- •Методическое пособие для сотрудников магазинов сети «Красное&Белое».
- •Назовите маяковые позиции (маяки) товара.
- •Назовите хиты продаж в Вашем магазине. Отличаются ли эти позиции в других магазинах. В продаже продуктов каких торговых марок заинтересована наша компания?
- •Какие вы знаете стандарты обслуживания клиентов (расскажите подробно о каждом стандарте)?
- •1. Дружественный и внимательный персонал
- •2. Оперативность и доброжелательность реагирования на поведение клиента
- •3. Полнота и оперативность ответов на задаваемые клиентом вопросы
- •4. Прощание с клиентом
- •5. Благодарность за покупку
- •6. Наблюдение и предугадывание потребностей клиента
- •7. Правильное производственное поведение сотрудников
- •Правила поведения в конфликте. Основные типы трудных покупателей. Три шага снижающих напряженность, приведите примеры.
- •5 . Проговорите алгоритм кассира
- •Маркировка вин, произведенных в России и ближнем зарубежье.
- •Проговорите алгоритм отказа несовершеннолетним
- •Основная задача персонала. Назовите обязанности продавца. Что является первоочередной обязанностью продавца?
- •Какие существуют правила и способы выкладки?
- •Кто такой покупатель?
- •Наше главное конкурентное преимущество.
- •Какие скидки предоставляются клиентам в нашей сети?
- •Что вы знаете про невербальные формы общения?
- •Каким должен быть внешний вид персонала?
- •Расскажите про алкоголь, понятие, польза и вред.
- •Что такое аперитив и диджестив?
- •Зачем в вино добавляют сульфаты?
- •Что такое утп?
- •Что такое аналогичные товары? Для чего продавцу необходимо знать аналогичные товары?
- •Главная услуга, которую мы оказываем покупателю.
- •Как производится разноска журналов? Зачем сотрудникам знать, какую информацию содержит каждый журнал?
- •Что должны делать сотрудники магазина, когда в магазине нет клиентов?
- •Алгоритм действий при возврате или обмене товара.
- •Что такое товарная матрица; sku и oos? Почему важно минимизировать oos?
- •Что является коммерческой тайной магазина?
- •Что такое пиво?
- •Какие компоненты используются для производства пива?
- •Расскажите алгоритм замены газового баллона.
- •Расскажите алгоритм розлива пива через кран «Пегас».
- •Водка, определение, состав. Какие спирты используют в производстве?
- •Какие добавки может содержать водка
- •Что такое бренди? Какие напитки в наших магазинах относятся к категории бренди?
- •Что такое коньяк? Классификация коньяка.
- •Что такое арманьяк? Классификация арманьяка.
- •В чем сходства и различия между коньяком и арманьяком?
- •Что такое кальвадос?
- •Что такое граппа?
- •Что вызнаете про текилу?
- •Что такое абсент?
- •Ром, процесс его производства. Ром Bacardi.
- •Джин, его основные типы.
- •Что такое виски? Расскажите о видах виски.
- •Отличие ирландского виски от шотландского
- •Американский виски
- •Что такое ликеры? Классификация ликеров.
- •Что такое вермут. Какой вермут является самым популярным?
- •Что такое портвейн?
- •Что такое мадера?
- •Что такое винный напиток?
- •Что такое шампанское? Чем шампанское отличается от других игристых вин?
- •Классификация российских вин (новая).
- •По выдержке.
- •Какие сорта винограда вы знаете. Назовите их особенности.
Каким должен быть внешний вид персонала?
Наша компания делает все возможное для высокого качества обслуживания покупателей, поэтому всем сотрудникам необходимо постоянно иметь безупречный внешний вид. Продавец должен быть приятен, это обеспечит ему расположение и симпатии покупателей и облегчит взаимодействие с ними. Одежда, прическа, косметика, речь, голос, взгляд – все должно располагать, вызывать одобрение.
1.Сотрудники торгового зала должны быть опрятно одеты. Помните - Ваш внешний вид влияет на мнение клиентов о магазине.
Приветствуется:
- Однотонная одежда спокойных тонов. Брюки, гармонирующие с фирменной одеждой. Носки, подходящие к цвету брюк. Светлые блузки. Элегантная обувь. Одежда выглажена, брюки отутюжены. Обувь вычищена.
- Изящные неброские украшения, неброский макияж, нерезкие духи.
- Аккуратная и ухоженная прическа. Волосы должны быть чистыми, аккуратно пострижены и причесаны, мужчины чисто выбриты. Руки и ногти – в ухоженном виде. Мужчины обязаны пользоваться дезодорантом.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
- Одежда: пляжная, спортивная, мини-юбки.
- Обувь: сланцы, кеды, домашние тапочки.
Запрещается приводить себя в порядок на рабочем месте.
