Соблюдение принципа «грязной» и «чистой зоны».
Минимальная разница в возрасте птицы на одной площадке.
Птица на вашей ферме должна быть максимально защищена от попадания всех возможных возбудителей заболеваний. Начинать подобную защиту необходимо с выбора расположения фермы.
По ветеринарно-санитарным нормам расстояние до ближайшей птицефабрики должна быть не менее 2 км, а расстояние между зонами одной птицефабрики - не менее 500 м. На одной зоне можно размещать до 250 000 голов цыплят-бройлеров с разницей в возрасте не более 7 дней. Все эти нормативы должны соблюдаться для недопущения заноса инфекции извне на территорию птицефабрики и перекрестного переноса заболевания внутри фабрики. Территория как фабрики, так и производственной зоны должна быть организова-
174
на так, чтобы потоки «чистых» поступлений: цыплят, подстилки, корма - были отделены от путей вывоза «грязной» продукции: птицы на убой, помета, падежа. Пересечение этих путей создает риск для перезаражения птицы и возникновения заболеваний.
Правила биобезопасности на фабрике
Птицефабрика работает в закрытом режиме, посторонним лицам, не задействованным в технологическом процессе, вход на территорию производственных участков строго запрещается.
Обслуживающему персоналу разрешается вход на территорию птицеводческого хозяйства только через ветеринарно-санитарныи пропускник, а въезд транспорта - через постоянно действующие дезбарьеры. Все другие входы в производственные зоны птицефабрики постоянно закрыты.
Перед входом на производственную территорию все работники обязаны в ветеринарно-санитарном пропускнике снять и оставить в гардеробной (в шкафу, закрепленном за каждым работником бригады) свою одежду, обувь и надеть чистую рабочую спецодежду. По окончании работы спецодежду снять и надеть свою одежду и обувь. Все работники хозяйства до и после работы должны принимать душ. Выходить в спецодежде и спецобуви, а также выносить ее за пределы птицеводческой зоны категорически запрещается.
Посещение бригады посетителями допускается только по разрешению главного ветеринарного врача хозяйства. Эти лица обязаны пройти санитарную обработку в ветеринарно-санитарном пропускнике и надеть спецодежду и обувь. Для этой цели в санпропускнике хранят специальный резерв спецодежды и обуви.
Всем лицам, кроме обслуживающего персонала, входящим на территорию комплекса, категорически запрещается соприкасаться с птицей и кормами.
У входа в птичники, инкубаторий, убойный и кормовой цеха, склады и другие помещения для дезинфекции обуви оборудуют дезинфекционные кюветы во всю ширину прохода, которые регулярно заполняют дезинфицирующими растворами.
В каждом птицеводческом помещении окна, двери, вентиляционные отверстия оборудуют рамами с сеткой во избежание залета дикой птицы. Также ведется постоянная борьба с мышевидными грызунами.
Во избежание заноса возбудителей инфекций на территорию птицефабрики рабочим и служащим этого хозяйства запрещается приобретать птицу для личного пользования в хозяйствах и на рынке.
Комплектование стада птиц осуществляют из одного источника - племенного птицеводческого хозяйства, благополучного по заразным болезням птиц.
Инкубационные яйца или цыплята принимаются хозяйством на основании документов, подтверждающих благополучие хозяйства-поставщика по инфекционным болезням птиц, с указанием вакцинации ее против болезни Нью-Кастла, инфекционного бронхита и других болезней. После получения яйца проводится дезинфекция парами формальдегида яйца в таре и второй раз яйца в лотках. После освобождения инкубационных или выводных залов проводится мойка и дезинфекция камер и залов согласно инструкции.
175
Оборудование, инвентарь, спецодежду, обувь и другие предметы маркируют и закрепляют за каждым птичником. Передавать указанные предметы из одного птичника в другой запрещается. Поступающую в хозяйство оборотную тару обязательно подвергают механической очистке, мойке и дезинфекции и только после этого завозят на производственную территорию хозяйства.
