Питание различных групп населения *2*48*5*

#289

*!Интенсивность труда промышленных рабочих при полной автоматизации производства приближаются к энергозатратам работников

+*умственного труда

*занятых легким физическим трудом

*выполняющих средний по тяжести труд

*тяжелого физического труда

*занятых особо тяжелым физическим трудом

#290

*!Заболевание, развивающееся при недостаточном поступлении с пищей фтора

*флюороз

+*зубной кариес

*уровская болезнь

*стронциевый рахит

*алиментарно-токсическая алейкия

#291

*!Определение «Здоровье»

+*состояние полного физического, духовного (психического) и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов

*это полное отсутствие болезней и физических дефектов

*способность организма адаптироваться к изменяющимся условиям среды

*абсолютное отсутствие различных патологических процессов

*состояние организма человека, позволяющее вести активный образ жизни

#292

*!Причина железодефицитной анемии

+*наследственный фактор

*повышенное поступление кальция

*недостаточное потребление крупы

*изобилие в рационе питания витаминов

*значительные кровопотери

#293

*!Категория лиц для которых нужно включить в рацион дополнительное количество витамина Д

*повара

*спортсмены

*кормящие женщины

+*дети грудного возраста

*работники предприятий общественного питания

#294

*!Витамин, повышающий темновую адаптацию и остроту зрения на цвета

*тиамин

+*ретинол

*токоферол

*линолевая кислота

*аскорбиновая кислота

#295

*!При недостаточности биомикроэлемента возникают существенные нарушения в функции щитовидной железы

*марганец

*кобальт

*медь

+*йод

*фтор

#296

*!Продукт, являющийся лучшим источником кальция в питании человека

*шпинат

*хлеб

+*творог

*яйца куриные

*яблоко

#297

*!Продукт с высоким содержанием магния

+*гречневая крупа

*свежие овощи

*молоко

*творог

*рыба

#298

*!Потребность организма в натрии удовлетворяется за счет

*сахара

*специй

*пищевой соды

+*хлорида натрия

*лимонной кислоты

#299

*!Минеральный элемент кислотного действия участвует в регуляции осмотического давления в клетках и тканях, в нормализации водного обмена и образовании соляной кислоты железами желудка

*сера

+*хлор

*фосфор

*железо

*натрий

#300

*!Дополнительное количество витамина Д необходимо

*лицам, занятых умственным трудом

*продавцам продовольственных товаров

*водителям большегрузного транспорта

+*рабочим, занятым на подземных работах

*рабочим, занятых физическим трудом средней тяжести

#301

*!Особое значение кальция в питании пожилых людей

+*необходим для укрепления костей

*стимулирует усвоение железа в организме пожилых

*замедляет перистальтику кишечника и желчевыделение

*повышает выведение из организма воды и хлорида натрия

*оказывает антиспастическое и сосудорасширяющее действие

#302

*!Один из принципов питания при умственном виде деятельности

*ограничение цитрусовых

*минимальное ограничение питания

*увеличение квоты жидкости в рационе

*увеличение квоты легкоусвояемых углеводов

+*увеличение в рационе липотропных веществ

#303

*!При резкой недостаточности животного белка в рационе детей развивается заболевание

*цинга

*ожирение

+*квашиоркор

*сахарный диабет

*алиментарная дистрофия

#304

*!Факторы, учтенные при разработке величины потребностей в пищевых веществах и энергии

*профессиональная патология

*влияния факторов внешней среды

*интенсивности обменных процессов

*только характер трудовой деятельности

+*пол, возраст и характер трудовой деятельности

#305

*!Проявление белково-энергетической недостаточности у новорожденных и детей младшего возраста

*пелагра

*атеросклероз

+*квашиоркор

*сахарный диабет

*мочекаменная болезнь

#306

*!Направления изучения питания населения

+*экономическое и медицинское

*лабораторное и биохимическое

*индивидуальное и групповое

*балансовое и бюджетное

*финансово-статистическое

#307

*!Достоверность результата при проведении опросно-весового метода изучения питания населения зависит от

*тщательности учета всех статей дохода и расхода обследуемых семей

*четкости, целенаправленности, продуманности вопросов, включаемых в анкету

+*времени проведения, от количества охватываемых людей при проведении этого метода

*мероприятий, которые направлены на выявление и ликвидацию заболеваний, связанных с неправильным питанием

*правильности отбора семей, отражающих типичность группы населения и установление численности выборки (т.е. количество семей, подлежащих обследованию)

#308

*!Основание для снижения уровня простых углеводов в питании пожилых и старых людей

+*неблагоприятное действие на полезную кишечную микрофлору

*проявление аллергенного действия на организм

*требуют повышенных затрат витаминов

*снижают активность ферментов

*влияют на регуляцию аппетита

#309

*!Витамин С является одним из необходимых в пожилом возрасте веществ

*влияет на укрепление костей

*улучшает состояние волос и ногтей

*позволяет нормализовать обмен белков

*стабилизирует обмен минеральных веществ

+*повышает реактивность организма и укрепляет защитные механизмы

#310

*!Значение магния в питании пожилых людей

+*оказывает антиспастическое и сосудорасширяющее действие

*повышает выведение из организма воды и хлорида натрия

*усиливает сердечные сокращения

*улучшает состояние кожи, волос

*стимулирует кроветворение

#311

*!Виды пищевого статуса в зависимости от состояния фактического питания населения

*оптимальный, положительный, отрицательный

+*обычный, избыточный, недостаточный

*благоприятный, неблагоприятный

*оптимальный, недостаточный

* избыточный, оптимальный

#312

• !Всасыванию железа препятствуют

*аскорбиновая кислота

• чай, молоко, кофе

• отвар шиповника

• +кумыс

• лимон

#313

*!Законодательство Республики Казахстан в области здравоохранения основывается на

