МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

(ГАОУ ВПО НГТТИ)

Пм 06 организация работы структурного подразделения

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы для студентов специальности 260807 Технология продукции общественного питания

г. Набережные Челны

2014 г

Организация обслуживания в организациях общественного питания. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной формы обучения / Составитель: Ю.В. Калганова- Набережные Челны: НГТТИ, 2013- 59с.

Методические рекомендации ориентированы на студентов, обучающихся по специальности 260807 Технология продукции общественного питания.

Издание содержит примерные темы курсовой работы по междисциплинарному курсу МДК.06.01 Управление структурным подразделение организации, профессионального модуля ПМ.06 Организация работы структурного подразделения, методические указания по выполнению и оформлению, а также список рекомендуемых источников.

Рецензенты:

Печатается по решению научно-методического совета Набережночелнинского государственного торгово-технологического института

© Набережночелнинский государственный

торгово-технологический институт,

2014 год.

Содержание

1	Характеристика профессиональной деятельности выпускников
2	Цели и задачи междисциплинарного курса
3	Результаты освоения междисциплинарного курса
4	Требования к выполнению курсовой работы
5	Темы курсовых работ
6	Содержание курсовой работы
7	Список литературы
8	Приложения

1 Общие положения

Уважаемый студент, настоящее Положение разработано на основании Закона Российской Федерации «Об образовании», Типового положения об образовательном учреждении среднего профессионального образования (постановление Правительства РФ от 18 июля 2008 г. № 543), Рекомендаций по организации выполнения и защиты курсовой работы по дисциплине в образовательном учреждении среднего профессионального образования (Письмо Минобразования России от 05.04.1999 № 16-52 ин/16-13), Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (далее ФГОС СПО).

Основными документами, непосредственно регламентирующими выполнение курсовых работ являются:

• Письмо Минобразования России от 05.04.99 №16-52-55ин/16-13, приложение к письму «Рекомендации по организации выполнения и защиты курсовой работы по дисциплине в образовательных учреждениях СПО», Федеральные государственные образовательные стандарты среднего профессионального образования (далее – ФГОС СПО);

• Положение о системе контроля образовательной деятельности.

Студенты, выполнение курсовой работы осуществляется на этапе изучения ПМ.06, в ходе которого Вы обучаетесь применению полученных знаний и умений при решении комплексных задач, связанных с одним из видов профессиональной деятельности будущего специалиста.

Дидактическими целями выполнения курсовой работы являются:

- систематизация и обобщения, углубление полученных теоретических знаний;

- формирование и совершенствование общих и профессиональных компетенций и практических умений по ПМ в соответствии с заданной темой;

- развитие профессионально значимых исследовательских умений, современного стиля научного мышления путём вовлечения студентов в разработку реальных профессиональных проблем;

- проверка и определение уровня теоретической и практической готовности выпускников, актуализации потребности в непрерывном самообразовании как условии формирования профессиональной компетентности;

- подготовка к государственной (итоговой) аттестации;

Студент, обрати внимание, что курсовая работа по ПМ. 06 выполняется в сроки, определенные учебным планом по специальности и планом выполнения курсовых работ, утверждаемых ежегодно приказом ректора.