- •Введение
- •1.2. Современное состояние и перспективы развития теории питания жвачных животных
- •1.3. Развитие теории питания жвачных животных на принципах субстратной обеспеченности метаболизма
- •Литература к главе 1
- •2. Расчет потребности использования субстратов на метаболические нужды организма
- •2.1. Эффективность использования обменной энергии в зависимости от ее состава
- •Использование обменной энергии при разной структуре рациона
- •Состав молока у коров при разном составе переваримой энергии (пэ
- •2.1.1. Определяющее влияние интенсивности липидного обмена в организме коров на эффективность использования обменной энергии
- •2.2. Основные метаболические параметры для расчета потребности молочных коров в субстратах.
- •2.2.2. Метаболизм субстратов в стенке пищеварительного тракта
- •2.2.3. Метаболизм субстратов в печени
- •Энергетическая затратность атф-синтеза из различных субстратов (Holmes,1987)
- •Образование тепла, атф и потребность в энергии для их формирования (Blaxter, 1989).
- •2.2.4. Синтез компонентов молока в молочной железе
- •2.2.5. Нормы потребности коров в энергетических субстратах
- •Анализ теплопродукции тканевого метаболизма
- •Нормы потребности в энергетических субстратах
- •2.2.6. Потребности молочных коров в субстратах и энергетических эквивалентах
- •2.2.7. Экспериментальное физиологическое подтверждение оптимальных потребностей молочных коров в энергетических и пластических субстратах
- •Литература к главе 2
- •3. Нормирование аминокислотного питания молочного скота
- •3.1. Потребности коров в незаменимых аминокислотах
- •Аминокислотный состав белков тела и молока у коров, г/1000г
- •Отложение аминокислот в плоде, г/1000г
- •3.2. Расчет обеспеченности метаболизма животного доступными аминокислотами
- •3.3. Научно-хозяйственная проверка норм аминокислотного питания молочных коров
- •Литература к главе 3
- •4. Физиологическое обоснование нормирования питания с учетом обеспеченности метаболизма субстратами
- •4.1. Разработка научных подходов для расчета обеспеченности организма коров в субстратах
- •4.2. Образование лжк при ферментации углеводов в рубце и толстом кишечнике
- •% Липидов в св рационов
- •4.3. Физиологическое обоснование расчета обеспеченности обменным белком и аминокислотами
- •4.4 Переваривание крахмала и всасывание глюкозы
- •Распадаемость крахмала в рубце,%
- •4.5. Образование высших жирных кислот при переваривании липидов
- •4.6. Экспериментальная проверка способа расчета образования субстратов при переваривании кормов рациона
- •Образование субстратов и метаболитов в пищеварительном тракте коров при нормированном кормлении (Калашников а.П. И др., 1994) в зависимости от структуры рациона (г/сут на голову)
- •Литература к главе 4
- •5. Экспериментальная проверка эффективности нормирования питания коров с учетом субстратного обеспечения метаболизма
- •5.1. Экспериментальная проверка эффективности применения новых норм в доступных питательных веществах в условиях вивария
- •Рационы кормления коров опытной группы
- •Рационы кормления коров контрольной группы
- •Структура рационов (% от св)
- •5.2. Практическое применение подходов к определению поступления конечных продуктов переваривания при всасывании для оптимизации питания молочного скота в научно-хозяйственных опытах
- •Литература к главе 5
- •6. Заключение
- •Нормы кормления лактирующих коров, г
- •Характеристика кормов по их доступности к перевариванию (г/кгСв корма)
- •Нормы потребности коров в энергетических субстратах (живая масса коров 500-550 кг; суточный удой до 25 кг; жир – 3.8 %).
- •Нормы потребности коров в энергетических субстратах (живая масса коров 600-650 кг; суточный удой до 35 кг; жир – 3.8 %).
Энергетическая затратность атф-синтеза из различных субстратов (Holmes,1987)
Субстрат |
Энергоемкость субстрата, МДж/кг |
Моль АТФ на кг субстрата |
Энергозатратность АТФ образования (кДж/моль АТФ) |
Моль АТФ /моль субстрата |
Ацетат |
14,6 |
167 |
87,6 |
10 |
Пропионат |
20,7 |
229 |
90,4 |
18 |
Бутират |
14,9 |
284 |
87,8 |
26 |
Глюкоза |
15,6 |
211 |
74,1 |
36 |
Триглицеролы |
39,2 |
505 |
77,5 |
146 |
Белок |
24,2 |
226 |
107,8 |
23 |
Таблица 10
Образование тепла, атф и потребность в энергии для их формирования (Blaxter, 1989).
Субстрат |
Теплопродукция, МДж |
Энергетическое содержание, МДж/кг |
Моль АТФ/кг |
г/АТФ |
Углеводы |
2,0 |
17,7 |
219 |
81 |
Протеин |
4,4 |
23,7 |
227 |
104 |
Липиды |
11,5 |
39,3 |
505 |
70 |
Ацетат |
2 |
14,6 |
16 |
87 |
Пропионат |
3 |
20,6 |
243 |
85 |
Бутират |
4 |
24,8 |
307 |
81 |
Пример расчета энергетических затрат на обеспечение анаболических процессов приведен в табл.11. Были сделаны попытки разработать целиком систему питания, основанную на обеспечении энергетических затрат метаболизма в показателях необходимых и генерируемых величинах АТФ (Chady, 2000). Однако практическое воплощение данная система не получила из-за недоработки алгоритма расчета образования и всасывания отдельных метаболитов из пищеварительного тракта животных.
Таблица 11
Теоретическая энергетическая затратность анаболических процессов (Holmes,1987)
Продукт |
Предшественник |
Потребность в энергии для синтеза, МДж/кг продукта |
Содержание энергии в продукте, МДж/кг |
Энергозатратность, МДж/Мдж |
Лактоза |
Пропионат, серин |
20,5; 25,7 |
16,5 |
1,24; 1,56 |
Липиды: |
|
|
|
|
Глицерол |
Пропионат |
22,4 |
18 |
1,24 |
Пальмит к-та |
Ацетат, пропионат |
51,2 |
39,1 |
1,31 |
Трипальмитат |
Ацетат, пропионат, ВЖК |
52 40,5 |
39,2 |
1,33; 1,03 |
Белок |
Аминокислоты |
48 |
24,4 |
1,97 |
Лактоза |
Глюкоза |
16,79 (глю)+0,4486(ТП) |
16,84 |
1,023 |
Белок |
Аминокислоты |
27,4 (24,4+3ТП) |
24,4 |
1,1229 |
Пальмитат |
Ацетат |
|
39,1 |
1,225 |
Белок |
Аминокислоты |
22,2+5,64 |
23,94 |
1,162 |
ТП-теплопродукция
На мочевинообразование требуется дополнительно окислить 9 КДж ОЭ для каждого грамма видимо переваримого СП. Таким образом, избыток легко распадаемого протеина снижает эффективность использования ОЭ.
Таким образом, исходя из знаний количественных превращений метаболитов в процессах межуточного обмена (глюконеогенез, мочевинообразование, генерация АТФ) на основе представленных в таблицах 8, 9, 10 и 11 нормативных показателей можно рассчитывать затраты энергии на осуществление этих процессов, их эффективность, расход и образование субстратов для расчета общих потребностей организма в пластичексихи энергетических субстратах.