1. Роль звероводства в экономике

РК Звероводство (с конца XX века также используется словосочетание «меховая индустрия» — буквальный перевод с английского) — отрасль животноводства по разведению в неволе ценных пушных зверей для получения шкурок. Объекты звероводства — норка, голубой песец, серебристо-чёрная лисица, нутрия, соболь, речной бобр, шиншиллы и другие животные.

С 60-х годов XX века отрасль подвергается резкой критике борцов за права животных и противников натурального меха.

2. История развития звероводства В 1964 году по объёмам производства клеточной пушнины СССР вышел на второе место в мире после США, а в 1970 году – на первое место. В 1980‑е годы на долю СССР приходилось 35% мирового производства шкурок норок и песцов, 60% лисиц и 100 % соболей клеточного разведения. Доля России среди всех союзных республик составляла 85 %, а по соболю – 100%.

3. Основоположники клеточного звероводства

Однако разведение зверей в неволе оказалось более перспективным, чем предшествующие опыты. Уже к середине XIX века в России достигли успеха в клеточном разведении песцов и лисиц. Помог становлению русского национального дела А.В. Мальнер, написавший первую книгу по звероводству и основавший "Российское общество хозяйственного разведения промысловых животных и представителей дичи".

4. Биологические особенности зверей

Несмотря на одомашнивания, в пушных зверей сохранилось много присущих им признаков. Это и особенности размножения, линьки, интенсивность обмена веществ, специфика строения и функций пищеварительной системы. В природных условиях хищные пушные звери питаются в основном животными кормами, что наложило свой отпечаток на строение черепа, зубов и различных отделов пищеварительного тракта. Полость рта у них небольшая и корм почти не пережевывается, а сразу проглатывается. Желудок малого объема, стенки его тонкие, эластичные. Кишечник значительно короче, чем у травоядних (в норок - 140-180 см), и поэтому отношение длины тела к длине кишечника в кунициевых составляет 1:4-1:5, в собачьих - 1:6, тогда как в нутрии -- 1:12. Небольшая длина кишечника у хищников обусловливает быстрое прохождение корма по желудочно-кишечному каналу, и непереваренные остатки съеденного корма появляются в кале норки через 1,5-2 ч, лисы и песца - через 6,5-8 часа после кормления; полностью переваривается корм, соответственно, через 15-20 и 24-30 часов. В связи с небольшой длиной и объемом толстого кишечника и очень плохо развития слепой кишки (в лис и песцов длина 5-8 см против 40-45 см в нутрии, а у норок и соболей она совсем отсутствует) у хищников не происходит бактериальное переваривания корма. Этим объясняется плохая усвояемость растительных кормов, особенно норки. Углеводы хищники переваривают хуже, чем белок и жир. Клетчатку растительных кормов звери практически не переваривают, но она нужна им в небольших количествах для стимуляции перистальтики кишечника. Большая потребность в протеине, особенно в норки и соболя, должен обеспечиваться в основном белком животного происхождения. Полный набор протеолитических ферментов и высокая их активность позволяют песца, лисицам, норки и хорька существовать на свободе в течение многих месяцев, питаясь только кормами животного происхождения

Первые две декады жизни единственным источником питания хищных пушных зверей является молоко матери. В период молочного кормления активность пищеварительных ферментов в норок и песцов невелика, а при переходе к смешанному кормлению (в норок - с 15 дней, в песцов - с 25-го дня) в слизистой желудка находят значительное количество пепсиногена. В двухмесячных щенков норок и песцов пищеварения по основным параметрам становится таким же, как и у взрослых зверей.

Если развитие органов пищеварения зависит от возраста и типа питания зверей, то на смену волосяного покрова, период размножения, интенсивность основного обмена влияет сезон года, а основным внешним синхронизатором их является длительность светового дня.

