- •Введение
- •1.2. Современное состояние и перспективы развития теории питания жвачных животных
- •1.3. Развитие теории питания жвачных животных на принципах субстратной обеспеченности метаболизма
- •Литература к главе 1
- •2. Расчет потребности использования субстратов на метаболические нужды организма
- •2.1. Эффективность использования обменной энергии в зависимости от ее состава
- •Использование обменной энергии при разной структуре рациона
- •Состав молока у коров при разном составе переваримой энергии (пэ
- •2.1.1. Определяющее влияние интенсивности липидного обмена в организме коров на эффективность использования обменной энергии
- •2.2. Основные метаболические параметры для расчета потребности молочных коров в субстратах.
- •2.2.2. Метаболизм субстратов в стенке пищеварительного тракта
- •2.2.3. Метаболизм субстратов в печени
- •Энергетическая затратность атф-синтеза из различных субстратов (Holmes,1987)
- •Образование тепла, атф и потребность в энергии для их формирования (Blaxter, 1989).
- •2.2.4. Синтез компонентов молока в молочной железе
- •2.2.5. Нормы потребности коров в энергетических субстратах
- •Анализ теплопродукции тканевого метаболизма
- •Нормы потребности в энергетических субстратах
- •2.2.6. Потребности молочных коров в субстратах и энергетических эквивалентах
- •2.2.7. Экспериментальное физиологическое подтверждение оптимальных потребностей молочных коров в энергетических и пластических субстратах
- •Литература к главе 2
- •3. Нормирование аминокислотного питания молочного скота
- •3.1. Потребности коров в незаменимых аминокислотах
- •Аминокислотный состав белков тела и молока у коров, г/1000г
- •Отложение аминокислот в плоде, г/1000г
- •3.2. Расчет обеспеченности метаболизма животного доступными аминокислотами
- •3.3. Научно-хозяйственная проверка норм аминокислотного питания молочных коров
- •Литература к главе 3
- •4. Физиологическое обоснование нормирования питания с учетом обеспеченности метаболизма субстратами
- •4.1. Разработка научных подходов для расчета обеспеченности организма коров в субстратах
- •4.2. Образование лжк при ферментации углеводов в рубце и толстом кишечнике
- •% Липидов в св рационов
- •4.3. Физиологическое обоснование расчета обеспеченности обменным белком и аминокислотами
- •4.4 Переваривание крахмала и всасывание глюкозы
- •Распадаемость крахмала в рубце,%
- •4.5. Образование высших жирных кислот при переваривании липидов
- •4.6. Экспериментальная проверка способа расчета образования субстратов при переваривании кормов рациона
- •Образование субстратов и метаболитов в пищеварительном тракте коров при нормированном кормлении (Калашников а.П. И др., 1994) в зависимости от структуры рациона (г/сут на голову)
- •Литература к главе 4
- •5. Экспериментальная проверка эффективности нормирования питания коров с учетом субстратного обеспечения метаболизма
- •5.1. Экспериментальная проверка эффективности применения новых норм в доступных питательных веществах в условиях вивария
- •Рационы кормления коров опытной группы
- •Рационы кормления коров контрольной группы
- •Структура рационов (% от св)
- •5.2. Практическое применение подходов к определению поступления конечных продуктов переваривания при всасывании для оптимизации питания молочного скота в научно-хозяйственных опытах
- •Литература к главе 5
- •6. Заключение
- •Нормы кормления лактирующих коров, г
- •Характеристика кормов по их доступности к перевариванию (г/кгСв корма)
- •Нормы потребности коров в энергетических субстратах (живая масса коров 500-550 кг; суточный удой до 25 кг; жир – 3.8 %).
- •Нормы потребности коров в энергетических субстратах (живая масса коров 600-650 кг; суточный удой до 35 кг; жир – 3.8 %).
Литература к главе 3
Харитонов Е.Л., Харитонов Л.В. Труды ВНИИФБиП с.-х. животных-Боровск 2003,Т.42.
Новая протеиновая система оценки и нормирования протеина. 1989г., Боровск.С.105
Аитова М.Д. Протеиновое питание и продуктивность жвачных животных. Сб.научн.тр.-Боровск 1989,Т.36.
Изучение пищеварения у жвачных животных. Методические указания. Боровск, 1987
Харитонов Е.Л., Материкин А.М., Мысник Н.Д. Сб.научн. тр.,Т.39,2000, Боровск,235-245.
Харитонов Е.Л., Материкин А.М., Мысник Н.Д. Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных. Сб.научн. тр.,Т.38,1999, Боровск,330-343.
Rulquin Н., J. Kowalczyck / Joint annual meeting. Abstracts. July 24-28,,2000, Baltomore.
Voigt J., Piatkowsky B., Engelmann M., et. al. / Arch.fur Tierernahr., 1985, 35, 8:555-562.
Bach A., Marshall D., Stern N. / Animal Feed Sci. and Technology 84 (2000):23-32
Berthiaume R., Lapierre H. et.al. /J. Dairy Sci.2000.-V.83.-P.2049-2056.
4. Физиологическое обоснование нормирования питания с учетом обеспеченности метаболизма субстратами
В настоящее время во всем мире проводятся интенсивные исследования по совершенствованию нормирования питания молочного скота и оценки питательности кормов и рационов. Несмотря на различную терминологию и научные предпосылки, в принципе все они сводятся к более адекватной оценки питательности соответствующей наблюдаемым продуктивным эффектам. С этой целью проводят модификацию методов анализа кормов, вводят дополнительные показатели, не затрагивая имеющиеся нормы, или вводят новые нормируемые показатели. Все эти подходы способствуют развитию наших представлений о физиологически обоснованном питании животных.
В настоящее время в разных системах приняты разные варианты нормирования: а) по сырым питательным веществам (система Вальдо); б) химическим компонентам; в) переваримым питательным веществам; г) распадаемым в рубце питательным веществам; д) доступным для всасывания в ЖКТ питательным веществам; е) доступным для усвоения в организме (ОЭ, доступные минеральные вещества); ж) конечным продуктам переваривания; з) субстратам.
В основном при нормировании применяют показатели из разных вариантов нормирования. Наиболее важные компоненты рациона или находящиеся в нижней части «бочки Либиха» -нормируются по более сложной схеме (ОЭ, переваримый протеин, распадаемый протеин, биодоступные минералы).
Использование тех или иных показателей определяют следующие критерии:
Физиолого-биохимическая необходимость;
Установленная связь показателя с продуктивными и др. качествами;
Наличие проверенной системы анализа нового показателя;
Первичный банк данных кормов с необходимыми показателями;
Система адаптации табличных показателей к конкретным условиям;
Возможность практического использования (доходчивость и т. д.);
Стимул для повышения производства (связь поле –агроном, кормушка-зоотехник, продукция, прибыль, рентабельность);
Унификация всех показателей;
Восприимчивость показателя к новым данным (в блоке установления потребности и в блоке оценки рациона).
Только при выполнении всех этих условий делается масштабный переход к практическому воплощению новой систем питания.
Если рассмотреть все элементы питания, то можно прийти к выводу, что все нормирование всех элементов питания должно в будущем осуществляться по доступным веществам. Физиологически обоснованное балансирование потребности и обеспечения питательными веществами возможно при изучении количественных превращений метаболитов и субстратов на границе их образования в пищеварительном тракте и использования в процессах метаболизма. Зная доступность питательных веществ, возможно определить конечные продукты переваривания, а от них перейти к субстратам.