Министерство образования и науки Российской Федерации

Кубанский государственный технологический университет

Кафедра Технологического оборудования и систем жизнеобеспечения

Проектирование холодильного оборудования для охлаждаемого помещения

Методические указания

к курсовой работе по дисциплине

«Холодильные машины и холодильные установки»

для студентов всех форм обучения и МИППС

направления 16.03.03 – Холодильная, криогенная техника

и системы жизнеобеспечения

Краснодар - 2016

Составитель: канд. техн. наук, доцент Ю.С. Беззаботов

УДК 621.565

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОХЛАЖДАЕМОГО ПОМЕЩЕНИЯ: Методические указания к курсовой работе по дисциплине «Холодильные машины и холодильные установки» для студентов всех форм обучения и МИППС направления 16.03.03 - Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения. / Сост.: Ю.С. Беззаботов, Кубан. гос. технол. ун-т, кафедра холодильных и компрессорных машин и установок. Краснодар. 2016, 51 с.

Приведены условия хранения плодов и овощей и тепловой расчет холодильной камеры. Рассмотрены изоляционные ограждающие конструкции и их расчет. Дана методика расчета холодильного оборудования и рекомендации по его выбору.

В приложениях приведен справочный материал, необходимый для выполнения работы.

Ил. 12. Табл.2. Прилож. 5. Библиогр.: назв. 6.

Рецензенты:

Мирошниченко И.И., директор ООО «Хладотехника», канд. техн. наук.

Гордиенко Ю.В., канд. техн. наук, доц., кафедра холодильных и комп-

рессорных машин и установок.

Кубанский государственный технологический университет, 2016.

Содержание

1 Общие положения………………………………………………………………4

2 Цель и задачи проектирования……………………………..………………….5

3 Холодильное хранение пищевых продуктов…………………………………6

3.1 Технология холодильного хранения…………………………………6

3.2 Холодильное оборудование камер хранения………………………..7

3.3 Компрессоры холодильных машин………………………………….9

3.4 Конденсаторы холодильных машин…………………………………10

3.5 Регулирующий вентиль………………………………………………10

4 Методические указания по выполнению курсовой работы………...………11

4.1 Расчет емкости и строительной площади охлаждаемой

камеры………………………………………………………………..11

4.2 Выбор и расчет теплоизоляции конструкций

ограждений…………………………………………………………..13

4.3 Определение теплопритоков в камеру…………………..…………20

4.4 Параметры работы холодильной машины…………………………26

4.5 Термодинамический цикл холодильной машины………………….27

4.6 Расчет цикла холодильной машины и подбор компрессора………31

4.7 Расчет приборов охлаждения для холодильных камер……………35

4.8 Расчет и подбор конденсаторов………………………………….…36

Приложение А…………………………………………………….……………38

Приложение Б…………………………………………………………………..39

Приложение В……………………………………………………….…………42

Приложение Г……………………………………………………………….…46

Приложение Д……………………………………………………………….…48

Список литературы…………………………………………………………….50

1 Общие положения

Курсовая работа по дисциплине «Холодильные машины и холодильные установки» вы­полняется студентами бакалавриата по направлению 16.03.03 очной формы обучения в 7-м семестре и студентами МИППС заочной формы обучения на 3-м курсе в 5-м семестре.

Принимая самостоятельные решения при проектировании, сту­дент должен использовать полученные ранее знания по изученным дис­циплинам учебного плана направления 141200.62 – Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения.

Работа выполняется по индивидуальному варианту задания. Заполненный бланк индивидуального задания выдается студенту руководителем курсового проектирования.

Курсовая работа включает пояснительную записку объемом 25-30 с. и 2 листа формата А-1 графической части. Пояснительная записка и листы графической части выполняется с соблюдением действующих стандартов ЕСКД, ГОСТов и другой нормативной документации, которая представлена на информационном стенде кафедры ХКМУ.

Объем работы включает технические расчеты оборудования и составление технологической схемы холодильной машины.

Пояснительная записка курсовой работы содержит:

-задание;

- введение;

- теплотехнические расчеты холодильной камеры;

- технические расчеты и подбор холодильного оборудования;

- описание работы и автоматизации холодильной машины;

- техника безопасности при обслуживании холодильного оборудова -

ния;

- список использованной литературы.

Иллюстративная часть курсовой работы содержит:

- лист 1 - план и разрез холодильной камеры с конструкцией наружных ограждений;

- лист 2 - цикл работы холодильной машины в диаграмме lg p – h и плоская схема холодильной машины.