1.3 Производительность перерабатывающих предприятий, вид и выход готовой продукции тоо "Ново-Альджанский мелькомбинат"

На предприятии имеется элеватор, макаронный цех. Производство муки под товарной маркой "Granum". На предприятии установлены две мощные линии по переработке зерна трехсортного помола (высшего, первого, второго сортов) общей мощностью переработки 550 тонн в сутки (Buhler - 250 тонн/сутки, Ocrim - 300 тонн/сутки). Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать 140 000 тонн зерна в год, что закрывает на 100% потребность области в муке, а также принимать на хранение более 120 000 тонн зерна, что составляет 30-50 % от валового сбора пшеницы в Актюбинской области.

Ассортимент продукции мука высшего, первого, второго сортов.

Макароны «Granum» изготовлены из муки, полученной из твердых сортов казахстанской пшеницы, имеют насыщенный цвет и сохраняют форму после варки. Ассортимент макарон «Granum» представлен более, чем десятком видов длинно- и короткорезанных макарон в фасовке 400 гр, а также 1, 2 и 5 кг.

2 Выполнение обязанностей дублера в цехах и отделах тоо"Ново- Альджанский мелькомбинат"

Обучающийся, работая в качестве мастера или дублера мастера, должен:

- производить приемку объекта и принимать участие при сдаче его в эксплуатацию; совместно с бригадиром укомплектовывать бригады рабочими по специальности и количеству, подготовить фронт работы бригадам, производить выдачу инструментов, приспособлений и инвентаря, и обеспечивать ими бригады;

- подготавливать и выдавать бригадирам наряды с разъяснением условий производства работ и оплаты труда;

- руководить работой бригад;

- увязывать строительные работы со смежными специальными работами;

- следить совместно с мастером за выполнением оперативных планов;

- обеспечивать принятую в проекте производства работ последовательность и технологию производства работ;

- проверять своевременность доставки материалов и деталей к рабочим местам и на объект;

- проверять правильность расходования полученных для производства работ материалов и деталей и обеспечивать надлежащее их хранение;

- проверять правильность расходования фонда заработной платы, принимать выполненные работы с обмером их в натуре и проверкой качества в соответствии с предъявляемыми требованиями;

- закрывать наряды;

- контролировать на участке своевременность прихода и ухода с работы;

- контролировать соблюдение требований охраны труда, техники безопасности и правил пожарной безопасности, составлять акты о несчастных случаях, если это имело место на участке работ;

- подготавливать акты сдачи – приемки работ заказчику;

- принимать участие в производственно-технических и оперативных совещаниях, а также в рационализаторской и общественной работе.

2.1 Выполнение обязанностей дублера мастера зерноочистки на элеваторе тоо "Ново- Альджанский мелькомбинат"

Во время прохождения преддипломной практики исполнял обязанности дублера аппаратчика обработки зерна 2-го разряда.

В работу аппаратчика обработки зерна 2-го разряда входит :

- ведение процесса очистки зерна от металломагнитных примесей путем улавливания (извлечения) их с помощью магнитных заграждений, вмонтированных в оборудование.

-участие в замене сит.

-сепарирование зерна в сепараторах, триерах.

-приемка, перемещение, очистка, распределение зерна по силосам или на последующую обработку с учетом его качества под руководством аппаратчика более высокой квалификации.

-участие в обслуживании и наблюдение за работой транспортеров, простейших очистительных машин, наблюдение за правильным заполнением силосов.

-регулирование скорости движения и толщины слоя зерна, поступающего на очистку от металла.

-очистка установок магнитной защиты и сборников от металла.

-сбор и сдача в лабораторию металломагнитных и других примесей.

-очистка аспирационных и других самотечных коммуникаций и оборудования от остатков зерна и отходов.

-защита сепараторов и другого оборудования при смене обрабатываемой культуры.

-оказание помощи при отборе проб.

-включение и выключение обслуживаемого оборудования, участие в устранении мелких неисправностей.

-участие в подготовке силосов, элеваторов и других объектов к газации.