2.4 Товарная продукция, товарность отдельных продуктов и растениеводства в целом
Товарная продукция – это продукция, подготовленная к передаче в хозяйственный оборот. Рассмотрим товарную продукцию и определим ее товарность за период 2013-2014гг.
Таблица 9 – Товарность зерновых и зернобобовых культур и за 2013-2014 гг.
Годы |
Валовое производство, центнеров. |
Продажа, центнеров |
Товарность, % |
2013 |
86760 |
12751 |
14,7 |
2014 |
89710 |
24385 |
27,18 |
Товарность продукции растениеводства за 2013г., по данным вышеприведенной таблице, составляет 14,7%, а в 2014 году уровень товарности продукции растениеводства составил 27,18%.
3. Производство продукции животноводства
3.1 Состав и структура стада, продуктивность животных
Рассмотрим наличие животных в изучаемом хозяйстве.
Таблица 10 – Анализ динамики поголовья животных ООО «Зарубинское» за 2013-2014 гг., голов
Показатели |
2013г. |
2014г. |
Отклонение |
|
+,- |
% |
|||
КРС |
1182 |
1811 |
629 |
153,21 |
- в том числе молочного направления |
590 |
700 |
110 |
118,64 |
- животные на выращивании и откорме |
592 |
1111 |
519 |
187,67 |
Молодняк рабочих лошадей на выращивании |
6 |
31 |
25 |
516,67 |
Таким образом, в 2014 году количество крупного рогатого скота в ООО «Зарубинское» увеличилось на 629 голов или на 53,21%, в т.ч. по молочному направлению на 18,64%, а по животным, находящимся на выращивании и откорме на 87,67%.
3.2 Основные положения технологии производства продукции животноводства
По данным отчета оценщика «Об определении рыночной стоимости крупного рогатого скота» № 11/2015, проведенного в ООО «Зарубинское», вес телят черно-пестрой породы от рождения составляет до 37 кг у телочек и до 42 кг у бычков. Они любят покушать, поэтому их ежедневный привес колеблется в пределах 600-800 граммов в сутки. Если кормить малышей более интенсивно, то они могут прибавлять и до 1000 граммов в день. Еще не достигнув полутора лет, к 15 месяцам, крепыши уже весят от 420 кг. Самые крупные достигают массы в 480 кг. Молодые бычки иногда отъедаются настолько, что даже могли бы соперничать по весовым характеристикам с ровесниками мясных пород.
Получается, что, будучи скороспелым и быстро наращивая мясной рельеф, черно-пестрый молодняк довольно рано превращается во внушительную тушу, с которой можно получить много постной говядины.
Вне зависимости от регионального типа породы, вес быков черно-пестрой породы редко бывает меньше 900 кг, а иногда превышает тонну. Взрослая корова тоже довольно габаритная, ее масса варьируется от половины тонны до 650 кг. Выход после убоя таких животных составляет 50-60%.
Самое приятное, что такой результат можно получить, не затрачивая много средств на приооретение большого количества концентратов. В летние месяцы животные питаются на зеленых пастбищах, зимой довольствуются сеном и сочными добавками.
Первостепенная ценность черно-пестрой породы коров все-таки заключается в ее почти идеальной молочной продуктивности. Хотя коровы, живущие в разных регионах, выдают и разные показатели удоев. Это зависит не столько от климатического пояса региона, сколько от условия содержания и кормления.
Сибирские коровы также показывают неплохую статистику, догоняя по удоям животных из центральной России: они дают по 8000 кг в передовых хозяйствах и около 6000 кг в племенных заводах. Но жирность молока у них выше — от 3,7 до 3,9 %, белок — 3,2 %,
В обычных условиях черно-пестрые буренки способны давать 3000-3500 кг молока. Эти характеристики взаимосвязаны между собой. К примеру, жирность молока зависит от объёма удоев, а объем удоев обусловлен массой живого веса, которая растет вместе с количеством потребляемых кормов.