2.1.3 Оптимизация рецептов комбикормов

Цель оптимизации рецепта комбикорма - определить процентный ввод каж­дого из компонентов, при котором будут выполняться все требования по контро­лируемым показателям при наименьшей общей стоимости. В этом разделе при­водится алгоритм расчета рецептов комбикормов, применяемый лично автором.

Расчет оптимального рецепта комбикорма состоит из следующих операций.

ШАГ 1. Определение требуемых уровней обменной энергии и пита­тельных веществ в рецепте. Показатели могут браться из рекомендаций фирм-поставщиков цыплят (Кобб, Росс, Хаббард и т.д.) или рассчитываться исходя из планируемой системы комбикормов, уровня продуктивности пти­цы и других факторов (см. Уровень питательных веществ в комбикорме). Обязательно проверьте правильность вводимых данных, поскольку это напрямую отразится на качестве рассчитываемого рецепта!

ШАГ 2. Определение кормов, используемых в рассчитываемом ком­бикорме. Обычно набор кормов состоит из: зерновые (кукуруза, пшеница), жмыхи и шроты (соевый, подсолнечный), корма животного происхождения (рыбная и мясокостная мука), минеральные корма (известняк, фосфаты), син­тетические аминокислоты (лизин, метионин, треонин), необходимые кормовые добавки (кокцидиостатики, пробиотики, стимуляторы пищеварения (см. Вете­ринария)), ферменты, адсорбенты микотоксинов (см. Факторы снижения ре­зультативности кормовых программ) и т.д. Питательная ценность каждого компонента может быть взята из табличных данных либо рассчитана исходя из данных химического анализа (см. Состав кормов). Процент введения каждого ингредиента должен отвечать лимитам их использования (таблица 2.1.51).

Таблица 2.1.51. Ограничения на ввод различных компонентов корма

Компонент	Комбикорма
	Стартовый		Откормочный		Финишный
	Мин. %	Макс.%	Мин.%	Макс.%	Мин.%	Макс.%
Кукуруза	20	60	0	60	0	60
Пшеница	15	40 (20)	15	50(20)	15	60(30)
Ячмень	0	5	0	30(15)	0	40(20)
Соевый шрот, жмых	0	37 (25)	0	37(25)	0	37(25)
Соя полножировая	0	5	0	10(5)	0	15(5)
Горох	0	5	0	10(5)	0	15(5)
Подсолнечный шрот, жмых	0	7(3)	0	15(8)	0	28(15)
Рыбная мука	3,5	6	0	6	0	0
Мясокостная мука	0	0	0	3	0	6
Растительное масло	0,5	1,5	0	3	0	4
Метионин синт.	0	0,4	0	0,4	0	0,4
Лизин синт.	0	0,4	0	0,4	0	0,4
Соль поваренная	0,15	0,4	0,15	0,37	0,15	0,37

В скобках указан ввод компонента без применения энзимов. Обязательно проверьте правильность вводимых данных, поскольку

это напрямую отразится на качестве рассчитываемого рецепта!

70

ШАГ 3. Расчет рецепта. Расчет рецепта комбикорма представляет со­бой решение целой системы уравнений, в которой определяется процентный состав комбикорма. Большинство специалистов используют различные про­граммы оптимизации(КормОптима, РецептПлюс, Winmix), поскольку расчет рецепта вручную занимает много времени и не дает возможности вводить большое количество ограничений. После получения предварительного рас­чета проводится анализ полученного рецепта и определяются возможности его улучшения. Основными проблемами при расчете является либо не­возможность расчета рецепта соответствующего всем требованиям из данного набора кормов, либо комбикорм получается слишком до­рогой. Для решения этих проблем сначала нужно определить условие, из-за которого решение затруднено. Это можно сделать либо по коэффициентам затратности (эластичности) выполнения данного условия (если ваша про­грамма имеет такую опцию), или поочередно исключая условия. Определив причину (например, обменная энергия) необходимо выбрать путь решения проблемы:

а) введение нового корма (с высоким содержанием лимитирующего компо­ нента - например растительное масло);

б) изменение ограничений по вводу имеющихся компонентов (например, увеличить процент кукурузы);

в) снижение уровня лимитирующего условия.

ШАГ 4. Привести рецепт в соответствие с используемым оборудо­ванием для смешивания. Рассчитанный комбикорм может содержать ком­поненты, которые невозможно будет правильно взвесить и смешать на ис­пользуемом оборудовании. При этом возможны различные отклонения во введении ингредиентов с малой долей ввода - недостаток, например, лизина или метионина снижает продуктивность птицы, а лекарственных препаратов (кокцидиостатика) может вызвать падеж. Поэтому минимальный ввод компо­нентов определяется исходя из ошибки весов и минимального уровня откло­нения ввода компонентов (обычно применяется 5%, в случае лекарственных препаратов 3%) по формуле

Мин % = (% ошибки взвешивания / % минимального отклонения) * 100

Пример. При ошибке взвешивания 0,1% уровень минимального вво­да составит

Мин % = (0,1 %/ 5%) х 100 =2%.

То есть все компоненты с процентом ввода меньше 2% должны быть объединены в отдельную смесь (премикс) и должны смешиваться от­дельно.