2. Все сотрудники торгового зала ДОЛЖНЫ НОСИТЬ БЕЙДЖ ВСЕ ВРЕМЯ, ПОКА НАХОДЯТСЯ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ. Если вы потеряли свой бедж, немедленно сообщите об этом директору магазина, что бы Вам выдали новый.
Надеемся, что Вы обязательно поймете необходимость соблюдения всех этих требований, которые являются неотъемлемой частью высокого уровня обслуживания покупателей.
Про внешний вид персонала также читайте в книжке малышке для сотрудников магазина.
Расскажите про алкоголь, понятие, польза и вред.
Алкоголь – естественный продукт обмена веществ. В крови и тканях тела абсолютно трезвого человека его от 30 до 60 мг/л.
Максимум спирта в крови бывает через 1 час после его употребления, через 12 часов уровень восстанавливается до нормы. При концентрации в крови 0,5 г/л – реагирует кора головного мозга, центры внимания и самоконтроля. Эту дозу легко обнаруживают сотрудники ГИБДД. 1,0 г/л – человек плохо управляет мышцами, проявляется вокальный артистизм. 2,0 г/л – неудержимо хочется спать. 5,0 г/л – паралич дыхательных центров.
Этилового спирта в сухих виноградных винах от 9 до 14,5 процентов. Вино – не разведенный спирт. Здоровый мужчина, принимая в день 300-400 г 10-процентного столового вина, будет получать больше пользы, чем вреда.
Вином иногда можно заменить сильнодействующие препараты, вызывающие побочные реакции у больного.
Вот некоторые примеры:
- Для поддержания ослабленной сердечной деятельности хороши легкие белые вина, их назначают также при атеросклерозе с минеральной водой, до 0,5 л в день
- При расстройстве желудка полезны красные с большим количеством дубильных веществ и пигмента антоциана – Саперави, Каберне. Они же рекомендуется при анемии.
- При обострении туберкулеза красное вино губительно для бацилл и возбуждает аппетит. - При авитаминозе можно пить любые вина.
- Грипп, бронхит, воспаление легких лечат глинтвейном – горячим вином с сахаром и пряностями.
- Истощенным и слабым больным дают в день несколько ложек портвейна или мадеры.
- Вино – молоко стариков. Оно помогает от бессонницы. Полстакана виноградного вина обеспечат здоровый сон, в отличие от снотворных препаратов.
- Вино дает приятный покой, рассеивает страхи, волнения, т.е. применяется от депрессии.
Пиво и вино улучшают интеллект
Регулярное употребление слабоалкогольных напитков (пива или вина) увеличивает интеллектуальные способности пожилых людей. Об этом сообщили исследователи из Гарвардского Университета.
Обследовав более 12500 пожилых женщин, ученые обнаружили, что те из них, кто каждый день выпивал не менее кружки пива или бокала вина, по своим интеллектуальным способностям оказывались "моложе" своих сверстниц примерно на 2 года. Иначе говоря, алкоголь замедлял возрастное снижение интеллекта, позволяя более пожилым людям сохранить свои способности. При этом, как выяснили ученые, увеличение потребления алкоголя не приводило к усилению этого эффекта. Кроме того, на степень замедления "старения мозга" не оказывал влияния и вид алкогольного напитка, предпочитаемого человеком.
Организм просит четыре бокала вина в день
Для повышения интеллектуального уровня общества объявлять бой нужно не только беспробудному пьянству, но и ханжеской трезвости. К такому выводу пришли ученые Австралийского национального Университета, которые установили: полное воздержание от спиртных напитков негативно влияет на умственные способности человека. В исследовании приняли участие 7 тыс. человек, отличавшихся физическим состоянием, особенностями характера, социальной средой, наличием друзей и врагов.
Результаты показали: в отличие от пьяниц и ни капли в рот не берущих австралийцев, умеренно пьющие более раскрепощены и продвинуты в общении, обладают лучшей памятью и быстрее соображают. Кроме того, показатели их здоровья – как физического, так и психического – выше, чем у тех, кто злоупотребляет спиртным или не прикасается к нему вообще. Научного объяснения своему открытию ученые пока не дали и даже назвали его мистикой – принято считать, что алкоголь старит и убивает клетки мозга, нанося непоправимый вред памяти и интеллекту вообще.
Впрочем, это уже не первый случай, когда представления современной медицины о влиянии спиртного на организм ставятся под сомнение. К примеру, алкоголю приписывают свойство разрушать кости. Однако минувшей зимой исследователи Гарвардской медицинской школы пришли к выводу, что состояние костей у людей, в меру выпивающих, существенно лучше, чем у тех, кто спиртным пренебрегает. Любопытно, что женские кости укрепляет вино (1–2 бокала в день), а мужские – пиво (1–2 бутылки).
Многие ученые склоняются к тому, что спиртное – лекарство и яд одновременно, все зависит от количества, выпитого и вида болезни.
