3.4.5 Расчет упаковочного автомата
Упаковочный автомат предназначен для дозирования и упаковки крупнокусковых, в том числе замороженных продуктов в пакеты.
Требуемая производительность машины (Q – пак/мин, шт/ч) определяется по количеству сырья, обрабатываемого в период наибольшей загрузки машины. Расчет ведется по формуле
|
|
где М – масса сырья, полуфабрикатов, продуктов или количество изделий, обрабатываемых за определенный период времени (сутки, смену, час), кг (шт);
– условное время работы машины, ч.
Условное время работы машины (ч) рассчитывается по формуле
|
|
где T – продолжительность работы цеха, ч;
– условный коэффициент использования машины (ηУ≈0,5).
Q =
На проектируемом предприятии планируется использовать упаковочный автомат с производительностью 2700 кг в сутки . Характеристика аппарата представлена в таблице 3.27.
Таблица 3.27 – Характеристика упаковочного автомата МДУ-НОТИС-02Н-ПЭ-520-2кК-3-МИ
Наименование показателя |
Величина показателя |
Габариты, мм |
1200×1500×1650 |
Производительность кг/час |
2700 |
Мощность, КВт |
1 |
Фактическое время работы машины (ч) и коэффициент ее использования определяются по формулам:
|
|
|
|
где ПМ – производительность принятой машины, кг/ч, шт/ч;
ηФ - коэффициент использования принятой машины.
Тф
=
ф
=
Т.к. фактический коэффициент использования меньше условного ( , то выбирается одна машина.
3.4.6 Расчет льдогенератора
Пищевой чешуйчатый или «снежный» лед вырабатывается из водопроводной воды специальными льдогенераторами, которые устанавливают непосредственно в машинных залах.
Требуемая производительность машины (Q - кг/ч, шт/ч) определяется по количеству сырья, обрабатываемого в период наибольшей загрузки машины. Расчет ведется по формуле
|
|
где М – масса сырья, полуфабрикатов, продуктов или количество изделий, обрабатываемых за определенный период времени (сутки, смену, час), кг (шт);
– условное время работы машины, ч.
Условное время работы машины (ч) рассчитывается по формуле
|
|
где T – продолжительность работы цеха, ч;
– условный коэффициент использования машины (ηУ≈0,5).
Q
=
На проектируемом предприятии планируется использовать льдогенератор фирмы Funk модель F - 2000 с производительностью по чешуйчатому льду 2000 кг в сутки (83 кг/час). Характеристика аппарата представлена в таблице 3.28.
Таблица 3.28 – Характеристика льдогенератора Funk F - 2000
Наименование показателя |
Величина показателя |
Габариты, мм |
700×720×700 |
Производительность кг/сут/час |
2000/83 |
Мощность, КВт |
5,8 |
Подкл. к сети водоснаб. |
3/4 |
Масса, кг |
520 |
Фактическое время работы машины (ч) и коэффициент ее использования определяются по формулам:
|
|
|
|
где ПМ – производительность принятой машины, кг/ч, шт/ч;
ηФ - коэффициент использования принятой машины.
Тф
=
ф
=
Т.к. фактический коэффициент использования меньше условного ( , то выбирается одна машина.