1. Наименование темы Проекта. Комбинированная технология товарного выращивания рыбы и производства рыбопродуктов.

3. Предполагаемая дата начала Проекта и его продолжительность: 2017-2019 гг.

2. Описание Проекта

1. Вводная часть

Проводимые исследования затрагивают несколько направлений научной деятельности: биотехнология, аквакультура и переработка продуктов питания.

Идея проекта заключается в том, чтобы внедрить в прудовое фермерское хозяйство технологию воспроизводства, выращивания и глубокой переработки перспективного объекта товарного выращивания клариевого сома. Отработать полностью комбинированную технологическую схему воспроизводства и выращивания до посадочного материала в специально разработанных для данного объекта регулируемых системах, с последующим зарыблением в пруды до товарной массы. Апробировать технологический цикл от воспроизводства до готовой продукции с высокой добавленной стоимостью, такой как, выпуск сома горячего копчения, вяленого сома, замороженного сома и кулинарных полуфабрикатов.

Сформирована команда квалифицированных специалистов из сотрудников НИИ Биотехнологии и природопользования Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана. Члены команды имеют опыт реализации грантовых проектов по линии МОН РК, хоздоговорные темы с субъектами рыбного хозяйства.

2. Цель Проекта

Целью данного проекта является на основе прогрессивной технологии создать фермерское хозяйство с полным технологическим циклом от воспроизводства до готовой продукции, а также развитие бизнеса, связанного с дальнейшей переработкой рыбы (копчение, вяление, изготовление рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий).

3. Задачи Проекта

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие вопросы:

- в соответствии с технико-технологическим планом оснащения производственной базы фермерского рыбоводного хозяйства современным оборудованием отработать технологическую схему выращивания клариевого сома и карпа в регулируемых системах и в нагульных прудах;

- отработать технологию глубокой переработки продукции из клариевого сома и карпа, производства рыбной продукции;

- проведение мероприятий по продвижению товаров, организация рекламных мероприятий, пропагандирующих качество и полезные свойства предлагаемой рыбоводной продукции, дальнейшее исследование рынка сбыта, товарного ассортимента в целях диверсификации деятельности в перспективе;

- создать современное фермерское рыбоводное хозяйство в целях получения прибыли, распространения передового опыта ведения рыбоводства, апробации и распространения передовых технологий в данной отрасли с законченным циклом процесса производства.

Решение поставленных задач, позволит создать на основе передовых технологий современное фермерское рыбоводное хозяйство, которое будет выпускать глубоко переработанную готовую продукцию из клариевого сома и карпа. Будет отработана технологическая схема выращивания клариевого сома и карпа в регулируемых системах и нагульных прудах, в дальнейшем выпуском готовой глубоко переработанной продукции. В результате маркетинговых исследований по изучению спроса и предложения, рынка сбыта рыбной продукции, будет создан наиболее оптимальный ассортимент востребованной рыбной продукции.  За счет организации рекламных мероприятий, пропагандирующих качество и полезные свойства рыбоводной продукции, будут созданы условия для формирования внутреннего рынка рыбоводной продукции и его эффективной функциональной инфраструктуры.

Достижение поставленной цели предусматривает инновационный тип развития на основе более рационального использования ресурсов, обеспечения конкурентоспособности рыбной продукции, полного удовлетворения внутреннего спроса и выхода на экспорт по отдельным видам рыбопродукции.