із зазначених умов.

Яка залежність між якістю скла пляшок і стійкістю лікеро-горілчаних виробів? Які новинки упакування і маркування захищають лікеро-горілчані вироби від фальсифікації? Які типи скляної тари для вин використовуються у різних країних?

Затверджено на засідані кафедри товарознавства та експертизи товарів___

_________________________ протокол № ___1_ від «29» серпня 2016_p.

Зав. кафедрою Дубініна А.А. Екзаменатор ____А.Е. Гасанова___

(підпис) (прізвище, ініціали) (підпис) (прізвище, ініціали)

___________ХДУХТ_________________________ Форма № У-5.09

(назва вищого навчального закладу) Затв. наказом Мінвузу УPCP

від 3 серпня 1984 р. № 253

Спеціальність 6.03051001, 6.03051002, Семестр ______1_____

6.03051003, 6.03051004, 6.03051005

Навчальний предмет Товарознавство пакувальних матеріалів і тари