5 Первичные документы по учету операций в общественном питании

Задание 20

1. Составить Требование в кладовую (форма № ОП-3) на 17 июля 201_г. для столовой при имеющейся потребности в следующих продуктах: картофель – 20 кг; лук – 5 кг; чеснок – 0,5 кг; капуста – 5 кг; свекла – 3 кг; морковь – 3 кг; мясо-говядина – 5 кг; соль – 3 кг; фасоль – 2кг; рис – 10 кг; мука – 5 кг; сахар – 5 кг.

2. Составить Акт на отпуск питания сотрудникам организации (форма № ОП-21) № 59, если в столовой ООО «Виктория» 17 июля 201_ г. работникам были отпущены следующие блюда:

Наименование	Кол-во, шт.	Цена, руб.		Наименование	Кол-во, шт.	Цена, руб.
		Отпуск- ная	Учетная			Отпускная	Учетная
1. Салат «Винегрет»	20			10. Курица	29
2. Салат «Летний»	25			11. Говядина отварная	32
3. Салат «Греческий»	22			12. Картофель отварной	35
4. Салат «Оливье»	25			13. Картофель жареный	29
5. Борщ кубанский	32			14. Гречка	21
6. Суп-харчо	18			15. Компот	105
7. Суп фасолевый	29			16. Чай	39
8. Рассольник	25			17. Кофе	45
9. Гуляш	38			18. Хлеб, булок	20

3. По итогам дня 17 июля 201_г. в столовой ООО «Виктория» было продано:

• общих блюд по учетной цене ________ руб., по ценам продажи – __________ руб.;

• порционных блюд по учетной цене ______ руб., по ценам продажи – _______ руб.;

• сотрудникам по акту № 59 от 17.07.201_г. (данные пункта 2);

• в филиалы и буфеты по учетной цене ______ руб., по ценам продажи – _______ руб. по накладным № 62-66;

• специй израсходовано 2% к обороту;

• соли – 1% к обороту.

Составить Акт о продаже и отпуске изделий кухни за 17 июля 201_г.

6 Первичные документы по учету готовой продукции

Задание 21 (растениеводство)

1. Составить талон комбайнера (ф. СП-6) № 16 от 25 июня 201__ г. при уборке озимой пшеницы комбайнером Федченко А.С., табельный номер 105. Комбайн марки Дон-1500 (Инв. № 00123).

2. На ток № 3 растениеводческой бригады отделения № 2 ООО «Виктория» водителем грузовой машины марки ЗИЛ-75К № К978ОГ 25.06.201__ г. Алексеенко А. Ф. поступила озимая пшеница с поля № 8 по талонам комбайнера: № 15 – 525 кг; № 20 – 600 кг; № 18 – 480 кг; № 21 – 550 кг; № 25 – 620 кг.

Составить реестр приема зерна от водителя № 10 (ф. СП-8).

3. Составить Ведомость движения зерна и другой продукции (ф. СП-11) № 25 от 25.06.201_ г. по току № 3 2-го отделения, если:

– остаток на начало дня составил 16378 кг;

– за день поступило согласно реестрам приема зерна от водителей: № 10 – 2775 кг с поля № 8; № 11 – 3680 кг с поля № 4; №12 – 2620 кг с поля № 5; № 13 – 3546 кг с поля № 1;

– за день реализовано согласно товарно-транспортным накладным: № 8 – 3600 кг ОАО «Элеватору «Полтавский»; № 9 – 3500 кг ООО «Зерно Кубани»; № 10 – 2200 кг ОАО «Анита».

Задание 22 (животноводство)

Оформить Актом на оприходование приплода животных (ф. СП-39) следующий факт хозяйственной жизни.

На молочно-товарной ферме № 1 у коровы Улыбка (инв. № 392) родилась телочка весом 20 кг черно-пестрой масти, которой было присвоено имя Забота (инв. № 405). Животные закреплены за Новокашиной Н. Г.

2. Составить Акт на перевод животных (ф. СП-47) из группы нетели в группу основное стадо. Были переведены следующие животные, закрепленные за Новокашиной Н. Г.:

– Кроха (инв. № 394) 2002 г. рождения, весом 430 кг, балансовой стоимостью 8990 руб.;

– Малина (инв. № 403) 2002 г. рождения, весом 475 кг, балансовой стоимостью 9840 руб.;

– Волна (инв. № 405) 2002 г. рождения, весом 450 кг, балансовой стоимостью 9900 руб.

3. Составить Ведомость взвешивания животных (ф. СП-43) по группе телят, которая закреплена за Смирновым И.В. по следующим данным:

– теленок № 54: вес на дату взвешивания 90 кг, на предыдущую дату 70 кг;

– теленок № 60: вес на дату взвешивания 85 кг, на предыдущую дату 65 кг;

– теленок № 64: вес на дату взвешивания 80 кг, на предыдущую дату 65 кг;

– теленок № 70: вес на дату взвешивания 75 кг, на предыдущую дату 70 кг.

Примечание: взвешивание проводится 1 раз в месяц.