Значение витаминов и минеральных элементов в питании человека *4*24*3*

#217

*!К ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМ ЖИРНЫМ КИСЛОТАМ ОТНОСЯТСЯ

*миристиновая

+*арахидоновая

+*линоленовая

*стеариновая

*каприловая

*лауриновая

*олеиновая

+*линолевая

#218

*!УГЛЕВОДЫ, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В ЖИВОТНЫХ ПРОДУКТАХ

*пектин

+*лактоза

*крахмал

*сахароза

*галактоза

+*гликоген

#219

*!ПРЕДСТАВИТЕЛИ МОНОСАХАРИДОВ

*пектин

*лактоза

*крахмал

*сахароза

*гликоген

+*глюкоза

+*фруктоза

+*галактоза

#220

*!ПРЕДСТАВИТЕЛИ ДИСАХАРИДОВ

+*лактоза

*фруктоза

+*сахароза

*галактоза

*гликоген

*протопектин

#221

*!ПОЛИСАХАРИДЫ

*лактоза

*сахароза

*галактоза

+*клетчатка

+*гликоген

+*крахмал

*мальтоза

*глюкоза

#222

*!ПРОДУКТЫ - ЕСТЕСТВЕННЫЕ ИСТОЧНИКИ ФРУКТОЗЫ

+*мед

*хлеб

*мясо

*рыба

*крупа

*молоко

+*ягоды

+*фрукты

#223

*!ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

+*кальциферол

*рибофлавин

+*токоферол

+*ретинол

*фолацин

*тиамин

*ниацин

*биотин

#224

*!ПРИЧИНЫ АЛИМЕНТАРНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ ВИТАМИНОВ

*нерациональная химиотерапия

*болезни желудочно-кишечного тракта

*действие вредных производственных факторов

+*низкое содержание витаминов в суточном рационе питания

+*действие антивитаминных факторов, содержащихся в продуктах

*врожденные дефекты ферментных механизмов абсорбции витаминов

#225

*!Продукты питания, отличающиЕся высоким содержанием пантотеновой кислоты

*соки

*ягоды

+*молоко

*фрукты

+*дрожжи

+*печень говяжья

#226

*!ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ С НАИБОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С

*хлеб и хлебобулочные продукты

*макаронные изделия

*растительное масло

+*черная смородина

+*шиповник

*мясопродукты

#227

*!ОСНОВНЫМИ ИСТОЧНИКАМИ ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ ЯВЛЯЮТСЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

*колбасные изделия

+*листья шпината

*кулинарный жир

*мучные изделия

+*петрушка

*рыба

#228

*!ПЧЕЛИННЫЙ МЕД СОДЕРЖИТ

+*глюкозу

+*фруктозу

*лактозу

*клетчатку

*пектин

*крахмал

#229

*!ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ

+*поддерживает в здоровом состоянии кровеносные сосуды, кожу

+*укрепляет иммунитет и защитные силы организма

*обеспечивает восприятие света и цветов

*необходим для усвоения кальция и фосфора

*входит с состав коферментов

+*улучшает всасывание железа

*снижает риск рака легких

*необходим для роста тела

#230

*!НАИБОЛЬШЕЕ СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА В12

*кукурузное масло

*сливочное масло

+*молоко

+*печень

+*почки

*кефир

*арбуз

*мясо

#231

*!СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ

+*крахмал, гликоген

+* пектиновые вещества, клетчатка

*крахмал, глюкоза, пектиновые вещества, клетчатка

+*гликоген, пектиновые вещества, клетчатка

*крахмал, пектиновые вещества, лактоза

*галактоза, лактоза, мальтоза

#232

*!В растительных жирах в наибольшем количестве содержаться

*маргарин

*зоостерины

+*фитостерины

*холестерин

*фосфостерины

+*фосфолипиды

#233

*!ПРЕДСТАВИТЕЛИ ФОСФОЛИПИДОВ

*холин

+*кефалин

+*лецитин

*изолейцин

*холестерин

*пиридоксин

#234

*!НАИБОЛЬШЕЕ СОДЕРЖАНИЕ ТИАМИНА

+*дрожжи

+*крупа гречневая

+*крупа овсяная

*помидор

*кабачки

*огурец

*тыква

*кофе

#235

*!СВОЙСТВА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ

*быстро растворяется

*легко переваривается

*снижает уровень кислотности желудка

+*стимулирует перистальтику кишечника

+*нормализует полезную кишечную микрофлору

*способствует газообразованию в кишечнике

#236

*!ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ФОСФОЛИПИДОВ

*стимулируют перистальтику кишечника

*нормализуют полезную кишечную микрофлору

*повышают темновую адаптацию

+*регулируют холестериновый обмен

*нормализуют водно-солевой баланс организма

+*обладают липотропными свойствами

#237

*!ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ХОЛЕСТЕРИНА

+*сыр

*овощи

+*черная икра

+*яйца

*растительное масло

*молоко

*творог

*оливковое масло

#238

*!ВЕЩЕСТВА, ПРЕПЯТСТВУЮЩИЕ НАКОПЛЕНИЮ ИЗБЫТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ХОЛЕСТЕРИНА В ОРГАНИЗМЕ

*белки

+*полиненасыщенные жирные кислоты

+*лецитин

*минеральные вещества

*предельные жирные кислоты

*незаменимые аминокислоты

#239

*!ПРОДУКТЫ С НАИБОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА В6

+*дрожжи

+*печень

*красный перец

*огурец

*чай

*кофе

#240

*!ТВЕРДЫЕ НАСЫЩЕННЫЕ КИСЛОТЫ В СОСТАВЕ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ ОБУСЛАВЛИВАЮТ

+*высокую температуру плавления

*низкую температуру плавления

*органолептические свойства

*биологическую ценность

*пищевую ценность

+*тугоплавкость