3.1.2.2 Сальмонеллез

Бактерии рода Salmonella являются одной из причин острых и хронических инфекционных болезней домашней птицы. Поскольку данное заболевание встречается достаточно часто, может передаваться людям и служить причи­ной заболевания и даже смерти человека, из-за чего даже угроза его появле­ния приносит большой вред имиджу всех «куриных продуктов» (яиц и мяса). Профилактика и меры контроля данной болезни имеют важное значение.

Возбудитель. Выделяют три группы болезней, вызываемых сальмонеллой.

Болезни, вызываемые двумя неподвижными серотипами — S. pullorum и S. Gallinarum. Пуллороз, вызываемый S. pullorum, представляет собой острое за­болевание птенцов. Тиф домашней птицы, вызываемый S. gallinarum, — это острая или хроническая септическая болезнь птиц, которой наиболее подвер­жена зрелая птица. В прошлом обе эти болезни были причиной серьезных эко­номических потерь производителей домашней птицы, однако с ними удалось справиться благодаря проведению программ по их ликвидации.

Инфекционные болезни, вызываемые группой подвижных серотипов Salmonella, выделяемых как группа паратифозных сальмонелл. Эта разнообраз­ная группа серотипов является причиной пищевых отравлений у людей. Хотя па­ратифозные инфекционные болезни домашней птицы — довольно обычное яв­ление, они редко становятся причиной острого заболевания, кроме случаев их развития у чувствительных цыплят, подвергшихся стрессовым воздействиям.

Заразные болезни, вызываемые различными подвижными серотипами подрода S. arizonae, которые были прежде обозначены, как Arizona hinshawii. Эта группа микроорганизмов вызывает заболевания, клинически не отличи­мые от других инфекционных болезней, вызываемых сальмонеллой, правда, на биохимическом уровне их можно идентифицировать.

Передача.

1 .Через инкубационное яйцо от родительского стада.

2.Через воду, корм, подстилку.

3.Через обслуживающий персонал.

Клинические признаки. В бройлерном птицеводстве наиболее часто про­блемы вызывает пуллороз птиц. Если цыплята вылупились из инфицирован­ных яиц, то еще в инкубаторе появляются повышенное количество замерших и слабых. Цыплята малоактивны, выглядят постоянно сонными (фото 20), у них отмечается слабость, потеря аппетита, слабый рост и налипание белых из­вестковых масс вокруг клоаки (фото 21). У некоторых цыплят, зараженных пул-лорозом, в первые 5-10 дней после вылупления из яиц болезнь не проявляет­ся, но в следующие 7-10 дней расцветает пышным цветом. В таких случаях они очень вялые, скапливаются под грелками, крылья у них опущены, наблюдается одышка, что является результатом обширной патологии легких. Пик смертно­сти у таких птиц приходится на 2-3 недели жизни. Оставшиеся в живых особи отстают в росте, слаборазвиты и плохо оперены. У взрослой птицы, в раннем возрасте перенесшей серьезную вспышку болезни, обычно имеется высокий процент носителей инфекции.

Диагноз ставится на основании выделения и серотипирования возбудителя из павшей птицы.

153

Лечение. Антибиотикотерапия по чувствительности, определяемой лабо­раторно.

Профилактика. Комплексные меры борьбы с сальмонеллой включают производство кормов, лишенных этого микроорганизма, устранение биологи­ческих вредителей, эффективную уборку и дезинфекцию зданий, где содер­жится птица, и профилактическую обработку антибиотиками самой птицы, на­правленную на уменьшение ее восприимчивости к инфекциям. Все эти меры способствуют уменьшению содержания сальмонелл в организме домашней птицы и в продуктах переработки.