1. Реакція горіння

4С₆Н₅-NН₂ + 31O₂ → 24CO₂ + 14H₂O + 2N₂

Добування амінів

1. Реакція амінування моногалогеналканів.

Це взаємодія моногелогеналканів з амоніаком.

СН₃ Cl + NH₃ → СН₃- NH₂ + HCl

СН₃ NH₂ + CH₃ Cl →(СН₃)₂ - NH + HCl

(СН₃)₂ - NH + CH₃Cl → (СН₃)₃ - N + HCl

2. Реакція нітровуглеводнів з воднем

СН₃ NО₂ + 3H₂ → СН₃ - NH₂ + 2H₂О

3. реакція нітробензену з воднем

внаслідок якої утворюється анілін називається реакція Зініна

С₆Н₅ NО₂ + 3H₂ → С₆Н₅ - NH₂ + 2H₂О

Застосування амінів(аніліну)

1. для виробництва барвників;

2. для синтезу лікарських речовин (сульфамідні препарати);

3. для одержання аніліно-формальдегідних смол і вибухових речовин.

Тема 30. Амінокислоти і білки.

Амінокислоти – це орг. сполуки , що містять дві функціональні групи: аміно (NH₂) і карбоксильну (СООН), які зв’язані між собою хоча б через один атом Карбону.

NH₂ – CH₂ –COOH

Назви амінокислот походять від назв карбонових кислот. Тільки α-амінокислоти мають і біологічні назви.

_{2 1}

NH₂ – CH₂ – COOH

^α

2-аміноетанова кислота

α-амінооцтова кислота

Гліцин, Глікокол

_{2 1}

NH₂ – CH – COOH

^α│

_β³СН₃

2-амінопропанова кислота

α-амінопропіонова кислота

Аланін

СН₃

_{δ γ β α}|

СН₃─СН─СН─С ─СООН

^{5 4}| ^{3 2}| ¹

NH₂ СН₃

γ-аміно-α,α-диметилвалеріанова кислота

4-аміно-2,2-диметилпентанова кислота

Амінокислоти містять одночасно NH₂-групу(орг.основа) і СООН (орг.кислота), тому амінокислоти є амфотерні орг.сполуки

За фізичними властивостями амінокислоти – безбарвні кристалічні речовини, добре розчинні у воді, деякі з них солодкі на смак.

Хімічні властивості амінокислот

І. реакції по групі NH₂-групу(як орг.основа)

1. реакція з кислотами

NH₂ – CH₂ –COOH + HCl → [NH₃ – CH₂ –COOH]⁺ Cl^-

ІІ. реакції по групі СООН ( як орг.кислоти)

1. реакція дисоціації

На відміну від карбонових кислот реакція дисоціації амінокислот відбувається одночасно і дисоціація амінокислот, і внутрішньо молекулярна нейтралізація, внаслідок якої утворюється диполярний йон(цвіттер-йон)

NH₂ – CH₂ –COOH ↔ NH₂ – CH₂ –COO^- + Н⁺ ↔ ⁺NH₃ – CH₂ –COO^-

диполярний йон

2. Реакція нейтралізації (реакція з лугами)

NH₂ – CH₂ –COOH + NaOH → NH₂ – CH₂ –COONa + H₂O

Реакції амінокислот з кислотами і лугами одночасно підтверджує їх амфотерність.

3. Реакція етерифікації

NH₂ – CH₂ –COOH + С₂Н₅ОН → NH₂ – CH₂ –COOС₂Н₅ + Н₂О

ІІІ. реакція амінокислот між собою (тільки для амінокислот)

Амінокислоти взаємодіють між собою утворюючи пептиди.

NH₂ – CH₂ –COOH + NH₂ – CH –COOH →

│

СН₃

NH₂ – CH₂ –CO - NH – CH –COOH + Н₂О

│

СН₃

дипептид

Цією реакцією амінокислоти як амфотерні орг.сполуки відрізняються від амфотерних неорг.сполук (ZnO, Al₂O₃, Zn(OH)₂, Al(OH)₃).