Пм.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.

ПК 2.1. Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.

ПК 2.2. Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы.

ПК 2.3. Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий.

ПК 2.4. Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога.

ПК 2.5. Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем.

Пм.03 Приготовление супов и соусов.

ПК 3.1. Готовить бульоны и отвары.

ПК 3.2. Готовить простые супы.

ПК 3.3. Готовить отдельные компоненты для соусов и соусные полуфабрикаты.

ПК 3.4. Готовить простые холодные и горячие соусы.

Пм.04 Приготовление блюд из рыбы.

ПК 4.1. Производить обработку рыбы с костным скелетом.

ПК 4.2. Производить приготовление или подготовку полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом.

ПК 4.3. Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом.

Приложение №1

Приложение №2

Стол производственный без борта(1200х600х870)

Артикул: СР-2/1200/600-Ц Стол разделочный металлический без борта с ножками из уголка относится к классу оборудования предназначенного для ресторанов, столовых, магазинов и используется для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве подставок для кухонного инвентаря и оборудования. Стол разделочный без борта рационально использовать для островного месторасположения. Стол разделочный без борта является наиболее экономным и многофункциональным классом производственных столов.

POLAIR CV 107-G (нерж.)

Шкаф холодильный универсальный.  Корпус герметичный цельнозаливной. Толщина стенки: 40 мм.  Габаритные размеры: 697х854х2030 Объем, л: 700 Тип дверей: Металл (нерж). Температурный режим: -5…+5 С.  Фреон: R-134.  Окружающая температура: до + 40 С.

Картофелечистка МОК-300У

Картофелечистка промышленная МОК-300У.  Предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания и торговли. Выполнены в напольном варианте с облицовкой из нержавеющей стали. Выпускаются в исполнении УХЛ4 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 35 °С.

Котел пищеварочный КПЭСМ-60

Предназначены для кипячения воды, приготовления бульонов и третьих блюд. Используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Электрокотлы оснащены манометром, показывающим давление в водяной рубашке, а также предохранительным клапаном, срабатывающим при повышении давления в водяной рубашке. Они просты и удобны в работе.

Мармит вторых блюд Белла-Нота 2005 (передвиж.)

Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей с гарнирами и приправами блюд. Мармит комплектуется шестью стандартными гастроемкостями: GN 1/1 (530х325х150) - 1 штука, GN 1/1 (530х325х100) - 1 штука, GN 1/2 (265х325х150) - 4 штуки.

Электроплита ЭП-4ЖШ с жарочным шкафом 4-конфорочная

Применяются на предприятиях общественного питания, в кондитерских цехах, хлебозаводах для приготовления горячих блюд в наплитной посуде, а также для жарки, запекания и выпечки изделий в жарочном шкафу.

2ШЖЭ-1,36ЕП - Шкаф жарочный 2-секционный

2ШЖЭ-1,36ЕП - Шкаф жарочный 2-секционный.

Предназначен для тепловой обработки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей доведения до готовностии обжаренных изделий на предприятиях общественного питания. Раздельное регулирование нижних и верхних тенов. Боковые и пристенные панели Изготовлены из черного металла с покрытием молотковой эмалью, а лицевая часть (дверка и панель управления) - из нержавеющей стали.