10. Основы рационального питания лиц различных возрастных групп в условиях оздоровительной тренировки.

Рациональное питание - это питание, сбалансированное в качественном и количественном отношении и адекватное ряду факторов.

Качественная адекватность - питание должно восполнять потребности человека в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных солях и микроэлементах. Количественная адекватность - питание должно соответствовать энергетическим затратам организма.

Сбалансированность питания - оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в суточном рационе. Это соотношение должно примерно составлять 1:1:4 (Б:Ж:У= 1:1:4).

Важно соблюдение режима питания, т.е. правильное распределение пищи между различными приемами в установленное время с соблюдением определенных интервалов. При четырехразовом питании на завтрак приходится 25%, на обед - 45%, на полдник - 10% и 20% на ужин.

Желательно, чтобы прием пиши происходил всегда приблизительно в одно и то же время. Перерыв между едой и физической работой должен составлять 0.5-1 час.

Питание ребенка или школьника. Обмен веществ у ребенка протекает в 1,5-2 раза быстрее, чем у взрослого человека, поэтому суточный рацион детей должен быть на 10% выше их энергетических затрат. Основные принципы рационального питания ребенка: 1) С самого раннего возраста следует приучить ребенка к определенному режиму питания. Только выверенный режим питания способствует правильному усвоению пищи, эффективной работе пищеварительного тракта и нормальному обмену веществ в условиях оздоровительных тренировок. 2) Питание школьников или детей должно быть сбалансированным по калорийности. Быть достаточным, но не избыточным, то есть быть максимально оптимальным для полноценной психической и двигательной активности, а также для развития организма в целом.

Рациональное питание взрослого, здорового человека, занимающегося оздоровительными тренировками:

- питание 4-5 раз в сутки;

- на 20-25% возрастает необходимость в потреблении углеводов, по сравнению с человеком не занимающимся физической активностью. Это связано с повышением энергозатрат непосредственно на физическую работу и восстановление после нее. Предпочтение стоит отдавать «сложным» углеводам с низким ГИ;

- норма белка 2 г/кг массы тела;

- следует употреблять достаточное количество овощей, фруктов, выпивать не менее 2-3 л воды в сутки;

- при необходимости следует дополнить рацион витаминно-минеральным комплексом.

10. Особенности питания людей пожилого возраста. Снижение интенсивности обменных процессов в пожилом возрасте и уменьшение физической активности обусловливают уменьшение потребности в пищевых веществах и снижение калорийности пищи у этой группы населения. Рацион питания пожилого человека должен быть разнообразным и включать в себя достаточное количество овощей и фруктов. Пищу следует принимать часто, не менее 5-6 раз в день, небольшими порциями. В рацион следует вводить речную рыбу, творог, молочнокислые продукты, нежирное мясо (1 г белка на 1 кг массы тела). Рыбу и мясо предпочтительно употреблять в отварном виде. Следует ограничить количество жиров животного происхождения, отдавая предпочтение растительным жирам, содержащим ненасыщенные жирные кислоты, что является профилактикой атеросклероза (норма жиров – 70-80 г в сутки). Следует ограничить потребление соли, сахара (заменять медом), специй, копченостей, крепкого чая и кофе. Следует включить в рацион хлеб из муки грубого помола для улучшения работы кишечника (общее количество углеводов в сутки около 300 г).

11. Фізіологічна характеристика передстартових станів, їх вплив на працездатність спортсменів.

ПР могут проявляться у 3-х формах: 1. Состоянеи боевой готовности- происходит оптимальное повышение возбуждения ЦНС и увеличение подвижности нервных процессов, что обеспечивает соответсвующие сдвиги в функциональном состоянии двигательного аппарата и вегетативных систем организма.это состояние являеться найэффективнешей формой ПР, что обеспечивает наилучшую работоспособность в будещей деятельности.

2 Предстартовая лихорадка – х-ся слишком сильными процессами возбуждения ЦНС, что приводит к значительным изменениям во всех ф-х организма.Нарушение способности к дифференциации может привести к ряду тактических ошибок, снижения спортивного результата ( фальстарт, слишком высокий темп в начале дистанции…). Вегетативные сдвиги слишком большие. ЧСС, повышение температуры тела, крнцентрация глюкозы в крове достигают очень высоких значений. Организм тратит много энергии в ожидании старта, в связи с чем работоспособность падает.

