Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Доп матер для отчета по проекту Комбинированная технология[1579].docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
24.19 Mб
Скачать

2) Значимость Проекта в национальном и международном масштабах

Реализация Проекта позволит создать современное рыбоводное фермерское хозяйство основанного на прогрессивной технологии разведении рыб, позволяющей получить низкую по себестоимости рыбную продукцию. Эффективное внедрение технологической схемы комбинированного выращивания рыбы в регулируемых системах и в нагульных прудах с последующей переработкой, позволит другим прудовым и озерным хозяйствам на примере данного хозяйства привлекать инвесторов и тем самым развивать рыбоводную отрасль.

Реализация проекта с экономической точки зрения будет способствовать: созданию предприятия по разведения рыбы; увеличению валового регионального продукта; импортозамещению и развитию экспорта рыбной продукции; поступлению в бюджет налогов и других отчислений. Среди социальных воздействий необходимо выделить: удовлетворение спроса населения и организаций региона и страны в целом качественной продукцией; вклад в сохранение естественных популяций рыб; создание новых рабочих мест, что позволит работникам получать стабильный доход. Влияние на развитие науки и техники: апробация и распространение передовых технологий и опыта эффективного ведения рыбоводства по всему Казахстану.

Западно-Казахстанская область граничит с пятью областями Российской Федерации, из которых можно особо выделить Самарскую область с городом Самарой с миллионным населением и расположенным в 280 км от г. Уральск, а также Саратовскую область с областным центром г. Саратов, расположенным в 300 км от г. Уральск. Относительно близкое расположение крупных городов РФ позволит излишки продукции реализовывать в этих регионах, что обеспечит стабильный спрос на продукцию и выход на международный рынок.

3) Научные и технологические нужды

Рыба и рыбные продукты играют важную роль в питании человека, являясь источником важнейших питательных веществ, не всегда встречающихся в других пищевых продуктах. Кроме того, на долю рыбы приходится около 17 процентов животного белка, потребляемого населением мира, и 6,5 процента всего потребляемого белка. Согласно статистическим данным потребление рыбы и морепродуктов в Казахстане остается низким и уступает как среднемировым показателями. В целом по республике, следует ожидать дальнейшего стоимостного роста рынка рыбы и морепродуктов – все большее количество поставщиков приходит на рынок Казахстана с рыбой более высокого качества (живая или свежая), которая более дорогая, чем замороженная. Объемы потребления рыбы населением будут расти, что свидетельствует о перспективности расвития рыбной отрасли. 

Здоровый образ жизни ассоциируется с употреблением рыбы и морепродуктов, поэтому с тенденцией роста ведения здорового образа жизни, растёт и объём потребления рыбной продукции, тем самым возрастает социальный спрос и экономическая и индустриальная заинтересованность в реализации проектов связанных с товарным выращиванием рыбы.

4) Влияние полученных результатов на развитие науки и технологий и ожидаемый социальный и экономический эффект

Согласно официальным данным Агентства по статистике Республики Казахстан, потребление рыбы и морепродуктов в 2015 году среднестатистическим жителем страны составило 11 кг/год. По этому показателю страна уступает как среднемировым показателями (около 19 кг/чел в год) и, особенно, развитым Европейским и Североамериканским странам (не менее 21 и 24 кг/чел в год).

Ретроспективный анализ подтверждает цикличность развития популяций и величины уловов казахстанских рыбаков (рисунок 1).

Рисунок 1 - Улов рыбы и других водных животных рыбными хозяйствами Казахстана

Исходя из среднемировых уровней, годовой объем казахстанского рынка рыбы и рыбной продукции составляет свыше 100 млн. тонн, в т.ч. Западно-Казахстанской области – более 4 млн тонн. Как видно, при росте объемов потребления до рекомендуемых уровней объем рынка рыбной продукции в Казахстане совершенно не может довлетворяться собственным производством.

Основные группы целевых потребителей:

- предприятия оптово-розничной торговли рыбой;

- специализированные магазины по продаже рыбы;

- предприятия общественного питания (рестораны, кафе, и.т.д.);

- рыбоперерабатываюшие предприятия - для дальнейшей переработки;

- единичные потребители - физические лица.

Количество рыбокомбинатов в Республике Казахстан составляет 128, из них активны всего лишь 54 компании. Большая часть потенциальных конкурентов обрабатывающих рыбу предприятий – малые. Список средних и крупных предприятий по переработке и консервированию рыбы представлен ниже (таблица 1).

Таким образом, рынок рыбопромышленных предприятий является олигопольным – наиболее крупным предприятием на рынке является ТОО "Рыбпром" с филиалами в Восточно-Казахстанской и Алматинской области. Как видно в Западных областях отсутствует крупное производство.

Сокращение объемов производства готовых рыбных изделий в Республике Казахстан связано с несколькими причинами – ужесточением конкуренции на рынке со стороны зарубежных игроков, уменьшением объемов улова рыбы, снижением внимания к отрасли и уменьшением инвестиций.

