Содержание

Y

ВВЕДЕНИЕ 2

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ 4

1.1. Народно-хозяйственное значение производства сахарной свеклы 4

1.2. Мировое производство сахарной свеклы 5

1.3. Состояние и перспективы развития производства сахарной свеклы в Республики Беларусь 7

2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА СХАРНОЙ СВЕКЛЫ В СПК «СОЛЫ» 12

2.1. Краткая характеристика предприятия 12

2.2. Анализ эффективности производства сахарной свеклы в динамике 14

2.2. Анализ взаимосвязи и взаимозависимости показателей производства сахарной свеклы 20

3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В СПК «СОЛЫ» 25

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 29

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 31

Введение

Сахарный подкомплекс, как одна из систем АПК – это совокупность отраслей, занятых производством сахарной свеклы, хранением и переработкой ее и закупленного на мировом рынке тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно- техническое обслуживание.

Большое значение данного подкомплекса для экономики Беларуси определяется тем, что сахар является одним из основных продуктов питания, в рационе человека около четверти энергетических калорий приходится на сахар, который наряду с крахмалопродуктами покрывает потребность организма в углеводах, а также служит важным компонентом многих пищевых продуктов, выполняя роль консерванта и сладителя.

Сахарная свекла имеет также очень большое агротехническое значение. Повышая продуктивность севооборота в целом, она может быть ценным предшественником для многих культур. В хозяйствах, достигших высокой культуры возделывания сахарной свеклы, она занимает ведущее место в экономике.

Все вышесказанное в полной мере обусловило актуальность данного курсового проекта, целью которого является анализ экономической эффективности производства сахарной свеклы в СПК «Солы» Сморгонского района.

Объект исследования – СПК «Солы». Предмет – анализ экономической эффективности производства сахарной свеклы в кооперативе и поиск резервов увеличения производства свеклы.

В связи со сформулированной целью поставлены следующие задачи:

1. Изучить теоретические основы производства сахарной свеклы и современное состояние отрасли в Республике Беларусь и мире;

2. Проанализировать состояние и эффективность производства сахарной свеклы в СПК «Солы»;

3. Рассмотреть пути и резервы увеличения производства сахарной свеклы на предприятии.

В данной работе используются такие методы анализа как: монографический, группировка и сравнение, ряды динамики, корреляционно-регрессионный анализ.

Информационной базой проекта послужили статистические сборники, учебники, журналы, электронные ресурсы, годовые отчеты СПК «Солы» за 2012-2016 гг. Также для группировки данных использованы данные годовых отчетов хозяйств Сморгонского, Ошмянского, Островецкого и Вороновского районов за 2016 г.

1. Теоретические основы эффективности производства сахарной свеклы

1.1. Народно-хозяйственное значение производства сахарной свеклы

Сахарная свекла, также как и обычная, дикая свекла, использовалась в пищу человеком с древнейших времен. За 2000-1000 лет до н.э. началось выращивание листовой свеклы как овощного и лекарственного растения. Листовая свекла упоминается в 722-711 гг. до н.э. в списке растений садов Вавилонского царя. Предполагают, что свекла в Вавилон была завезена из Сирии, для которой она также не является местным растением.

Сахарную свеклу в Республике Беларусь начали возделывать в конце 50-х годов. В середине 60-80гг. предпринимались попытки расширить посевные площади под культурой, чтобы увеличить валовой сбор и объем заготовок. Однако в силу тех или иных причин попытки не дали положительных результатов.

Почвенно-климатические условия Республики Беларусь позволяют выращивать свеклу в районах центральной, западной и южной зон. Учитывая это, в республике был взят курс на увеличение производства свеклы, в первую очередь за счет повышения продуктивности посевов [3].

В настоящие время РБ лишь на 60-62% обеспечивает свои потребности в сахаре за счет собственного производства. Поэтому проблема значительного увеличения выработки сахара из собственной свеклы и обеспечения потребности в нем как в настоящие, так и на перспективу, является одной из актуальнейших задач республики.

При заводской переработке из корнеплодов сахарной свеклы получаются отходы — жом и патока, имеющие большое хозяйственное значение. В сухом веществе патоки (мелассе) содержится сахара около 60 %, БЭВ около 15, золы 8...9 %. Патоку используют для изготовления спирта, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислот. Жом (отжатая свекловичная стружка) содержит около 15 % сухих веществ, в том числе БЭВ – 10 %, клетчатки - 3, золы - 0,7, жира - 0,1 и сырого белка - 1,2 %. Жом — ценный корм для крупного рогатого скота: в 100 кг сухого жома содержится 80 кормовых ед., а в таком же количестве кислого и свежего жома — соответственно 10 и 8 корм. ед. Отход свеклосахарного производства — дефекационную грязь — используют как удобрение. В ней со­держится 40-50 % извести, органических веществ – 15 %, N — 0,2...1,7, Р2О5 — 0,2...0,8, К20 — 0,5...0,9 % [3].

Большую часть отходов составляют листья — 35...50 % массы корней; они содержат до 20 % сухих веществ, в том числе 2,5...3,5 % белка, 0,8 % жира, витамины. В 100 кг ботвы содержится 18...20 корм. ед., которую используют на корм скоту в свежем, силосованном и высушенном виде [3].

Включение сахарной свеклы в севооборот имеет большое агротехническое значение, так как она способствует по­вышению урожайности последующих культур благодаря глубокой обработке почвы, внесению больших норм удоб­рений, борьбе с сорняками и вредителями на ее посевах. Она является ценным предшественником для многих сельскохозяйственных культур и повышает общую продуктивность полевых севооборотов.

Таким образом, сахарная свекла имеет важное стратегическое и производственное значение для сахарного подкомплекса Беларуси.