3.7 Питомник конкурсного сортоиспытания

На последнем этапе селекционного процесса выделено два номера (таблица 9).

Таблица 9 – Лучшие номера КСИ-2

Признаки и свойства	Янтарь стандарт	СПL-2-2 (СырСулуы)	БР-4-1-18	HCP05
Период до выметывания, дней	74	65	68	2,3
Устойчивость: к полеганию, балл	9	7	9	-
осыпанию, балл	3	3	3	-
засолению,индекс	0,77	1,18	0,96	0,08
холоду, индекс	0,82	1,07	1,01	0,08
анаэробиозу, индекс	0,76	1,12	0,91	0,08
Число стеблей, шт./м2	218	241	239	17,7
Урожай риса-зерна, т/га	7,89	9,33	9,37	0,44
Высота растений, см	96	94	91	4,7
Число зерен на метелке, шт.	117	112	123	63
Масса 1000 семян, г	30,9	34,6	31,9	1,02
Масса зерна метелки, г	3,62	3,87	3,92	0,18
Форма зерновки (длина/ширина)	2,6	3,1	2,7	0,12
Пленчатость, %	17,9	17,6	16,9	0,33
Стекловидность, %	93	96	94	4,1
Общий выход крупы, %	70,1	70,6	71,9	1,03
Выход сортовой крупы, %	60,8	63,5	62,3	0,96
Урожай крупы, т/га	4,80	5,92	5,84	0,37
Цвет крупы	белый	белый	белый	-
Коэффициент привара, балл	4,6	4,9	4,8	0,11
Структура каши, балл	4,9	5,8	5,6	0,11
** - Примечание. Устойчивость к абиотическим стрессам (холоду )

Отобранные линии отличались более ранним выметыванием и созреванием, низкорослостью, продуктивностью метелок. Прибавка урожая зерна риса-зерна составила 1,48-3,31 т/га.

Линии ранжируются на короткозерный (А-202-1), среднезерный (ССП-7-1) и длиннозерный (СПL-2-2). Повышенные, относительно стандарта, показатели технологических свойств зерна обеспечили прибавку урожая крупы в 1,26-2,48 т/га.

Все селекционные номера относятся к инновационным прототипам, основная особенность которых – сочетание продуктивной и плотной метелки с комплексной абиотической устойчивостью, свойственной стародавним местным генотипам. Положительно интегрированные селекционно-генетическими методами факторы, обеспечивают значительно большой наследственный потенциал новых казахстанских форм риса.

В 2016 году в Государственное сортоиспытание будет передаваться перспективный сорт «Салима» (линия А-202-1), выделившийся по многолетним результатам конкурсных сортоиспытаний (рисунок 1).

а) Салима	б) Сыр Сулуы (СПL-2-2)	в) АйСауле
Рисунок 1 – Перспективные сорта риса

3.8 Качественная оценка перспективных сортов и линий

3.8.1 Выход сортовой крупы

Рис относится к группе собственно крупяных культур, так как 85 % его зерна используется в перерабатывающей и пищевой промышленности исключительно для выработки крупы. Поэтому изучение и улучшение технологических показателей, определяющих эффективность крупного производства и «продуктивную урожайность сорта», то есть количество и качество конечного продукта – шлифованной крупы, в настоящее время задача даже более актуальная, чем повышение общего урожая зерна.

Оценку величин выхода сортовой крупы из зерна перспективных линий и сортов проводили на установке ЛУР-1, созданной бывшим советским НПО «Агроприбор» еще в 1969 году. Этот аппарат уже давно относится к устаревшим и морально, и физически. Поэтому одной из задач исследования являлось изучение стабильности результатов анализа сортов и их воспроизводимости, без которых любое научное исследование не может быть достоверным.

Также делалась попытка изучить влияние более жестких и продолжительных нагрузок на эндосперм и семян в процессе исследования. При засорении посевов краснозерными формами, требующем более продолжительностью процесса крупяной переработки, влиянии неблагоприят-ных климатических факторов в период уборки, значительно возрастает роль скрининга генотипов с прочной, максимально устойчивой к различным средовым и механическим воздействиям зерновкой.

В общей форме эксперимент представлен в виде трехфакторного дисперсионного комплекса.

Фактор А – «серия опыта» - две градации: первая и вторая (повторная) серия оценки выхода крупы с целью определения стабильности работы прибора ЛУР-1 и воспроизводимости получаемых результатов.

Фактор В – «число проходов» через шлифовальный постав – две градации: первой и второй (повторный) проход крупы, с целью идентификации генотипов с более прочным эндоспермом.

Фактор С – «генотип» линии или сорта – 11 градаций.

Стандартом служил высококачественный сорт Янтарь Всероссийского НИИ риса. Повторность опыта четырехкратная; навеска – 25 г.

Результаты исследования представлены в таблицах 10 и 11.