Для обслуживания птицы закрепляют постоянный персонал, прошедший медицинское обследование и соответствующую зоотехническую и ветеринарную подготовку.
С целью создания иммунной зоны вокруг птицеводческих хозяйств птицу всех категорий хозяйств в радиусе не менее 5 км подвергают вакцинации и другой обработке в соответствии с планом противоэпизоотических мероприятий данного хозяйства.
Территорию птицефабрики постоянно содержат в чистоте. У каждого помещения оборудуют соответствующие емкости для падежа, который специальным транспортом, закрепленным за данной зоной, ежедневно отвозят в цех утилизации в котлах Лапса.
Отработанную и загрязненную воду из птичников и с ветеринарно-санитарных объектов обеззараживают на санитарно-очистительной станции.
При отсутствии системы канализации оборудуют цементированные колодцы-отстойники для сбора отработанной воды. В этих колодцах воду хлорируют и вывозят в специально отведенное место.
Перед размещением очередной партии птицы предусматривают межцикловые профилактические перерывы: при напольном выращивании молодняка птиц по технологии 1 -47 дней - 14 дней.
В период профилактического перерыва между выводом птицы и размещением новой партии помещение и оборудование очищают и дезинфицируют. Весь мелкий инвентарь, используемый в данном помещении, также моют и дезинфицируют. Стены, двери, полы, перекрытия и систему вентиляции тщательно очищают (см. Технологическую схему подготовки).
Дезинфекцию проводят в соответствии с действующей инструкцией по проведению ветеринарной дезинфекции, дезинвазии, дезинсекции и дератизации и осуществляют контроль ее качества (см. Технологическую схему подготовки).
В каждую отдельно стоящую бригаду (или участок) помещают партии только одновозрастной птицы.
Вскрытие павшей птицы проводят в день падежа, результаты вскрытия с указанием причин падежа заносят в специальный журнал.
В сомнительных случаях патологический материал направляют для исследования в ветеринарную лабораторию.
В целях соблюдения личной гигиены обслуживающего персонала в каждом птицеводческом помещении имеется емкость с дезинфицирующей жидкостью.
В период выращивания систематически наблюдаем за состоянием здоровья молодняка, контролируем поведение каждой партии молодняка, поедае-мость корма, потребление воды, динамику привеса, состояние перьевого покрова. В случае отклонения от физиологических норм выясняем и устраняем
176
причины, обусловившие эти отклонения. При необходимости проводим соответствующие лабораторные исследования.
Для профилактики заразных болезней (болезнь Нью-Кастла, инфекционный бронхит, болезнь Гамборо и др.), помимо общих ветеринарно-санитарных мер, проводим вакцинацию птицы с учетом эпизоотической обстановки хозяйства и окружающих его населенных пунктов (см. Вакцинация).
Во время убоя бригада отлова заходит на бригаду через «грязные» ворота в своей спецодежде. В случае если проводится технологическая отборка, бригада по отлову птицы должна быть только в чистой спецодежде. Хаотические перемещения по участку рабочих бригады отлова запрещается. При посещении других учреждений (столовая, склад и др.) рабочие бригады должны сменить одежду.
Рабочие бригады по очистке перемещаются через «грязные» ворота в своей спецодежде. Одежда рабочих должна соответствовать санитарным нормам. При посещении других учреждений (столовая, склад и др.) рабочие бригады должны сменить одежду.
Рабочие бригады мойки посещают бригаду в своей спецодежде. При посещении других учреждений (столовая, склад и др.) рабочие бригады должны сменить одежду.
Рабочие бригады по техобслуживанию, рабочие газовой службы, рабочие электроснабжения, бригада по капитальному строительству и др. вспомогательных служб имеют право свободного перемещения по территории участка без смены одежды в том случае, если на участке нет птицы или проводится мойка птичников.
