4.Производственный план
Для организации собственного магазина потребуется помещение. Многие считают, что для «лица» торговой точки оно обязательно должно быть большим. На самом же деле все совсем не так. Важно, чтобы в магазине было ухоженно и аккуратно, а размеры не имеют особого значения. Внутри придется разместить:
-торговую зону;
-зона для приготовления полуфабрикатов и разделки продукции;
-зона для разделки туш и их обвалки.
На первое время два последних помещения можно совместить, тем более что заниматься и тем и другим будет мясник.
Очень важно, чтобы место имело высокую проходимость. Наличие серьезных конкурентов поблизости нежелательно.
Одной из серьезных статей затрат будет закуп оборудования. Не обязательно покупать все и сразу, что-то можно взять в аренду или купить б/у. По мере получения прибыли можно докупать необходимое оборудование.
Итак, для работы потребуются:
-холодильная камера;
-охлаждаемая витрина;
-морозильная камера;
-подносы;
-весы (обычные и промышленные);
-колодка;
-топор (1-2);
-набор ножей;
-упаковочное оборудование;
-градусники;
-мясорубка.
Товарный запас будет небольшим, так как продукция довольно быстро портится.
Прочие расходы.
Задача: Проанализировать и выделить затраты, которые фирма будет нести постоянно (транспортные расходы, коммунальные расходы, хозяйственные расходы, реклама, и т.д.).
Расходы
№ |
Назначение затрат |
Величина затрат (руб./мес.) |
1 |
Энергоснабжение |
1500 |
2 |
Вывоз ТБО |
3000 |
3 |
Аренда |
10000 |
4 |
Аренда холодильника |
4000 |
5 |
Прочие расходы |
5000 |
6 |
Транспортные расходы |
13000 |
ИТОГО: |
|
36500 |
№ |
Назначение затрат |
Величина затрат (руб./мес.) |
1 |
Размещение информации в печатных СМИ, в том числе реклама на радио и телевидении, интернет |
1500 |
2 |
Изготовление рекламной продукции (визитки, фляеры, логотипы, штендеры, вывески и т.п.) |
2000 |
3 |
Аренда информационного пространства (аренда рекламных щитов и конструкции) |
2500 |
4 |
Прочие |
1000 |
ИТОГО: |
7000 |
|
5.Организационный план
Регистрация ИП - 800 рублей
Ремонт-15 000 рублей
Оборудование-224 000 рублей
Кассовый аппарат-9 000 рублей
Реклама (включая вывеску)-45 000 рублей
Расходные материалы-20 000 рублей
Создание товарного запаса -100 000 рублей
Автомобиль-400 000 рублей
Итого - 813000
График работы
Понедельник 9:00 – 21:00
Вторник 9:00 – 21:00
Среда 9:00 – 21:00
Четверг 9:00 – 21:00
Пятница 9:00 – 21:00
Суббота 10:00 – 22:00
Воскресенье 10:00 – 22:00
Итого: 84 часа в неделю, 360 часов в месяц.
Мясник работает по своему графику. Приходит в магазин он к 8:00, а уходит в 14:00. Итого: 42 часа в неделю.
Водитель-грузчик, привозит продукцию от поставщиков и разгружает ее. Делает это он т в первой половине дня, а уходит с работы по мере ее выполнения.
Бухгалтерию ведет сторонняя организация (аутсорсинг), уборку в магазине – уборщица, работающая неполный рабочий день.
Сведения о кадровом составе для работающих в настоящее время.
Должность |
Количество |
Заработная плата, руб. |
Продавец |
2 |
15000 |
Мясник |
1 |
9000 |
Грузчик,водитель |
1 |
15000 |
Уборщица |
1 |
8000 |
Итого 47000