У молодняка норок, лисиц и песцов в 2-2,5-месячном возрасте появляется летнее опушение. В конце июля-августа начинает отрастать зимний волос. Линька летнего волоса завершается осенью, а формирование зимнего - в ноябре-декабре. Весенняя линька у взрослых пушных зверей начинается под влиянием увеличения продолжительности светового дня и приходится в песцов на март-апрель, норок - март-июнь, соболей - март-июль. Осенняя линька у норок начинается во второй декаде августа, и в первой половине ноября летний волос заменяется зимним. У взрослых лисиц зимнее опушение появляется при сохранении и отрастании летнего волоса, то есть у них происходит лишь одна линька в год. Нутрии не имеют резко выраженной сезонной линьки - выпадение старого и подрастания новых волос у них проходит в течение всего года, но лучшее качество опушения в ноябре-марте.

Важной биологической особенностью пушных зверей отряда хищников является сезонность размножения. 

5. Бонитировка пушных зверей и ее роль Бонитировка зверя - его оценка по размеру и телосложению, качеству и окраске волосяного покрова. По этим оценкам проводят дальнейшую племенную работу, выбраковку и отбор племенных зверей, подбор пар.

Бонитировку проводят в период полного созревания опушения: вуалевых песцов в октябре; норок, лисиц, серебристых песцов в конце октября и в ноябре; нутрий в ноябре, декабре, в возрасте 7-10 месяцев.

Бонитируют на племенных фермах весь молодняк, на товарных - весь молодняк племенного ядра и те пометы пользовательного стада, из которых взяты щенки на племя. Обязательно бонитируют завезенных зверей. Норок, лисиц, песцов и нутрий бонитируют в первый год жизни, соболей - в первый и второй.

Руководят бонитировкой и обеспечивают правильную оценку зверей главные зоотехники. Проводят бонитировку зоотехники и бригадиры. Перед началом бонитировки зоотехники выбирают животных, которые могут служить образцом, эталоном при оценке стада, проводят показательную бонитировку, чтобы выработать одинаковый подход к оценке зверей.

Бонитируют зверей на улице при хорошем освещении или при лампах дневного света. Нельзя проводить бонитировку на ярком солнечном свете, при недостаточном освещении и при мокром волосяном покрове зверей. Несоблюдение этих условий может привести к ошибкам в оценке окраски и качества опушения животных.

Основные показатели бонитировки: размер и телосложение, качество волосяного покрова, окраска волосяного покрова. Племенных зверей оценивают, кроме того, по дополнительным признакам. При оценке зверей руководствуются требованиями, изложенными в Инструкции по бонитировке пушных зверей (1976 г.).

На основании оценки трех важнейших показателей: размера и телосложения, качества опушения, окраски опушения - зверей распределяют на классы.

По тону окраски норок, нутрий (кроме белых и черных) подразделяют на темных, средних и светлых, песцов - на темно-голубых, голубых, светло-голубых и очень светло-голубых. У серебристо-черных лисиц определяют процент серебристости.

Серебристость у лисиц образуется серебристой, неокрашенной зоной между пигментированными кончиками ости и вершинами пуховых волос. Когда серебристый волос расположен по всей площади спины и боков зверя от основания хвоста до ушей, то серебристость оценивают в 100%, от основания хвоста до лопаток - в 75%, до половины туловища - в 50% и до четверти - в 25%. Желательной считается серебристость 80-100%.

Оценивают у лисиц ширину серебристой зоны и интенсивность платинового волоса. Наиболее желательная величина серебристой зоны 10-15 мм, интенсивность платинового волоса меньше 50% от числа ости.

Оценка размера тела. Размер тела зверей определяют глазомерно (в баллах) или путем взвешивания (норка, нутрия), длину тела измеряют от кончика носа до корня хвоста. Чтобы выработать правильную глазомерную оценку, надо в начале бонитировки взвесить или измерить нескольких животных.

В Инструкции по бонитировке пушных зверей (1976 г.) указаны требования к размеру и телосложению зверей для оценки данного признака соответствующим баллом от 1 до 5.

Оценка качества опушения. Качество опушения оценивают у зверей на спине, боках, брюшке. Учитывают длину, густоту, шелковистость волосяного покрова, наличие дефектов опушения.

