Вертикальна викладка за типом товару
Кожній товарній категорії приділяється певна частина основної секції. Простір на полицях, як правило, виділяється у вигляді вертикального блоку на підставі таких факторів:
частки ринку, що займає торговельна марка;
частки кожного товарного сегмента від загальної кількості одиниць товару, проданих магазином;
частки кожного товарного сегмента від продажу популярних габаритних товарів.
Викладка товарів за торговельною маркою
Товари одного виробника займають одну або дві найбільш вигідні горизонтальні полиці - розташовані на рівні очей, по всій довжині секції. Товари інших марок займають менш популярні місця нижче або вище.
Дисплейна викладка – це фактично, напільна викладка, що демонструє викладку певної торговельної марки на фірмовому обладнанні. Оптимальна висота дисплея – від 1 до 1,5 м. Однією з основних умов продажу товарів є його помітність (рис. 5.19).
При вертикальній викладці однорідні товари викладаються на полках по вертикалі, зверху донизу по торговельних марках
Рис. 5.19. Дисплейна викладка на фірмовому обладнанні
Фронтальна викладка акцентує увагу на одному екземплярі товару, який викладено найкраще. Інші одиниці товару знаходяться за ним і практично недоступні зору покупців.
Викладка навалом - застосовується при викладці акційних товарів, може викладатися у кошиках, візках.
Переваги: не потребує додаткових витрат, використовуються об'ємні короби, бочки тощо
Палетна викладка - оптова викладка товарів, розмішується на палеті у вільних місцях по ходу руху покупців (рис. 5.20).
Рис. 5.20. Палетна викладка соняшникової олії
Переваги палетної викладки - привертає увагу до товару, полегшує пошук товару, мотивує до незапланованих покупок.
Якщо прийняти показник продажу (товарообіг) на середніх полицях за 100%, то продаж на верхніх полицях складає 62% від обсягу продажу товару при розміщенні його на середніх полицях. Обсяг реалізації з нижніх полиць складе 48%.
Графічно рівень продажу товарів з кожної полиці можна представити у такому вигляді (рис. 5.21).
Рис. 5.21. Відсотковий розподіл продажу товарів з кожної полиці
Викладка товарів повинна забезпечувати потенційного покупця всією необхідною інформацією, щоб допомогти йому прийняти рішення про покупку. Для максимізації доходу з одиниці поличного простору на пріоритетних місцях необхідно розміщувати «найбільш вигідні товари, а «прибуткові» й «ходові» - недалеко від них. При перенесенні товарів з нижньої полиці на ту, що знаходиться на рівні ока, обсяг продажу зростає на 1/2. Полиці, що знаходяться нижче, доцільно використовувати під товари стійкого попиту, тобто товари попереднього продажу або габаритні товари, верхні - під товари, що користуються найменшим попитом.
Основні правила розташування товару на полицях
Недороге вперед. Недорогі товари створюють у покупця сприятливе враження про рівень цін магазину. Якщо їх розмістити на початку торговельної зали, то покупці втягуються в процес покупок і далі беруть продукти вже «автоматично», звертаючи на ціни менше уваги.
Принцип черезсмужжя, при якому товари з низькими цінами і товари, що приносять магазину найбільший прибуток, чергуються по ходу руху покупця в торговельній залі.
Основні марки варто розміщувати на початку кожної групи. У ще незаповнений кошик людина візьме більше товару.
Пріоритетні полиці Вирішуючи, який товар ставити на полиці, що знаходяться на рівні очей, варто керуватися принципом: у найбільш вигідному становищі повинен знаходитися товар, що приносить найбільший прибуток.
Нижні полиці. На нижніх полицях повинні бути розміщені продукти, що купують не імпульсивно, а усвідомлено.
Верхні полиці. Верхні полиці доцільно використовувати для створення іміджу товаровиробника. Для цього використовується альтернативне викладення (доповнення викладення основного товару перехресними групами), а також викладення найбільш дорогих позицій у незвичайно оформлених упакуваннях.
Ротація товарів. Найближче до покупця повинен розташовуватися товар, у якого термін реалізації наближається до закінчення.
Висота полиць. Полиці за висотою повинні відповідати габаритам товару, що продається.
Якщо при порівняльному аналізі позицій товарів і ефективності окремих прилавків виявляються значні розбіжності, то:
товари (торговельні марки), продаж яких вимагає певних зусиль, переміщують на найбільш вигідні позиції;
лінійні розміри стелажів і товарних рядів з високими показниками ефективності збільшують до значень, відповідних їх оптимальній ефективності, тобто до точки (обсягу продажу за певний період часу), починаючи з якої припиняється адекватна зміна ефективності;
товари, що не дали бажаного результату на привабливих позиціях, виключають з асортиментного переліку, якщо, звичайно, вони не беруть участь у взаємозв’язаних покупках або не виконують інші функції, пов’язані з обслуговуванням покупців у роздрібному торговельному бізнесі в цілому;
лінійні розміри довжини стелажів або товарного ряду, скорочення яких не супроводжуються погіршенням результатів, доводять до оптимального значення тощо.