- •1.Виды сервисной деятельности
- •2. Культура сервиса и ее составляющие
- •3.Обеспечение качества сервисной деятельности
- •4.Служба сервиса и ее функции
- •5.Технологии разработки и создания услуг
- •6.Технологии, обеспечивающие развитие туризма и гостеприимства
- •7.Государственное регулирование гостиничной деятельности
- •8.Классификация гостиниц и других средств размещения
- •9.Основы производственно-технологической деятельности средств размещения
- •10.Организация труда обслуживающего персонала
- •11.Роль и место гостиничной индустрии в структуре туризма
- •12.Особенности работы в сфере гостиничного сервиса
- •13. Системы классификации средств размещения.
- •14. Система классификации гостиниц в России
- •15. Технология регистрации и размещения гостей
- •16. Организация и технология работы службы приема и обслуживания гостей. Технологический цикл обслуживания гостя
- •17. Основы стандартизации и сертификации
- •18. Стандартизация и сертификация в туристской индустрии
- •19. Критерии качества применяемые в индустрии гостеприимства
- •20. Лицензирование отдельных видов деятельности
- •21. Управленческие компании в гостиничном бизнесе
- •22. Управление персоналом
- •23. Современные информационные технологии в управлении гостиницей
- •24. Классификация и типология гостиниц и других средств размещения с учетом требований технологического проектирования
- •25. Особенности и виды гостиничного продукта
- •26. Теоретические основы проектирования гостиничной деятельности
- •27. Принципы и организация проектирования гостиничных предприятий
- •28. Состав и содержание проекта
- •29. Деловое общение как социально - психологическая категория.
- •31. Организация профессионального делового общения
- •32. Этикет делового человека
- •33. Управленческая этика и этика деятельности руководителя
- •34. Концепции маркетинга и их применение предприятием гостеприимства
- •35. Маркетинговая среда гостиничного предприятия
- •36. Маркетинговые информационные системы и исследования рынка гостиничных услуг
- •37. Потребительский рынок и покупательское поведение
- •38. Сегментирование рынка гостиничных услуг
- •39. Экономические основы функционирования гостиничных предприятий
- •40. Основные фонды гостиничных предприятий
- •41. Оборотные средства гостиничных предприятий
- •42. Финансы гостиничных и ресторанных предприятий
- •43. Оплата труда работников гостиничных предприятий
- •44. Основные показатели в статистике
- •45. Трудовые ресурсы и рынок труда в туризме
- •46. Организация труда и управления персоналом на туристском предприятии
- •47. Оплата труда и производительность труда в туризме
- •48. Себестоимость туристского продукта
- •49. Место территории, пространства, окружающей среды в туристском страноведении
- •50. Природно-ресурсный потенциал страны и его влияние на развитие туризма
- •51. Историко-религиозный компонент туристско-страноведческого анализа
- •52. Страноведческий анализ культуры как фактора, влияющего на развитие туризма
- •53. Районирование территорий и оценка ее пригодности для рекреационных целей
- •54. Формирование и развитие территориально-рекреационных комплексов (трк)
- •55. Рекреационные ресурсы Европейской части Российской Федерации
- •56. Рекреационные ресурсы Азиатской части Российской Федерации
- •57. Охрана природы и преобразование рекреационных территорий
- •58. Санаторно-курортная деятельность на современном этапе
- •59. Концепция развития санаторно-курортного бизнеса в России
- •60. Правовое обеспечение санаторно-курортной деятельности
- •61. Организационные основы и функции управления в санаторно-курортной деятельности
- •63. Территориальное планирование курортных территорий
- •64.Сущность лечения и реабилитации в санаторно-курортных учреждениях
- •65. Специализация санаторно-курортных учреждений
- •66.Современная организация курортного дела в России и за рубежом
- •68. Основные понятия, виды природных лечебных ресурсов и методы их изучения
- •69.История и изучения и освоения природных лечебных ресурсов
- •70. Курортологическая оценка ландшафтов
- •71.Курортологическая оценка климата и биоклимата
- •72. Минеральные воды
- •73. Лечебные грязи
- •74. Мировые курортные ассоциации
- •75. Этапы развития курортного дела в России
- •76. Основные факторы формирования курортной сети
- •77. Курортологическая характеристика рекреационных зон и районов рф
- •78. География курортов мира: курорты Европы
- •79. Теоретические основы санаторно-курортного дела
- •80. Организационные аспекты санаторно-курортной деятельности
- •81. Основы и направления государственного регулирования санаторно-курортного дела.
