- •1. Результаты освоения модуля, подлежащие проверке
- •1.2. Иметь практический опыт – уметь – знать
- •2. Формы контроля и оценивания элементов профессионального модуля
- •3.1. Общие положения
- •3.2. Задания для проведения рубежного контроля
- •Тема: «Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий»
- •1 Уровень
- •2 Уровень
- •3 Уровень
- •Тема: «Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий» Эталон ответов
- •1 Уровень
- •Уровень
- •3 Уровень
- •Установите соответствие между наименованием блюд и 9
- •Составить технологическую схему приготовления сырников 10
- •Соотнесите операции по приготовлению блюд в правильной 10
- •По набору продуктов определить название блюда и 10
- •Составить технологическую схему приготовления драчены: 10
- •Тема: «Блюда из яиц и творога» Эталон ответов
- •18. Технологическая схема приготовления сырников из творога
- •Технологическая схема Драчены
- •3.3. Задания для оценки освоения мдк, дифференцированного зачета
- •Экзаменационная работа по пм.02. «Приготовление блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста» Вариант № 1
- •Задания по пм.02. «Приготовление блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста» Вариант № 2
- •Эталон ответов к варианту № 1 пм.02. «Приготовление блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста»
- •Эталон ответов к варианту № 2 пм.02. «Приготовление блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста»
- •4. Оценка по учебной и производственной практике
- •4.1. Общие положения
- •4.2. Виды работ на практике и проверяемые результаты обучения по профессиональному модулю
- •4.2.2. Производственная практика
- •Аттестационный лист По учебной практике
- •Аттестационный лист По производственной практике
- •5. Контрольно-оценочные материалы для экзамена (квалификационного)
- •5.1. Общие положения
Экзаменационная работа по пм.02. «Приготовление блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста» Вариант № 1
Выполнил учащийся группы № _________________________________________________________
Задание: выберите единственный верный вариант ответа
№ вопроса |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Вариант ответа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Задание: установи соответствие колонок
11. ______________________________________
12. ______________________________________
Задание: установи правильную последовательность
13. ______________________________________
14. ______________________________________
Задание: заполните таблицу
15. «Ответ»:
1. __________________________________________
2. __________________________________________
3. __________________________________________
4. __________________________________________
5. __________________________________________
6. __________________________________________
7. __________________________________________
8. __________________________________________
9. __________________________________________
10. _________________________________________
Задание: дополните информацию
16. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
17. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
18. А) _________________________________
Б) _________________________________
19. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
20. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
21. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
Задание: рассчитайте и решите задачу
22. Решение:
______________________________________________
Крупа – _______________________________________
Жидкость - ____________________________________
Соль – ________________________________________
Молоко – _____________________________________
Вода – ________________________________________
Количество баллов ____________ Оценка ____________ Преподаватель ____________
Задания по пм.02. «Приготовление блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога и теста» Вариант № 2
Выполнил учащийся группы № 115 пк _________________________________________________________
Задание: выберите единственный верный вариант ответа
№ вопроса |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Вариант ответа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Задание: установи соответствие колонок
11. ______________________________________
12. ______________________________________
Задание: установи правильную последовательность
13. ______________________________________
14. ______________________________________
Задание: заполните таблицу
15. «Ответ»:
1. __________________________________________
2. __________________________________________
3. __________________________________________
4. __________________________________________
5. __________________________________________
6. __________________________________________
7. __________________________________________
8. __________________________________________
9. __________________________________________
10. _________________________________________
Задание: дополните информацию
16. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
17. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
Г) _________________________________
18. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
Г) _________________________________
19. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
20. А) _________________________________
Б) _________________________________
В) _________________________________
Г) _________________________________
21. А) _________________________________
Б) _________________________________
Задание: рассчитайте и решите задачу
22. Решение:
______________________________________________
Крупа – _______________________________________
Жидкость - ____________________________________
Соль – ________________________________________
Молоко – _____________________________________
Вода – _______________________________________
Количество баллов ____________ Оценка ____________ Преподаватель ____________