Контрольні питання та питання для обговорення

1. Основні види продукції, які отримують з цукрових буряків.

2. Агротехнічне значення цукрових буряків.

3. Основні райони бурякосіяння в Україні та світі.

4. Ботанічні та біологічні особливості цукрових буряків.

5. особливості технології вирощування цукрових буряків (місце в сівозміні, основний та передпосівний обробіток ґрунту, добрива).

6. Посів та догляд за посівами цукрових буряків.

7. Основні способи збирання цукрових буряків.

8. Технологія вирощування маточних буряків та висадків.

9. Основні технологічні процеси при переробці коренів цукрових буряків на цукор.

Контрольні тести по темі «Технологія вирощування та переробка цукрових буряків»

1. Коренеплоди цукрових буряків містять таку кількість цукру:

1) 14 – 15%; 2) 15 – 17%; 3) 17 – 18%; 4) 14 – 20%.

2. Агротехнічне значення цукрових буряків полягає в тому, що:

1) вони залишають після себе грунт розрихленим; 2) поля після них чисті від бур’янів; 3) під цукрові буряки вносять високі дози добрив, післядію яких використовують інші культури; 4) всі відповіді правильні; 5) вказані не всі правильні відповіді;

3. Цукрові буряки – культура:

1) однорічна; 2) дворічна; 3) багаторічна.

4. Весною насіння цукрових буряків починає проростати при температурі ґрунту:

1) 1 – 2Сº; 2) 4 – 5Сº; 3) 5 – 6Сº; 3) 7 – 8Сº.

5. Оптимальною температурою для фотосинтезу і росту цукрових буряків є:

1) 10 – 15Сº; 2) 15 – 20Сº; 3) 20 – 25Сº.

6. До ґрунту цукрові буряки є:

1) дуже вимогливими; 2) мало вимогливими; 3) ростуть на будь-яких ґрунтах.

7. Кращими попередниками під цукрові буряки у сівозміні є:

1) ячмінь; 2) овес; 3) удобрена картопля; 4) озима пшениця після багаторічних трав одного року використання.

8. Основну кількість мінеральних та органічних добрив під цукрові буряки потрібно вносити:

1) під весняну культивацію; 2) при посіві локально; 3) під зяблеву (осінню) оранку ґрунту;

9. При механізованому формуванні густоти посівів цукрових буряків на 1 погонному метрі рядка повинна бути така кількість рослин:

1) 3 – 4; 2) 5 – 6; 3) 6 – 8; 4) 8 – 10.

10. Для боротьби з бур’янами на посівах цукрових буряків застосовують:

1) десиканти; 2) дефоліанти; 3) гербіциди; 4) фунгіциди; 5) інсектициди; 6) репеленти;

8. Технологія вирощування та переробка картоплі та топінамбуру

8.1. Загальна характеристика картоплі

Картопля посідає провідне місце серед сільськогосподарських культур, що вирощуються в Україні. Картопля має різноманітне використання в народному господарстві. Перш за все вона дуже цінний продукт харчування. З неї можна приготувати сотні різних страв і продуктів. Завдяки високому вмісту вуглеводів, і особливо крохмалю, картопля значною мірою поповнює потреби людини в калоріях. В одному кілограмі картоплі міститься до 830 кілокалорій, а також значна кількість мінеральних солей і вітаміну С.

Картопля, як і хліб, ніколи не набридає, тому в харчуванні людини вона посідає досить часто друге місце після хлібу, тож небезпідставно її називають другим хлібом.

Картопля вважається цінним кормом для сільськогосподарських тварин. Доведено, що 100 кг картоплі, згодованих свиням, перетворюються в 6 кг м’яса і сала.

Картопля – цінна сировина для промисловості. З неї виробляють крохмаль та спирт, що, у свою чергу, використовуються при виготовленні глюкози, меляси, вітаміну С, клею, синтетичного каучуку.

Підраховано, що з 1 т картоплі можна отримати 170 кг крохмалю або 80 кг глюкози. При переробці 1 т картоплі в крохмаль отримують 1 т жому, який використовується на корм тваринам. З 1 т картоплі можна отримати 112 л спирту, 55 кг рідкої вуглекислоти та ряд інших цінних продуктів.

Картопля – просапна культура, тому вона вважається досить якісним попередником для інших сільськогосподарських культур у сівозміні.

У 1536 році на території поселення Сорокота (сучасна територія Перу) люди з військової експедиції іспанців знайшли бульби картоплі. Отже, картопля була відома індійцям значно раніше, ніж її виявили європейці. Учені довели, що батьківщиною картоплі є Південна Америка. У Європу (Іспанію) картопля була завезена в 1565 році.

Достовірних відомостей про проникнення картоплі в Росію і Україну історія не зберегла, є думка, що картопля на територію колишньої Росії була завезена різними шляхами.