- •82. Санаторно-курортное дело в Российской Федерации
- •83. Международное сотрудничество в сфере санаторно-курортного дела
- •84. Конкурентные преимущества в курортной сфере
- •85. Структура, жизненный цикл и позиционирование санаторно-курортного продукта
- •86. Ценообразование в туризме
- •87. Организация сбыта санаторно-курортных путевок
- •88. Продвижение санаторно-курортных услуг на рынке
- •89.Психологический анализ управленческой деятельности
- •90. Групповая деятельность в системах управления
- •91. Руководство в структурах управления
- •92. Методы психологического воздействия в системах управления
- •93. Конфликтные ситуации в коллективе
- •94. Сущность и задачи курортного дела. Предмет и основные понятия курортологии
- •95. Основы курортной медицины
- •97. Основные формы курортной деятельности в России
- •98. Организация работы санатория
- •99. Сущность туризма и его основные социально-экономические категории
- •100. Регулирование туризма
- •101. Организационно-правовые основы деятельности туристского предприятия
- •102. Формирование, продвижение и реализация туров
- •103. Международный туризм
- •104. Общий обзор процесса планирования
- •105. Конкурентные преимущества в курортной сфере
- •106. Программно-целевые методы планирования
- •107. Кластеризация туристско-рекреационной отрасли
- •108. Сущность, функции и этапы стратегического планирования
- •109. Цели и задачи правового обеспечения санаторно-курортного дела
- •110. Система нормативных источников в сфере санаторно-курортного дела
- •111. Международные конференции по регулированию туризма
- •112. Упрощение туристских формальностей
- •113. Визовые правила
- •114. Сервис и социально-культурная сфера
- •115. Этика и психология ресторанного сервиса
- •116. Виды сервиса и их влияние на формирование концепции ресторана
- •117. Организация ресторанного сервиса
- •118. Технологии ресторанного сервиса
- •119. Основные понятия истории туризма
- •120. Познавательные путешествия античности. Влияние различных культур на развитие туризма.
- •121. История путешествий и гостеприимства стран Запада
- •122. Этапы развития туризма
- •123. Зарождение элементов путешествий. Знаменитые путешественники и мореплаватели
- •124. Понятие «культурно - исторического центра»
- •125. Москва как культурно-исторический центр
- •126. Санкт-Петербург как культурно-исторический центр
- •127. Центры традиционных народных промыслов России
- •128. Дворянские усадьбы России как культурно-исторические центры
- •129. Курортный потенциал Кабардино-Балкарской Республики
- •130. Курортный потенциал Республики Северная Осетия-Алания
- •131. Курортный потенциал Республики Ингушетия
- •132. Курортный потенциал Чеченской республики
- •133. Курортный потенциал Ставропольского края
- •134. Особенности горного туризма
- •135. Снаряжение для горного туризма
- •136. Техника горного туризма
- •137. Рекреационные ресурсы Республики Северная Осетия-Алания
- •138. Рекреационные ресурсы Чеченской республики, Республик Ингушетия и Дагестан
- •139. Рекреационные ресурсы Краснодарского края и Республики Адыгея
- •140. Рекреационные ресурсы Кабардино-Балкарской Республики
- •141. Исторические предпосылки становления мировой гостиничной индустрии
- •142. Классификация средств размещений
- •145. Технология организации безопасности в гостиничном предприятии
- •146. Состояние экскурсионного дела в России и перспективы его развития
- •147. Теоретические основы технологии экскурсионных услуг
- •148. Технология проектирования экскурсионных услуг
- •149. Профессиональное мастерство экскурсовода
- •150. Экскурсионная методика
- •151. Классификация предприятий питания. Организация производственной и торговой деятельности ресторанов
- •152. Автоматизированные системы управления деятельностью ресторана
- •153.Управление персоналом на предприятии общественного питания
- •154.Меню. Алкогольная продукция. Винная карта
- •155. Специальные виды услуг и формы обслуживания. Банкеты
- •156. Особенности туристских организаций и их влияние на организацию бухгалтерского учета
- •157. Учет затрат включаемых в себестоимость туристского продукта
- •158. Калькулирование себестоимости туристского продукта
- •159. Учет капитала, денежных средств и расчетов
- •160. Учет представительских, командировочных и рекламных расходов
- •161. Предмет и задачи дисциплины «Инновации в туризме»
- •162. Инновации туристской деятельности
- •163. Стадии жизненного цикла инноваций
- •164. Инновационные стратегии в деятельности современных организаций
- •165. Инновации в организации туристского бизнеса
111. Международные конференции по регулированию туризма
Первой масштабной конференцией по туризму была Гаагская межпарламентская конференция, проходившая с 10 по 14 апреля 1989г. Итогом проведения мероприятия стала Гаагская декларация. Главным аспектом документа являлось определение роли и значения туризма для мира. На конференции особое значение придавалось упрощению туристских формальностей. Также был рассмотрен вопрос о влиянии туризма на окружающую среду, для чего необходимо было определить пропускную способность территорий, пользующихся наибольшим спросом.
