Молоко, молочные продукты, жировые продукты
Наименование товара |
Срок хранения, сутки |
Норма убыли, % |
|||
круглый год |
|||||
Первая зона |
Вторая зона |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
||
Молочные и жировые продукты |
|||||
Маргарин |
1 |
0,01 |
0,01 |
||
|
2 |
0,02 |
0,02 |
||
3 |
0,02 |
0,03 |
|||
свыше 3 до 30 вкл. |
Нормы увеличения за каждые последние сутки на 0,001 на 0,001 |
||||
Масло коровье (сливочное и топленное), жиры топленные (говяжий, свиной и др.), кулинарные (сало растительное и др.) и кондитерские |
Нормы не примен. |
||||
Масло растительное в деревянных бочках |
до 15 вкл. свыше 15 до 30 вкл. |
0,02 |
0,03 |
||
0,03 |
0,04 |
||||
Сметана, творог и творожная масса в деревянных бочках |
1 |
0,08 |
0,08 |
||
Сыры: в парафиновом покрытии (советский, алтайский, российский,потехонский, голландские, костромской, ярославский, эстонский, степной, угличский, украинский, литовский, минский.тартуский, выруский и др., а такжеколбасный копченый) |
1 |
0,01 |
0,01 |
||
2 |
0,02 |
0,02 |
|||
3 |
0,02 |
0,03 |
|||
свыше 3 до 30 вкл. |
Нормы увеличения за каждые последние сутки на 0,006 на 0,007 |
||||
в полимерной пленке (голландские, костромской, чеддер, литовский и др.) |
до 15 вкл. 16 свыше 16 до 30 вкл. |
Нормы не примен. 0,002 Нормы увелич. закаждые послед.сутки на 0,002на 0,002 |
|||
в фольге (рокфор и др.) |
1 |
0,01 |
0,01 |
||
2 |
0,02 |
0,02 |
|||
3 |
0,02 |
0,03 |
|||
свыше 3 до 30 вкл. |
Нормы увелич. закаждые послед.сутки на 0,003 на 0,004 |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
в пергаменте (латвийский и др.) |
1 |
0,010 |
0,015 |
2 |
0,012 |
0,017 |
|
3 |
0,013 |
0,018 |
|
свыше 3 до30 вкл. |
Нормы увелич. закаждые послед.сутки на 0,017 на 0,017 |
||
без покрытия (швейцарский и др.) |
1 |
0,01 |
0,01 |
2 |
0,02 |
0,02 |
|
3 |
0,02 |
0,03 |
|
свыше 3 до 30 вкл. |
Нормы увелич. за каждые послед.сутки на 0,002 на 0,002 |
||
в фольге (рокфор и др.) |
1 |
0,01 |
0,01 |
2 |
0,02 |
0,02 |
|
3 |
0,02 |
0,03 |
|
свыше 3 до 30 вкл. |
Нормы увелич. закаждые послед.сутки на 0,003 на 0,004 |
||
в рассоле (брынза, сулугуни и др.) |
Нормы не предусмотрены |
||
Примечание:
1. На масло растительное, сметану, творог и творожную массу вметаллической таре нормы естественной убыли не применяются.
2. При хранении масла растительногов деревянных бочках свыше месяца нормыестественной убыли увеличиваются на 0,008 процента за каждый последующий месяц впределах до 6 месяцев.
3. При хранении сыров свыше месяца нормы естественной убыли за каждые последующий месяц хранения применяются в размерах, установленных для распределительных холодильников при соответствующих условиях, способах (в таре, без тары) и сроках хранения