- •Методические указания
- •111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза, 111801 «Ветеринария»
- •Цели и задачи дисциплины
- •Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •Пути обмена веществ в организме, от интенсивности которых зависит
- •Содержание дисциплины
- •2 Аэробное окисление углеводов
- •37 Взаимосвязь обмена углеводов и жиров
- •Оформление Контрольной работы Контрольная работа по дисциплине «Биохимия»
Цели и задачи дисциплины
Биологическая химия (биохимия) – наука о составе живых организмов и о химических процессах, лежащих в основе жизнедеятельности. Она является теоретической основой современной ветеринарии и зоотехнии.
Целью дисциплины является создание представления у студентов об обмене веществ между внешней средой и организмом и их метаболизме внутри организма.
Задачами дисциплины являются:
изучение строения и взаимопревращения белков, углеводов, липидов, минеральных веществ, витаминов, ферментов, гормонов, биологически активных веществ в организме животных,
изучение биохимических показателей биологических жидкостей и тканей,
освоение и практическое закрепление навыков определения уровня белков, углеводов, липидов, минеральных веществ в биологических жидкостях,
создание логической системы для чтения биохимических анализов.
Требования к уровню освоения содержания дисциплины
Студент должен иметь представление о:
химическом составе живых организмов и природе химических процессов, происходящих как в целостном организме, так и в отдельных органах и тканях на клеточном уровне.
Пути обмена веществ в организме, от интенсивности которых зависит
рост, развитие, размножение и продуктивность животных. На основе этих знаний научно разрабатывать мероприятия по профилактике заболеваний животных и по повышению продуктивности.
Студент должен знать:
пути поступления химических соединений в организм и их биологическое значение,
пути синтеза и распада белков, углеводов, липидов, витаминов, гормонов в живом организме,
концентрацию основных метаболитов в биологических жидкостях,
основные методики для количественного или качественного определения основных метаболитов в биологических жидкостях.
В процессе изучения биохимии студент должен уметь: выполнить сам
биохимические исследования крови и мочи, приготовить раствор с заданной величиной рН и осмотического давления. Определить состояние обмена веществ по содержанию в крови и моче азотсодержащих веществ, липидов, углеводов, минеральных веществ и их метаболитов.
Содержание дисциплины
3.1. Разделы дисциплины и их содержание
№ |
Раздел дисциплины |
1 |
2 |
1 |
Свойства и методы выделения биологически активных соединений Введение: Биохимия наука о составе живых организмов и о химических процессах, лежащих в основе жизнедеятельности. Основные направления развития современной биохимии. Отличия живого от неживого. Связь биохимии с другими дисциплинами. Краткая история развития биохимии. Формирование биохимии как самостоятельной науки. Развитие биохимии в России вклад отечественных ученых (К.С. Кирхгоф, А.И. Ходнев, А.Я. Данилевский, М.В. Ненцкий, И.П. Павлов, И.М. Сеченов, К.А. Тимирязев, В.И. Палладин, А.Н. Бах, В.А. Энгельгардт и др.) |
2 |
Белки. Биологическая роль белков. Структура белковой молекулы. Физико – химические свойства, классификация и характеристика простых и сложных белков. |
3 |
Нуклеиновые кислоты. Состав и строение. Структуры ДНК и РНК. Роль нуклеиновых кислот в организме. Строение и роль АТФ. |
4 |
Липиды. Биологическая роль. Структура. Физико – химические свойства, классификация и характеристика простых и сложных липидов. |
5 |
Углеводы. Биологическая роль. Структура. Физико – химические свойства, классификация и характеристика простых и сложных углеводов. |
6 |
Ферменты. Химическая природа, методы выделения и очистки ферментов. Активный и аллостерический центры ферментов. Механизм действия ферментов. |
|
Номенклатура и классификация. Характеристика основных классов ферментов. |
7 |
Витамины. История развития учения. Понытие о гипо-, гипер- и авитаминозах. Классификация и номенклатура. |
|
Жирорастворимые витамины. Строение, свойства, источники, биологическая роль. Водорастворимые. |
8 |
Гормоны. Определение гормонов. Классификация. Строение, механизм действия. |
9 |
Обмен веществ и энергии в организме Обмен углеводов. Переваривание и всасывание, образование и распад гликогена в печени. Промежуточный обмен углеводов. |
|
Обмен белков. Переваривание, всасывание. Аминокислотный состав. Биологическая полноценность. Обезвреживания аммиака и токсических продуктов. Распад аминокислот, синтез мочевины, расщепление нуклеиновых кислот. |
|
Гликолиз и цикл трикарбоновых кислот, пентозный путь окисления, его роль. Регуляция углеводного обмена. Патология углеводного обмена. |
|
Обмен липидов. Переваривание и всасывание, роль желчных кислот, промежуточный обмен липидов. Биосинтез жирных кислот и нейтральных. |
|
Обмен фосфолипидов и холестерола. Образование кетоновых тел. Регуляция обмена. Патология липидного обмена. |
|
Взаимосвязь обмена белков, жиров, углеводов. |
10 |
Биохимия биологических жидкостей и тканей Биохимия печени. Структура и химический состав печени. Обмен веществ в тканях печени. Обеззараживающая функция печени. Обмен воды и минеральных веществ. Количественное содержание и состояние воды в тканях. Водный обмен, регуляция Содержание минеральных веществ в органах и тканях. Обмен и био значение макро – и микроэлементов. Регуляция обмена. Биохимия мочи и крови |
Вопросы для экзамена
1 Биологическая роль углеводов, классификация