2.5. Ферменты

 Считается, что в человеческом организме одновременно функ­ционируют до нескольких сотен тысяч ферментов. Без этого ко­личества ферментов жизненные отправления животного или рас­тительного организма были бы вообще невозможны. По своей химической природе ферменты — белки, наделенные каталити­ческой активностью. Особенностями ферментов как катализаторов являются резко выраженная специфичность их действия и высо­кая активность, во много раз превышающая активность неорганиче­ских катализаторов.

К группе ферментов относятся специфические белковые веще­ства, образующиеся в тканях животных и растительных организ­мов и обладающие способностью ускорять химические реакции в организме. В настоящее время ряд ферментов получают синтети­ческим путем. Некоторые ферменты в виде кристаллических пре­паратов используют с лечебной целью в качестве полезных доба­вок в лечебно-профилактические косметические средства.

Липаза способствует регулированию жирового обмена кожи; ре­комендуется для косметических изделий, применяемых при воз­растных изменениях кожи.

Панкреатин (препарат поджелудочной железы) содержит три фермента: превращающий крахмал в сахар; омыляющий жиры; действующий на белок. Панкреатин проявляет свои действия толь­ко в щелочной среде. В косметике рекомендуется использовать в качестве добавки к зубным средствам для удаления темного налета на зубах.

Пепсин (действующее начало желудочного сока теплокровных животных) расщепляет белки в кислой среде. Рекомендуется для применения в некоторых косметических средствах, имеющих кис­лую среду, в сочетании с аскорбиновой кислотой.

Олифен — дыхательный фермент, регулирующий потребление кислорода в клетках. Хорошо растворяется в воде, легко проникает сквозь оболочки клеток. Механизм действия заключается в резком усилении активности «внутренних электростанций» живых кле­ток — митохондрий. За счет этого резко снижается потребление кислорода клетками нашего организма. Олифен незаменим при больших кровопотерях, обширных травмах, тяжелых операциях, бронхиальной астме, тяжелых пневмониях и туберкулезе. Специаль­ная химическая группа, входящая в состав молекулы олифена, делает его мощным антиоксидантом и позволяет ему активно ней­трализовать свободные радикалы, перекиси и другие окислители, разрушающие организм. При использовании в бальзамах он устра­няет перхоть и усиливает рост волос, а при использовании в гелях совершенно меняет не только внутренние показатели здоровья кожи, но и ее внешний вид.

Ферментат молочной сыворотки (фермос) — препарат очи­щенной молочной сыворотки, получаемый из натурального ко­ровьего молока с использованием лакто- и бифидобактерий. Со­держит богатейший комплекс веществ, ответственных за восста­новление, регенерацию и защиту тканей нашего организма. В кос­метических средствах используется в сочетании с гиалуроновой кислотой для усиления увлажняющего и регенерирующего дей­ствия. Предупреждает образование морщин, снимает аллергиче­ские реакции, поддерживает тонус мышц лица, стимулирует об­разование гормонов роста, лечит герпес, выполняет антиоксидантную функцию.

 Заполните таблицу 5 (пример)

Ферменты	Реакция на организм
Панкреатин	Превращает крахмал в сахар, омыляет жиры, действует на белок.