Билет № 11.

1. Раскройте особенности строения папоротников и их практическое значение.

Все папоротники – равноспоровые, за исключением нескольких родов. У них наблюдается смена поколений с преобладание спорофита над гаметофитом. Спорофит представлен многолетними корневищными травами в странах умеренного климата с крупными, обычно перисторасчлененными листьями – вайи, на нижней стороне которых расположены спорангии. В условия тропического климата встречаются древовидные папоротники. Листья папоротников нарастают верхушкой. В спорангиях образуются споры. Спорангии лопаются, споры высыпаются, прорастает заросток (гаметофит). Заростки представляют собой сердцевидную зеленую пластинку. Точка роста находится в выемке. От нижней стороны отходят ризоиды. На заростке образуются антеридии (в них образуются сперматозоиды) и архегонии (в ней образуется яйцеклетка). Во время дождя или обильной росы сперматозоиды проникают в архегонии и оплодотворяют яйцеклетку. Из зиготы развивается зародыш, затем взрослый спорофит. Современные папоротники насчитывают около 300 родов и 12 000 видов. Основные представители: Щитовник мужской, Страусник обыкновенный, Сальвиния плавающая.

В природе папоротники принимают участие в образовании растительных групп и накоплении органического вещества, а человек их использует чаще всего как лекарственные и декоративные растения.

Папоротники играют большую роль в жизни человека. Многие папоротники используют в медицине. Например, из корневищ щитовника мужского делают противоглистные препараты; лигодиум мелколистный используют для лечения открытых ран, схизею вильчатую, при лечении кашля и болезней горла. Лекарственным растением является папоротник орляк. Некоторые папоротники являются своеобразными зелеными удобрениями. Некоторые виды азоллы используются в сельском хозяйстве, они обогащают почву азотом. У некоторых видов папоротников части растения употребляют в пищу. У папоротника орляка съедобны молодые закрученные “завитки” листьев, собирают их рано весной, консервируют, солят, сушат. Листья используют для супов, их жарят. В Японии и Китае из корневищ добывают крахмал. Папоротники – великолепные декоративные растения, их используют для украшения жилых помещений, в аквариумах и водоемах (сальвиния, азолла, нефролепис возвышенный, адиантум венерин волос) . Жесткие, прочные и длинные стержневые части листа папоротников используются для различных поделок. Каменный уголь, образовавшийся из отмерших древовидных папоротников – один из лучших видов топлива, сырье для химической промышленности. Из него получают горючий газ, анилиновые краски, лаки, пластмассы, лекарства, сахарин, духи.

2.Что такое питание и пищеварение? Опишите химический состав пищи.

Питание — это процесс получения организмами веществ и энергии. Пища содержит химические вещества, необходимые для создания новых клеток и обеспечения энергией процессов, происходящих в организме. Пища, попав в организм, в большинстве случаев не может усвоиться сразу. Поэтому она подвергается механической и химической переработке( пищеварению) в результате которой сложные органические вещества превращаются в более простые; затем они всасываются в кровь и разносятся ею по всему организму.

Пища обеспечивает организм человека необходимой для осуществления жизнедеятельности энергией. Именно регулярное поступление пищи позволяет поддерживать жизнь за счет течения различных физико-химических реакций (обмена веществ). В состав пищи входят питательные вещества, без которых невозможен рост, развитие и функционирование организма

К ним относятся:

• Жиры

• Белки

• Углеводы

• Витамины

• Минералы

Все элементы после попадания в пищеварительный тракт перевариваются и частично усваиваются клетками. Разные продукты неодинаковы по своему химическому составу, но в составе рациона они дополняют друг друга, при этом становясь источником жизни для человека.

Белки – основной материал построения клеток

В составе пищи белки выполняют главенствующую роль: это основные «строители» клеток и тканей. Белки состоят из аминокислот

Источники белковой пищи – это яйца и молочная пища, рыба, морепродукты и мясо. Среди растительной еды лидируют по содержанию белков бобовые крупы, рис, картофель и хлеб.

Жиры – не только самый «насыщенный» источник энергии, но и носитель некоторых видов витаминов. Еще жиры частично откладываются на внутренних органах и под кожей, предохраняя организм от переохлаждения и серьезных травм. Из животной пищи богаты жирами мясо, рыба, сыры, молочные продукты.

Углеводы – быстрый источник энергии

Часть углеводистой пищи дает человеку быстрый источник энергии благодаря легкому расщеплению и усваиванию. При злоупотреблении углеводистой пищей эти вещества способны переходить в жиры и становиться причиной избыточного веса. Из всех углеводов растительный крахмал составляет подавляющую долю, так как присутствует в потребляемых повсеместно продуктах – макаронах и выпечке, хлебе и крупах, картофеле и многих овощах.