Таблица 10 – Выход крупы перспективных линий риса, %

Линия, сорт	1-я серия		2-я серия
	1-й проход	2-й проход	1-й проход	2-й проход
Янтарь	62,2	48,1	61,0	47,6
Арал-202	53,8	46,5	63,0	51,0
ГС-193-8-1	58,0	45,0	65,5	52,5
ГС-197-1-2	62,2	53,5	62,5	51,5
СПЕ-35-9	66,5	48,0	60,0	49,2
КазНИИР-7	48,7	34,8	62,5	45,8
СПЕ(L)-36-2	67,2	47,0	66,8	58,5
А-6-3	66,2	53,5	63,2	50,5
СПL-2-2	67,5	57,0	70,0	56,2
ГС-205-13	56,3	46,2	66,5	55,5
АйСауле	66,0	54,0	50,0	32,5
HCP05 для частных средних	1,77

Таблица 11 – Степень влияния изучаемых факторов на выход крупы из зерна риса (Результаты математического анализа)

Факторы	Средние квадраты	Степень влияния, %	Уровень значимости, %
А. Серия	693,4	3,6	95
В. число проходов	6608,2	34,4	99
С. Генотип	7841,1	40,8	99
Взаимодействия: А х В	0,05	НС	-
А х С	3376,0	17,6	99
В х С	599,9	3,1	99
Ошибка опыта	91,8	0,5

Стабильно высокими, превышающими стандарт Янтарь выходами крупы, выделялись линии СПЕ (L)-36-2, А-6-3, СПL-2-2. Прямое влияние фактора «серия» (А) было математически значимым, но относительно невысоким. Гораздо большой эффект оказывало специфическое взаимодействие «серия х генотип» (А х С). Были идентифицированы генотипы с независимыми от серии опыта, стабильными выходами крупы (Янтарь, ГС-197-1-2, СПЕ(L)-36-2, А-6-3, СПL-2-2); генотипы «снизившие» (СПЕ-35-9, АйСауле) и, наоборот, «увеличившие» (остальные) значения признака.

Варьирование крупяных показателей в разных сериях опыта, несомненно, обусловлено сбоями в работе, моральной и физической «старостью» ЛУР-1. Для эффективной и надежной исследовательской работы крайне необходимо оснащение лаборатории более совершенными приборами, хотя бы такими, как, например, ЛУР-2 (Россия), CRM-1252T (Турция) или другими современными аналогами, без которых конкурентная и результативная селекция на качество практически невозможна.

Увеличение числа шлифований до двух оказывало существенный негативный эффект на выход крупы всех генотипов. Однако наибольший интерес представляют выявленные невысокие, но статистически значимые эффекты специфических взаимодействий «В х С», указывающие на возможность идентификации форм с прочным эндоспермом и с минимальным снижением главного продукта рисового производства. В среднем содержание крупы в зерне после вторичной обработки снижалось на 12,8-14,4 % с максимумом – 20,2% (СПЕ L-36-2). В наименьшей степени повторному механическому воздействию подвергалось зерно сортов и линий Арал 202 (-9,6 %), ГС-197-1-2 (-9,8 %), ГС-205-13 (-10,6 %), СПL-2-2 (-12,2 %).

Для детализации и уточнения направлений селекции на качество был проведен своеобразный «социологический опрос» с целью выявления наиболее предпочтительных типов рисовой крупы.

Был создан специальный стенд, на котором выставлялись образцы шлифованной крупы зерна перспективных линий казахстанской селекции и российских сортов, возделываемых в Кызылординской области. Демонстрировались практически все типы круп: от короткозерных до длиннозерных и от полумучнистых до стекловидных (рисунок 2).

Рисунок 2 – Типы рисовой крупы

Названия экспонатов не указывались, а только нумеровались. В качестве респондентов приглашались научные работники института фермеры-производители, дилеры, потребители риса, члены научных делегации ПРООН (Узбекистан, Таджикистан, Туркмения, Киргизстан), Турции, России, в том числе главный селекционер Всероссийского НИИ риса, доктор биологических наук В.С. Ковалев. Каждому опрашиваемому предлагалось выбрать лучший, на его взгляд, тип рисовой крупы. Всего за период с июня по август 2016 года в исследовании приняли участие 91 человек.

Максимальное число голосов (35,2 %) получила крупа селекционной линии СПL-2-2, затем, по ранжиру, линия контрольного питомника СБР-4-1-18 (15,2 %) и краснодарский сорт Янтарь (9,8 %, рис. 2). По 6,5 % «бюллетеней» получили линии СПЕ (L)-36-2, А-6-3, СПЕ-35-9. Остальные 20,3 % примерно в равной степени распределились между другими восемью сортами и линиями. Как правило, предпочтение отдавалось прозрачной (высокостекловидной) крупе продолговатой и удлиненной формы (рисунок 3).

Рисунок 3 – Наиболее популярные типы крупы риса