У норки желательного типа (оценка 5 баллов) волосяной покров должен быть густой, уравненный, шелковистый, остевые волосы - полностью закрывать пуховые волосы на спине, боках и брюшке. Оценка снижается за наличие у норки грубого, менее густого волосяного покрова, за разную степень изреживания ости, когда просвечивают вершины пуховых волос. В зависимости от степени отклонения от желательного качества опушения оценка может быть 4, 3, 2 и 1 балл.

У лисицы качество опушения оценивают в 5 баллов, когда волосяной покров очень густой, пышный, шелковистый, остевые волосы полностью прикрывают пуховый волос. Сеченности остевого волоса не должно быть. Большее или меньшее отклонение к худшему в развитии этих признаков снижает оценку за качество опушения.

Волосяной покров песцов очень различен по длине. Наряду с селекционным типом коротковолосых (длина ости 4-4,5 см) и средневолосых песцов разводят длинноволосых зверей (длина ости 7-8 см).

Желательной считается средняя для селекционируемого типа длина волос. Опушение должно быть очень густым, пышным и шелковистым, с частой, выравненной по длине остью. Не должно быть свалянности и сечен-ности волос.

Желательный тип нутрий по качеству опушения - животные с волосяным покровом средней высоты, густой остью, подпушь на брюшке не менее 10 мм. Допускается редковатая ость на спине.

Оценка окраски волосяного покрова. Окраску оценивают глазомерно в баллах по общему впечатлению об окраске ости и пуховых волос. Учитывают типичность окраски для данной группы животных, наличие нежелательных оттенков.

За отсутствие блеска волос, за нежелательные оттенки, контраст в окраске ости и подпуши (исключая вуалевого песца) оценку снижают в зависимости от выраженности этих недостатков.

Оценка дополнительных признаков. По дополнительным признакам оценивают зверей, оставленных на племя.

Норок дополнительно оценивают на наличие и величину белых пятен, которые нежелательны, а норок крестовок - по признакам, характеризующим развитие рисунка.

Дополнительный признак у лисиц - развитие вуали - зависит от длины пигментированных вершин ости и ширины серебристой зоны. У лисиц различают тяжелую (длинные пигментированные вершины ости), нормальную и легкую вуаль. Желательной считают нормальную вуаль. Отклонение, особенно в сторону легко и вуали, снижает оценку данного признака.

У платиновых лисиц оценивают цвет подпуши. Оценивают в 5 баллов подпушь голубовато-серого цвета. Серые и коричневые тона нежелательны.

У снежных лисиц в качестве дополнительного признака оценивают выраженность рисунка и ремня. Эти признаки должны создаваться остью черной окраски, темная ость нежелательна.

В качестве дополнительных признаков у песцов оценивают длину ости. Ость должна быть уравнена по длине. Неуравненность ости создает впечатление лохматости зверя и является одной из причин развития серебристости у вуалевых песцов. У серебристых песцов серебристая зона должна быть хорошо выражена, у вуалевых ее присутствие считают дефектом.

У вуалевых песцов, кроме того, оценивают развитие вуали (темного венца, образуемого на фоне светлой подпуши пигментированными вершинами ости). Желательной считается вуаль, образованная в соответствии с тоном окраски зверя более или менее длинными пигментированными кончиками, расположенными на одном уровне от подпуши при отсутствии или слабо развитой серебристости.

В качестве дополнительного признака у нутрий учитывают уравненность подпуши по высоте на спине и брюшке.

