- •40.Ферменты генетической инженерии.
- •41Конструирование рекомбинантных днк.
- •42.Последовательность генно-инженерных процессов.
- •43.Методы получения генов.
- •1Рестрикционный
- •2Синтез:-Химическ.-ферментативный.-химико-ферментатив.
- •45.Перенос генетического материала при помощи векторов.
- •49Преимущества получения белка микробным путем.
- •54Одноступенчатый и двухступенчатый синтез аминокислот.
- •61. Приготовление заквасок в специальных лабораториях
- •62. Приготовление и применение заквасок в молочной промышленности
- •63Причины потери активности закваски.
- •67Изменение микрофлоры мяса и мясопродуктов при посоле.
- •69Биотехнология колбасных изделий.
- •70Применение микробиол-ких заквасок и ферментных препаратов в хлебопекарной отрасли.
- •74Биотрансформация вторичных сырьевых ресурсов перерабатывающих предприятий.
74Биотрансформация вторичных сырьевых ресурсов перерабатывающих предприятий.
Растительное сырье–древесные отходы лесного хозяйства и побочные отходы земледелия, составляют углеводную базу д.биотехнологических процессов.
Промышленные отходы м/б разнообразные: отходы пивоварения. Это хороший источник углеводов: пивная дробина, солодовые ростки.К отходам картофелекрахмального производства относят клеточный сок картофеля и соковые воды, промывные воды после гидросмыва крахмала и мезга.
Проводится предварительная обработка сырья. В сырье вносят микроэлементы, азот и фосфор, витамины. Д.этого используют кукурузный экстракт, и гидролизаты, отходы производства витаминов, лимонной кислоты и др. В состав сред вводят минеральные соли. Вода в составе сред не должна содержать загрязнений.
Отходы консервной промышленности различаются по химическому составу в зависимости от вида сырья, и от степени зрелости, условий хранения, вида изготовляемой продукции.
К отходам животноводства относят навоз и стоки животноводческих ферм.При конверсии в биогаз навоза и др.органических отходов происходят процессы их деградации.Возможно использование биогаза на производственные и бытовые нужды.
75 БИОКОНВЕРСИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ,ПОЛУЧЕНИЕ ЦЕЛЕВЫХ ПРОДУКТОВИ ИХ ПРИМЕНЕНИЕОдним из возможных способов утилизации отходов животноводства является биологическая переработка с использованием микро- и макроорганизмов, позволяющая быстро и эффективно перерабатывать значительное количество навоза и помета.способом биологической утилизации отходов животноводства яв.культивирование на них микроорганизмов.
Д.ферментации навоза используют мицелиальные грибы, а на навозных стоках осуществляют глубинное культивирование бактерий, дрожжей и грибов. Существует круг микроорганизмов, способных потреблять вторичные продукты сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности с образованием микробной биомассы.
Управление процессом биоферментации отходов позволяет интенсифицировать минерализацию исходного субстрата, активизировать биосинтез новых соединений и улучшить питательные свойства конечных целевых продуктов. «Сгорание» органической массы можно регулировать физическими, химическими и биологическими воздействиями.