Раздел 3. Формы оценки соответствия продукции в рамках Таможенного союза

Практическая работа № 8 Деловая игра Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции

Изучение порядка анализа нормативной документации и процедуры подтверждения соответствия

Цель занятия: Изучение порядка анализа нормативной документации и процедуры подтверждения соответствия в рамках процесса «отдел стандартизации – заявитель/изготовитель – испытательная лаборатория – орган по сертификации» (на примере выбора пищевой продукции)

Группа студентов «отдел стандартизации» выполняет следующие требования деловой игры:

1 Прописывают основные характеристики и показатели продукции (таблица 8.1)

Таблица 8.1 Анализ национального стандарта и технического регламента Таможенного союза на примере (на выбор группы студентов для одного вида пищевой продукции)

№ п/п	Наименование показателя	Краткое содержание ТР ТС (номер)	Краткое содержание ГОСТ Р (номер)
1	Органолептические

Вывод по таблице, с обоснованием в разработке стандарта организации (выбор оптимальных показателей из Технического регламента Таможенного союза и национального стандарта).

Далее отдел по стандартизации заявителя формирует перечень показателей для прохождения процедуры подтверждения соответствия в форме таблиц.

В этом подразделе в таблицах приведены сведения о показателях подтверждаемых требований на соответствие и заполните таблицы 8.2 – 8.5

Таблица 8.2 Органолептические показатели (пример)

Наименование показателя	Характеристика

Таблица 8.3 Физико-химические показателям (пример)

Наименование показателя	Норма

Таблица 8.4 Токсикологические показатели безопасности (пример)

Наименование показателя	Норма

Таблица 8.5 Микробиологические показатели безопасности (пример)

Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий (КМАФАнМ)	Дрожжи, дрожжеподобные, плесневелые грибки	Бактерии семейства Enterobacteriaceae	Патогенные стафилококки

Группа студентов «заявитель/изготовитель» выполняет следующие требования деловой игры:

1. Предоставление информации

Группе студентов необходимо предоставить:

• Полное наименование объекта декларирования и данные изготовителя

• Объект декларирования:

• Выпуск продукции (партия(единичное)/серийное производство)

• Данная продукция изготавливается в соответствии с (наименование нормативного документа)

• При декларировании объект также проверяется на соответствие требованиям следующих нормативных документов (наименование нормативных документов)

Сведения об изготовителе:

• Изготовитель:

• ИНН

• Юридический адрес:

• Адрес предприятия:

• Генеральный директор:

2 Выбор формы подтверждения соответствия

Таблица 8.6 Фрагмент «Номенклатуры продукции…» (пример)

Наименование объекта	Код позиции объекта по ОКП	Обозначение определяющего нормативного документа	Подтверждаемые требования определяющего нормативного документа
1	2	3	4

Описание продукции на проведение процедура подтверждения соответствия

3 Сбор документов

Сбор документов, являющихся основанием для принятия декларации о соответствии

Заявителем была выбрана _____ схема декларирования/сертификации, в соответствии с которой декларация/сертификат принимается на основании собственных доказательств и/или доказательств, полученных с участием третьей стороны.

Основанием для принятия декларации о соответствии являются:

• Протокол испытаний №___ от_______ г., выданный ___________;

• Протокол приемо-сдаточных испытаний № _____ от ________ г.

• Санитарно - эпидемиологическое заключение №___ от _____________., выданное _________;

• Сертификат пожарной безопасности № _____ от _________. до ______., выданный __________;

• Гигиенический сертификат № ____ от _________ г.

4 Заполнение заявления

К направляемой на регистрацию подтверждения соответствия прилагается заявление, которое содержит сведения об изготовителе, о продукции, перечень документов, представляемых с заявлением, и обязательства об оплате работ по регистрации декларации о соответствии.

5 Выбор органа по сертификации (ОС) и испытательной лаборатории (ИЛ)

Выбор органа по сертификации и испытательной лаборатории осуществляется заявителем из перечня органов по сертификации и аккредитованных испытательных лабораторий.

Группа студентов «испытательная лаборатория (ИЛ)» выполняет следующие требования деловой игры:

1. Предоставление информации

• Регистрационный номер ИЛ

• Наименование ИЛ

• ФИО руководителя ИЛ

• Адрес

• Область аккредитации по продукции

• Система сертификации:

2 Составление акта отбора образцов

• Отбор образцов продукции для испытаний производится представителем выбранной испытательной лаборатории в соответствии с (наименование нормативного документа)

Описывается порядок приемки и отбора проб для выбранного вида продукции.

Предоставляется перечень требований (наименование нормативного документа) на соответствие которым будут проводится испытания, заполняются таблицы 8.7 – 8.9.

Таблица 8.7 Физико-химические показателям (пример)

№п/п	Наименование показателя	Норма	Результат испытаний

Таблица 8.8 Токсикологические показатели безопасности (пример)

№п/п	Наименование показателя	Норма	Результат испытаний

Таблица 8.9 Микробиологические показатели безопасности (пример)

№п/п	Наименование показателя	Норма	Результат испытаний

По окончании отбора составляется акт отбора образцов.

3. Проведение испытаний, выдача протокола испытаний

Испытания проводятся на соответствие продукции требованиям (наименование нормативного документа).

Заполняется и выдается протокол испытаний, с выводами о соответствии/несоответствии образцов продукции заявленным требованиям.

Группа студентов «орган по сертификации (ОС)» выполняет следующие требования деловой игры:

1. Предоставление информации

• Наименование органа по сертификации (ОС):

• Регистрационный номер ОС

• ФИО руководителя ОС

• Адрес

• Область аккредитации по продукции

• Система сертификации:

2 Объясняет порядок проведения декларирования соответствия продукции в виде блок схемы процесса

Проведение анализа документов

В выбранный орган по сертификации заявитель предоставил:

• заявление на проведение регистрации декларации о соответствии продукции;

• протокол испытаний № ____ от __________;

• протокол приемо-сдаточных испытаний № ______ от _________ г.,

• санитарно - эпидемиологическое заключение №_____ от ________ г.,

• Сертификат пожарной безопасности № ___ от ______ г. до ______ г.,

• Гигиенический сертификат № ______ от ___________ г.

Имеются замечания

Если орган по сертификации выявил какие-либо несоответствия установленным требованиям, он информирует заявителя о необходимости их устранения.

3 Регистрация декларации о соответствии

Орган по сертификации зарегистрировал декларацию о соответствии.

Оформление отчета по практическому занятию

Практическая работа № 9 Деловая игра Технический регламент Таможенного союза 009/2011 О безопасности парфюмерно-косметической продукции

Цель занятия: Изучение порядка подтверждения соответствия в рамках Таможенного союза в виде деловой игры на примере Технический регламент Таможенного союза 009/2011 О безопасности парфюмерно-косметической продукции (далее ТР ТС 009/2011)