В 2014 году в Республику Казахстан было ввезено более 34 тыс. тонн рыбы и продуктов из рыбы, вывезено – немногим более 20 тыс. тонн.

Таблица 1 - Список крупных и средних рыбокомбинатов Республики Казахстан

Компания

Вид деятельности

Местоположение

Размер предприятия

ТОО «РЫБПРОМ»

Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

Алматинская область, пос. Отеген батыра

Крупное предприятие (от 251 до 500 чел.)

ТОО Фирма «БАЛХАШ БАЛЫК»

Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

Карагандинская обл.

Среднее предприятие (от 201 до 250 чел.)

Филиал ТОО «РЫБПРОМ» в г. Усть-Каменогорск

Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

Восточно-Казахстанская обл., село Самарское

Среднее предприятие (от 101 до 151 чел.)

Алакольский филиал ТОО «РЫБПРОМ»

Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

Алматинская обл., г. Ушарал

Среднее предприятие (от 101 до 151 чел.)

Сельский потребительский кооператив «Хамит»

Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

Южно-Казахстанская область, г. Шардара

Среднее предприятие (от 151 до 200 чел.)

ТОО «УНИАРТ-ПВ»

Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

Павлодарская обл., г. Павлодар

Среднее предприятие (от 201 до 250 чел.)

В целом, за 2010-2014 гг. наблюдается уменьшение объемов импорта в натуральном выражении, а также снижение объемов экспорта. Наибольшую часть импорта рыбы и морепродуктов в Республику Казахстан составляют рыба мороженая, филе и фарш из рыбы и моллюски и ракообразные. Положительным сдвигом является увеличение на рынке объемов поставляемой живой и свежей рыбы. Результаты проведенного анализа свидетельствуют о дальнейшем стоимостном росте рынка рыбы и морепродуктов – все большее количество поставщиков приходит на рынок Казахстана с рыбой более высокого качества (живая или свежая), которая более дорогая, чем замороженная. Это может привести к проблеме существенного снижения потребления рыбной продукции в связи с макроэкономическими трудностями, возникшими в стране. Рыба продолжает оставаться достаточно дорогим продуктом для казахстанцев.

Очевидно, что необходим рост конкуренции на рынке для решения данной проблемы, перелома данного тренда и значительного увеличения объемов потребления рыбы жителями Казахстана.

Реализация проекта даст толчок для развития рыбохозяйственной науки. Студенты, магистранты, докторанты, а также ученые получат современную, хорошо оснащенную базу для проведения опытов по воспроизводству, выращиванию и переработке рыбы. Это даст импульс для совершенствования системы подготовки кадров в соответствии с казахстанскими и международными требованиями к качеству образования и потребностями рыбохозяйственного комплекса в квалифицированных специалистах. При осуществлении даннаго Проекта будут широко использоваться научно-технические достижения, передовой отечественный и мировой опыт. 

Необходимо принимать во внимание также:

1) следующие выгоды и преимущества от реализации данного проекта:

- возможность круглогодичного интенсивного и безотходного выращивания рыбы;

- возможность снижение потери рыбы за счёт неконтролируемого вылова;

- полная управляемость режимами выращивания рыбы: температурным, кормовым, солевым, газовым, световым и т. д., что позволяет значительно ускорить темпы роста рыб и повысить эффективность выращивания;

- значительное снижение необходимых земельных ресурсов;

- экономия в расходовании воды, УЗВ работает на принципе оборотного водоснабжения с ежесуточным пополнением свежей водой на уровне 10 % объёма всей воды в УЗВ;

- упрощение утилизации продуктов жизнедеятельности рыб;

- возможность снижения себестоимости выращивания рыбы путем производства в перспективе дополнительной товарной продукции, например выращивания в системе овощей (гидропонный метод), использование биологических отходов в качестве экологически чистого удобрения или другим путем;

- облегчение проведения комплекса мероприятий по лечению и изоляции зараженных особей (грамотный ветеринарный надзор на протяжении всего процесса выращивания и маркетинга будет залогом доставки свежей и здоровой рыбы из пруда к столу).

К недостаткам УЗВ можно отнести только одно: относительно высокая себестоимость выращиваемой рыбы.

2) Клариевый сом и карп является одним из перспективных объектов аквакультуры, имеющим высокую рентабельность. Выращивание клариевого сома планируется производить в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). При применении правильного рациона питания за полгода сом достигает товарного веса 900 – 1000 г. Расход кормов составляет 1,2 кг корма на 1 кг готовой продукции.

3) В результате реализации проекта будут опубликованы статьи в журналах Казахстана, а также в странах ближнего и дальнего зарубежья, в которых будут отражены результаты реализации проекта. Кроме того при реализации проекта планируется получение патента Республики Казахстан.