В случае если на участке по выращиванию птицы была проведена влажная дезинфекция птичников (частично или полностью), все посетители при входе должны сменить обувь и одежду (допускаются одноразовые комбинезоны).
В случае если на бригаде проводится заключительная дезинфекция парами формальдегида, все посетители участка по выращиванию бройлеров должны сменить одежду и обувь при входе в чистую зону.
Ежедневная стирка спецодежды обязательна для рабочих всех служб.
177
4.
Проведение
санитарной
обработки
площадок
(санпе-рерыв)
после
выращивания
Таблица 3.2.2. Технологическая схема санации птицеводческих бригад перед посадкой суточного молодняка
Название работы |
Цель |
Мероприятия |
Ответственный и контролирующий |
Подготовка к убою |
Подготовить бригаду к прове-дению убоя и санации |
За 5 дней до убоя выкосить траву на территории бригады, вырубить кустарники, очистить отмостки от травы. Скошенную траву собрать и вывезти. За 1 день до убоя убрать из птичников дез-коврики и рукомойники. Посуду для выпойки вымыть с дезраствором и убрать. Убой птицы производить согласно указаниям главного зоотехника. По окончании убоя удаляются остатки корма из кормовых линий и бункеров, проводится демонтаж кормовых бункерков. Сетки для сануголков выносятся в пред-птичник до начала очистки |
Ответственный: бригадир. Контролирующий: ветврач |
Удаление птицы из птичника и влажная дезинфекция по помету |
Осаждение пыли и снижение микро-биальной загрязненности |
После удаления птицы и удаления остатков комбикорма из птичников проводится увлажнение потолка, стен, инвентаря, оборудования, подстилки горячим 2% раствором кальцинированной соды. Птичник закрывают на 6 ч. Система поения постоянно должна быть заполнена водой |
Ответственный: дезинфекционная бригада. Контролирующий: бригадир |
Очистка помещения от помета |
Удалить помет с территории бригады максимально быстро и в полном объеме |
Включает в себя очистку, подметание, погрузку помета и использованной подстилки. С пола удаляется помет сначала с помощью трактора, затем ручная доочистка углов и труднодоступных мест. Помет и использованную подстилку вывозить в закрытом транспорте по системе «черных» дорог на пометохранилище для биотермического обеззараживания. Сетки для сануголков очищаются и выносятся в специально очищенное место в птичнике. Пульты управления, газогенераторы двигателя очистить от пыли сжатым воздухом, протереть 1% раствором «Виркон», закрыть пленкой. Подметается предптичники дороги возле птичника. Обжиг пера возле вентиляторов. Опускаются линии поения и в них закачивается дезраствор. После удаления помета и мусора с территории бригады, все работники должны переодеться в чистую одежду и обувь, грязные вещи стираются и дезинфицируются, обувь моется и обрабатывается дезраствором. Проводится уборка санпропускника |
Ответственный: бригада очистки. Контролирующий: ветврач |
178
Продолжение
таблицы
3.2.2
Название работы |
Цель |
Мероприятия |
Ответственный и контролирующий |
Подготовка птичников к мойке |
обеспечение проведения мойки |
Мойке подлежит весь инвентарь, имеющийся на участке выращивания. Опускаются линии поения и кормления. Приточные клапана должны быть закрыты, а клапана потолочных вентиляторов открыты. Спирали линий кормления вынимаются на 20-25 см и фиксируются в этом положении. Вынимается спираль из системы подачи корма в птичник. С торцевых и боковых вентиляторов снимаются чехлы или пленка, удаляются деревянные планки |
Ответственный: бригадир. Контролирующий: бригадир мойки |
Мойка |
Влажное удаление загрязнений помещений и оборудования |