Пример расчета рецепта комбикорма для бройлеров в возрасте 22-28 дней (кросс Кобб 500) (программа КормОптима)

71

ШАГ 1. Определяем уровни питательных веществ:

а) Нормативный. Можно взять нормативные показатели питательности для периода 23-42 дня (таблица 2.1.18), но поскольку у рассчитываемого пе­ риода более низкий средний возраст (25 дней против 32,5 дней), более высо­ кие уровни аминокислот могут улучшить результаты, а снижение энергетиче­ ской питательности снизит затраты на корма. Поэтому мы предпочтем вариант расчетный.

б) Расчетный. Уравнения расчетов уровня питательных веществ приведе­ ны в таблице 2.1.19, пример расчетов можно найти там же. Полученные ре­ зультаты приведены в таблице 2.1.52.

Таблица 2.1.52. Расчетные данные питательности комбикорма

Показатели, минимум	Расчет по уравнениям	Применение модели «идеального протеина»
Обменная энергия, ккал /100 г	312,5
Минимальный уровень протеина, %	18,0*
Усваиваемый лизин, %	1,01	1,01
Усваиваемый метионин + цистин, %	0,79	0,77
Усваиваемый треонин, %	0,68	0,65
Усваиваемый триптофан, %	0,18	0,17
Усваиваемый аргинин, %	1,15	1,08
Клетчатка, максимум %	5,00*
Линолиевая кислота %	1,00*
Кальций, %	0,92
Усваиваемый фосфор, %	0,46
Натрий, %	0,16
Хлор, %	Мин. 0,18; макс 0,20

* Взято из рекомендаций.

В таблице приведены результаты расчета потребности в аминокислотах при использовании модели «идеального протеина» (таблица 2.1.22). При этом содержание лизина умножалось на коэффициент, соответствующий определенной аминокислоте, и делилось на 100. Например, для метионин + + цистин = 1,01 х 76/100 = 0,77 %. Как мы видим рассчитанный таким об­разом уровень аминокислот ниже, чем по уравнениям, и перед нами встает необходимость выбора той или иной программы. Как общая рекомендация предлагается начинать с более концентрированного корма (расчет по урав­нениям) и при достижении нормативной продуктивности испытывать более низкие концентрации питательных веществ.

В результате мы получаем следующую матрицу условий (рис. 2.1.2):

72

Рис. 2.1.2. Матрица условий

ШАГ 2. Определение кормов, входящих в состав рецепта, и установление ограничений на их ввод. Процедура подробно описана в таблице 2.1.51. Нор­мы ввода для фермента, адсорбента, кокцидиостатика и премикса взяты из рекомендаций по их применению. Витаминно-минеральная часть рецепта вы­полняется гарантированной добавкой 0,5 % премикса соответствующего со­става и здесь детально не рассматривается.

В результате мы получаем следующий набор компонентов и условий (цены на август 2007 года) (рис. 2.1.3).

Рис 2.1.3. Набор компонентов и условий

ШАГ 3. Создав матрицы условий и набор компонентов, производим запуск оптимизации рецепта. Получаем предварительно рассчитанный рецепт ком­бикорма (рис. 2.1.4). Теперь мы должны его усовершенствовать по описанной выше схеме. Ключевую роль в этом будут играть коэффициенты эластично-

73

сти, показывающие, на сколько изменится цена рецепта, если данное условие изменится на 1%. Например, для соевого масла увеличение максимального процента ввода на 1% удешевит рецепт на 2,47 грн за тонну, а снижение, со­ответственно, удорожает на 4,35 грн/т. Для обменной энергии те же величины составят 10,58 и 12,19 грн/т соответственно. Для удешевления рецепта нам нужно выбрать условия с максимальными отрицательными коэффициентами эластичности, это: максимальное ограничение масла соевого (-2,47); мини­мальное ограничение энергии (-10,46); минимальное значение треонина, усвояемого птицей. Теперь мы попробуем наши три варианта удешевления комбикорма:

а) введение нового сырья (на примере треонина) - мы вводим синтетиче­ ский треонин и получаем новый рецепт (рис. 2.1.5). Как мы видим, в результа­ те мы снизили стоимость тонны комбикорма на 0,33 грн;

б) изменение ограничений по вводу имеющихся компонентов (на примере соевого масла). Ограничение ввода масла зависит в основном от качества гра­ нул и при его соблюдении вполне может быть изменено на 0,5% (рис. 2.1.6). Наш комбикорм подешевел еще на 9,7 грн/т;

в) изменение уровня лимитирующего условия (на примере обменной энер­ гии). Вопрос об уровне обменной энергии поднимался нами и раньше (см. Уровень питательных веществ). Для примера снизим требование по об­ менной энергии до 310 ккал. Полученный рецепт (рис. 2.1.7) подешевел на 17,97 грн/т. Чтобы проверить экономическую целесообразность такой заме­ ны, подсчитаем стоимость одной килокалории в старом и новом комбикорме.

Старый комбикорм:

1588,18 грн/т/3134700 ккал/т = 0,0054 грн/ккал Новый комбикорм:

1570,21 грн/т/3109200 ккал/т = 0,0051 грн/ккал

74

Рис. 2.1.4

Рис. 2.1.5

75

Рис. 2.1.6

Рис. 2.1.7

76

Примеры кормовых программ