*Конституции Республики Казахстан

+*Кодексе «О здоровье народа и системе здравоохранения»

*на правилах международного договора

*нормативно-правовых актах МЗиСР РК в области охраны здоровья

*Указах Президента РК и Постановлениях Правительства РК в области охраны здоровья народа

#314

*!Особенности сельскохозяйственного труда

*воздействие ионизирующей радиации

*тяжелый физический труд во все сезоны года

*постоянное воздействие высокой температуры

*работа в условиях воздействия атмосферного давления

+*неравномерность напряженности труда в отдельные сезоны года

#315

*!Пищевой продукт с наибольшим содержанием холестерина

+*сало свиное

*яйцо куриное

*мясо птицы

*творог жирный

*масло сливочное

#316

*!Микронутриент, способствующий лучшему усвоению железа

*липоевая кислота

+*аскорбиновая кислота

*пангамовая кислота

*рибофлавин

*холин

#317

*!К основным функциям минеральных веществ относится

*участие в обмене жиров

*каталитическая активность

*участие в терморегуляции организма

*нормализация кишечной микрофлоры

+*поддержание кислотно-щелочного равновесия

#318

*!Важная функция кальция в организме

*повышает желчеотделение

*участвует в синтезе гемоглобина

*стимулирует перистальтику кишечника

+*участвует в формировании костной ткани

*оказывает антиспастическое и сосудорасширяющее действие

#319

*!Действие магния на организм человека

*необходим для поддержания нервно-мышечной возбудимости

+*оказывает антиспастическое действие

*участвует в формировании костной ткани

*влияет на процессы свертывания крови

*участвует в синтезе гемоглобина

#320

*!Длительная гипокалиемия может вызвать

+*мышечные спазмы

*сердечные аритмии

*гормональные нарушения

*артериальную гипертензию

*нарушения вкуса и обоняния

#321

*!В результате длительного избытка в рационе натрия развивается

*тремор

*парез кишечника

*мышечные спазмы

*мышечные слабости

+*артериальная гипертензия

#322

*!Количественную характеристику питания определяет

+*калорийность

*кратность приемов пищи

*интервалы между приемами пищи

*обеспеченностьмакронутриентами

*содержание витаминов и минеральных веществ

#323

*!Саплементация это

+*применение микронутриентов в профилактических дозах в виде лекарственных средств среди целевых групп населения

*обогащение пищевых продуктов микронутриентами с профилактической целью

*повышение информированности населения о здоровом питании

*пропаганда здорового образа жизни и рационального питания

*применение пищевых добавок для улучшения органолептических свойств пищи

#324

*!Фортификация это

*применение микронутриентов в профилактических дозах среди целевых групп населения

+*обогащение микронутриентами пищевых продуктов с профилактической целью

*повышение информированности населения о рациональном питании

*пропаганда правильного питания и здорового образа жизни

*применение функциональных продуктов

#325

*!Пищевая диверсификация это

*применение функциональных продуктов

*обогащение микронутриентами пищевых продуктов с профилактической целью

*применение пищевых добавок для улучшения органолептических свойств пищи

+*рационализация питания путем повышения информированности населения о здоровом питании

*назначение микронутриентов в виде лекарственных препаратов среди целевых групп населения

#326

*!Проявление дефицита йода в детском организме

*гиперпигментация кожи

*раннее выпадение зубов

+*умственное отставание

*кровоточивость десен

*акселерация

#327

*!Цель проведения фортификации

*нормализация продукта

*обезвреживание продуктов питания

*снижение пищевой ценности продукта

+*обогащение продуктов питания микронутриентами

*сублимация продуктов питания для повышения биологической ценности

#328

*!Продукты питания, разрешенные к проведению фортификации

*рыба, мясо

*сыр, сметана

*масло, маргарин

+*соль, вода, мука

*зерновые продукты

#329

*!В рационе беременных и кормящих женщин следует с осторожностью использовать продукты

*сливочное и растительное масло

*сметана, творог

+*клубника, малина

*говядина, баранина

*компот, кисель

#330

*!Документ регламентирующий проведение фортификации

+*кодекс РК «О здоровье народа и системе здравоохранения»

*технический регламент таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»

*закон РК «О защите прав потребителей»

*технический регламент таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

*нормативно-правовых актах МЗ РК в области охраны здоровья

#331

*!Предраспалагающий фактор развития рахита у детей

*гиперинсоляция

*повышенный индекс массы тела

+*отсутствие грудного вскармливания

*диета с кисломолочными продуктами

*прием биологически активных добавок

#332

*!Влияние избыточного поступления жиров на стареющий организм

*улучшают обмен веществ

*нарушают углеводный обмен

*улучшают общее состояние организма

*повышают нагрузку на мочевыделительную систему

+*повышают нагрузку на сердечно-сосудистую систему

#333

*!Витамин, способствующий накоплению витаминов А и D во внутренних органах и тканях, косвенно влияющий на рост организма

*B

*C

+*E

*PP

*биотин

#334

*!Работающим в цехах по выплавке и прокату горячего металла выдают дополнительно к рациону водорастворимые витамины

*для улучшения общего состояния

*для улучшения функций ряда органов

*в качестве детоксикационных средств

*для улучшения водно-солевого обмена

+*для восполнения витаминов, потерянных с потом

#335

*!Свойства зеленого чая

*возбуждающее действие на нервную систему

*повышает холестерин крови

+*снижает холестерин крови

*успокаивающее действие

*повышает давление

#336

*!Действие энергетических напитков на организм человека

+*увеличивают число сердечных сокращений

*снижают число сердечных сокращений

*снижают давление

*успокаивающее действие

*снижают обмен веществ

*снижают мышечный тонус