2. Анализ себестоимости производства картофеля и основных факторов, оказывающих на неё влияние

2.1. Структура себестоимости производства картофеля в спк «Нива 2003»

Себестоимость продукции складывается из нескольких ви­дов затрат, имеющих разное производственное назначение.

Структура себестоимости сельскохозяйственной продукции показывает процентное соотношение отдельных элементов (ви­дов) расходов в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции. . Различия в структуре себестоимости одинаковых сельскохозяйственных продуктов на разных сельхозпредприяти­ях отражают различия в уровне ведения хозяйства, технической оснащенности производства, урожайности культур и продуктив­ности животных, производительности труда и других показате­лях их хозяйственной деятельности.

Изучение тенденций изменения структуры себестоимости в динамике позволяет более качественно управлять затратами, выявлять виды (элементы) затрат, сокращению которых следует уделить первостепенное внимание.

Проанализировав структуру производственных затрат картофеля в СПК «Нива 2003» за 5 лет (Приложение А), можно отметить, что наибольший удельный вес занимают такие статьи затрат как «Семена» (40,3% в 2003 году, 20,59% в 2007 году), «Оплата труда с начислениями» (19,77% в 2004 году, 20,59% в 2007 году), «Затраты по содержанию ОС» (23,26% в 2004 году, 26,48% в 2007 году ). В целом, за 5 лет наблюдается общее снижение затрат с 67 млн.р. в 2003 году до 34 млн.р. в 2007 году, что обуславливается сокращением уборочных площадей картофеля с 25 га до 6 га соответственно. [4]

Наличие же инфляции делает невозможным снижение себестоимости единицы продукции в абсолютном выражении. Основная же задача деятельности сельскохозяйственного предприятия заключается в её минимизации, недопущении непроизводственных расходов, повсеместной экономии ресурсов.

В структурном отношении все виды агропромышленной продукции подразделяются на более трудоемкие (продукция пропашных и технических культур, овощи открытого грунта), более фондоёмкие (продукция зернового хозяйства, животноводческих комплексов промышленного типа) и более материалоемкие (продукция молочного скотоводства, свиноводства и птицеводства, перерабатывающих предприятий). Соответственно различается и структура себестоимости единицы продукции. В целом же удельный вес оплаты труда в себестоимости большей части сельскохозяйственных продуктов существенно снизился в связи с резким уменьшением уровня оплаты сельских тружеников в переходный к рынку кризисный период. [9, с.235]

2.2. Анализ динамики основных показателей производства картофеля в спк «Нива 2003»

Все явления окружающего мира непрерывно изменяются во времени. В динамике меняется их объём, уровень, состав, структура и т.п. Под динамикой понимается движение (изменение размеров) явления во времени. Изучение внешних и внутренних изменений в динамике – одна из важных задач качественной оценки этого явления. Она решается путём построения и анализа динамических рядов.

Динамический – ряд чисел, характеризующих изменение явления во времени.

Ряды динамики состоят из двух элементов: y – уровень ряда и t – время, к которому эти уровни относятся. [8, с.220]

Одной из основных экономических категорий, влияющей на конечные результаты деятельности любого сельскохозяйственного предприятия, является себестоимость продукции. Изучение тенденций изменения данного показателя в динамике позволяет более качественно управлять затратами, а также выявить виды затрат, сокращению которых следует уделить первостепенное внимание.

Анализруя динамику себестоимости 1 тонны картофеля в СПК “Нива 2003” за 5 последних лет (Приложение Б), можно сказать, что величина данного показателя на протяжении всего анализируемого периода колеблется по годам. В 2004 году себестоимость 1 тонны картофеля составила 114 тыс.руб., что на 20% меньше аналогичного показателя в 2003 году. В период с 2004 по 2007 год себестоимость картофеля росла. Так в 2005 году рассматриваемый показатель увеличился на 3,5% по отношению к уровню 2004 года. Что касается темпов роста, то наибольший рост себестоимости картофеля произошёл в 2006 году по отношении к 2005 году: показатель увеличился на 55,1%.

Что касается прогноза себестоимости 1 тонны картофеля на перспективу, то данный показатель на протяжении пяти последующих лет будет увеличиваться и к 2012 году составит приблизительно 250 тыс.руб. Это может обуславливаться как наличием инфляции, так и неэффективной организацией производственного процесса.

