16

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя школа №9 с углубленным изучением отдельных предметов»

Проект по технологии сладкие секреты

Автор: ученицы ... класса

фамилия... имя... отчество...

Руководитель: Аюпова С.А.

учитель технологии

г. Нижневартовск

2017 г.

Содержание

Обоснование темы проекта и краткая формулировка задачи ………………………. 3

Часть 1. Исследование и анализ……………………………………………………………3

1. Разработка и выбор десерта …………………………………………………… 4

2. Выбор лучшего торта и чизскейка …………………………………………….5

3. Выбор лучшего трайфла ………………………………………………………5

4. Исторические сведенья ……………………………………………………….. 6

Часть 2. Технология изготовления …………………………………………………………9

1. Инструменты и оборудование ……………………………………………….9

2. Технология изготовления ……………………………………………………9

3. Техника безопасности ……………………………………………………… 10

Экономическое обоснование………………………………………………………………..11

Реклама…………………………………………………………………………………………11

Самооценка ……………………………………………………………………………………12

Список литературы…………………………………………………………………………...12

Приложение……………………………………………………………………………………13

Обоснование темы проекта

В честь дня рождения нашей подруги Лены мы решили приготовить ей сюрприз. Долго думая над тем как удивить Лену и зная ее любовь к сладкому, мы решили организовать девичник с десертами. В магазинах сейчас представлен широкий ассортимент разнообразных тортов, пирожных и других кондитерских изделий, но на наш взгляд, все они однообразны и вряд ли ими можно удивить, а заказать торт – нам не по карману. Поэтому мы считаем, что оптимальным вариантом будет десерт, приготовленный своими руками, который отличается своей индивидуальностью, и в этом мы видим актуальность нашего проекта.

Краткая формулировка задачи

Вкусовые пристрастия Лены отличаются тем, что она любит шоколад и кофе и, исходя из этого, десерт должен быть красивым, вкусным и соответствовать ее вкусам.

Цель – подобрать десерт по вкусовым пристрастиям Лены и изготовить его своими руками.

Часть 1. Исследование и анализ

Для того чтобы понять, какой десерт приготовить Лене, необходимо изучить разные виды десертов. Исследование мы решили провести методом опроса, в котором участвовали наши знакомые парни и девушки в возрасте от 14 до 20 лет.

Вопросы для исследования:

1. Какой десерт можно приготовить на день рождения?

2. Должен ли быть десерт дорогим?

3. Стоит ли обращать внимание на калорийность?

4. Какой десерт вы считаете актуальным?

5. Вы предпочтете десерт, купленный в магазине или приготовленный своими руками?

Анализ ответов показал следующее:

Доминирующими ответами были: вкусный – 90%, красивый – 80%, неординарный – 80%, не калорийный – 75%, сделанный своими руками – 70%.

Вывод: десерт для Лены должен быть вкусный, красивым, неординарным, некалорийным и сделанным своими руками.