Начинается мойка снаружи: моются ворота, стены, приточные клапана, вентиляторы, теплогенераторные, отмостки, кормовые бункера. При наличии моются шахты потолочной вентиляции. Птичник замачивается изнутри горячей водой с кальцинированной содой, начиная с потолка, шахт потолочной вентиляции, стен, оборудования, заканчивая полом, и оставляется на 1,5-2,5 часа. Во время замачивания птичников при выключенном напряжении моются электрические провода. Дополнительные кормушки моются горячей водой (65-70 °С) под давлением 70-75 атм. Затем их моют в бочке с чистой теплой водой, споласкивают в растворе «Виркон С», Кормушки складываются в специально отмытый угол и накрываются п/э пленкой. Мойка птичника производится горячей водой (65-70 °С) под давлением 70-75 атм., начиная с потолка, потолочной вентиляции, стен приточных клапанов, вентиляторов, затем производится мойка технологического оборудования и предптичников. Промываются линии поения от дезраствора под максимальным давлением. Полы моются в последнюю очередь; вода сгоняется в сток, сток вычищается от грязи и моется. Затем моется «черная» дорога, падежная площадка, контейнеры для падежа и мусора. Сточные желоба на дорогах вымываются и вычищаются, откачиваются и вычищаются септические колодцы, дезблоки. В последний день мойки моется центральная, «чистая» дорога |
Ответственный: бригада мойки. Контролирующий: ветврач |
179
Продолжение
таблицы 3.2.2
Название работы |
Цель |
Мероприятия |
Ответственный и контролирующий |
Подготовка к обжигу и влажной дезинфекции |
|
В птичниках производится замена неисправных лампочек, на плафоны надеваются полиэтиленовые пакеты. Полы и сточные желоба должны быть полностью сухими. Линии поения и кормления поднимают на максимальную высоту. Кормовые бункера открываются снизу |
Ответственный: бригадир Контролирующий: бригадир мойки |
Обжиг |
Провести термическую дезинфекцию по-верхностей и сжечь максимальное количество пера |
Обжиг проводят 2 человека. Обжигаются полы и 0,5 м стены внизу, предптичник, стоки, сетки для сануголков, железо для слива, площадки перед птичниками, ворота, кормовые короба. После окончания обжига закачивается 2% раствор формалина в линии поения. Закрывается вентиляция, в птичнике устанавливается температура 25 °С. |
Ответственный: бригада мойки. Контролирующий: ветврач |
Влажная дезинфекция |
Провести химическую дезинфекцию поверхностей для уничтожения возбудителей заболеваний. |
Проводится в той же последовательности, что и мойка. Растворы должны иметь температуру 70 °С, так как в горячем виде они обладают высокой активностью. Для этого используют 3% раствор едкого натра или 3% раствор формалина из расчета 1 л на 1 м2. Параллельно с дезинфекцией в птичнике проводится внешняя дезинфекция территории каустической содой из расчета 4л на м2. Затем почва на расстоянии 2 м от птичника посыпается известью пушенкой 2 кг на м2. Твердые покрытия дорог дезинфицируются теми же растворами |
Ответственный: дезинфекционная бригада Контролирующий: бригадир |
Побелка |
Дополнительная дезинфекция поверхностей пола |
Побелка производится гашеной известью. Линии поения и кормления накрываются п/э пленкой, белятся потолки, стены, цоколя, полы, сливные желоба, полы в пред-птичниках, порог перед предптичниками, теплогенераторные, отмостки септические колодцы, дез. блоки, отмостки и цоколя санпропускника. Септические колодцы засыпаются хлорной известью |
Ответственный: бригада мойки. Контролирующий: бригадир |
180
Продолжение
таблицы 3.2.2
Название работы |
Цель |
Мероприятия |
Ответственный и контролирующий |
|||
Завоз подстилки |
Обеспечение сухой выровненной подстилкой |