Следующей масштабной конференцией было мероприятие в городе Эстерсунде, проведенное ВТО в 1995 г. Главной задачей для участников было решение вопросов безопасности в туризме и снижению рисков при путешествиях. Решением вопроса занимались такие страны как Россия, США, Великобритания, Франция, ФРГ, Канада, Израиль, Испания, Австрия и еще 20 государств, в том числе туристские ассоциации, исследовательские центры и университеты. Присутствовали некоторые представители крупных турфирм. Отдельным пунктом вынесена проблема быстрого реагирования и информационного обмена между странами. Выявлена потребность в сотрудничестве между всеми участниками сферы туризма. Отмечено большое значение СМИ для решения данных вопросов.
Кадисский межпарламентский форум по туризму. Целью третьего мероприятия стало привлечение внимание правительственных органов на национальном и территориальном уровне к проблем в туристической отрасли. Оно состоялось в Испании в Кадисе в марте 1995 г. В форуме приняло участие 300 представителей различных стран мира. В ходе мероприятия была выявлено значение государственных структур, которые способствуют благоприятному развитию туристских предприятий. Было отмечено, что государственная власть должна обеспечить свободу передвижения для туристов и заботиться о его безопасности. Рассматривали вопрос упрощения туристских формальностей.
Мадридский семинар ВТО по вопросам подготовки кадров для сферы туризма. В январе 2000 г. в Мадриде во время международной туристской выставки ВТО провела семинар по проблемам подготовки кадров в сфере туризма.
В ходе семинара была выявлена необходимость повышения качества образования каждого сотрудника, задействованного в туриндустрии.
112. Упрощение туристских формальностей
Туристские формальности – действия и процедуры, связанные с обязательным выполнением пересекающими государственную границу туристами установленных правил, регулирующих порядок въезда, выезда и пребывания в стране.
Главная роль в гармонизации и упрощении формальностей принадлежит государству. Государственное регулирование туристских формальностей – совокупность государственных мер одного или группы государств по выработке взаимоприемлемых условий и упрощенных правил, позволяющих каждому человеку участвовать в международном туризме. Основная цель государственного регулирования туристских формальностей - способствовать свободе путешествий и доступу максимального числа людей к международному туризму.
В проекте Будапештской конвенции по упрощению туристских путешествий, поездок и пребываний (март 1989 г.), текст которого почти полностью вошел в упомянутую Гаагскую декларацию по туризму, были определены основные принципы: "Каждая Договаривающаяся Сторона обязуется упрощать индивидуальные и организованные групповые турпоездки и пребывания", но вместе с тем там же говорится, что "ни одно из положений Конвенции не может быть истолковано, как препятствующее Договаривающейся Стороне принимать временные меры, которые эта Сторона считает необходимыми для сохранения правопорядка и безопасности. О введении таких временных мер должны незамедлительно быть проинформированы другие Стороны".
Рекомендуется также всем странам по аналогии со структурой ВТО учредить Национальный орган (Комитет по качеству туристского обслуживания), который "обязан координировать деятельность по упорядочению и упрощению положений, фор-мальностей и процедур, затрагивающих туристские путешествия, поездки и пребывания туристов".
Следует отметить, что в области упрощения организации туристских поездок ВТО действует в тесном контакте с Международной организацией гражданской авиации (ИКАО), Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), Международной морской организацией (ММО), Советом таможенного сотрудничества (СТС) и другими организациями. По аналогии с этим работа Национальной туристской администрации той или иной страны должна проводиться в тесном контакте и взаимодействии со всеми другими заинтересованными министерствами и ведомствами.