3.Предстартовая апатия – х-ся преобладанием тормозных процессов в ЦНС Изменения вегетативных ф-й выраженны мало. Содержание глюкозы в крови иногда стаёт ниже за исходный уровень, а содержание молочной кислоты увеличивается. Предстартовая апатия может возникать в результате ожидания встречи с более сильным противником, переноса старта на более поздний старт. Это сотояние сопроваждаеться снижением вохбуждения у нервных центрах и соответствующими изменениями в функциональном состоянии всех систем организма. Предстартовая апатия негативно влияет на результат. Только в некоторых случаях спортсмены успешно выступают на соревнованиях. Это обусловлено быстрым снятием тормозного процесса в начале роботы в результате мощного потока импульсов, которые поступают в ЦНС от работающих мышц.

12.Фізіологічний моніторинг у оздоровчому тренуванні.

Оперативный контроль (срочный) предвидит оцнку оперативных состояний – срочных реакций организма человека на нагрузку в ходе отдельных тренировочных занятий.

Текущий контроль направленный на оценку текущих состояний, которые являются следствием серии занятий, тренировочных микроциклов.

Этапный контроль позволяет оценить состояние организма человека, которое является следствием долговременного тренировочного эффекта на определённых этапах подготовки.

Углублённый контроль проводят один раз в год для комплексной оценки подготовленности организма человека и состояния его здоровья.

13.Стомлення як фізіолог. стан спортсменів. Теорії та механізми розвитку стомлення під час спортивного та оздоровчого тренування.

Утомление – состояние, которое возникает вследствие интенсивной или длительной роботы и сопровождается понижением физической роботоспособности. Такое состояние не является результатом истощения организма, а сигналом про возможность значительных биохимических и функциональных изменений, из-за которых автоматически понижается работоспособность и предотвращаются чрезмерные сдвиги.

Острое утомление – наступает во время относительно кратковременной роботы, если её интенсивность не соответствует уровню физической подготовленности. Оно проявляется в резком снижении сердечной производительности (сердечная недостаточность), расстройстве регуляторных воздействий со стороны ЦНС и эндокринной системы, увеличение потоотделения, нарушении водно-солевого баланса.

Хроническое утомление – является результатом недовостановления после роботы. Теряется способность к усвоению новых двигательных навыков, снижается работоспособность, природная устойчивость к болезням, аппетит, нарушается сон.

Общее утомление (привлечены большие мышечные группы) связано с нарушением регуляторных ф-й с боку ЦНС, координации двигательной и регуляторной ф-й. Сопровождается расстройством вегетативных ф-й : неадекватным нагрузке ростом ЧСС, падением пульсового давления, уменьшением лёгочной вентиляции. Субъективно оно чувствуется как резкий упадок сил, сердцебиения, невозможность продолжать роботу.

Локальное утомление (нагрузка припадает на отдельные мышечные группы) связано не столько с центральным аппаратом управления, сколько с местными структурными элементами регуляции движений : терминалями двигательных нервов, нервно-мышечными синапсами. У пресинаптической мембране уменьшается количество ацетилхолина, в следствие чего падает потенциал действия постсинаптической мембраны. Возникает частичное блокирование эфферентного сигнала, что передаётся на мышцу. Сократительная ф-я мышцы ухудшается.

В скрытой (компенсаторной) фазе утомления сохраняется высокая роботоспособность, поддерживаемая вольовым усилием, но экономичность роботы снижается. Продолжение её сопровождается возникновением некомпенсированного (явного) утомления , что сопроваждается снижением работоспособности на фоне угнетения ф-й внутренних органов и двигательного аппарата. Угнетается ф-я надпочечных желез , снижается активность дыхательных ферментов, накапливаются недоокисленные продукты обмена веществ, понижается резервная основность.

Основным процессом , который производит к возникновению утомления , является постепенное угнетение деятельности ЦНС и развитие торможения, которое обусловлено нарушением проведения импульсов через синапсы. Торможение , которое возникло на фоне утомления, играет охраняющую роль, оберигая нервные клетки от истощения. Развитию утомления способствует также недостаток кислорода, накопления продуктов обмена, расход энергетических ресурсов (фосфагенов). Изменение внутриклеточного метаболизма понижает возбудимость и лабильность нервных клеток, что приводит к развитию торможения.