Перед завозом подстилки производится посыпание пола известью-пушонкой из расчета 0,3-0,5 кг/м2 (только на сухие полы). В стоки засыпается хлорная известь, после чего стоки закрываются пленкой или железом. Завоз лузги производится через задние ворота птичника. Подстилочный материал должен быть сухим без комков и механических примесей. Лузга распределяется равномерно по всему птичнику слоем 3-10 см и выравнивается, особенно подлинней поения |
Ответственный: бригада. Контролирующий: бригадир |
|||
Монтаж оборудования |
|
Линии поения и кормления выравниваются по высоте, лузга подлинней поения застилается бумагой, линия поения должна проходить посередине постеленной бумаги. Каплеуловители и автоматические кормушки должны быть очищены от остатков извести и дезинфектантов. Дополнительные кормушки расставляются в шахматном порядке на расстоянии 50-100 см. Воздушные клапана плотно закрываются, задние ворота уплотняются и забиваются пленкой. Производится монтаж снятого оборудования. Устанавливается температура в птичнике 25-26 °С не менее 20 ч. Влажность не менее 75-80% |
Ответственный: бригада. Контролирующий: бригадир |
|||
Аэрозольная дезинфекция |
Обработка птичника парами формалина для обеззараживания |
В птичник вносят весь инвентарь и посуду для выпойки ветеринарных препаратов. Система поения дополнительно заполняется 2% раствором формалина. Аэрозольная дезинфекция проводится только при 70-80% влажности и температуре не ниже 25°С. Если влажность не соответствует требуемой норме, в птичник методом аэрозоля задувают дополнительно при помощи аэрозольного генератора горячего тумана воду согласно таблице: |
Ответственный: начальник дезотряда. Контролирующий: бригадир, ветврач |
|||
Исходная влажность, % |
Размер птичника |
|||||
108x18 |
98x18 |
80x14 |
||||
30 |
89 |
70 |
39 |
|||
35 |
80 |
63 |
35 |
|||
40 |
72 |
56 |
31 |
|||
45 |
63 |
49 |
27 |
|||
50 |
54 |
42 |
23 |
|||
55 |
45 |
35 |
19 |
|||
60 |
36 |
28 |
15 |
|||
65 |
27 |
21 |
12 |
|||
70 |
18 |
14 |
8 |
|||
75 |
9 |
7 |
4 |
|||
|
||||||
181
Окончание таблицы 3.2.2 |
|||
Название работы |
Цель |
Мероприятия |
Ответственный и контролирующий |
Аэрозольная дезинфекция |
|
Задувается 37-40% раствор формалина из расчета 30 мл на 1 м2 при помощи аэрозольного генератора горячего воздуха. Температура в птичнике поддерживается в течение 24 ч. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ при газировании: - перед проведением дезинфекции в радиусе 10 м следует разместить на подстилке полиэтиленовую пленку с целью улавливания капель препарата; - не входить в помещение без защитной маски (нос, глаза), оснащенной специаль ным фильтром, приспособленным для ис пользуемого препарата. - минимум 2-3 ч необходимо проветривать. 24 ч после применения нельзя входить в по мещение без маски. После обработки птичников почва на расстоянии 2 м от птичника посыпается известью пушенкой 2 кг на м2. После тщательной уборки и мойки бригадного домика проводят его аэрозольною дезинфекцию «Септодором» или «Виркон С». Из птичника ветлабораторией берутся смывы на качество дезинфекции |
|
Разгаза-ция и подготовка птичника к посадке |
|
За день до посадки птичник вентилируют для удаления паров формалина, производят закачивание корма в автоматические кормушки. Птичник прогревается до нормативной температуры посадки 32-34 °С (в летнее время за 24 ч до посадки, в зимнее - за 36 ч). Под высоким давлениям промывается линия поения от остатков формалина. Заправляются дезковрики, чашечки для обработки рук в птичниках. Расставляются чашки для газации однохлористым йодом. После подготовки птичника проводится аэрозольная дезинфекция птичника одно-хлористым йодом из расчета 0,5-0,7 мл на 1 м2. |
Ответственный: бригада. Контролирующий: главный технолог, главный инженер, главный ветврач |
182
"Утверждаю» Директор
Акт