Средний уровень ряда указывает на то, что в среднем за пять анализируемых лет себестоимость 1 тонны картофеля в хозяйстве составила 148 тыс.руб.

Приведённые расчёты показывают, что средний темп роста себестоимости в хозяйстве больше 1 и равен 1,06. Это говорит о том, что данный показатель на протяжении ряда анализируемых лет увеличивается. Рассмотрев уравнение прямой, видно, что коэффициент регрессии а1 равен 14,7, что говорит об увеличении себестоимости картофеля ежегодно в среднем на 14,7 тыс.руб. Коэффициент вариации составляет 14,5%, что больше 10%, однако меньше 20%. Следовательно, вариация фактических уровней показателя вокруг тренда средняя, ближе к слабой.

На себестоимость единицы продукции влияет такой показатель как урожайность, поэтому нужно рассмотреть и эту экономическую категорию в динамике в исследуемом нами хозяйстве. Проанализировав абсолютное изменеие урожайности по годам в СПК “Нива 2003” (Приложение В), можно отметить, что данный показатель вaрьирует, то увеличиваясь, то уменьшаясь. Так, в 2003 году урожайность картофеля составила 186,8 ц/га, а уже в 2004 году она увеличилась на 102,6% и составила 378,5 ц/га. В 2005 году урожайность уменьшиласть на 106,5 ц/га по сравнению с базисным 2004 годом и составила 272 ц/га. В дальнейшем наблюдается рост урожайности картофеля до 284 ц/га в 2006 году и 311,7 ц/га в 2007 году (увеличение на 4,4% и 9,75% соответственно).

Исходя из прогноза урожайности картофеля в СПК “Нива 2003” на перспективу, можно отметить, что данный показатель в 2010 году должен составить 345,3 ц/га, а в 2012 году – 356,9 ц/га.

Средний уровень ряда говорит о том, что в среднем за пять рассматриваемых нами лет урожайность картофеля в хозяйстве составила 286,6 ц/га.

Полученные расчёты показывают, что средний темп роста урожайности в хозяйстве больше 1 и равен 1,14. Это говорит об среднем увеличении урожайности за год на 14%, что является неплохой тенденцией деятельности сельскохозяйственного предприятия. Рассматривая уравнение логарифма, видно, что коэффициент регресии а1равен 52,3, что говорит об увеличении урожайности картофеля ежегодно в среднем на 52,3 ц/га. Расчитанный коэффициент вариации составляет 19% и свидетельствует о средней, ближе к сильной, вариации фактических уровней показателя вокруг тренда.

Для большей объективности отражения состояния производства картофеля в СПК “Нива 2003” можно провести анализ динамики затрат труда за пять лет.

Изучив приведённые данные (Приложение Г), видно, что наибольшее значение в абсолютном выражении прямые затраты труда достигают в 2003 и 2004 годах (15 и 18 тыс. чел.час. соответственно). В дальнейшем наблюдается резкое снижение затрат до 5 тыс. чел.час. (или на 72,2%) в 2005 и 2006 годах. Это объясняется снижением посадочных площадей, а также механизацией производственного процесса. В 2007 году прямые затраты труда сокращаются ещё на 60% по сравнению с базисным 2006 годом и составляют 2 тыс. чел.час.

Средний уровень ряда составляет 9,0 и указывает, что средние затраты труда на производство картофеля в СПК “Нива 2003” за период с 2003 года по 2007 год составляют 9 тыс. чел.час.

Предоставленные расчёты отражают, что средний темп роста затрат труда на производстве картофеля равен 0,6. Это значит, что данный показатель на протяжении ряда анализируемых лет уменьшался. Рассмотрев уравнение прямой, можно отметить, что коэффициент регресии а1 равен -3,9, что говорит об уменньшении затрат труда на производство картофеля ежегодно в среднем на 3,9 тыс. чел.час. Коэффициент вариации равен 33,7%, что больше 30%, следовательно вариация уровней показателя сильная.

Для большей наглядности изучения динамики всех проанализированных выше показателей приведём их графическое отображение в Приложении Д.

В целом, уменьшение трудовых затрат, рост урожайности картофеля, а также незначительное увеличение себестоимости единицы продукции (в пределах 6% ежегодно), свидетельствует о довольно эффективном производстве картофеля в СПК “Нива 2003”.