Определение класса по данным бонитировки. Оценка трех важнейших признаков: размера, качества опушения, окраски опушения - служит для определения класса каждого зверя. Оценку дополнительных признаков при определении класса не учитывают. Всего классов восемь 

6. Организация племенного дела в звероводстве Правильное размещение пород сельскохозяйственных животных на территории страны имеет большое значение. Оно и составляет основное содержание плана породного районирования, предусматривающего разграничение направлений хозяйственного использования животных и целесообразное в экономическом и климатическом отношении размещение пород. Так, в южных областях европейской части России намечено разводить тонкорунных овец, наиболее приспособленных к условиям степей, в Средней Азии — каракульских, а в центральных и северных областях страны — романовских. В районах с развитой промышленностью планируется разведение молочных пород скота, тогда как в отдаленных от городов степных районах — мясных пород. Единая государственная система породного районирования способствует массовому улучшению племенных и продуктивных качеств животных и более эффективному их использованию для производства животноводческой продукции. Формы племенной работы. Совершенствованием племенных к продуктивных качеств животных занимаются во всех колхозах и совхозах. Но углубленную работу по улучшению породного состава животных ведут специальные хозяйства, племенные совхозы, племзаводы, государственные станции по племенной работе и искусственному осеменению, а также племенные колхозные фермы. Племенные совхозы и племенные колхозные фермы призваны вести работу по улучшению племенного скота, разводимого в данной зоне. Они выращивают племенной молодняк для снабжения им неплеменных хозяйств и ферм, а также станций по племенной работе и искусственному осеменению. Здесь сосредоточена лучшая часть животных всех пород. Существуют племенные совхозы и племенные колхозные фермы по разведению крупного рогатого скота, овец, свиней, лошадей (конные заводы), птицы, пушных зверей. В каждом хозяйстве разводят одну породу скота или птицы, но в некоторых из них существуют 2—3 племенные фермы животных разных пород или разных видов. На племзаводах сосредоточена самая ценная часть животных разводимых пород. Основное назначение этих хозяйств — совершенствование имеющихся и создание новых пород. Вместе с племенными совхозами и фермами племзаводы служат центрами племенного животноводства. Организационными и методическими центрами племенного дела и искусственного осеменения в соответствующей зоне являются госплемобъединения и племпредприятия. Предназначены они для быстрого повышения продуктивности животных всех видов путем широкого использования выдающихся животных-производителей. На племпредприятиях содержат ценных быков, баранов, хряков, спермой которых осеменяют животных колхозных и совхозных ферм. Племпредприятия обслуживают, как правило, хозяйства нескольких районов, проводят искусственное осеменение и контроль за оплодотворяемостью животных, а госплемобъединения организуют зоотехнический учет в хозяйствах, оценивают производителей по качеству потомства, составляют схемы подбора и разрабатывают системы разведения в зоне обслуживания

7. Генетические основы селекции в звероводстве Селекция — наука, разрабатывающая пути создания новых и улучшения существующих сортов растений, пород животных и штаммов микроорганизмов.

Создание новых сортов и пород основывается на таких важнейших свойствах живого организма, как наследственность и изменчивость. Именно поэтому генетика — наука об изменчивости и наследственности организмов — является теоретической основой селекции.

Имея свои собственные задачи и методы, селекция твердо опирается на законы генетики, является важной областью практического использования закономерностей, установленных генетикой. Вместе с тем селекция опирается и на достижения других наук. На сегодняшний день генетика вышла на уровень целенаправленного конструирования организмов с нужными признаками и свойствами.

Сорт, порода и штамм — устойчивая группа организмов, искусственно созданная человеком и имеющая определенные наследственные особенности. 

Все особи внутри породы, сорта и штамма имеют сходные, наследственно закрепленные морфологические, физиолого-биохимические и хозяйственные признаки и свойства, а также однотипную реакцию на факторы внешней среды.

Основные направления селекции:

• высокая урожайность сортов растений, плодовитость и продуктивность пород животных;

• улучшение качества продукции (например, вкус, внешний вид  плодов и овощей, химический состав зерна — содержание белка, клейковины, незаменимых аминокислот и т. д.); 

• физиологические свойства (скороспелость, засухоустойчивость, зимостойкость, устойчивость к болезням, вредителям и неблагоприятным климатическим условиям). 

• выведение стрессоустойчивых пород  (для разведения  в условиях большой скученности — на птицефабриках, фермах и т. п.);

• пушное звероводство;

• рыбоводство — разведение рыбы в искусственных водоемах.